5 Bumbu Ayam Bakar Enak untuk Merayakan Malam Tahun Baru 2022
5 Bumbu Ayam Bakar Enak untuk Merayakan Malam Tahun Baru 2022 – Setiap tahunnya, menunggu pergantian tahun sudah seperti menjadi tradisi tersendiri di tengah kalangan masyarakat di seluruh dunia meskipun patokan waktunya berbeda. Apakah kamu sudah membuat rencana bersama dengan teman atau keluarga untuk menghabiskan waktu bersama dalam perayaan malam tahun baru 2022 nanti? Apa saja kegiatan yang sudah kamu rencanakan atau hingga saat ini masih bingung menentukan kira-kira apa yang seru untuk dilakukan bersama-sama? Memasak bumbu ayam bakar bisa menjadi pilihan alternatif karena menu satu ini menjadi favorit banyak orang dan semakin nikmat rasanya untuk dinikmati bersama.
Menu Resep Ayam Bakar Lezat untuk Menemani Pergantian Malam Tahun Baru 2022
Daftar Isi
Daftar Isi
Memilih untuk memasak resep menu makanan bersama saat menemani menunggu pergantian tahun baru 2022 nanti bisa menjadi sebuah momen yang asik dan indah untuk dilalui. Namun, tidak semua orang memiliki banyak waktu untuk bisa berlatih meningkatkan kemampuan memasak sehingga hal ini bisa saja membuat kamu menjadi lebih gugup untuk melakukannya. Tenang saja, ada banyak menu masakan yang lezat dan bisa kamu coba saat waktu luang agar nanti saat malam tahun baru sudah lebih mahir dalam membuatnya. Salah satu menu makanan yang banyak menjadi favorit dan pilihan oleh siapa saja yaitu olahan ayam, termasuk juga dengan bumbu ayam bakar.
Harga daging ayam yang tidak terlalu tinggi serta kandungan gizi yang ada di dalamnya menjadi alasan mengapa banyak yang menyukai olahan bahan satu ini. Salah satu olahan yang sering dicari dan menjadi go-to menu saat makan yaitu bumbu ayam bakar yang selalu membuat lapar siapapun yang melihatnya. Menu ayam bakar bisa menjadi pilihan tepat untuk kamu nikmati dan santap bersama saat malam tahun baru 2022 nanti. Tenang saja, ada beberapa rekomendasi menu yang bisa kamu coba seperti di bawah ini.
1. Ayam Bakar Padang
A. Bahan Ayam
Berikut ini bahan untuk memasak ayam yang perlu untuk disiapkan diantaranya:
- 10 potong ayam yang sudah dibersihkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 300 ml santan
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit disimpulkan
- Kaldu bubuk secukupnya
- Margarin secukupnya
- Garam secukupnya
B. Bahan Bumbu Halus
Berikut merupakan bahan bumbu ayam bakar untuk yang halus diantaranya:
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari laos
- 1 ruas jari jahe
- 10 buah cabe rawit
- 1 ons cabe merah keriting
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 butir kemiri
C. Cara Memasak
Berikut ini merupakan cara memasak bumbu ayam bakar yang lezat diantaranya:
- Potongan ayam yang sudah bersih kemudian dilumuri menggunakan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
- Masukan santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan daun serai ke dalam wajan, kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu tadi, kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak ayam tersebut sampai santan benar-benar menyusut.
- Siapkan panggangan dan olesi menggunakan margarin terlebih dahulu. Panggang ayam yang sudah dibumbui tadi dengan diolesi bumbu ungkep sampai matang.
- Sajikan bersama dengan nasi hangat dan lalapan.
2. Ayam Bakar Bumbu Bali
A. Bahan Ayam
Berikut ini bahan untuk bumbu ayam bakar khas Bali yang perlu untuk disiapkan diantaranya:
- 1 ekor ayam utuh yang sudah dipotong menjadi empat bagian
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- Perasan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh asam jawa
- 1 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
- 150 ml air
B. Bahan Bumbu Halus
Berikut ini bumbu ayam bakar untuk yang halus diantaranya:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 5 buah cabe merah
- 4 cm dan 2 cm kunyit
- 1 sendok teh terasi
C. Cara Memasak
Berikut ini cara memasak bumbu ayam bakar khas Bali dengan mudah diantaranya:
- Potongan ayam dicuci hingga bersih terlebih dahulu, kemudian lumuri menggunakan air perasan jeruk nipis. Ayam didiamkan untuk sesaat dan bilas kembali.
- Panaskan minyak pada wajan, kemudian masukkan bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan serai. Tumis sampai muncul bau harum.
- Masukkan ayam dan aduk bumbu sampai melumuri ayam seluruhnya.
- Tuangkan asam jawa dan air, kemudian tambahkan kecap, garam, dan gula merah. Aduk bumbu ini sampai merata dan masak sampai kuah benar-benar meresap. Lalu matikan api kompor.
- Panaskan pemanggang dan lumuri dengan minyak terlebih dahulu. Panggang ayam sambil dioles menggunakan bumbu pada seluruh sisinya.
- Masak ayam sampai kecoklatan dan sajikan bersama dengan nasi hangat.
