Resep Ayam Lada Hitam Sederhana yang Praktis dan Enak, Yuk Cobain!

Resep Ayam Lada Hitam Sederhana yang Praktis dan Enak, Yuk Cobain! – Siapa yang tidak suka ayam lada hitam?

Jika kamu suka makan ayam lada hitam dan sering membeli di restoran, artikel Mamikos kali ini cocok buat kamu karena Mamikos akan memberitahu kamu tentang resep olahan ayam lada hitam untuk memasak sendiri.

Selain masak sendiri jadi lebih sehat dan murah, kamu juga bisa sekalian belajar masak, ya! Yuk, simak ulasan lengkapnya tentang resep ayam lada hitam sederhana yang praktis dan enak di bawah ini!🍗🍴

Karakteristik Lada Hitam

Lada hitam memiliki nama lain yaitu Piper nigrum L. Menurut Rajeev (2005) menyatakan bahwa lada hitam atau Piper nigrum merupakan tanaman tropis. Tanaman tropis satu ini membutuhkan curah hujan dan kelembaban yang cukup. 

Lada hitam merupakan tanaman semak belukar, herba dan juga memiliki batang yang kecil dan menjalar. Selain itu,  lada hitam juga memiliki bunga majemuk yang berbentuk bulir dan menggantung.

Lada hitam sendiri tumbuh di daerah yang memiliki suhu antara 20ºLU-20ºLS dan pada ketinggian yang mencapai 1.500m di atas permukaan laut. 

Selain itu, lada menurut Sastrapradja (1996) berasal dari wilayah India, dan tanaman ini tumbuh liar di daerah pegunungan Assam dan Burma Utara. Setelah mengalami banyak perubahan, lada masuk dan menyebar ke Thailand, Malaysia dan Jawa sekitar abad ke-16. 

Lada sendiri termasuk dalam tumbuhan berjenis semak atau perdu. Lada sendiri diperoleh dari buah lada yang belum masak, kemudian dikeringkan bersama dengan kulitnya, kulitnya dimasak hingga berkeriput dan berubah warna menjadi hitam. 

Kemudian, menurut Anwar (1994) lada putih sendiri berasa dari buah yang masak dan kulitnya sudah dihilangkan terlebih dahulu dan kemudian diproses kering sehingga warnanya menjadi putih. 

Manfaat Lada Hitam 

Secara manfaat, lada hitam memiliki manfaat kesehatan. Lada Hitam yang diperoleh dari senyawa alami yaitu memiliki piperin yang bersifat antibakteri dan juga antiradang.

Lada hitam juga mengandung banyak serat, protein, vitamin A, bahkan mengandung kalsium dan kalium sekaligus magnesium dan juga fosfor.

Nah, karena banyak mengandung bahan-bahan tersebut, lalu apa sih manfaatnya? Berikut Mamikos jabarkan untuk manfaatnya.

• Lada Hitam sebagai Pereda Rasa Sakit

Lada hitam yang kaya akan senyawa piperin memiliki manfaat sebagai sifat antiradang dan antinyeri alami. Lada hitam sendiri menjadi alternatif untuk mengatasi keluhan seperti nyeri otot, sakit gigi, sakit perut dan juga sakit kepala. 

• Lada Hitam Mengobati Diare 

Lada hitam yang memiliki kandungan antioksidan, anti radang dan anti bakteri ini mampu mengobati kamu yang sedang mengalami diare. Kandungan ini dapat melindungi sel-sel di saluran cerna kamu sehingga dapat menjaga saluran pencernaan. 

• Lada Hitam Mengatasi Sembelit 

Lada hitam selain mengandung senyawa antioksidan juga mengandung probiotik untuk meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus. Bakteri baik yang ada pada lada hitam akan membantu kamu untuk menyehatkan saluran pencernaan saat kamu mengalami sembelit 

• Lada Hitam Mengatasi Kembung

Lada hitam yang kaya akan manfaat dan senyawa bakteri baik akan membantu melemaskan dinding otot usus saat kamu mengalami kembung. Saat gas di perut kamu menumpuk, lada hitam bisa menjadi media alternatif untuk mengatasi penumpukan tersebut. 

• Lada Hitam Mengontrol Kadar Gula Darah

Lada hitam yang mengandung zat piperin dan kaya antioksidan dapat meningkatkan kemampuan hormon insulin dalam mengatur kadar gula di aliran darah. Bagi kamu yang menderita penyakit diabetes tipe 2, lada hitam dapat menjadi salah satu alternatif untuk menaja kadar gula darah agar tetap stabil. 

• Lada Hitam Memperkuat Tulang dan Sendi

Lada hitam yang mengandung kandungan fosfor, kalium, kalsium dan juga magnesium dapat membantu tulang dan sendi kamu agar tetap kuat. Komponen mineral yang terkandung pada lada hitam dapat membentuk sel tulang baru serta dapat menjaga kepadatan tulang kamu, ya.

Setelah membaca manfaat lada hitam yang baik bagi tubuh kamu, namun perlu diingat ya bahwa mengkonsumsi lada hitam juga perlu diperhatikan sehingga tidak berlebihan.

Mengoonsumsi lada hitam berlebihan atau terlalu banyak juga dapat menimbulkan efek samping bagi tubuh kamu. Efek samping ini dapat membuat kamu mual dan juga sakit perut. Selain itu, konsumsi lada hitam yang berlebih bagi ibu hamil dapat membahayakan ibu dan juga janinnya. 

Resep Ayam Lada Hitam

Bumbu lada hitam sendiri bisa dibuat berbagai masakan, namun, salah satu menu yang sering dijumpai yaitu ayam lada hitam. 

