10 Makanan Khas Nusa Tenggara Timur yang Populer dan Wajib Kamu Cicipi

10 Makanan Khas Nusa Tenggara Timur yang Populer dan Wajib Kamu Cicipi – Nusa Tenggara Timur atau yang dikenal juga dengan NTT merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal dengan keindahan alamnya.

Tak hanya keindahan alamnya, NTT juga punya beragam kuliner yang sangat populer dan wajib kamu cicipi ketika berkunjung kesana.

Dalam artikel ini kamu bisa temukan rekomendasi makanan khas Nusa Tenggara Timur yang sangat sayang untuk kamu lewatkan. 🍽️😋

Berikut Rekomendasi Makanan Khas Nusa Tenggara Timur

Berbicara soal kuliner khasnya, kuliner Nusa Tenggara Timur kebanyakan menggunakan jagung sebagai bahan utama atau campurannya.

Ketika sedang berlibur disana, makanan khas NTT tentunya menjadi salah satu yang wajib kamu datangi.

Tentunya aneka makanan khas NTT ini punya identitas dan ciri khasnya masing-masing yang menimbulkan kesan mendalam bagi siapa saja yang mencicipinya.

Nah, berikut ada beberapa rekomendasi makanan khas Nusa Tenggara Timur yang populer dan wajib kamu cicipi.

1. Se’i Daging Asap

Rekomendasi pertama ada se’i yang merupakan makanan khas NTT berupa daging sapi yang diasap dengan kayu pohon kesambi.

Makanan khas NTT satu ini sangat terasa istimewa karena proses memasaknya yang cukup unik dan tidak biasa, yakni dengan proses pengasapan.

Di mana daging yang akan digunakan sudah diiris tipis dan dibumbui dengan garam, lada, serta aneka rempah lainnya. Kemudian, daging digantung dengan ketinggian tertentu dan diasapi dengan api dari kayu bakar.

Proses pengasapan kemudian ajan membuat daging menjadi kering, berwarna kemerahan, dan bertekstur kenyal. Nah, biasanya seí disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal, ya.

Seringkali, seí menjadi oleh-oleh yang kerap dibawa oleh wisatawan ketika berkunjung ke NTT. Makanan khas NTT satu ini menggunakan jenis daging bervariasi, termasuk daging babi, daging sapi, daging kambing, dan bahkan ikan.

2. Rumpu Rampe

Makanan khas NTT yang kedua adalah rumpu rampe. Merupakan menu hidangan sayuran, rumpu rampe umumnya dihidangkan sebagai pelengkap nasi.

Nama ‘rumpu rampe’ sendiri memiliki arti ramai, merujuk pada penggunaan beragam bahan dalam hidangan ini, termasuk adanya bunga pepaya, tomat, jantung pisang, daun pepaya, dan sejumlah bahan lainnya.

Tak hanya menggunakan berbagai jenis sayuran, menu makanan khas NTT yang satu ini juga memanfaatkan beragam rempah-rempah yang memberikan cita rasa yang lezat.

Oh ya, masyarakat setempat juga biasanya menyajikan rumpu rampe bersama dengan terasi, lho.

3. Jagung Bose

Melakukan perjalanan wisata ke NTT akan terasa kurang lengkap jika kamu belum mencoba hidangan khas NTT Kupang yang disebut jagung bose.

Nah, jagung bose sendiri adalah istilah yang digunakan oleh masyarakat setempat untuk menyebut hidangan khas yang dibuat dari jagung kering yang telah dipisahkan dari bijinya.

Biji jagung kering yang sudah dikupas kulitnya ini kemudian dicampur dengan berbagai kacang, mulai dari kacang tanah dan kacang hijau. Kemudian, campuran jagung dan kacang-kacangan tersebut dimasak dengan tambahan santan.

4. Catemak Jagung

Selain jagung bose, ada pula hidangan khas NTT lainnya, yakni catemak jagung. Menggunakan jagung sebagai bahan utama, catemak jagung itu sendiri merupakan salah satu makanan pokok yang sangat populer di Nusa Tenggara Timur.

Menu khas NTT yang satu ini bentuknya menyerupai bubur dan terdiri terdiri dari jagung, kacang hijau, kacang tanah, labu, dan berbagai jenis sayuran lainnya.

Kamu bisa memilih catemak jagung sebagai menu makan siang karena memiliki kandungan gizi yang lengkap dan dianggap sebagai pilihan makanan sehat bagi masyarakat NTT.

5. Tapa Kolo

Makanan khas Nusa Tenggara Timur yang kelima ini juga sangat terkenal. Namanya ‘tapa kolo’, berasal dari kata ‘tapa’ yang berarti dipanggang dan ‘kolo’ berarti nasi yang dimasak di dalam bambu.

Sebagai salah satu makanan khas NTT populer, tapa kolo berbentuk memanjang seperti bambu dan bisa dipotong kecil-kecil persis seperti lontong.

