12 Rekomendasi Resep Makanan Vegan yang Simple dan Gampang Dibuat

12 Rekomendasi Resep Makanan Vegan yang Simple dan Gampang Dibuat – Menganut gaya hidup vegetarian atau sebagai vegan tentunya akan membuat seseorang menjadi lebih selektif dalam memasak suatu hidangan. Umumnya, seorang vegetarian tidak akan mengonsumsi daging, ikan, unggas, dan produk-produk lainnya yang berasal dari hewan. Produk-produk tersebut di antaranya termasuk keju, madu, susu, telur dan gelatin.

Faktanya, vegan diet tidaklah sekadar menghindari sumber protein hewani dan turunannya, tetapi rupanya lebih dari itu. Veganisme sendiri adalah suatu cara hidup yang dianut dengan meninggalkan semua bentuk eksploitasi dan kekejaman terhadap hewan, baik untuk makanan, pakaian, kosmetik, dan sebagainya. Orang-orang yang menganut gaya hidup sebagai vegan sangat menentang eksploitasi pada hewan yang bersifat tidak layak. Bahkan, di antara para vegan itu, banyak yang berhenti dan tidak lagi mengunjungi aquarium, kebun binatang, maupun pertandingan yang mengadu hewan dalam bentuk apapun.

Resep Makanan Vegetarian Simpel dan Mudah 

Perlu dipahami bahwa saat berkomitmen menjadi seorang vegetarian, bukan berarti orang tersebut tidak dapat mengkonsumsi makanan apapun. Makanannya memang lebih terbatas, tetapi terdapat pula sejumlah bahan makanan yang umum dan boleh dikonsumsi oleh seorang vegan. Pada artikel di bawah ini, Mamikos akan memberikan sejumlah rekomendasi tentang resep makanan untuk vegetarian yang simple, mudah, dan sederhana untuk dibuat. 

1. Resep Sate Jamur Bumbu Sambal Kacang 

Bahan Sate Jamur: 

1. 350 – 400 gr jamur tiram, usahakan pilih yang besar 

Bahan untuk Bumbu Oles

1. 4 hingga 5 siung bawang putih 
2. 1 sdm garam 
3. 3 sdm kecap manis 
4. Minyak secukupnya 

Bahan untuk Sambal Kacang 

1. 1 kepal kacang tanah 
2. 2 siung bawah putih 
3. 10 cabai rawit 
4. ½ sdm petis, bisa diatur sesuai dengan selera 
5. 1 buah gula merah yang kecil 
6. 1 sdm garam 
7. 3 sdm kecap manis 
8. 5 siung bawang merah yang sudah diiris tipis 

Cara Membuat Sate Jamur  Bumbu Sambal Kacang 

1. Pertama, tama, pilihlah jamur yang lebar. Lalu, suwir jamur tersebut menjadi 3 hingga 4 bagian. Setelahnya dicuci hingga bersih dan didihkan air yang telah berikan sedikit garam. 
2. Apabila air sudah mendidih, masukkan jamur tersebut dan jangan dimasak terlalu lama. Cukup dimatangkan hingga jamur terlihat layu dan lebih lunak. Perlu diingat bahwa hanya sampai lunak dan jangan biarkan jamur tersebut dimasak sampai menjadi lembek. 
3. Cuci kembali dengan air bersih dan peras sampai tidak ada airnya. Saat memerasnya, jangan menggunakan tenaga  yang berlebih karena dapat membuat jamur tersebut jadi hancur. 
4. Tusuk jamur yang sudah diperas dengan bentuk sesuai dengan selera
5. Berikunya adalah menyiapkan bumbu untuk olesannya. Bawang putih yang sudah disiapkan sebelumnya kini dihaluskan dan diberikan garam serta minyak. Jangan lupa kecap manis yang akan menambah ragam rasanya 
6. Sedangkan untuk sambal kacangnya, siapkan terlebih dahulu kacang yang sudah digoreng. Jika sudah ditiriskan, sekarang goreng bawang dengan cabai rawit sebentar hingga layu. 
7. Haluskan kacang, bawang, dan cabai rawit. Apabila sudah, pindahkan bumbu halus tadi ke wadah yang bersih dan tuang air secukupnya. Kamu dapat membuatnya kental, cair, atau sedang (menyesuaikan dengan selera masing-masing orang). Kemudian, masukkan kecap dan bawang merah yang sudah diiris. 
8. Langkah berikutnya adalah mencelupkan sate jamur ke bumbu oles yang tadi telah disiapkan. Kamu harus membuat seluruh bagian sate jamur itu terlumuri oleh bumbu. Lalu, kamu bisa menggunakan panggangan atau pun arang dan sebelumnya panaskan terlebih dahulu alat untuk memasak sate jamurnya. 
9. Letakkan sate jamur yang sudah diberi bumbu dan jika sudah matang kamu bisa menuangkan sambal kacang pada bagian atasnya. 
10. Begitu semua selesai, kini kamu sudah dapat menyantap sate jamur sebagai salah satu makanan vegan yang mudah. 

2. Resep Sate Tahu Aci Bakar

Bahan untuk Sate Tahu

1. 10 buah tahu pong
2. Tusuk untuk sate

Bahan untuk Adonan

1. 250 gr tepung tapioka atau kanji
2. 125 gr tepung terigu
3. 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan
4. 1 bungkus lada bubuk
5. 1 bungkus kaldu bubuk, dapat menggunakan masako atau royco
6. Garam secukupnya
7. Air panas secukupnya

Bahan untuk Olesan

1. ½ sdt ketumbar yang telah dihaluskan
2. Bubuk cabai atau balado sesuai selera
3. Cabai secukupnya yang telah dihaluskan
4. 1 siung bawang putih
5. Garam secukupnya
6. ½ gula merah
7. 3 sdm kecap manis
8. Air secukupnya

Cara Membuat Sate Tahu Aci Bakar

1. Pertama-tama, campurkan semua bahan untuk adonan sampai dengan kalis atau dapat dibentuk dengan mudah
2. Setelah sudah kalis, masukkan adonan ke tahu pong yang sebelumnya telah disiapkan
3. Kukus tahu yang sudah berisi adonan itu sampai dengan 30 menit
4. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan tahu tersebut. Potong 1 tahu menjadi beberapa bagian, biasanya per satu buah tahu dapat dibagi menjadi 6 hingga 7 bagian.
5. Tusukkan potongan tahu itu ke tusuk sate
6. Berikutnya adalah menyiapkan bumbu oles yang telah ditambahkan air
7. Bumbu oles yang sudah jadi itu dapat dibalurkan ke tahu yang sudah ditusukkan.
8. Panaskan alat untuk membakarnya dan bila sudah panas sekarang kamu dapat memasaknya hingga matang

3. Resep Es Krim Edamame

Bahan-bahan

1. 250 gr edamame yang sudah dikupas
2. 2 sdm gula pasir
3. 125 ml susu almond
4. 200 ml air matang
5. 2 lembar daun pandan
6. Garam secukupnya

Cara Membuat Es Krim Edamame

1. Langkah yang pertama adalah kamu perlu mencuci edamame terlebih dahulu. Lalu, bila sudah bersih direbus pada air mendidih
2. Angkat dan dinginkan sebentar. Kemudian, kupas dan ambil bagian dalamnya saja.
3. Masukkan edamame yang sudah dikupas ke dalam blender. Sebelum diblender jangan lupa untuk memasukkan air matang
4. Saring hasil blender tersebut dan campurkan semua bahan tersebut
5. Masak seluruh bahan yang sudah tercampur dengan rata sampai mendidih
6. Jika proses memasak sudah selesai, kamu bisa mendinginkannya pada suhu ruang dan tuang ke wadah atau cetakan dalam bentuk apa pun
7. Taruh di freezer dan tunggu sampai beku
8. Apabila sudah beku, kini es krim edamame siap untuk disantap

4. Resep Kwetiau Goreng Vegetarian

Bahan-bahan:

1. 2 porsi kwetiau
2. 1/3 jagung yang sudah disisir
3. 3 buah baby pakcoy
4. 1 kepal taoge
5. 1 kepal bunga brokoli
6. ½ buah wortel yang sudah dipotong kecil-kecil
7. 2 buah cabai keriting yang sudah dicincang
8. 2 buah cabai rawit merah yang telah dicincang
9. 1 kepal kol ungu yang sudah diiris
10. ½ batang daun bawang
11. 1 sdt minyak wijen
12. 4 siung bawang merah yang diiris tipis
13. 2 siung bawang putih yang dicincang
14. Kecap asin secukupnya
15. Minyak secukupnya
16. 2 butir kemiri
17. Air secukupnya
18. ½ buah tomat tanpa biji

Cara Membuat Kwetiau Goreng Vegetarian

1. Rebus kwetiau dalam air mendidih selama 3 menit. Apabila sudah matang, tiriskan kwetiau tersebut.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai dengan harum. Lalu, masukkan minyak dan aduk sebentar
3. Wortel, kol ungu, jagung, dan brokoli dimasukkan dan tumis sampai layu. Berikutnya adalah memasukkan pakcoy, taoge, cabai keriting, cabai rawit, daun bawang, dan aduk sampai dengan rata.
4. Setelah semua bahan-bahan tersebut telah ter aduk dengan rata, berikutnya adalah memasukkan kwetiau. Tambahkan kecap asin, kecap asin, berikut lada. Aduk semuanya hingga rata.
5. Jika semuanya sudah matang, kamu bisa memasukkan tomat dan masak sebentar saja. Kemudian, sajikan di wadah sesuai dengan kebutuhan.

5. Resep Creamy Pumpkin

Bahan-bahan:

1. 180 gr pumpkin
2. 1 kepal kecil jamur enoki
3. 1 buah jamur shitake
4. ½ buah wortel
5. 2 batang seledri
6. 250 ml susu kedelai plain
7. Garam secukupnya
8. Kaldu jamur secukupnya
9. Merica bubuk secukupnya

Langkah Membuat Creamy Pumpkin 

1. Pertama-tama, kamu perlu menyiapkan pumpkin dan setelahnya potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan seleranya. Setelahnya kukus potongan labu itu selama 10 menit dan dinginkan setelah matang
2. Berikutnya adalah menyiapkan bahan lainnya, yaitu jamur shitake dan wortel yang dipotong dadu. Selain itu, iris seledri dalam bentuk potongan kasar.
3. Jika labu sudah dingin, kini kamu bisa mengolahnya di blender dengan menambahkan susu kedelai.
4. Masukkan juga wortel berikut jamur shitake ke wadah di pemasak dan aduk hingga mendidih
5. Setelah mendidih, masukkan jamur enoki dna kemudian aduk lagi
6. Jangan lupa untuk memasukkan kaldu jamur, garam, bubuk merica, dan aduk hingga rata
7. Langkah terakhir yang perlu dilakukan adalah memasukkan potongan seledri

6. Resep Nasi Goreng Edamame

Bahan-bahan:

1. Nasi secukupnya atau sesuai selera
2. 2 sdm minyak sayur
3. 150 gr edamame
4. 1 buah wortel besar yang telah dipotong dadu
5. ¼ bawang bombay yang sudah dicincang
6. 2 sdm kecap asin
7. Garam dan merica secukupnya
8. ½ sdm minyak wijen
9. Nori sesuai selera yang telah digunting kecil-kecil

Cara Membuat Nasi Goreng Edamame

1. Pertama-tama, kamu perlu memanaskan minyak yang menggunakan api sedang menuju kecil
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang sampai harum
3. Berikutnya adalah memasukkan wortel sampai dengan setengah matang
4. Kemudian, masukkan nasi, kecap asin, edamame, merica, dan garam. Lalu, aduk sampai dengan merata
5. Tuangkan minyak wijen dan aduk rata
6. Langkah terakhir, pindahkan semua bahan yang sudah tercampur rata ke wadah atau piring

7. Resep Kue Coklat Okara Pisang Kenari Vegan

Bahan-bahan

1. 170 gr tepung terigu protein rendah (10.6%)
2. 30 gr bubuk kakao
3. 1 sdt baking powder
4. ½ sdt baking soda
5. 125 gula kelapa cokelat
6. 175 gr okara
7. 60 gr coklat chips yang dipotong kecil-kecil agar cepat meleleh
8. 200 ml santan
9. 150 ml santan atau dapat disesuaikan dengan selera
10. 90 ml minyak kelapa
11. ½ sdm vanilla cair
12. ½ sdm cuka
13. Pisang raja yang diiris (opsional)
14. Kenari cincang (opsional)

Cara Membuat Kue Coklat Okara Pisang Kenari Vegan

1. Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius
2. Masukkan bahan-bahan kering dan ayak pada satu wadah. Sedangkan, untuk bahan-bahan basah dimasukkan pada wadah terpisah
3. Kemudian, untuk bahan-bahan basah, kecuali cuka, dimasak dengan api sedang dan aduk sesering mungkin. Memasaknya tidak perlu hingga mendidih, hanya perhatikan coklatnya apakah sudah meleleh atau belum.
4. Apabila coklat sudah meleleh, kini kamu bisa memasukkan cuka. Matikan kompor dan diamkan sampai adonan sama dengan suhu ruang. Adonan basah dituang ke wadah yang sudah terdapat bahan kering dan aduk dengan berbentuk pola seperti lipatan-lipatan
5. Atur pisang pada bagian dasar loyang dan kemudian tuangkan adonan di atasnya. Jangan lupa untuk menambahkan kacang kenari di atasnya.
6. Sebelumnya, kita telah mengatur suhu oven dan kini masukkan adonan tersebut ke dalam oven bersuhu 160 derajat celcius itu selama 45 hingga 50 menit.
7. Tunggu sampai matang dan jika sudah cukup diamkan terlebih dahulu selama 15 menit.

8. Resep Shiitake Soup

Bahan-bahan:

1. 10 buah jamur shiitake yang sudah direndam air hingga lunak
2. 4 buah jamur kuping yang telah direndam hingga lunak dan dipotong-potong ukuran sedang
3. 4 siung bawang putih yang digeprek
4. 10 buah cabai yang dipotong halus
5. 1 batang daun bawang
6. 1 batang daun sup
7. 100 gr taoge
8. 2 potong tahu putih atau menyesuaikan dengan selera
9. 1 sdm wijen
10. Garam  dan humbug perasa secukupnya
11. 500 ml air matang
12. Bumbu kering untuk miso yang sudah digeprek

Cara Membuat Shiitake Soup

1. Pertama-tama, kamu perlu memaskan air dan memasukkan bumbu miso bersama dengan bawang putih hingga selama 5 menit
2. Masukkan jamur kuping, cabai, minyak wijen, dan jamur shiitake  dan masak sampai 5 menit ke depan
3. Tahu, garam, dan bumbu perasa dimasukkan bersama-sama dan dimasak selama 3 hingga 4 menit
4. Terakhir, ada taoge, daun bawang dan seledri yang jangan lupa untuk dimasukkan dan akan siap dalam waktu 3 menit
5. Kini, hidangan pun sudah siap disantap

9. Resep Fusilli Pesto Sauce

Bahan-bahan:

1. 100 gr fusili gluten free
2. ½ ikat bayam
3. 2 sdm coconut oil atau olive oil
4. 1 sdt oregano bubuk
5. Nutritional yeast
6. Susu almond secukupnya
7. 1 siung bawang putih
8. Kaldu jamur yang non msg
9. Garam  secukupnya
10. Merica secukupnya

Cara Membuat Fusilli Pesto Sauce

1. Pertama-tama, rebus fusili pada air yang sudah masak atau mendidih. Lalu, tambahkan garam sesuai selera atau secukupnya saja
2. Bayam yang sebelumnya sudah disiapkan tuangkan ke blender bersama 1 sdm coconut oil, susu almond, dan air matang secukupnya saja
3. Panaskan coconut oil dan masukkan bayam. Tunggu sampai mendidih dan kemudian masukkan fusili bersama dengan bumbu yang sebelumnya sudah diolah
4. Jika semua bahan sudah dimasak dan fusilli sudah matang, kamu dapat menyantap sajian yang satu ini.

10. Resep Sup Kimlo

Bahan-bahan:

1. Bihun 50 gr
2. Jamur kuping 75 gr
3. Wortel 50 gr
4. Lobak 50 gr
5. Tahu susu 75 gr
6. Baby corn 1 buah
7. Jahe 4 cm
8. Garam ½ sdt
9. Kaldu jamur ½ sdt
10. Merica ¼ sdt
11. Bawang putih 3 siung
12. Air 250 ml
13. Daun bawang 1 batang
14. Minyak wijen 2 sdm

Cara Membuat Sup Kimlo

1. Pertama-tama, kamu perlu mengupas dan memotong semua bahan-bahan dan kemudian mencucinya hingga bersih
2. Berikutnya adalah mencincang bawang putih dan geprek jahe dengan tujuan mengeluarkan aromanya
3. Masak air hingga mendidih dan masukkan bihun ke air mendidih tersebut agar lunak dan empuk
4. Jahe dan bawang putih yang sudah dipersiapkan tadi ditumis dengan menggunakan minyak wijen sampai harum. Lalu, masukkan wortel beserta baby corn sampai setengah matang dan selanjutnya tuang air dan didihkan
5. Beri bumbu dan aduk hingga rata. Jangan lupa untuk memasukkan lobak dan tunggu sampai mendidih
6. Setelah lobak empuk, kamu dapat memasukkan jamur kuping berikut bihun. Masak sebentar saja dan kemudian matikan kompor
7. Langkah terakhir adalah menyajikan sup kimlo di wadah yang kamu inginkan

11. Resep Roasted Zucchini

Bahan-bahan:

1. Zucchini matang 2 buah
2. Garam atau garlic powder secukupnya
3. Peppercorn secukupnya
4. Olive oil secukupnya
5. White wine vinegar 1 sdt
6. Lemon juice 1 sdm

Cara Membuat Roasted Zucchini

1. Langkah pertama adalah memotong zucchini secara tipis-tipis. Namun, usahakan jangan sampai terlalu tipis, ya, karena nanti justru hasilnya akan lembek
2. Letakkan semua zucchini yang telah dipotong-potong ke loyal baking. Kamu bisa menaburkan garam atau garlic powder dan peppercorn sesuai dengan selera.
3. Berikutnya adalah melumuri atau mengolesi zucchini dengan olive oil dan aduk seluruhnya hingga tercampur rata
4. Atur oven pada suhu 420 derajat F atau 210 derajat celcius. Panaskan oven setidaknya 10 hingga 15 menit
5. Jika oven sudah panas dan siap digunakan, kini kamu dapat memasukkan zucchini dan memanggangnya selama 30 menit
6. Waktu berlalu dan zucchini pun matang, pindahkan seluruhnya ke wadah dan tuangkan sedikit white wine vinegar beserta lemon juice. Jangan lupa untuk mengaduknya dengan rata, ya.
7. Terakhir, roasted zucchini siap disajikan

12. Resep Gluten Free Noodles

Bahan-bahan:

1. Tepung beras 65 gr
2. Tepung tapioka 65 gr
3. Tepung Maizena 65 gr
4. Garam ½ sdt
5. Flaxseed 3 sdm
6. Air matang 10 sdm

Cara Membuat Gluten Free Noodles

1. Langkah awal adalah blender kering flaxseed sampai teksturnya halus. Lalu, tuangkan air matang dan sisihkan sampai mengental
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan tepung maizena beserta dengan garam Aduk bahan-bahan tersebut hingga merata
3. Kemudian, masukkan flaxseed dalam adonan tersebut dan aduk sampai semuanya tercampur rata. Jangan lupa utnuk menguleninya hingga kalis
4. Sisihkan sebagian adonan dan ratakan sampai membentuk tekstur tipis. Jika sudah, berikutnya adalah mengirisnya dengan bentuk seperti mie pada umumnya
5. Kini mie ala vegan sudah siap dan kamu dapat mengolahnya sebagai sajian yang lain. Salah satu contohnya adalah mie goreng yang dikhususkan untuk para vegetarian dengan menggunakan mie yang tadi

Demikian informasi seputar vegetarian yang dapat Mamikos bagikan untuk kamu, mulai dari manfaatnya sampai dengan berbagai resep makanan untuk vegan. Kamu dapat mencoba berbagai resep di atas kapan pun kamu mau dan bahkan jika kamu bukan seorang vegetarian. Jangan lupa untuk mengkonsumsi dan terapkan pola makanan yang sehat, ya. 

Manfaat Menjadi Vegetarian Kesehatan

Setelah mengetahui soal resep-resep yang sajian yang dapat dikonsumsi oleh vegetarian, tentunya dibutuhkan informasi atau pemahaman mengapa vegetarian menjadi hal yang tidak masalah untuk dilakukan. Sebab, menjadi vegan ternyata memberikan sejumlah dampak dan manfaat yang baik untuk tubuh. Lalu, apa saja manfaat-manfaat itu, berikut Mamikos akan memberikan informasinya untuk mu.

1. Tubuh Menjadi Lebih Sehat

Tidak lagi menyantap daging-dagingan dan berlatih hanya konsumsi sayur dan buah-buahan tentu akan membuat tubuh menjadi lebih sehat. Sebab, secara otomatis asupan lemak dan kolesterol yang terkandung dalam daging akan berkurang di tubuh mu. Dengan kamu menyantap sayur dan buah segar, maka nutrisi dan vitamin akan lebih banyak masuk ke tubuh. Itu akan memberikan dampak pada tubuh menjadi lebih sehat dan terlindungi dari penyakit.

2. Berat Badan yang Terjaga

Jenis makanan tidak menjadi satu-satunya yang perlu diperhatikan oleh seorang vegan. Sebab, pola makan vegetarian pun dapat menjadi suatu cara yang efektif untuk menjaga berat badan atau untuk kamu yang sedang diet.

Kandungan antioksidan dan serat umumnya banyak terkandung pada sayur dan buah. Itu akan membantu terjadinya pembakaran kalori pada tubuh.

3. Kulit yang Menjadi Lebih Segar dan Sehat

Mengkonsumsi sayur dan buah artinya secara otomatis akan membuat kulit jadi lebih sehat. Sebab, kandungan mineral dan antioksidan yang terkandung didalamnya dapat melancarkan peredaran darah dan menjaga pigmen kulit.

4. Meminimalisir Risiko Kanker

Selain bermanfaat untuk kulit dan berat badan, kandungan antioksidan, mineral, dan vitamin pada sayur dan buah bermanfaat juga untuk cegah terserang kanker. Hasil penelitian dari American Institute for Cancer Research menunjukkan bahwa vegetarian dapat mengurangi risiko berbagai kanker, seperti kanker perut, payudara, usus, rahim, pankreas, dan ovarium

Demikian rekomendasi resep makanan untuk vegan yang simple dan mudah untuk dibuat. Kamu dapat mencobanya di rumah secara mandiri dan tentunya dengan bahan-bahan yang menyehatkan. Di masa pandemi ini, penting untuk mengonsumsi makanan yang menyehatkan seperti resep makanan vegan di atas. 

---

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Harga Murah

Kost Jakarta Harga Murah

Kost Bandung Harga Murah

Kost Denpasar Bali Harga Murah

Kost Surabaya Harga Murah

Kost Semarang Harga Murah

Kost Malang Harga Murah

Kost Solo Harga Murah

Kost Bekasi Harga Murah

Kost Medan Harga Murah