Hal ini membuat Ayam Lada Hitam menjadi satu masakan yang paling banyak digandrungi oleh setiap orang.  Bagi kamu yang penasaran bagaimana resep ayam lada hitam, simak dibawah ini, ya!🍗😋 

Bahan-bahan yang diperlukan

1. Siapkan daging ayam 500gr-1kg (sesuaikan kebutuhan) 
2. Kecap manis
3. Saus tiram
4. Lada hitam saus dan lada hitam butiran ataupun bubuk
5. Bawang merah
6. Bawang putih 
7. Bawang bombay
8. Paprika hijau
9. Paprika merah 
10. Daun bawang
11. Garam
12. Tepung Maizena
13. Air 
14. Gula pasir
15. Minyak goreng
16. Jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Lada Hitam

• Siapkan ayam dan potong ayam secara dadu (atau sesuai keinginan kamu.)
• Setelah potong ayam, lakukan marinasi ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit .
• Setelah menyiapkan ayam, kamu juga bisa memotong bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau dan juga daun bawang. Silahkan potong iris tipis agar semua bahan dapat dinikmati.
• Siapkan wajan dan masukan minyak goreng dan panaskan minyak selama 2 menit. 
• Setelah wajan panas, masukan bahan-bahan seperti bawang putih, merah, dan bombay hingga matang dan kecoklatan.
• Setelah bawang-bawang sudah matang, masukan potongan ayam yang sudah dipotong dan tumis hingga kering dan kecoklatan. 
• Setelah semua sudah matang, masukkan paprika dan tumis hingga matang. 
• Kemudian, masukan 2 sendok kecap manis.
• 1 sendok saus tiram.
• 1 sendok kecap asin.
• 1 sendok lada hitam (bisa yang bubuk ataupun yang kasar dan jangan lupa diulek kasar.)
• 1 sendok gula pasir.
• Terakhir masukkan 2 sendok saus lada hitam.
• Jika semua bahan sudah dimasukan, kamu bisa tuangkan sedikit air dan biarkan ayam dan bahan-bahan tersebut tercampur rata dan mendidih hingga meresap ke dalam daging ayam.
• Setelah airnya menyusut atau berkurang, sekarang kamu bisa masukan tepung maizena yang sudah dicairkan. Tuang dan aduk cepat agar tepung maizena tidak menggumpal dan kuat bisa mengental dan lebih pekat.
• Setelah semua bahan masuk, kamu boleh mengoreksi rasa, jika ada rasa yang kurang kamu bisa sajikan lagi sesuaikan selera kamu, ya.
• Setelah semua rasa sudah pas dan enak, silakan angkat dan tiriskan ke piring bersih.
• Ayam lada hitam siap disajikan.

Nah, setelah melihat cara memasak dan resep ayam lada hitam, ternyata cukup mudah ya. Semua bahan tinggal dimasukkan saja, ya. Jadi tunggu apa lagi? Jangan lupa re-cook, ya!

Resep Ayam Bakar Lada Hitam

Setelah melihat resep ayam lada hitam, kali ini Mamikos juga akan memberikan resep Ayam bakar lada hitam. Jadi, kamu bisa cobain sesuai selera ya, bisa digoreng ataupun dibakar. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan

• Siapkan ayam
• Siapkan 4-6 bawang putih yang sudah dicincang halus
• 1-2 sendok lada hitam yang ditumbuk kasar
• 1-2 sendok bubuk kaldu 
• 1-2 sendok garam
• 1 sendok paprika bubuk 
• 1-2 sendok minyak goreng

Cara Membuat Ayam Bakar lada Hitam 

1. Siapkan ayam dan keringkan ayam menggunakan tisu hingga kesat.
2. Setelah mengeringkan ayam, siapkan wadah dan mencampurkan setiap bahan yang sudah dituliskan di atas. 
3. Setelah dicampurkan, balur atau rendam daging ayam dengan bumbu yang sudah dicampur.
4. Tunggu ayam yang direndam tersebut hingga 1-2 jam agar bumbu meresap hingga ke dalam ayam.
5. Siapkan alat pemanggang atau jika kamu ingin menghemat waktu, kamu bisa menggunakan oven ataupun air fryer untuk memanggang ayam kamu. 
6. Tunggu hingga matang.
7. Setelah matang, kamu bisa sajikan ayam bakar tersebut dengan cara dipotong-potong.
8. Ayam panggang siap disantap.

Setelah melihat semua resep dan cara memasak ayam lada hitam, apakah kamu sekarang tertarik untuk mencoba masakan di atas? Jangan lupa jika kamu masak makanan di atas, sajikan ayam lada hitam goreng ataupun bakar kamu dengan nasi, ya! 

Ayam lada hitam sangat cocok dipadukan dengan nasi putih panas ataupun nasi uduk yang panas! Jika kamu suka makanan yang pedas, kamu juga bisa tambahkan sambal favorit kamu sehingga citarasa makanan kamu semakin enak, ya! 

Simpulan

Lada hitam yang memiliki banyak manfaat dan khasiat bagi tubuh, sangat cocok dipadukan dengan berbagai macam masakan. Masakan yang populer dikalangan masyarakat adalah ayam lada hitam.

Setelah mengetahui manfaat dan juga resep masakan lada hitam, kamu sebaiknya tidak mengkonsumsi lada hitam berlebihan, ya karena apapun yang berlebihan tidak baik untuk tubuh.

Setelah melihat tulisan ini, semoga kamu bisa mengeksplorasi masakan ayam lada hitam versi kamu ataupun versi ini ya! 

Jika kamu tertarik dengan resep masakan lainnya, kamu bisa mengunjungi website Mamikos dan baca artikel berikut, ya: Resep Kering Tempe Sederhana dan Menu Masakan Sehari-hari lainnya. 

---