Tapa kolo terbuat dari beras putih, namun bisa juga dibuat menggunakan beras merah sebagai alternatif. Kemudian, beras tersebut akan dimasak dengan berbagai rempah dan bumbu.

Oleh karena itu, tidak mengherankan jika makanan khas NTT satu ini memiliki cita rasa yang lezat, bahkan jika dimakan langsung tanpa tambahan apapun.

6. Jawada

Berikutnya ada kue jawada yang tergolong sebagai salah satu makanan khas NTT dan kerap menjadi camilan masyarakat setempat.

Bisa menjadi pilihan oleh-oleh ketika berkunjung ke NTT, kue jawada biasanya disajikan dalam upacara adat dan memiliki bentuk yang unik menyerupai rambut.

Tidak hanya memiliki bentuk yang khas, Jawada juga menonjolkan aroma dan rasa yang istimewa, lho.

Aroma dan rasanya ini dihasilkan dari campuran tepung, gula merah, santan, dan air nira yang digoreng hingga menghasilkan camilan yang renyah.

Masyarakat setempat biasanya menyebut kue ini dengan nama kue rambut karena bentuknya yang menyerupai rambut.

7. Karmanaci

Makanan khas Nusa Tenggara Timur yang berikutnya adalah karmanaci. Nah, makanan khas NTT satu ini merupakan olahan dari daging cincang yang ditumis bersama bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, merica bubuk, serta adas manis yang telah disangrai.

Dengan rempah-rempah sebagai bumbu utamanya, karmanaci punya cita rasa yang gurih dan lezat saat disantap.

Jika dilihat dari segi tampilannya, karmanaci sekilas mirip dengan semur daging. Meski begitu, rasa karmanaci jauh lebih kompleks dari semur daging biasa karena bumbu rempah-rempah yang mendominasi rasanya.

8. Aka Bilan

Ada juga makanan khas Nusa Tenggara Timur lainnya yang cukup unik bernama aka bilan. Terbuat dari sagu, kacang hijau, dan diberi tambahan parutan kelapa, aka bilan cukup mudah dibuat karena bahan-bahannya yang mudah didapatkan.

Aka bilan terbuat dari sagu, kacang hijau, dan diberi tambahan parutan kelapa. Semua bahan tersebut dicampur menjadi satu dan dibumbui dengan sejumput garam.

Kemudian, semua campuran yang telah jadi ini dipanggang atau dibakar dengan menggunakan wadah khusus bernama ‘babilak’. Babilak sendiri terbuat dari tanah liat dan memiliki bentuk menyerupai piring.

Aka bilan mempunyai tekstur yang renyah dan memberikan sensasi rasa sangat gurih. Tentunya sangat disayangkan jika kamu berkunjung ke NTT dan belum mencoba menu khas daerah timur yang satu ini, ya.

9. Kue Alu Ndene

Berasal dari Ende Flores, kue alu ndene terbuat dari ubi nuabosi. Proses pembuatannya melibatkan air perasan ubi yang diendapkan dan dikeringkan, menghasilkan tepung yang disebut alu.

Kemudian, tepung alu dicampur dengan kelapa parut dan garam. Terakhir, tinggal dipipihkan dengan tempurung kelapa dan dituang dengan gula merah.

10. Manggulu

Menu khas Nusa Tenggara Timur yang terakhir ada manggulu. Mungkin masih banyak yang beranggapan bahwa manggulu mirip dengan dodol. Karena jika dilihat dari tampilannya, keduanya bisa dikatakan mirip.

Namun, yang membedakan antara kedua makanan tradisional tersebut adalah bahan bakunya. Manggulu sendiri terbuat dari buah pisang yang dikeringkan bersama dengan kacang tanah dan dibungkus menggunakan daun pisang yang telah kering.

Hal ini dilakukan karena masyarakat setempat percaya bahwa daun pisang mengandung bahan pengawet alami yang dapat menjaga agar makanan khas satu ini tidak mudah basi.

Menurut cerita masyarakat setempat, dulunya manggulu merupakan makanan favorit dari prajurit Belanda.

Selain rasanya yang manis dan lezat, manggulu memiliki ukuran yang kecil sehingga mudah dibawa ke mana-mana dan cocok untuk menjadi oleh-oleh.

Jika kamu punya kesempatan untuk datang ke Nusa Tenggara Timur, pastikan kamu mencicipi menu khas yang satu ini, ya.

Penutup

Nah, itulah informasi yang bisa Mamikos bagikan terkait makanan khas Nusa Tenggara Timur yang populer dan wajib untuk kamu coba. 🍽️😋

Jika kamu ingin mencari informasi seputar makanan khas daerah lainnya, seperti Makanan Khas Bandung yang Populer hingga Nama Makanan Khas Daerah di Indonesia dan Penjelasan, kamu bisa kunjungi situs blog Mamikos dan temukan informasinya di sana.

FAQ

---

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah