Resep Dan Tips Membuat Perkedel Kentang
Resep Dan Tips Membuat Perkedel Kentang -Salah satu hidangan sederhana yang hampir semua orang mengenalnya apalagi kalau bukan perkedel kentang. Makanan yang satu ini tentunya sangat enak kalian makan sendiri tanpa pendamping apapun. Namun bagi kalian masyarakat Indonesia tentunya tidak lengkap jika hanya menyantapnya begitu saja melainkan harus menggunakan nasi dan lauk pendamping lainnya.
Resep Mudah Perkedel Kentang
Daftar Isi
Daftar Isi
Hidangan yang satu ini tidak termasuk dalam golongan hidangan yang sulit untuk dibuat melainkan sebaliknya. Maka dari itu resep perkedel kentang ini sangat mudah untuk dibuat bahkan bagi kalian para pemula dalam membuat hidangan sekalipun. Bagi kalian yang merasa penasaran apa saja bahan dan juga langkah pembuatannya bisa menyimak informasi berikut ini.
Bahan Utama
Hal pertama yang harus kalian persiapkan adalah kentang berjumlah 500 gr dan jangan lupa potong kentangnya menjadi beberapa bagian. Kemudian 1 butir telur ayam (pisah bagian kuning dan putihnya), tepung serba guna 3 sdm, daun seledri 2 batang iris tipis, air dan juga minyak sayur sebanyak 350 ml.
Bumbu Halus
Setelah kalian mempersiapkan bahan utamanya maka persiapkan pula beberapa bahan untuk bumbu halus. Pertama siapkan bawang putih 2 siung, bawang merah 5 butir, penyedap rasa 2 sdt dan juga lada putih bubuk sebanyak ½ sdt.
Proses Pembuatan
Langkah selanjutnya yaitu masuk ke proses pembuatan yaitu kentang yang sudah dipotong tadi bisa kalian rebus ataupun kukus hingga lunak. Selanjutnya haluskan semua bumbu halus yang ada tadi jika sudah maka kalian tumis saja hingga semua bumbu halus tadi matang dan juga harum lalu sisikan bumbu tersebut.
Jika sudah maka kalian hanya perlu mencampurkan kentang beserta bumbu halus. Jangan lupa tambahkan bahan lain seperti kuning telur, tepung dan juga seledri. Namun sebelumnya pastikan kalian sudah menghaluskan kentang terlebih dahulu sebelum mencampurnya dengan bahan lain. Jika sudah halus, usahakan buat adonan tercampur dengan rata.
Tahapan selanjutnya yaitu pencetakan perkedel kentang. Untuk ukuran dan bentuk terserah kalian dan disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika semua adonan sudah terbentuk maka waktunya untuk menggoreng.
Untuk menggoreng kalian cukup panaskan minyak dengan menggunakan api sedang. Setelah panas kalian celupkan perkedel kentang tersebut ke dalam putih telur dan goreng. Untuk menggorengnya usahakan jangan terlalu gosong, jika sudah berwarna kecoklatan maka kalian bisa langsung mengangkatnya. Sangat mudah bukan resep perkedel kentang yang satu ini untuk dipraktikkan.
Tips Agar Bentuk Perkedel Bagus
Walaupun terlihat cukup mudah untuk dibuat namun nyatanya masih banyak dari kalian yang sedikit gagal dalam membuat perkedel kentang salah satunya dalam hal bentuk. Sebenarnya ada beberapa tips mudah yang bisa dipraktikkan agar nantinya hidangan tersebut memiliki bentuk yang bagus. Adapun beberapa tipsnya seperti berikut ini.
Perhatikan Waktu Perebusan
Hal pertama yang harus kalian lakukan yaitu jangan pernah merebus kentang dalam waktu yang lama. Efek dari merebus kentang terlalu lama yaitu kandungan air dalam kentang yang semakin banyak. Kandungan air yang banyak tentunya akan membuat adonan menjadi lembek sehingga ketika akan digoreng membuatnya menjadi pecah.
Jangan Goreng Terlalu Lama
Ketika akan mengolah kentang menjadi perkedel, menurut resep perkedel kentang diatas memang caranya direbus ataupun dikukus. Namun bagi yang mengolahnya dengan cara digoreng ada baiknya jangan goreng terlalu matang. Tujuannya yaitu agar nantinya kentang masih mudah untuk dibentuk setelah proses pelumatan tadi sehingga berpengaruh terhadap bentuknya.
Masukan Ke Kulkas
Kemudian ketika kalian sudah selesai mencetak perkedel akan langsung menggorengnya. Hal semacam itu tidaklah salah. Akan tetapi jika kalian menginginkan bentuk yang lebih padat dan tidak mudah hancur maka perkedel tadi bisa didiamkan di kulkas sekitar 30 menit lamanya. Walaupun terdengar sedikit merepotkan namun cara yang satu ini sangat layak untuk kalian coba.
Goreng Dengan Minyak Panas
Seperti yang sudah disebutkan pada resep perkedel kentang diatas bahwa untuk menggoreng perkedel haruslah menggunakan minyak panas akan tetapi menggunakan api sedang. Cara ini jika kalian praktekan dengan benar maka bisa sangat berpengaruh terhadap bentuk perkedel.
Jika kalian coba menggoreng pada minyak yang tidak panas dikarenakan api terlalu kecil maka bisa membuat perkedel lembek bahkan cepat hancur. Hal ini dikarenakan perkedel tadi akan terendam dalam minyak dan kemudian menyerap minyak dengan terlalu banyak. Maka dari itu jangan abaikan masalah yang satu ini.
Jangan Terlalu Sering Dibalik
Hal penting lain yang harus kalian perhatikan yaitu jangan senang membolak-balik perkedel kentang terlalu sering. Tips mudah untuk melihat apakah perkedel sudah waktunya dibalik ataupun belum cukup lihat bagian permukaan bawahnya saja. Jika sudah coklat maka bisa langsung dibalik dan biarkan permukaan lainnya matang.
Selalu ingat untuk membalik perkedel sekali saja dan jangan lakukan berkali-kali. Proses pembalikan yang terlalu sering tentunya bisa membuat perkedel hancur. Perkedel yang baru digoreng tentunya belum terlalu memiliki tekstur yang kuat sehingga goncangan berkali-kali sangat mempengaruhi bentuknya.
Lapisi Dengan Putih Telur
Pada saat menggoreng ternyata perkedel kalian terbuai itu tandanya kalian kurang memberikan pelapis pada perkedel kentang tersebut. Caranya cukup mudah sebelum digoreng sebaiknya celupkan perkedel tadi pada adonan putih telur setelah itu baru goreng.
Jika kalian ingin perkedel yang memiliki permukaan sedikit agak kaku maka putih telur tadi kalian celupkan dengan sedikit tepung maizena. Usahakan jangan langsung mencampurkan maizena pada putih telur namun larutkan terlebih dahulu dengan air sampai benar-benar larut baru tambahkan putih telurnya.
Banyak yang bertanya-tanya kenapa harus menggoreng dengan putihnya saja. Jawabannya sederhana, jika kuning telur ikut dimasukkan tentu saja bisa mengakibatkan minyak berbuih. Efeknya tentu saja penggorengan tertutup dengan buih dan perkedel kalian tidak bisa kering melainkan akan memiliki tekstur yang lembek karena menyerap minyak.
Bahan Tambahan Perkedel Kentang
Setelah mengetahui resep perkedel kentang dan juga tips membuat perkedel dengan bentuk yang bagus, maka hal lain yang bisa kalian ketahui yaitu mengenai bahan campuran lain untuk perkedel. Jadi sebenarnya kalian bisa mengkreasikan resep diatas dengan beragam bahan tambahan lain seperti berikut ini.
Daging Giling
Untuk bahan tambahan yang pertama kalian bisa menggunakan daging. Untuk pilihannya bisa daging ayam maupun daging sapi bebas sesuai dengan selera kalian masing-masing. Sebelum mencampurnya pastikan daging yang digunakan sudah dicincang ataupun digiling terlebih dahulu. Tujuannya agar daging lebih menyatu dengan adonan ketika dicetak nantinya.
Kornet
Jika kalian malas mengolah daging untuk campuran maka kalian bisa menggunakan alternatif lain yang lebih praktis yaitu menggunakan kornet. Jangan lupa juga tambahkan beragam sayuran seperti wortel ke dalamnya. Hal ini sebagai alternatif bagi orang tua yang memiliki anak tidak suka mengonsumsi sayuran.
Jadi itulah resep perkedel kentang yang bisa kalian coba praktekan di rumah. Untuk kreasi kalian bisa menambahkan bahan lain sesuai selera. Selalu ingat jangan lupa beri bumbu tambahan ketika kalian mencoba membuat resep dengan lebih banyak bahan selain yang disebutkan diatas agar rasanya tetap enak untuk dikonsumsi.
Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:
Kost Denpasar Bali Harga Murah