Resep Mie Bangladesh Kuah Simple dan Enak Ala Rumahan, Yuk Cobain
Mie Bangladesh menjadi salah satu pilihan tepat untuk kamu santap jika sedang mendambakan sensasi makan mie instan dengan level rasa yang lebih mewah.
Berkat perpaduan bumbu rempah khas Aceh yang “medok” dan kuah kental nan creamy dijamin bakal memanjakan lidah kamu dari suapan pertama.
Pada kesempatan ini Mamikos punya ulasan menarik resep mie Bangladesh kuah simple dan enak ala rumahan yang bisa kamu ikuti langkah-langkahnya. 🍜🍴🤤
Daftar Isi
Daftar Isi
Praktis! Resep Mie Bangladesh Kuah Simple dan Enak Ala Rumahan
Mie Bangladesh tidak hanya menawarkan aroma aromatik yang menggugah selera saja. Sebab, jika kamu juga bakal dengan mudah membuatnya sendiri jika ingin membuat resep rumahan satu ini.
Sudah pasti resep mie bangladesh kuah simpel yang akan Mamikos bagikan kali ini sangat praktis namun tetap mempertahankan keautentikan rasa ala Warkop Agam yang ikonik.
Dijamin bakal jadi pilihan yang sempurna untuk kamu bersantap malam jika ingin menikmati makanan yang berkuah, hangat dan memuaskan.
Meskipun nama masakan rumahan satu ini membawa nama negara tetangga, faktanya Mie Bangladesh asli dari Indonesia, sebab mie ini kali pertama dipopulerkan di Medan, Sumatra Utara.
Di artikel ini Mamikos juga informasikan asal muasal mie bangladesh lengkap dengan cerita di balik kepopulerannya. Namun sebelumnya, mari simak dulu cara membuat atau resep Mie Bangladesh kuah simpel dan enak ala rumahan di bawah ini.
Yuk, Cobain Resep Mie Bangladesh Kuah Simple dan Enak di Sini!
Mamikos sudah merangkum dengan saksama cara membuat dan resep Mie Bangladesh kuah simpel dan enak ala rumahan di uraian berikut.
1. Resep Mie Bangladesh Nyemek (Porsi 2 Orang)
Bahan Utama
- 2 bungkus mie instan goreng (Varian original paling disarankan)
- 2 butir Telur ayam (1 untuk dicampur ke kuah, 1 untuk topping setengah matang)
- 600 ml Air (jangan terlalu banyak agar kuah tetap kental)
- 1 sdm Kecap manis
- 1 batang Daun bawang, iris tipis
- Secukupnya Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus (Kuncian Utama)
Haluskan bahan-bahan berikut menggunakan blender atau ulekan:
- 5 butir Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 3 butir Kemiri (sangrai sebentar agar lebih wangi)
- 5 buah Cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- ½ sdt Bubuk kari (bisa pakai merk apa saja)
- ¼ sdt Jintan bubuk.
- Sedikit Merica bubuk.
Cara Membuat Mie Bangladesh
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum (sampai warna berubah menjadi agak gelap). Poin ini penting agar bumbu tidak langu.
- Kemudian tuangkan air, dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan mie instan (tanpa bumbu bawaannya dulu). Masak hingga mie setengah matang saja.
- Masukkan bumbu cair dan bumbu bubuk bawaan mie instannya ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis. Aduk secara merata.
- Kocok lepas 1 butir telur, kemudian tuangkan perlahan ke dalam kuah sambil diaduk cepat atau pakai teknik scrambled. Sebab ini yang akan membuat kuahnya menjadi kental, creamy, dan bertekstur.
- Masak mi sebentar hingga air menyusut dan kuah menjadi lebih “nyemek” (kental berminyak). Masukkan irisan daun bawang. Tak lupa lakukan koreksi rasa juga di bagian ini.
- Saran Penyajian: Tuang mie ke piring/mangkuk. Letakkan telur setengah matang di atasnya. Tak lupa taburi dengan bawang goreng yang banyak.
2. Mie Bangladesh Kari Spesial
- Menambahkan aroma rempah yang lebih kuat ala Timur Tengah.
- Rahasia: Tambahkan 1 sdt bubuk kari ke dalam tumisan bumbu mi.
- Tips: Gunakan mi instan rasa Kari Ayam untuk memperkuat basis rasanya.
3. Mie Bangladesh Creamy Susu
- Resep ini bisa kamu masak jika lebih suka tekstur sangat lembut dan tidak terlalu pedas.
- Caranya, ganti setengah takaran air dengan susu evaporasi atau susu UHT full cream. Masukkan di akhir proses memasak agar tidak pecah.
4. Mie Bangladesh Seafood
- Isian: Udang dan cumi atau potongan ikan dori.
- Tips: Tumis udang dan cumi bersama bumbu halus hingga berubah warna sebelum memasukkan air agar aroma lautnya lebih menyatu dengan kuah rempah.
5. Mie Bangladesh Telur Setengah Matang (Double Egg)
- Teknik: Masukkan satu telur ke dalam kuah untuk pengental, lalu sajikan dengan satu telur rebus setengah matang (soft-boiled egg) di atasnya sebagai topping. Saat kuning telurnya pecah, rasa kuah mi akan menjadi semakin gurih.
6. Mie Bangladesh Pedas Nampol (Level Up)
- Bumbu: Tambahkan banyak cabai rawit merah yang dihaluskan dan sedikit lada hitam bubuk.
- Topping: Irisan cabai rawit hijau segar di atasnya untuk memberikan sensasi pedas yang “bersih”.
7. Mie Bangladesh Sayur Sawi dan Kol
- Kunciannya adalah irisan sawi hijau dan kol yang banyak.
- Tips: Masukkan sayur di detik-detik terakhir agar teksturnya masih bertekstur renyah di tengah kuah yang kental dan panas.
8. Mie Bangladesh Daging Cincang
- Isian: Daging sapi cincang atau kornet sapi.
- Cara: Tumis daging cincang hingga benar-benar matang dan agak sedikit garing sebelum memasukkan air. Ini memberikan tekstur “berpasir” yang lebih enak pada kuahnya.
9. Mie Bangladesh Keju (Modern Twist)
- Topping: Parutan keju cheddar atau satu lembar keju slice di atas mie yang masih panas.
- Rasa: Perpaduan rempah Aceh/Medan dengan gurihnya keju menciptakan perpaduan rasa yang unik.
Tips Praktis Agar Mie Bangladesh Anti Gagal
- Gunakan Mie Instan Goreng: Meskipun ini adalah menu kuah, hampir semua resep otentik menggunakan mi instan goreng karena bumbu minyak dan kecapnya justru yang memberikan rasa khas.
- Mie Bangladesh identik dengan tampilan nyemek (sedikit kuah dan kental), bukan banjir air.
- Jangan lupa untuk menambahkan sedikit kecap manis dan saus sambal ekstra meskipun sudah ada bumbu bawaan mi.
Bonus: Resep Acar Bawang Merah
Mamikos sertakan juga resep acar bawang merah yang segar untuk pendamping Mie Bangladesh yang segar dan enak.
Bahan-bahan:
- 10-15 butir Bawang merah (kupas, biarkan utuh jika kecil atau potong dua).
- 10 buah Cabai rawit hijau (biarkan utuh).
- 1 buah Timun (buang bijinya, lalu potong dadu).
- 200 ml air panas.
- 1 sdm Gula pasir.
- ½ sdt Garam.
- 1-2 sdm Cuka masak (atau bisa diganti perasan jeruk nipis).
Cara Membuat:
- Siapkan wadah kemudian campurkan gula, garam, dan cuka ke dalam air panas. Aduk rata sampai semuanya larut.
- Masukkan bawang merah, cabai rawit hijau, dan potongan timun ke dalam larutan tersebut.
- Diamkan minimal 30 menit agar bumbu lebih meresap. Acar akan terasa lebih nikmat dan segar jika disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan/dinikmati.
Asal Muasal Mie Bangladesh yang Populer
Mamikos sudah merangkum dengan singkat mengenai asal muasal dan alasan kenapa kuliner Mie Bangladesh ini bisa sangat viral dan populer hingga sekarang.
Asal Muasal Nama Mie “Bangladesh”
Berdasarkan penelusuran Mamikos, ada beberapa versi populer mengenai asal nama unik dari makanan viral satu ini. Namun semuanya bermuara pada satu tokoh yakni sang pemilik warung mi.
Nama Mie Bangladesh sendiri rupanya adalah plesetan dari nama sang pemilik kedai mie di Lhokseumawe, Aceh, yang bernama Abdullah Arsyad. Beliau berasal dari desa Delima, Sigli.
Karena beliau sering dipanggil “Bang Lah Delima Sigli”, seiring berjalannya waktu, para pelanggannya jadi menyingkat sebutan tersebut menjadi “Bang Lades”, yang kemudian secara fonetik berubah menjadi “Bangladesh”.
Warkop Agem Senyum Ketawa (Medan) menjadi kedai paling berjasa yang mempopulerkan menu Mie Bangladesh secara luas. Lokasi kedainya sendiri berada di Jalan Multatuli, Medan.
Di tempat makan kuliner inilah mi populer yang diolah dan disajikan sedemikian rupa dengan tambahan bumbu yang kaya rempah tambahan khas Aceh dibuat. Pelanggan di kedai ini kemudian mengenal racikan khas “Bang Lades” ini sebagai “Mie Bangladesh” dan kemudian populer dari mulut ke mulut.
Alasan Mie Bangladesh Menjadi Viral
Mie Bangladesh bukan sekadar mie instan biasa, dan inilah alasan mengapa menu ini meledak di media sosial:
1. Cita Rasa “Medok” dan Berempah yang Khas
Berbeda dengan mie instan biasa yang hanya menggunakan bumbu bawaan pabrik, Mie Bangladesh menggunakan bumbu halus tambahan (rempah Aceh seperti jintan, kemiri, dan cabai). Hasilnya adalah rasa mi yang jauh lebih kaya, pedas, dan aromatik.
2. Tekstur “Nyemek” dan Lembut
Penggunaan telur yang diaduk langsung ke dalam sedikit kuah menciptakan tekstur yang kental dan lembut. Visual kuah yang kental ini tentu lebih menggugah selera saat disajikan.
3. Topping Telur Setengah Matang
Penyajian mi selalu khas dengan dua butir telur (satu di dalam kuah, dan satu di atasnya dalam kondisi setengah matang) justru memberikan sensasi makan yang mewah meski bahan dasarnya terlihat sederhana.
4. Harga Terjangkau
Meskipun rasanya dianggap “naik kelas”, namun harga satu porsinya tetap ramah di kantong. Makanya tak heran jika penganan ini tetap menjadi pilihan favorit semua kalangan.
Saking viralnya, bahkan merek mi instan yang menjadi bahan dasar pembuatan Mie Bangladesh sudah mengeluarkan varian kolaborasi resmi “Mi Nyemek Ala Bangladesh” bersama Warkop Agem Medan! Wow!
Penutup
Menikmati semangkuk Mie Bangladesh buatan sendiri bukan hanya sekadar cara untuk mengganjal perut, melainkan sebuah pengalaman rasa yang membawa kehangatan khas kedai Medan langsung ke meja makan di rumah/kos kamu.
Perpaduan harmonis antara gurihnya rempah, tekstur kuah yang lembut, serta segarnya acar bawang merah akan memberikan kepuasan yang sulit dilupakan di setiap suapannya.
Kini, kamu tak perlu lagi mengantre panjang atau bepergian jauh untuk mencicipi kelezatan yang sedang viral ini sebab kamu sudah tahu bumbu rahasianya dan kamu bisa langsung memasaknya sendiri di rumah.
Referensi:
Resep Mie Bangladesh Indomie yang Kuahnya Kaya Rempah [Daring]. Tautan: idntimes.com/food/recipe/resep-mie-bangladesh-indomie-yang-kuahnya-kaya-rempah-01-b23q4-5wh8c2
Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:
Kost Jogja Murah
Kost Jakarta Murah