Resep Selai Nanas untuk Kue Nastar yang Lembut dan Cara Membuatnya yang Anti Gagal – Selai adalah iringan yang sangat diperlukan untuk sarapan roti. Selain itu, selai juga menjadi bahan pokok yang tak boleh lepas dari kue nastar.

Selai nanas menawarkan rasa manis berpadu dengan keasaman khas buah nanas yang tidak pernah mengingkari lidah saat disantap. 

Berbagai Resep Selai Nanas untuk Kue Nastar

Resep selai nanas untuk isi nastar buatan sendiri ini hanya membutuhkan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang sederhana.

Namun membuat kue selai nanas membutuhkan kesabaran ekstra karena membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasak nanas hingga mengkerut menjadi selai. 

Baca Juga :

Resep Kue Bawang yang Renyah dan Gurih beserta Langkah-langkah Cara Membuatnya

1. Resep Selai Nanas Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 kg nanas matang
• 2 batang kayu manis (3-4 cm)
• 350 gram gula
• ¼ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Bersihkan kulit dan mata nanas lalu angkat bagian tengahnya. 
2. Potong kecil-kecil.
3. Haluskan nanas cincang dalam blender atau food processor hingga rapuh dan halus.
4. Tambahkan nanas yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan keringat dengan kayu manis dan panaskan dengan api sedang. 
5. Masak nanas sambil diaduk sesekali hingga mendidih dan air mulai berkurang. 
6. Saat mulai menyusut, tambahkan gula dan sedikit garam. 
7. Aduk dan masak kembali selai hingga benar-benar kering dan menjadi seperti karamel dan warnanya menjadi gelap.
8. Matikan api, biarkan dingin sebentar dan selai nanas buatan sendiri siap digunakan baik isian nastar.

2. Resep Selai Nanas Marmalade

Bahan-bahan:

• 750 gram nanas kupas, cincang
• 1 batang jeruk
• 3 sendok makan gula pasir
• 7 cm kayu manis
• 300 gram kulit jeruk
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Parut kulit jeruk hanya di permukaannya saja (kulit jeruk) dengan parutan keju
2. Masak nanas, kulit jeruk, cengkeh, gula pasir, kayu manis dan sedikit air dengan api kecil sampai mendidih dan airnya menyusut.
3. Tambahkan agar-agar bubuk, aduk hingga mengental. 
4. Tunggu hingga matang, selai pun siap disajikan dan dijadikan isian nastar.

Baca Juga :

Resep Kue Kuping Gajah yang Super Renyah dan Anti Gagal Spesial Lebaran Idulfitri 2024

3. Resep Selai Nanas Anti Lengket

Bahan-bahan:

• 1 nanas sedang
• 2 gelas gula
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kg tepung terigu
• 1/2 sendok teh bubuk vanila
• 2 sendok makan kayu manis
• 2 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Kupas nanas sampai bersih, termasuk bijinya benar-benar bersih.
2. Setelah dikupas, potong nanas menjadi beberapa bagian dan parut nanas dengan parutan keju.
3. Rebus nanas dalam panci, campurkan 300 gram gula pasir, air jeruk nipis, vanilla dan kayu manis.
4. Kemudian lanjutkan mengaduk hingga tercampur rata, masak hingga air nanas menyusut atau hingga keras, lanjutkan mengaduk kurang lebih 30 menit.
5. Saat mengental dan berubah menjadi selai, matikan api dan tambahkan jus lemon. 
6. Aduk rata dan biarkan dingin.
7. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples kecil dan tutup rapat, lalu masukkan ke dalam lemari es. 
8. Selai pun bisa dimasukkan ke dalam adonan kue nastar.

4. Resep Selai Nanas Aroma Daun Pandan

Bahan-bahan:

• 2 kg nanas ukuran besar
• 385 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 batang kayu manis seukuran jari
• 4 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan masukkan nanas bakar ke dalamnya. 
2. Lalu masukkan kayu manis dan daun pandan. 
3. Aduk rata hingga air menyusut.
4. Kemudian tambahkan gula dan garam. 
5. Aduk kembali hingga air berkurang dan terbentuk selai.
6. Selai nanas siap digunakan untuk pembuatan kue nastar. 