3. Ayam Bakar Madu
A. Bahan Masakan
Berikut ini bahan yang perlu untuk kamu siapkan dalam memasak bumbu ayam bakar madu diantaranya:
- 5 ekor paha ayam yang sudah dibersihkan
- 6 sendok makan madu
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan air asam jawa
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 2 sendok makan gula Jawa yang disisir halus dahulu
- 350 ml air kelapa murni
- 3 lembar daun salam dicuci sampai bersih dahulu
- Lada dan garam secukupnya
- Bumbu halus yang terbuat dari 5 buah cabai rawit, 3 siung bawang putih, dan 5 siung bawang merah
- Olesan ayam dari 3 sendok makan mentega, 6 sendok makan madu, dan 1 sendok makan air kaldu
B. Cara Memasak
Cara memasak menggunakan bumbu ayam bakar yang bisa kamu lakukan diantaranya:
- Paha ayam yang sudah bersih kemudian dilumuri menggunakan garam, lada, dan air asam jawa. Rendam campuran tersebut selama kurang lebih 15 menit.
- Bumbu halus ditumis bersama dengan mentega, daun salam, serai, dan gula jawa hingga tercium bau harum. Kemudian masukkan ayam bersama dengan air kelapa dan masak sampai daging ayam menjadi lembut serta air menyusut.
- Panaskan bara api dan panggang ayam di atasnya bersamaan dengan mengoleskan bahan oles. Lakukan pada seluruh bagian dari ayam dan tunggu hingga matang.
- Setelah ayam matang, kamu bisa menikmatinya bersama dengan nasi panas dan sambal terasi ditemani lalapan segar.
4. Ayam Bakar Kalasan
A. Bahan Ayam
Berikut ini merupakan bahan bumbu ayam bakar yang perlu untuk dipersiapkan diantaranya:
- 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong menjadi empat bagian
- 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- 50 gram gula merah yang sudah disisir
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air santan
- 250 ml air kelapa
B. Bahan Bumbu Halus
Berikut ini daftar bumbu ayam bakar yang digunakan untuk bumbu halus diantaranya:
- 5 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok makan ketumbar
- 5 butir kemiri
- Garam secukupnya
C. Bahan Sambal Limau
Sebagai pelengkap, berikut ini bahan untuk membuat sambal limau diantaranya:
- 6 buah cabe merah
- 2 buah jeruk limau
- 1 sendok teh gula merah
- Terasi secukupnya
- Garam secukupnya
D. Cara Memasak
Cara untuk memasak bumbu ayam bakar dengan tepat diantaranya:
- Lumuri ayam yang sudah dipotong menggunakan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan kurang lebih selama 10 menit.
- Masukkan santan ke dalam panci dan tuang air kelapa serta bumbu halus. Aduk secara perlahan dan teratur agar santan menjadi tidak pecah.
- Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam panci. Aduk dan tunggu sampai mendidih.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu santan dan tuang gula merah, lalu masak sampai bumbu benar-benar meresap.
- Panaskan alat pemanggang terlebih dahulu, kemudian panggang ayam sambil dioles ke seluruh bagiannya.
- Panggang ayam sampai matang dan sajikan bersama dengan sambal limau.
- Cara membuat sambal limau yaitu ulek seluruh bahan dan gunakan perasan air jeruk limau agar semakin segar.
- Santap ayam bersama dengan nasi hangat dan sambal limau.
5. Ayam Bakar Kecap
A. Bahan Masakan
Berikut ini bahan yang perlu dipersiapkan untuk bumbu ayam bakar kecap diantaranya:
- 700 gram ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera
- Air jeruk nipis secukupnya
- 1 sendok makan gula merah yang disisir dengan halus dahulu
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air putih atau bisa menggunakan air kelapa
- 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek
- 1 batang sereh yang sudah digeprek
- 2 lembar daun salam yang dicuci bersih
- 4 lembar daun jeruk yang disobek
- Bumbu halus yang terbuat dari 5 siung bawang putih, 8 butir bawang merah, 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai, 3 butir kemiri yang sudah disangrai, dan campuran jahe serta kunyit secukupnya.
B. Cara Memasak
Berikut ini langkah untuk memasak menggunakan bumbu ayam bakar diantaranya:
- Potongan ayam yang sudah dibersihkan kemudian diberi perasan air jeruk nipis.
- Masukkan minyak dan mentega ke dalam wajan, kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu tambahan untuk ditumis bersama. Tumis hingga muncul bau yang wangi dan matang.
- Masukkan gula merah, air asam, dan kecap ke dalam tumisan kemudian aduk sebentar saja.
- Masukkan ayam ke dalamnya sampai berubah warna dan menjadi kaku. Kemudian masukkan air sampai ayam terendam. Taburkan garam, merica, dan kaldu jamur sesuai dengan selera.
- Masak ayam dengan kondisi api kecil sambil ditutup sampai bumbu benar-benar meresap dan air menjadi berkurang.
- Angkat ayam yang sudah dibumbui dan bakar di atas arang. Oles ayam menggunakan bumbu yang sudah dicampur dengan mentega pada seluruh sisinya.
- Sajikan ayam bakar bersama dengan nasi panas dan sambal terasi yang nikmat.
Itu tadi merupakan beberapa rekomendasi resep untuk menu bumbu ayam bakar yang bisa kamu gunakan sebagai inspirasi masakan. Jika kamu merasa bahwa porsi yang dimasak pada resep kurang, maka kamu bisa menambahkan atau menyesuaikan dengan besar porsi yang ingin dimasak. Kamu juga bisa memodifikasi bumbu yang diperlukan untuk masakan sesuai dengan selera yang dimiliki. Resep masakan lainnya yang tidak kalah lezatnya bisa kamu baca melalui blog Mamikos.
Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:
Kost Denpasar Bali Harga Murah