Anti Gagal! Ini Resep Kering Tempe Sederhana yang Tahan Lama, Praktis, dan Enak!

Anti Gagal Ini Resep Kering Tempe Sederhana yang Tahan Lama, Praktis, dan Enak! – Menjadi salah satu olahan lauk yang praktis, kering tempe menjadi menu favorit yang bisa jadi stok untuk di rumah.

Dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, lengkuas, serai, daun salam, gula merah, gula pasir, air asam jawa, dan chicken powder, kering tempe cocok dijadikan lauk makan bersama nasi putih hangat, lho.

Buat kamu yang ingin mencoba membuat kering tempe sendiri di rumah, yuk simak artikel ini hingga bagian akhir, ya.

Berikut Kumpulan Resep Kering Tempe Sederhana

Tempe adalah bahan makanan yang cukup mudah diolah untuk dijadikan berbagai menu masakan lezat dan menggugah selera.

Selain itu, tempe juga merupakan bahan makanan yang bisa ditemukan dengan mudah di sekitar kita dan harganya juga sangat terjangkau.

Nah, tempe bisa diolah menjadi makanan yang tahan lama, seperti kering tempe. Berikut Mamikos sudah rangkumkan kamu berbagai resep kering tempe dari berbagai sumber yang bisa kamu praktekkan di rumah.

1. Resep Kering Tempe Sederhana

Bahan:

• 750 gram tempe, iris tipis kotak
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 5 sdm gula pasir
• 5 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdm chicken powder
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Langkah awal, silahkan kamu goreng tempe dalam minyak panas hingga kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
2. Lanjutkan dengan menggoreng masing-masing cabai iris, bawang merah iris, dan bawang putih iris. Sisihkan.
3. Panaskan kembali lebih empat sendok makan minyak sisa menggoreng. Tumis lengkuas, serai, dan daun salam.
4. Masukkan air asam, garam, gula merah, gula pasir, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Selanjutnya, tambahkan chicken powder, masak terus sambil diaduk hingga kental dan gula berambut.
6. Terakhir, masukkan tempe kering, bawang merah, bawang putih, dan cabai goreng, aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan.

2. Resep Kering Tempe Kacang Teri

Bahan:

• 1 papan tempe ukuran sedang, potong kecil-kecil mirip korek api
• 2 ons teri medan, cuci bersih dan keringkan
• 1 ons kacang tanah, goreng kering
• 2 sdm gula merah
• 3 sdm air asam jawa
• 2 buah cabai keriting, potong serong
• garam, merica, dan penyedap rasa ayam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 cabai rawit, jumlah bisa disesuaikan

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kering. Goreng juga teri dan kacang hingga kering secara terpisah. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus.
3. Masukkan penyedap, garam, dan gula saat bumbu halus sudah matang dan tidak bau langu. Aduk merata.
4. Masukkan cabai keriting, gula, dan kecap serta air asam jawa. Tumis semua bumbu hingga mengental.
5. Masukkan tempe, kacang, dan teri yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu merata.
6. Angkat dan sajikan.

3. Resep Kering Tempe Basah

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 3 buah cabai merah, iris
• 3 buah cabai hijau, iris
• minyak goreng secukupnya
• air secukupnya
• kecap manis secukupnya
• 4 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 7 buah cabai rawit, jumlah sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng hingga tempe agak agak kering. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan lengkuas serta berbagai bumbu bubuk. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan kecap manis dan air, aduk hingga mendidih.
5. Masukkan tempe, masak hingga air menyusut.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.