Resep Dendeng Sapi Serundeng Gurih Bikin Nagih, Ini Cara Membuatnya

Resep Dendeng Sapi Serundeng Gurih Bikin Nagih, Ini Cara Membuatnya – Selain Hari Raya Idul Fitri, Hari Raya Idul Adha juga menjadi hari raya yang ditunggu-tunggu oleh umat Islam. Pada puncak ibadah haji tersebut, umat Muslim akan melaksanakan penyembelihan hewan kurban.

Tentunya, akan ada banyak olahan daging yang dimasak pada hari raya kurban. Salah satunya adalah dendeng sapi serundeng. Jika kamu ingin membuat dendeng sapi serundeng yang bikin nagih, simak informasi resep dan cara membuatnya berikut ini.

Resep Dendeng Sapi Serundeng Gurih

Dendeng sapi atau serundeng daging dibuat dari daging sapi yang dicampur olahan parutan kelapa. Lauk ini biasanya menjadi hidangan anti bosan di kalangan masyarakat.

Rasanya yang manis dan gurih menjadi sajian yang enak dan cocok untuk dihidangkan sebagai santapan makan bersama keluarga. Apalagi jika dimakan dengan nasi hangat yang lezat.

Dendeng sapi atau serundeng banyak dijual di restoran atau rumah makan. Namun, kali ini kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah ketika momen Idul Adha.

Kamu penasaran seperti apa resep dan cara membuat dendeng sapi serundeng? Mari kita simak resep dan cara membuat dendeng sapi serundeng berikut ini.

Bahan-Bahan Dendeng Sapi Serundeng Manis Gurih

Sebelum membuat dendeng sapi serundeng, siapkanlan beberapa bahan di bawah ini.

• Daging sapi has dalam 1 kg
• Kelapa setengah tua 1 buah
• Air kelapa dari kelapa 1 butir
• Daun salam 3 lembar
• Lengkuas 1 ruas
• Gula merah 5 sendok makan
• Garam 1,5 sendok teh

Selain bahan-bahan di atas, kamu juga perlu mempersiapkan bahan bumbu halus untuk olahan dendeng sapi serundeng di bawah ini.

• Bawang putih 7 siung
• Bawang merah 11 siung
• Ketumbar sangrai 1 sendok teh
• Kemiri sangrai 3 butir

Cara Membuat Dendeng Sapi Serundeng Manis Gurih

Apabila semua bahan sudah disiapkan, kamu tinggal mengikuti langkah-langkah membuat dendeng sapi serundeng gurih manis di bawah ini.

1. Potong daging sapi agak tipis-tipis. Masukkan daging dalam wadah dan cuci bersih hingga semua kotoran bisa dihilangkan.
2. Parut memanjang kelapa setengah tua yang sudah disiapkan.
3. Tumbuk dan haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian sisihkan.
4. Siapkan wajan di atas kompor, kemudian ungkep daging sapi, semua bumbu, dan air kelapa sampai meresap.
5. Masukkan kelapa parut.
6. Kecilkan api sambil aduk terus sampai kelapa berubah warna dan menjadi sedikit kering.
7. Setelah itu, angkat dendeng sapi serundeng dan sajikan dengan nasi hangat.

Di samping resep dendeng sapi serundeng di atas, ada juga resep dendeng sapi serundeng dari Pamekasan, Madura. Seperti apa resepnya?

Mari kita simak resep dendeng sapi serundeng khas Pamekasan, Madura berikut ini.

Resep Dendeng Sapi Serundeng Pamekasan yang Enak

Dendeng sapi serundeng Pamekasan, Madura sebenarnya mirip dengan dendeng khas Jawa Tengah. Hanya saja, dendeng khas Jawa Tengah menggunakan lebih banyak gula merah, sehingga rasanya lebih manis.

Selain hal tersebut, dendeng sapi serundeng Pamekasan juga diolah dengan kelapa parut. Dendeng sapi serundeng Pamekasan biasanya menjadi sajian pelengkap nasi Madura atau yang disebut sebagai “nasi bhuk”.

Bahan-Bahan Dendeng Sapi Serundeng Pamekasan

Untuk membuat dendeng sapi serundeng Pamekasan yang enak, berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan sebelumnya.

• Daging has sapi 500 gram
• Kepala sedang 100 gram (diparut memanjang)
• Gula merah 30 gram (disisir)
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk purut 3 lembar
• Serai 1 batang (dimemarkan)
• Air 250 ml

Selain itu, siapkan juga bahan-bahan bumbu halus berikut ini.

• Cabe merah keriting 2 buah
• Kunyit 2 cm
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 butir
• Ketumbar 1 sendok teh
• Merica butiran ½ sendok teh
• Garam 1 sendok teh

Bahan-bahan bumbu halus di atas dicampurkan lalu ditumbuk dan dihaluskan dengan cobek atau blender. Kemudian, sisihkan bumbu halus terlebih dahulu.

Cara Membuat Dendeng Sapi Serundeng Pamekasan

Setelah semua bumbu siap, kamu bisa ikuti langkah-langkah membuat dendeng sapi serundeng Pamekasan di bawah ini.

1. Daging sapi dipotong-potong melintang serat tipis. Kemudian rebus potongan daging dengan air secukupnya sampai daging menjadi empuk.
2. Berikutnya, tambahkan air dan bumbu halus.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan gula merah ke dalam olahan daging dan bumbu halus. Masaklah sampai bumbu merata dan meresap sempurna, serta airnya hampir mengering.
4. Langkah selanjutnya, tambahkan parutan kelapa ke dalam olahan daging dan bumbu.
5. Aduk-aduk kelapa parut dan olahan daging dengan api kecil hingga kelapa berubah warna menjadi kuning kecoklatan, kering, dan memiliki aroma yang wangi.
6. Angkat olahan dendeng sapi serundeng dan dinginkan.
7. Sajikan olahan dendeng sapi serundeng dengan nasi hangat.

Tips Mengolah Daging Sebelum Dimasak dan Dibumbui

Makan makanan olahan daging tentunya akan lebih enak jika dagingnya lebih empuk. Daging yang empuk akan lebih mudah dikunyah dan membuat pengalaman makan menjadi lebih menyenangkan.

Agar dendeng sapi serundeng lebih empuk dan enak dimakan, berikut ini tips mengolah daging sebelum dimasak dan dibumbui yang bisa kamu coba ketika membuat olahan dendeng sapi.

1. Pertama, potong daging tipis-tipis saja dengan ukuran memanjang. Jika dipotong terlalu tebal, dikhawatirkan bumbu tidak bisa meresap dengan sempurna secara keseluruhan.
2. Setelah daging selesai dipotong-potong, tempatkan pada baskom atau wadah ukuran sedang.
3. Selanjutnya, siapkan tatakan kayu atau alas yang bersih. Letakkan daging di atas tatakan/alas, kemudian ambil pemukul daging.
4. Pukul-pukul daging sampai daging membentuk ukuran tipis dan pipih.
5. Selesai dipukul-pukul, ambil daging ke tempat cucian dan cucilah sampai bersih. Pastikan semua kotoran pada daging bisa dihilangkan.

Demikian informasi tentang resep dendeng sapi serundeng gurih yang bikin nagih, serta cara membuatnya. Resep dan tips di atas nantinya bisa kamu coba saat Hari Raya Idul Adha tiba.

Dengan begitu, kamu bisa menyajikan dendeng sapi serundeng sendiri di rumah selain masakan olahan daging lain, seperti gulai dan rendang. Mudah-mudahan, informasi di atas dapat bermanfaat untuk kamu.

---

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Harga Murah

Kost Jakarta Harga Murah

Kost Bandung Harga Murah

Kost Denpasar Bali Harga Murah

Kost Surabaya Harga Murah

Kost Semarang Harga Murah

Kost Malang Harga Murah

Kost Solo Harga Murah

Kost Bekasi Harga Murah

Kost Medan Harga Murah