Mengapa Proses Ekstraksi Espresso pada Mesin Faema Tidak Mencantumkan Waktu? Ternyata Ini Alasannya

Mengapa Proses Ekstraksi Espresso pada Mesin Faema Tidak Mencantumkan Waktu? Ternyata Ini Alasannya – Espresso merupakan salah satu jenis minuman kopi populer yang mudah dan sering kita temukan. 

Di dalam prosesnya, pembuatan espresso ini menggunakan mesin yang disebut Faema. Namun, tahukah kamu jika dalam mesin tersebut tidak ada pencantuman keterangan waktu? Mengapa bisa demikian? 

Untuk mencari jawabannya lebih jauh, pelajari bersama penjelasan berikut ini, yuk!☕🍪✨

Tentang Proses Ekstraksi Espresso dan Mesin Faema

Mengutip dari laman Kenal Coffee dijelaskan bahwa ekstraksi merujuk pada durasi air yang mengalir melalui bubuk kopi selama proses pembuatan espresso. Durasi tersebut akan dihitung mulai dari ketika air menyentuh bubuk kopi sampai akhirnya espresso sudah selesai keluar dari portafilter. 

Kisaran 25 – 30 detik merupakan waktu ekstraksi yang ideal, di mana durasi ini mampu menghasilkan keseimbangan pada rasa espresso, dengan adanya pencampuran dari rasa asam, rasa manis, dan juga rasa pahit yang optimal. 

Namun, ternyata dalam mesin Faema yang dipakai untuk membuat espresso tidak dicantumkan keterangan waktu, lho. Melansir dari beberapa sumber, berikut adalah alasan mesin Faema tidak mencantumkan waktu, di antaranya:

1. Fokus pada volume
Mesin Faema dirancang untuk dapat mengontrol dari volume air yang digunakan serta tekanan selama proses ekstraksi, bukan berdasarkan waktu secara langsung. Hal ini memungkinkan barista untuk bisa mengatur jumlah air, hingga konsistensi dalam setiap penyajian.

2. Fleksibilitas bagi barista profesional
Mesin Faema dapat memberikan fleksibilitas pada setiap barista dengan tidak mengunci waktu ekstraksi, sehingga barista dapat menyesuaikan proses dari pembuatan kopi sesuai dengan jenis atau karakteristik biji kopi yang dipakai.

Hal ini juga dapat mendorong barista untuk mengembangkan kepekaan pada berbagai faktor atau variabel dalam proses pembuatan espresso, seperti waktu ekstraksi, suhu air, dan tekanan.

3. Pengalaman dan desain estetika
Alasan lainnya yaitu mesin Faema mengedepankan fungsi dan estetika. Para barista dapat memperoleh pengalaman manual dalam pembuatan espresso. Hal ini akan mengembangkan intuisi tajam barista dalam menilai proses ekstraksi.

Selain itu, ketiadaan timer atau waktu juga dapat mengurangi elemen atau potensi gangguan visual bagi barista.

Penutup

Itu dia, penjelasan singkat mengenai beberapa alasan dari ketiadaan pencantuman waktu dalam mesin Faema yang digunakan dalam pembuatan espresso. 

Telusuri terus blog Mamikos untuk mendapatkan pembahasan informatif dan terkait lainnya, seperti artikel mengenai Kopi Fermentasi Merupakan Produk Bioteknologi?.☕🔍

Referensi:


Klik dan dapatkan info kost di dekat kampus idamanmu:

Kost Dekat UGM Jogja

Kost Dekat UNPAD Jatinangor

Kost Dekat UNDIP Semarang

Kost Dekat UI Depok

Kost Dekat UB Malang

Kost Dekat Unnes Semarang

Kost Dekat UMY Jogja

Kost Dekat UNY Jogja

Kost Dekat UNS Solo

Kost Dekat ITB Bandung

Kost Dekat UMS Solo

Kost Dekat ITS Surabaya

Kost Dekat Unesa Surabaya

Kost Dekat UNAIR Surabaya

Kost Dekat UIN Jakarta