18 Resep Mie Goreng Jawa Spesial dan Mudah Dibuat
Posted in:
Resep Masakan
18 Resep mie goreng Jawa spesial dan mudah dibuat – Siapa di sini yang menggemari mie dan segala olahanya? Artikel ini pastilah cocok untuk kamu sebab Mamikos akan membahas secara detail mengenai 18 resep mie goreng Jawa spesial dan mudah dibuat. Dijamin deh. Kamu yang tidak terlalu pandai masak, tetap bisa membuatnya. Resepnya simpel, murah dan sederhana. Tapi jangan sepelekan rasanya. Bisa diadu deh dengan mie goreng Jawa yang dijual di restoran.
Tidak percaya? Langsung saja simak kalau begitu resep-resep yang sudah Mamikos lampirkan seperti berikut ini:
Resep Mie Goreng Jawa Spesial dan Mudah Dibuat
Daftar Resep Mie Goreng Jawa Spesial
1. Mie goreng kampung sederhana
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 100 gr mie kuning, rebus sebentar dan tiriskan
- 1/2 buah tomat merah ukuran besar/ 1 buah tomat ukuran kecil atau sedang, jangan lupa buang bijinya dan potong dadu
- 2 batang seledri, iris
- 1-2 batang daun bawang, iris
- 1/2 lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Kol secukupnya, iris-iris
- 1 butir telur ayam
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5-6 cabai merah keriting (sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Garam secukupnya
Cara membuat mie goreng kampung:
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama lada dan pala bubuk, tumis hingga wangi.
- Masukan daun bawang, lalu tambahkan kol, aduk rata, tambahkan telur, aduk-aduk telur sampai matang, lalu tambahkan mie, aduk semua sampai bumbu tercampur rata.
- Lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, lalu tambahkan tomat iris.
- Aduk-aduk semua sebentar, sampai bumbu benar-benar tercampur rata.
- Langsung matikan api kompor, lalu taburi dengan seledri.
- Mie goreng siap disajikan dengan kerupuk yang menambah cita rasa.
2. Bakmi goreng ala kadarnya
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mie telur
- 2 butir telur kocok lepas
- 1 batang daun bawang iris
- 100 gr sawi
- 100 gr kol
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1/4 sdt garam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Rebus mie telur sampai lunak. Jangan terlalu lama biar nggak lembek, kemudian tiriskan.
- Panaskan wajan, goreng telur kocok, buat orak arik, sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan bumbu halus tadi dan tumis bumbu sampai harum. Masukkan semua bahan. Beri air sedikit biar bumbu meresap.
- Aduk rata hingga air habis, koreksi rasa.
- Sajikan dan jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya.
3. Mie goreng brokoli nugget
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 bungkus mie keriting, rebus jangan sampai terlalu matang agar tidak benyek, sisihkan
- 2 butir telur
- Nugget, potong kecil bentuk dadu, goreng, sisihkan
- 1/2 bonggol brokoli ukuran besar/sesuai selera, potong kecil-kecil
- Saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen (jika suka)
- Saus sambal (bebas merek)
- Kecap manis
- Garam, merica, kaldu jamur, secukupnya
Bumbu halus:
- 1,5 sdm udang rebon/ebi/teri nasi
- 6 butir bawang merah
- 7 butir bawang putih
- 2 potong kemiri
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 1/2 buah tomat ukuran kecil atau 1/4 buah tomat ukuran besar
Cara membuat:
- Blender/ masukkan cooper/ ulek semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, gunakan api besar supaya harum.
- Masukkan saos tiram, kecap asin, minyak wijen, saos sambal, dan kecap manis, aduk rata.
- Kecilkan api, lalu masukkan brokoli, tumis sebentar, masukkan mie yang sudah direbus, buat lubang di tengah wajan, masukkan telur, orak arik sampai matang.
- Besarkan kembali api, aduk kembali mie, masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga rata.
- Matikan api. Masukkan nugget potong yang sudah digoreng sebelumnya.
- Angkat, beri topping timun atau sesuai selera.
4. Mie goreng huh-hah
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mie burung dara pipih
- 1 butir telur ayam
- 5 buah bakso sapi iris
- 1 buah tomat iris
- Kol secukupnya
- 1 ikat daun bawang, potong-potong
- 1 ikat daun seledri, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Rebus mie terlebih dahulu, setelah itu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan telurnya aduk cepat.
- Setelah itu masukkan kol dan mie nya aduk-aduk beri kecap manis, kecap inggris, saus tiram garam, kaldu jamur dan lada.
- Tes rasa, dirasa pas dan semua sudah tercampur rata terakhir masukkan tomat daun bawang dan daun seledri aduk-aduk lagi sebentar lalu angkat sajikan.
5. Nasi mie goreng/ Magelangan/Otokowok
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mie instan goreng sedap
- 2 centong nasi
- 1 butir telur, di ceplok
- 1 butir telur, diorak arik
- 1 sdm munjung sambal bawang
- 1 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, petiki daunnya
- Secukupnya kecap asin
Cara membuat:
- Buat telur orak arik, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
- Tambahkan sambal bawang, bumbu mie dan kecap asin, aduk rata.
- Masukkan nasi dan mie, aduk hingga keduanya benar-benar rata. Tes rasa. Angkat dan siap disajikan dengan telur ceplok.
6. Mie goreng tek-tek abang-abang
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mie telur
- Bakso
- 1 sdm saus tiram
- Irisan cabai merah
- Kecap manis sesuai selera
- Irisan kol dan daun bawang
- 3 siung bawang putih cincang
- Merica secukupnya
- Penyedap rasa/ kaldu jamur/ garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus sebentar mie pada air mendidih.
- Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan bakso.
- Masukkan sedikit air (kira2 150 ml) lalu beri kecap manis, saus tiram dan kaldu jamur.
- Masukkan mie dan beri kecap lagi jika warna masih pucat.
- Terakhir masukkan kol, cabai dan daun bawang lalu masak hingga tercampur.
- Koreksi rasa lalu sajikan dengan irisan rawit hijau atau merah jika kamu suka pedas.
7. Mie goreng Jawa klasik
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mie telur
- 1 ikat sawi hijau potong-potong
- 2 butir telur kocok
- 5 butir bakso iris tipis
- 1 tangkai daun bawang rajang kasar
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya merica
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya garam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Rebus mie hingga lunak lalu tiriskan, siapkan wadah, campur mie dengan kecap manis, saus tiram, merica, garam, kaldu bubuk dan 2 sdm minyak goreng, aduk rata lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, masukan telur kocok, bikin orak arik, sisihkan di pinggir wajan, masukan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Campurkan kembali telur ke tengah wajan, masukan bakso, aduk rata, masukan sawi hijau lalu masukan juga mie dan daun bawang, aduk hingga semua rata dan sayuran matang.
- Jangan lupa tes rasanya, jika rasa sudah pas dan bumbu sidah merata angkat dan sajikan.
8. Mie goreng Aceh
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mie telor
- 10 biji udang yang sudah dibersihkan
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 2 lembar daun sawi, potong besar
- Sedikit tauge
- 1/2 buah tomat, potong
- 2 batang daun seledri/sop, iris halus
- Kecap dan saus tomat secukupnya
- Garam, kaldu jamur dan merica secukupnya
- 2 buah bawang merah, iris halus
- 100 ml air matang
- Minyak sayur untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sdt lada
- 3 butir kemiri
- Seiris jahe
- 1/4 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
Pelengkap:
- Acar
- Emping melinjo
- Irisan timun
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak sedikit saja untuk menumis bawang merah iris sampai beraroma harum, masukkan bumbu halus.
- Tumis sampai bumbu harum dan matang.
- Masukkan udang, aduk rata dengan bumbu, tambahkan air, masukkan daun sawi, mie, sawi, tauge.
- Tambahkan kecap dan saus tomat, aduk rata, beri garam dan merica, cek rasa.
- Apabila mie sudah sudah matang tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata, masak lagi sebentar saja.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
9. Mie goreng bakso udang
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gr mie basah kuning
- 5 buah bakso udang, iris
- 100 gr fillet ayam, potong kotak
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gr sawi, iris kasar
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 2 batang seledri, iris
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ebi
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan telur lalu orak arik. Tambahkan ayam dan bakso, masak hingga ayam matang.
- Masukkan sawi dan daun bawang, aduk hingga layu. Tambahkan mie, garam, kaldu dan kecap, aduk rata. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan taburan seledri dan daun bawang.
10. Mie goreng oriental ala Chinese Food
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg mie kuning
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Secukupnya daging ayam/udang
- 6-7 buah bakso ikan dipotong dua
- 2 butir telur
- 3 batang daun bawang diiris kasar
- 1 buah wortel diiris
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam
- Gula
- Lada hitam
Cara membuat:
- Panaskan minyak di kuali kemudian masukkan bawang putih dan merah, goreng hingga sedikit kecoklatan.
- Masukkan daging ayam/udang dan bakso ikan.
- Masukkan kocokan telur kemudian aduk.
- Masukkan mie kuning, dan saus lainnya.
- Masukkan daun bawang dan wortel, oseng terus.
- Koreksi rasa dengan garam dan gula.
- Terakhir, tuang minyak wijen tadi dan aduk hingga rata.
11. Mie goreng selera rakyat
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mie atom bulan (200 gram)
- 2 butir telur
- 1 potong ayam, suwir
- 5 buah bakso, iris
- 1 bonggol sawi, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 buah tomat, iris kecil
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah kemiri, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 8 sdm minyak goreng
- Air untuk merebus mie
Cara membuat:
- Rebus mie selama kurang lebih 5 menit, angkat dan tiriskan.
- Dalam wadah, campur mie dengan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng campur sampai rata, sisihkan.
- Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak goreng, masukan telur, lalu orak arik, tambahkan bakso dan ayam, tumis kembali sebentar, sisihkan ke pinggir wajan, kecilkan api, tambahkan sisa minyak goreng.
- Masukkan bumbu halus, tumis sampai agak harum di tengah wajan, lalu campur semuanya.
- Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, minyak wijen, saus tiram, kecap manis. Aduk rata.
- Besarkan api, masukkan mie, tomat, sayur sawi dan daun bawang. Tumis semuanya sampai matang.
- Lakukan tes rasa. Jika sudah pas segera sajikan.
12. Mie goreng khas Melayu Riau
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 genggam mie sagu
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 genggam sawi ijo, cuci bersih
- 1 genggam tauge
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah
- 2 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt merica
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Teri goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih mie sagu, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun bawang, aduk-aduk lalu masukkan telur, orak-arik.
- Masukkan sawi, aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, garam lalu aduk rata.
- Masukkan mie sagu, aduk rata. Masukkan tauge, aduk lagi.
- Masak sebentar hingga tauge mulai layu, kemudian tes rasa.
- Sajikan mie sagu goreng dengan taburan bawang goreng dan teri goreng agar lebih sedap.
13. Mie goreng tomat
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 500 gr mie basah
- 100 gr udang kupas
- 2 buah sosis, iris-iris
- 6 telur kocok lepas
- 50 gr kol, iris tipis
- 50 gr caisim/sawi hijau
- 30 gr tauge
- 3 sdm kecap asin
- 6-7 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 2 buah tomat buang biji dalamnya lalu potong dadu
- 10 cabai rawit hijau/merah
- 3 helai daun bawang iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk jamur
- 1/4 sdt merica
- Bawang goreng sesuai selera untuk taburan di atas mie
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- Segenggam ebi yang telah direndam air
Cara membuat:
- Cuci bersih mie sisihkan.
- Orak arik telur setengahnya, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan udang, sosis.
- Lalu masukkan kol, caisim aduk rata, lalu masukkan telur orak arik dan air.
- Beri garam, merica, kaldu bubuk, merica, kecap manis, kecap asin dan mie lalu aduk rata.
- Masukkan tomat, tauge, daun bawang, cabai rawit tanpa diaduk, tutup kuali, biarkan sampai mendidih baru buka tutup kuali dan aduk.
- Terakhir masukkan telur kocok dan langsung aduk sampai mendidih.
- Siap dihidangkan dan tabur bawang goreng diatasnya.
14. Mie goreng pete
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 keping mie instan
- 2 papan pete
- 150 gram bakso sapi
- 3 butir telur
- 100 gram kol
- 2 batang daun bawang
- 1/2 bongkol jagung manis, sisihkan
- Saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- Cabai rawit secukupnya
Cara membuat:
- Seduh mie dengan air panas sampai mengembang lalu tiriskan.
- Aduk merata pakai sumpit dengan sedikit minyak dan kecap manis/ asin.
- Dalam wajan panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum masukan telur orak arik matang.
- Tambahkan bakso, kol, pete, dan jagung oseng-oseng masukan mie dan daun bawang, beri bumbu saus tiram garam gula dan lada oseng merata sampai matang, tes rasa dan angkat.
- Siap disajikan selagi panas.
15. Mie goreng ala rumahan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mie keriting
- Bakso sapi
- 5 udang kupas sisa ekor
- 2 buah telur
- Daun bawang
- 2 siung bawang putih dicincang
- Kaldu ayam, garam, kecap manis, lada secukupnya
Cara membuat:
- Rebus mie kemudian sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan telur, bakso sapi, udang, bawang daun dan bumbu-bumbu masak.
- Koreksi rasa dan jika sudah pas langsung sajikan.
16. Mie goreng sosis
Bahan-bahan:
- 1 lembar panjang mie telur kering
- 1 butir telur
- 2 buah sosis, iris
- Bakso, belah dua
- Sawi, potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- Gula garam dan merica, secukupnya
Cara membuat:
- Rebus mie, tiriskan. Campurkan kecap manis dan sedikit minyak ke dalam mie. Aduk rata.
- Panaskan sedikit minyak, orak-arik telur, sosis dan bakso.
- Tumis bumbu halus, dan masukan semua bumbu.
- Tambahkan sedikit air.
- Masukan mie dan sawi. Aduk hingga tercampur rata. Angkat, taruh di piring saji dan segera sajikan.
17. Mie goreng hokkian
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mie hokkian (cuci dengan air panas, tiriskan)
- 5 buah buah bakso ikan (potong)
- 3 buah otak otak singapore (potong-potong)
- 5 buah bakso udang
- 2 buah telur (kocok lepas, lalu masak di teflon orak arik)
- Tauge secukupnya
- 1 batang daun bawang (potong-potong)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 1 sdm kecap asin
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt lada bulat
Cara membuat:
- Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai harum kekuningan.
- Masukan bakso, otak otak dan telur. Aduk aduk rata.
- Masukan mienya, beri air sedikit, garam, kecap asin dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Lalu masukan daun bawang dan tauge, aduk aduk. Cek rasa, jika kurang asin bisa ditambah garam. Aduk rata lagi.
- Mie siap disajikan panas dengan saus sambal sesuai selera kamu
18. Mie goreng tauge
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus mie telur
- Bakso ikan dan potongan ayam mentah
- 1 Telur
- 1 sdm margarine
- 1 sdm saus tiram
- Irisan rawit merah
- Kecap manis sesuai selera
- Irisan Kol dan daun bawang
- Sawi hijau dan tauge
- Air secukupnya
Bumbu ulek:
- 3 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- Merica agak banyak
- Royco/kaldu jamur/garam gula saja
Cara membuat:
- Rebus sebentar mie di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan).
- Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan sedikit air (kira2 150 ml saja) lalu beri kecap manis, saus tiram dan kaldu jamur.
- Masukkan mie dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat.
- Terakhir masukkan kol, sawi, tauge dan daun bawang lalu masak hingga tercampur.
- Jangan lupa untuk koreksi rasa sebelum disajikan dengan irisan rawit yang semakin menggugah selera.
Itulah tadi penjelasan mengenai resep mie goreng Jawa Spesial dan mudah dibuat ala Mamikos yang bisa langsung kamu praktekkan untuk sahur atau berbuka puasa nanti. Mamikos juga ingin mengingatkan bahwa melalui aplikasi pencari kost Mamikos kamu bukan saja dapat memperoleh info resep mie goreng Jawa spesial dan mudah dibuat saja lho. Tapi informasi tentang hunian kost-kostan juga bisa kamu peroleh. Cukup unduh aplikasinya sekarang dan nikmati kemudahan berseluncur di Mamikos apps.
Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:
Kost Denpasar Bali Harga Murah