22 Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi di Sekitar Kita beserta Penjelasannya
22 Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi di Sekitar Kita beserta Penjelasannya — Tahukah kamu bahwa bahan pangan setengah jadi merupakan bahan pangan mentah yang sebelumnya sudah diolah?
Cara pengolahan bahan pangan tersebut yaitu dengan cara diawetkan atau pengawetan. Meski begitu, tidak semua bahan pangan setengah jadi bisa langsung dikonsumsi, lho.
Kamu bisa menyimak bahasan contoh bahan pangan setengah jadi yang sudah Mamikos rangkum dengan saksama pada kesempatan kali ini.
Penjelasan dan Daftar Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi
Daftar Isi
- Penjelasan dan Daftar Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi
- Penjelasan Bahan Pangan Setengah Jadi
- Contoh-Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi di Sekitar Kita
- A. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Kacang-kacangan
- B. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Kacang-kacangan
- C. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Perikanan
- D. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Peternakan
Daftar Isi
- Penjelasan dan Daftar Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi
- Penjelasan Bahan Pangan Setengah Jadi
- Contoh-Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi di Sekitar Kita
- A. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Kacang-kacangan
- B. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Kacang-kacangan
- C. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Perikanan
- D. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Peternakan
Perlu diketahui bahwa sebagian besar bahan pangan setengah jadi tersebut masih perlu pengolahan lebih lanjut agar dapat menjadi makanan siap santap atau siap dikonsumsi.
Secara sederhana, kamu pasti sudah mengenal beberapa contoh bahan pangan setengah jadi di sekitar kita semisal sosis, nuget, dendeng, dan lain sebagainya.
Di kalangan masyarakat modern, bahan pangan setengah jadi ini cukup banyak diminati. Alasannya dikarenakan bahan pangan setengah jadi praktis serta mudah dimasak.
Jika kamu adalah termasuk orang-orang yang memiliki aktivitas yang padat, bahan pangan setengah jadi ini akan sangat memudahkan sebab makanan ini dapat disimpan dalam waktu yang lama namun harus dipastikan dalam kondisi beku di lemari es.
Saat nanti dibutuhkan, bahan pangan setengah jadi tersebut bisa langsung dimasak sebentar, kemudian dapat langsung disantap kapan saja kamu inginkan.
Penjelasan Bahan Pangan Setengah Jadi
Simpelnya, bahan pangan merupakan bahan makanan yang dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan pokok manusia.
Dalam buku Ilmu Teknologi Pangan yang terbit 2017 karangan Muntikah dan Maryam Razak, secara alamiah bahan pangan akan mengalami kerusakan dalam jangka waktu tertentu.
Kerusakan yang disebabkan tersebut dapat berupa kerusakan biologis, mekanis, fisik, dan kimia. Untuk menghindari kerusakan, bahan pangan mentah haruslah diolah menjadi bahan pangan jadi atau bahan pangan setengah jadi.
Bahan pangan setengah jadi merupakan bahan pangan yang belum matang, yang asalnya baik dari hasil peternakan atau perikanan, dan telah diolah namun tidak sampai selesai.
Bahan pangan setengah jadi tak dapat langsung dikonsumsi, sebab harus diolah terlebih dulu agar menjadi bahan pangan jadi dan barulah bisa dikonsumsi.
Dalam buku bertajuk Pengawasan Mutu dan Keamanan Pangan (2016) karangan Christine F. Mamuja, bahan setengah jadi akan mempermudah penanganan dan transportasi, memperpanjang daya simpan makanan, serta memperpanjang waktu tersedianya bahan makanan tersebut.
Contoh-Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi di Sekitar Kita
Sesungguhnya kamu sudah sering dan bahkan mengonsumsi makanan setengah jadi yang kemudian diolah menjadi makan siap santap tersebut.
Pada rangkaian ini, Mamikos akan menginformasikan lengkap apa saja macam atau contoh bahan pangan setengah jadi tersebut untuk kamu pelajari.’
Apa saja kira-kira contoh bahan pangan setengah jadi tersebut? Kamu dapat menyimak lengkap uraian contoh bahan pangan setengah jadi yang sudah Mamikos himpun satu per satu sebagai berikut ini:
Rangkaian contoh-contoh bahan pangan setengah jadi dalam kehidupan sehari-hari sudah dapat kamu baca selengkapnya pada daftar berikut.
A. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Kacang-kacangan
Berikut ini adalah contoh bahan pangan setengah jadi dari kacang-kacangan yang ada di sekitar kita.
1. Tahu
Tahu menjadi salah satu contoh bahan pangan setengah jadi yang perlu diolah terlebih dahulu jika hendak menjadikannya masakan. Tahu merupakan hasil olahan kacang kedelai yang dicairkan lalu dikentalkan.
2. Tempe
Sudah lama masyarakat Indonesia mengenal tempe sebagai salah satu contoh bahan pangan setengah jadi. Bisa dibilang tempe adalah makanan khas tradisional Indonesia dan sudah diproduksi secara turun temurun.
3. Kecap
Kecap adalah jenis makanan fermentasi berbentuk cair yang memiliki cita rasa manis atau asin yang sering dikonsumsi.
Kecap berasal dari bahan baku kedelai. Kecap dapat memperkuat rasa dan memberi warna pada makanan.
4. Taoco
Tauco merupakan makanan berfermentasi yang lazimnya digunakan sebagai bumbu dalam masakan.
Seiring jaman, rasa Tauco mulai mengalami sedikit perubahan untuk menyesuaikan dengan rasa yang dikenal oleh masyarakat.
5. Oncom
Oncom adalah makanan setengah jadi berikutnya yang diolah dengan cara fermentasi dan berasal dari Jawa Barat.
Proses fermentasi oncom diperoleh dari campuran kapang, yang lalu dicampur dengan sisa bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas kedelai, atau ampas kelapa lalu difermentasi hingga tahap spora.
6. Kulit tahu
Kulit tahu yang dikenal juga sebagai kembang tahu adalah bahan yang banyak digunakan dalam masakan khas China dan Jepang.
7. Bubuk kopi
Bubuk kopi adalah contoh bahan pangan setengah jadi yang apabila ingin menyesapnya maka kamu harus menyeduhnya terlebih dahulu.
8. Tepung kedelai
Tepung kedelai adalah hasil pengolahan dari biji kedelai murni. Proses pembuatan tepungnya pun cukup mudah.
Dimulai dengan perendaman dan pengupasan kulit biji, pengeringan biji, dan terakhir adalah penggilingan.
B. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Kacang-kacangan
Bahan setengah jadi juga dapat terbuat dari bahan pangan serealia misalnya saa beras, gandum, jagung, hingga sorgum.
Beberapa contoh bahan pangan setengah jadi dari serealia sudah Mamikos himpun pada bagian di bawah ini.
9. Mie
Mie merupakan produk pangan yang dibuat dari tepung terigu dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain serta bahan tambahan pangan yang diizinkan.
10. Bihun
Bihun adalah bahan makanan yang sudah terkenal dan sering digunakan oleh masyarakat Asia. Makanan yang memiliki nama lain “glass noodle” bertekstur kenyal, lembut, dan berwarna bening seperti kaca.
11. Kerupuk
Kerupuk merupakan makanan yang dibuat dari adonan tepung yang dicampur dengan lumatan udang atau ikan.
Setelah dikukus adonan kemudian disayat-sayat tipis atau dibentuk dengan alat cetak lalu dijemur agar lebih mudah digoreng.
12. Maizena
Tepung jagung adalah bahan makanan populer yang lazimnya digunakan sebagai bahan pengental sup atau saus, serta sering juga digunakan untuk membuat sirup jagung dan pemanis lainnya.
13. Tepung beras
Tepung beras merupakan tepung yang dibuat dari beras yang ditumbuk atau digiling.
Tepung beras ini dapat dijadikan pengganti dari tepung gandum untuk penderita intoleransi gluten dikarenakan tepung beras yang tidak mengandung gluten.
C. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Perikanan
Bisa dibilang hasil perikanan merupakan bahan pangan yang mudah rusak, sehingga tak jarang diolah menjadi bahan setengah jadi. Tujuannya supaya aman dalam proses penyimpanan maupun distribusi.
Beberapa contoh bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan antara lain adalah:
14. Sarden
Sarden adalah ikan laut yang mampu bertahan hingga kedalaman lebih dari 1.000 meter. Ikan sarden ini sangat cocok digunakan sebagai makanan yang dihidangkan dengan saus cabe atau saus tomat yang dimasak.
15. Terasi
Contoh bahan pangan setengah jadi di sekitar kita berikutnya adalah terasi. Terasi atau yang dikenal juga sebagai belacan merupakan bumbu masak yang dibuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan.
Terasi berbentuk seperti adonan atau pasta yang berwarna hitam-cokelat.
16. Surimi
Surimi adalah daging yang dilumatkan, atau bahan makanan yang berasal dari ikan yang dihaluskan hingga berbentuk seperti pasta.
Bahan masakan ini biasanya dikemas dalam plastik dan dalam keadaan beku, yang kemudian dilelehkan dan dapat diolah menjadi makanan jadi.
17. Ikan asap
Ikan asap merupakan ikan yang diawetkan dengan cara pengasapan. Beberapa spesies ikan yang dapat diasap antara lain bandeng, hering, makerel, tongkol, tenggiri, dan ikan gabus.
18. Bakso ikan
Bakso ikan bisa dibilang adalah makanan umum di Tiongkok Selatan dan masyarakat perantauan Tionghoa yang dibuat dari “pasta ikan”.
Makanan bakso ikan ini juga jadi makanan yang umum di Skandinavia, karena di sana sering dibuat dari cod atau haddock.
D. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Peternakan
Penasaran apa saja contoh bahan pangan setengah jadi di sekitar jadi dari peternakan? Maka kamu bisa menyimak apa saja yang menjadi contoh bahan pangan setengah jadi dari peternakan di bagian ini.
Bahan pangan yang asalnya dari sapi, kambing, dan ayam bisa disebut sebagai bahan pangan dari peternakan. Simak beberapa contoh bahan-bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan sebagai berikut ini.
19. Keju
Keju merupakan jenis produk olahan yang dibuat dari bahan baku susu. Keju adalah susu yang digumpalkan.
Proses penggumpalan tersebut dapat dilakukan dengan hanya menambahkan asam atau enzim yang dibantu oleh bakteri baik yang disebut rennet.
20. Susu
Jika di atas Mamikos membahas contoh bahan pangan setengah jadi yang merupakan olahan dari susu, maka sekarang Mamikos akan memberikan penjelasan mengenai susu.
Susu merupakan cairan berwarna putih yang mengandung gizi dan dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia. Susu dapat menjadi bahan pangan setengah jadi antara lain keju dan krim kocok.
21. Sosis
Sosis adalah contoh bahan pangan setengah jadi yang terbuat dari daging cincang, lemak hewan, ternak dan rempah, serta bahan-bahan pelengkap lain.
Sosis dapat dijadikan makanan olahan yang siap dikonsumsi. Namun sekarang sudah banyak sosis siap santap yang sudah melalui proses pemasakan dan pasteurisasi terlebih dulu.
22. Kornet
Daging kornet merupakan daging sapi yang diawetkan di dalam air garam yang kemudian dimasak dengan cara direbus perlahan.
Untuk membuat kornet biasanya produsen akan menggunakan potongan daging yang mengandung serat memanjang.
Bahasan mengenai contoh bahan pangan setengah jadi di sekitar kita beserta penjelasannya tersebut harus Mamikos sudahi dulu sampai di sini.
Mudah-mudahan saja apa yang telah kamu baca dan simak pada uraian penjelasan contoh bahan pangan setengah jadi di sekitar kita ini bermanfaat di masa mendatang.
Klik dan dapatkan info kost di dekat kampus idamanmu: