15 Resep Semur Daging Kuah Sederhana Tapi Sedap

15 Resep Semur Daging Kuah Sederhana tapi Sedap — Mamikos tahu bahwa banyak diantara kamu yang menggemari olahan daging seperti semur daging kuah. Oleh karenanya, kali ini Mamikos membuatkan artikel berisi resep semur daging kuah sederhana dan sedap yang bisa kamu coba praktikkan atau masak sendiri di rumah. Mamikos jamin, kamu bisa mengolahnya dengan baik jika mengikuti resep ala Mamikos ini.

Resep Semur Daging Kuah Sederhana dan Sedap

Memang, resep semur daging banyak diminati. Tidak tua atau muda, semua suka sama masakan satu ini. Rasa manis yang dimiliki oleh masakan ini menjadi keutamaan dari menu khas Betawi yang resepnya akan Mamikos bagikan sesaat lagi. Agar rasanya makin nikmat, maka kamu bisa mencobanya untuk membuat sendiri.

Rangkaian Resep Semur Daging Kuah, Simpel dan Nikmat

Dalam blog Mamikos ini tentunya ada banyak sekali informasi yang bisa kamu peroleh secara update. Diantaranya adalah resep semur daging kuah surabaya, resep semur daging bihun, resep semur daging aceh, resep semur daging ncc, resep semur kentang, sayur semur daging, sampai resep semur daging soun juga ada lho.

Daripada kamu semakin penasaran, maka langsung saja simak resep semur daging kuah sederhana dan sedap rekomendasi Mamikos seperti yang sudah tertulis di bawah ini:

1. Semur Daging Betawi

Bahan utama:

• 500 gram daging sapi

Bumbu halus:

• 1/2 sendok teh ketumbar
• 6 siung bawang merah
• 1 sendok teh merica bubuk
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe

Bahan lainnya:

• 2 batang kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 5 biji cengkeh
• 2 biji bunga lawang
• garam secukupnya
• 2 batang sereh (geprek)
• bawang goreng secukupnya
• 1 biji kapulaga
• 1 biji pala
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• kecap manis secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus daging sampai empuk, tiriskan air lalu potong-potong daging.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan daging, cengkeh, bunga lawang, daun salam, sereh, kayu manis, kapulaga, pala dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tuang air, kecap, dan taburi garam.
4. Masak sampai kuah semur menyusut dan agak kental.
5. Sajikan selagi hangat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng jika suka.

2. Semur Daging Tahu

Bahan:

• 3 siung bawang putih
• 250 gram daging sapi, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 5 butir bawang merah
• air secukupnya
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 papan tahu putih, potong persegi panjang
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 batang kayu manis
• garam secukupnya
• minyak goreng untuk menumis
• merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam dan jahe.
2. Masukkan daging, lalu masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, kecap manis. Beri gula pasir, garam, kayu manis, dan merica secukupnya.
4. Masak daging dan kentang sampai empuk.
5. Tidak lupa masukkan tahu putih. Panaskan sampai tahu berubah warna.
6. Masak hingga matang. Angkat kemudian sajikan.

3. Semur Ayam Spesial

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong jadi 12 bagian)
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm garam
• 4 butir kemiri yang disangrai
• 300 gram kentang, potong-potong
• 4 buah tahu kotak kecil, potong miring jadi 2 bagian
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kayu manis
• 1/2 sdt ketumbar yang disangrai
• 1 cm jahe
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 6 buah cengkeh
• 2 buah tomat yang dipotong-potong
• 150 ml kecap manis

Cara memasak:

1. Cuci bersih daging ayam. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng ayam.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan pala yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, cengkeh, serta kayu manis. Masukkan potongan tomat, aduk sampai rata dan matang.
3. Masukkan daging ayam, aduk sampai bumbu meresap.
4. Masukkan potongan kentang dan tahu. Aduk rata lagi.
5. Tambahkan 150 ml kecap manis, garam, serta merica bubuk. Aduk.
6. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan kuahnya sedikit mengental.

4. Semur Daging Malbi khas Palembang

Bahan:

• 4 siung bawang putih
• 100 gram daging sapi has dalam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 250 ml air kaldu sapi
• 8 butir bawang merah
• 1 sdm air asam jawa
• 8 sdm kecap manis
• 1/4 sdt pala bubuk
• Jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara memasak:

1. Tumis daging sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, pala bubuk, lada bubuk, dan jahe. Tumis sampai halus. Masukkan daging lalu aduk rata.
3. Tuang air, masak daging hingga empuk dan kuah berkurang.
4. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam. Masak hingga kuah mengental.
5. Setelah matang, angkat dan segera sajikan selagi hangat.

5. Semur Daging Pedas Nikmat

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi (has dalam atau sandung lemur)
• 1/2 sdt garam
• 3 buah cengkeh
• 3 buah kentang, kupas dan bagi 4
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
• 1 buah tomat merah ukuran besar, parut
• 1 lembar daun salam
• 2 buah bunga lawang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm mentega
• 2 ruas kayu manis

Bahan rendaman daging:

• 100 ml kecap manis
• 4 sdm susu kental manis

Bumbu halus:

• 3 buah kemiri
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sdt bubuk pala

Cara memasak:

1. Rendam daging dengan bahan rendaman. Tusuk daging dengan pisau agar bumbu meresap. Diamkan dalam lemari es 1 sampai 2 jam.
2. Tumis bombay, masukkan bunga lawang, kayu manis, dan daun salam. Lalu masukkan parutan tomat. Masak hingga mengental.
3. Masukkan daging dengan bahan perendam. Masak sampai mendidih. Tuang air sampai daging tenggelam. Tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan kentang potong. Masak sampai matang.

6. Semur Daging Tempe

Bahan:

• 1/2 daging sapi
• 5 cabai setan
• 1 daun salam
• 1 tempe besar
• 1 serei (geprek)
• 3 kemiri
• 1 daun jeruk
• 9 cabai keriting
• lengkuas
• 8 cabai rawit
• 3 bawang merah
• 1 bawang putih
• garam dan penyedap rasa
• jahe
• 1 santan kara
• 1 kunyit kecil
• gula putih
• kaldu sapi

Cara memasak:

1. Potong daging dan tempe ukuran dadu kecil. Rebus daging, tambahkan sedikit garam.
2. Tunggu sampai empuk lalu tiriskan dan sisihkan.
3. Goreng tempe sebentar sampai berubah warna.
4. Tumis bumbu halus. Masukkan serei, daun jeruk, dan salam. Tuang kaldu sapi, santan. Aduk.
5. Masukkan daging dan tempe, tunggu hingga mendidih.
6. Setelah matang, angkat dan bisa kamu sajikan.

7. Semur Daging Lada Hitam

Bahan:

• daging sapi
• garam secukupnya
• 1 sdm saus lada hitam
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe
• 20 biji cabai rawit ijo
• jeruk nipis 1 slice kecil
• kuah lada hitam
• 1 siung bawang putih
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• air kaldu
• 4 cabai merah keriting
• 4 siung bawang merah
• gula secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci daging lalu potong, masukkan potongan lemaknya.
2. Haluskan semua bahan rebusan, ungkep daging sampai kering. Pisahkan kaldu di tengah-tengah waktu perebusan.
3. Haluskan dan campurkan bahan-bahan ke dalam air kaldu.
4. Campurkan daging ungkep dengan bumbu kuah lada. Tiriskan hingga kental.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

8. Semur Daging Kentang

Bahan:

• 250 gram daging sapi, potong-potong
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong
• 50 gram soun, seduh dan tiriskan
• 5 butir bawang merah
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 batang kayu manis
• minyak goreng
• merica bubuk secukupnya
• air secukupnya
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam dan jahe.
2. Masukkan daging, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan kentang, lalu tuang air. Beri kecap manis, gula pasir, garam, kayu manis, dan merica secukupnya.
4. Masak daging dan kentang hingga empuk. Masukkan soun sesuai selera kamu.
5. Hidangkan dan nikmati.

9. Semur Daging Bistik

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 15 siung bawang merah
• 1 sdt lada
• 1/2 butir Santan dari kelapa
• 1 ons Gula merah
• bunga lawang secukupnya
• 15 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 butir pala
• 4 buah tomat
• 1 kayu manis secukupnya
• 1/2 ons cabai merah
• kecap manis secukupnya

Cara memasak:

1. Potong tipis daging, cuci bersih dan rebus hingga empuk, tiriskan.
2. Haluskan dan tumis bawang merah, bawang putih, pala, lada, cabai.
3. Haluskan tomat lalu masukkan ke tumisan.
4. Tambahkan santan dan irisan gula merah beserta daging dan kecap.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

10. Semur Daging Asap

Bahan:

• 300 gram daging sapi
• 750 ml air
• 1 buah tomat merah besar, potong kasar
• 2 sdm corn starch atau maizena
• 3 buah kentang ukuran besar, kupas, potong sesuai selera
• Minyak

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah, iris halus
• 3 cm kayu manis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 cm jahe, iris tipis
• 3 sdm minyak
• 5 buah bunga lawang atau pekak

Bumbu pelengkap:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm bubuk ngohiong homemade
• 5 sdm kecap manis
• garam dan gula secukupnya
• 3 sdm kecap asin atau kecap ikan

Bahan pengasapan:

• 1 sdm minyak goreng
• 1 buah wadah kecil tahan panas
• 1 potong arang, dibakar sampai membara

Cara memasak:

1. Potong ukuran sedang daging. Campur daging dengan corn starch, aduk rata.
2. Goreng daging selama 5 menit, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus. Setelah layu masukkan daging, air dan bumbu pelengkap. aduk rata.
4. Masukkan kentang, aduk rata dan masak setengah matang. Masukkan potongan tomat. Masak sampai daging dan kentang empuk.
5. Letakkan wadah kecil tahan panas diatas masakan, beri sedikit minyak goreng. Taruh arang membara, jika sudah mulai berasap, tutup wajan atau panci. Biarkan sampai asap hilang kurang lebih 5 menit.

11. Semur Daging Kentang Wortel

Bahan:

• 250 gram daging tetelan
• 1 sdt merica
• 1/4 butir bawang bombai
• 3 sdm kecap manis
• 250 gram kentang
• 100 gram wortel
• 4 siung bawang putih
• bawang goreng
• 3 butir kemiri
• 1 iris pala
• minyak goreng
• 1/2 sdm garam
• 1 ruas jari gula merah
• 3 gelas air kaldu

Cara memasak:

1. Rebus daging tetelan sampai empuk. Sisakan 3 gelas air kaldunya. Iris daging dan sisihkan.
2. Kupas dan iris kentang dan wortel. Goreng kentang sampai matang. Sisihkan.
3. Haluskan merica, bawang putih, pala, serta kemiri. Tumis sampai harum. Tuang 3 gelas air kaldu. Beri garam, gula serta kecap. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan daging. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan wortel dan bawang bombai. Tambahkan kentang goreng.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan. Nikmati selagi hangat.

12. Resep Semur Iga ‘Galbi Jjim’ Khas Korea

Bahan:

• 1,5 kg iga sapi
• 2 buah wortel
• Air secukupnya

Bumbu Saus:

• 1 buah pir, kupas dan potong-potong
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 6 sdm kecap asin
• 2 sdm gula palem (brown sugar)
• 2 sdm madu
• 2 sdm mirin cuka apel
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt lada hitam, haluskan

Cara Membuat:

1. Rendam iga dalam air agar darahnya keluar, ganti air dengan air bersih jika sudah merah. Rendam hingga air bening atau tidak ada darah yang keluar
2. Campurkan semua bahan bumbu dan blender halus
3. Rebus iga kurang lebih 30 menit, buang airnya. Bilas bersih iga, potong dan buang lemaknya
4. Rebus lagi iga hingga mendidih kurang lebih selama 10 menit dengan panci presto
5. Masukkan bumbu saus yang telah diblender dan wortel. Aduk rata. Kunci tutup panci presto dan masak kurang lebih 20 menit. Matikan api
6. Jika sudah hilang uap panasnya, buka tutup panci. Periksa level empuknya
7. Pastikan menggunakan cukup banyak air (hingga iga terendam) agar tidak kehabisan air dan gosong
8. Jika sudah empuk dan rasanya pas, angkat iga. Galbi Jjim khas Korea siap disantap.

13. Resep Semur Daging Surabaya

Bahan-bahan:

• 300 gr daging sapi sengkel (sesuai selera), potong2
• 2 buah kentang ukuran kecil, potong2, goreng
• 1/2 pak tahu, goreng
• 1 buah tomat, potong2
• 2 ikat seledri, biarkan utuh, simpulkan
• Sedikit soun, rendam, tiriskan
• Bawang merah goreng

Bumbu:

• 6 btr bawang merah, iris2
• 4 btr bawang putih, iris2
• 1/4 butir (sesuai selera) pala, parut
• secukupnya Merica
• secukupnya Kecap manis
• Gula
• Garam
• Penyedap

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga harum & layu, lalu masukkan daging, aduk hingga berubah warna
2. Beri kecap manis, beri bumbu seperti merica, pala, tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk (saya pake slow cooker)
3. Bumbui juga dengan gula, garam, penyedap, tes rasa, masukkan tahu & kentang yg sdh di goreng, so’un dan tomat, masak Sebentar
4. Terakhir masukkan seledri & taburi bawang merah goreng. Angkat, sajikan.

14. Semur Daging Khas Aceh

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, dipotong dadu
• 40 gram bawang merah, digiling
• 20 gram bawang putih, digiling
• 5 gram cengkeh utuh
• 5 gram kapulaga utuh
• 10 gram kayu manis utuh
• 2 buah tomat, dipotong dadu
• 100 gram kentang, dipotong dadu
• 150 ml kecap manis
• garam secukupnya
• lada secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai coklat keemasan;
2.  Tambahkan cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan tomat;
3. Tambahkan daging sapi, kentang, dan kecap manis;
4. Bumbui dengan garam dan lada;
5. Masukkan wortel;
6. Masak hingga mendidih;
7. Hidangkan selagi hangat.
8. Kamu bisa menambahkan dengan taburan bawang goreng jika suka.

15. Resep Semur Daging Sapi Sederhana

Bahan-bahan:

• 1/2 kilogram (kg) daging sapi, dipotong dadu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 5 butir cengkeh
• 2 batang serai
• 100 mililiter (ml) kecap manis
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 liter (l) kaldu sapi
• Minyak goreng seperlunya
• 8 butir bawang merah, dikupas bersih
• 1 buah tomat merah berukuran besar, cuci dan potong sesuai selera
• 5 buah cabai merah besar
• 5 centimeter (cm) batang jahe yang sudah dibersihkan dan dikupas
• 3 lembar kemiri
• 2 batang serai
• 1,2 liter air matang

Bumbu Halus:

• buah tomat ukuran sedang, cuci bersih
• 3 butir kemiri
• 2 batang jari jahe
• 5 butir cabai merah besar
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Bersihkan daging sapi dengan air. Potong kecil-kecil kemudian rebus agar darah dan kotoran daging sapi luntur. Jangan memotong daging sapi terlalu besar agar bumbu lebih mudah meresap nantinya.
2. Siapkan wadah berupa wajan atau panci. Isi dengan air, kemudian rebus daging sapi yang sudah dibersihkan sebelumnya. Tunggu sampai daging lembut dan lunak.
3. Sembari menunggu, haluskan bawang merah, tomat, kemiri, jahe, bawang putih yang akan digunakan sebagai bumbu tumis.
4. Sediakan sebuah wajan dan beri minyak permukaannya. Masukan bumbu halus, tumis dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga tercium aroma harum bumbu.
5. Tambahkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica, dan garam ke dalam adonan bumbu halus yang tengah ditumis. Aduk-aduk hingga semua bahan menyatu rata.
6. Setelah daging terasa empuk dan lunak, tiriskan dan masukkan daging ke dalam wajan berisi bumbu tumisan. Aduk hingga semua permukaan daging dilumuri bumbu secara merata.
7. Usai ditumis dan bumbu meresap sempurna, masukan daging ke air kaldu rebusan sebelumnya.
8. Aduk-aduk lagi hingga benar-benar lunak dan dirasa tidak sulit digigit.
9. Tuangkan garam dan kecap manis ke dalam air kaldu. Perhatikan warna daging apakah sudah berubah kecoklatan dan meresap sempurna bumbu-bumbu lainnya.
10. Cicipi kuah dan tambahkan garam serta kecap apabila dirasa kurang gurih.
    Jika rasanya telah pas, kamu bisa menyajikan semur daging sapi dengan hiasan-hiasan sesuka hati.

Tips Memasak Semur Daging yang Kental

Agar kuah semur daging bisa kental dan lebih nikmat, kamu bisa mencampurkan masakan semur kamu dengan bubuk beras. Tapi bagaimana cara membuatnya? Tenang, Mamikos akan memberikan cara simple dan mudah membuat bubuk berasnya sebagai berikut ini.

Cara praktis untuk membuat bubuk beras antara lain:

1. Pertama ambil segenggam beras.
2. Kemudian bilas hingga bersih. Harus benar-benar bersih, ya.
3. Gongseng atau sangrai beras yang sudah ditiriskan tadi di api yang sangat kecil.
4. Setelah beras berubah warna kecoklatan, angkat dan haluskan. Kamu bisa tumbuk atau blender. Ayak dan haluskan lagi sampai bubuk beras benar-benar halus dan berbentuk seperti tepung.
5. Setelah jadi, kamu bisa masukkan bubuk beras yang kamu buat tersebut ke semur saat sedang proses pengentalan kuah. Pasti hasilnya kuah semur jadi lebih kental dan pekat warnanya.

Demikianlah resep semur daging kuah sederhana yang bisa Mamikos berikan pada kamu di kesempatan kali ini. Semoga apa yang Mamikos sudah berikan dalam artikel resep semur daging kuah tadi dapat memberikan kamu inspirasi baru. Terimakasih sudah terus menyimak artikel Mamikos.

Mamikos juga ingatkan untuk mengakses aplikasi pencari kost Mamikos agar kamu mendapatkan update hunian kost-kostan terbaik dan terbaru. Unduh aplikasinya di Appstore dan Playstore sekarang juga, gratis.