5. Resep Selai Nanas Gula Merah

Bahan-bahan:

• 1 kg nanas
• 250 gram gula
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula merah
• Pandan secukupnya
• 5 cm kayu manis batang

Cara membuat:

1. Kupas nanas, cuci bersih, rendam sebentar di air garam, cuci lagi dan tiriskan.
2. Blender mentah atau parutan nanas, tuang ke dalam wajan anti lengket, tambahkan daun pandan. 
3. Setelah masak, tambahkan garam hingga air menguap dan mengering. 
4. Tambahkan gula pasir, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
5. Setelah uap panasnya hilang, dinginkan kemacetan.

6. Resep Selai Nanas Pepaya

Bahan-bahan:

• 2 buah nanas matang ukuran sedang
• 1 pepaya matang
• 2/3 kayu manis
• 1/4 kg gula
• 1 sendok garam

Cara membuat:

1. Haluskan nanas dan pepaya hingga benar-benar bersih.
2. Potong nanas secara vertikal agar mudah dipanggang, potong menjadi 3-4 bagian.
3. Parut nanas dan pepaya dengan parutan keju atau parutan kelapa. Jangan di campur.
4. Siapkan panci, lalu masukkan parutan pepaya dan nanas.
5. Tambahkan bahan lain seperti garam, panaskan dan kayu manis, aduk hingga semua bahan tercampur rata, berubah warna dan menyusut.
6. Kecilkan api, lalu tuangkan gula dan aduk kembali, jangan biarkan massa gosong.
7. Setelah tercampur rata dan air sudah benar-benar berkurang, matikan api dan angkat. 
8. Tunggu hingga dingin dan simpan selai di lemari es atau untuk isian pai 
9. Saring sesuai selera dan simpan di lemari es siap untuk isian nastar.

Baca Juga :

7. Resep Selai Nanas Jeruk Nipis

Bahan-bahan:

• 10 buah nanas palembang ukuran besar, parut
• 900 gram gula
• 1 jeruk nipis
• 2 batang kayu manis
• 1 sendok garam

Cara membuat:

1. Panaskan parutan nanas dalam wajan (sebaiknya teflon anti lengket).
2. Haluskan nanas sampai mengental atau airnya habis (harus sampai airnya habis sebelum ditambah gula, karena akan encer setelah ditambah gula).
3. Tambahkan gula, garam dan kayu manis.
4. Adonan akan menjadi lebih encer saat gula meleleh.
5. Masak kembali hingga mengental, lalu tambahkan perasan jeruk nipis. Blender hingga kekentalan yang diinginkan.
6. Angkat dari api setelah dingin, bungkus rapat di tempat tertutup. 

8. Resep Selai Nanas Aroma Daun Pandan

Bahan-bahan:

• 2 kg nanas ukuran besar
• 385 gram gula pasir
• 4 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 2 batang kayu manis seukuran jari

Cara membuat: 

1. Siapkan wajan dan masukkan nanas bakar ke dalamnya. 
2. Lalu masukkan kayu manis dan daun pandan. 
3. Aduk rata hingga air menyusut.
4. Kemudian tambahkan gula dan garam.
5. Aduk kembali hingga air berkurang dan terbentuk selai.
6. Selai nanas siap digunakan untuk pembuatan stollen. 

9. Resep Selai Nanas Gula Merah

Bahan-bahan:

• 1 kg nanas
• 250 gram gula
• 50 gram gula merah
• 5 cm kayu manis batang
• 1/2 sendok teh garam
• Pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas nanas, cuci bersih, rendam sebentar di air garam, cuci lagi dan tiriskan.
2. Blender mentah atau parutan nanas, tuang ke dalam wajan anti lengket, tambahkan daun pandan. 
3. Setelah masak, tambahkan garam hingga air menguap dan mengering. 
4. Tambahkan gula pasir, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
5. Setelah uap panasnya hilang, dinginkan.
6. Selai pun bisa dimasukkan ke dalam kue.

Baca Juga :

Cara Membuat Kacang Telur Sederhana yang Renyah Beserta Alat dan Resepnya Lengkap

10. Resep Nanas Rasa Madu

Bahan-bahan:

• 2 nanas madu besar
• 7-10 sendok gula
• Madu secukupnya
• Kayu manis
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Parut nanas dengan parutan keju untuk hasil akhir yang berserat.
2. Masak nanas diatas teflon hingga air menyusut. Tidak perlu dicampur.
3. Setelah air menyusut, tambahkan gula, garam, kayu manis, dan madu.  
4. Masak hingga nanas kering dan berwarna cokelat keemasan.
5. Selai nanas siap digunakan dan dimasukkan ke dalam nastar

Klik dan dapatkan info kost di dekat mu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah

The post Resep Selai Nanas untuk Kue Nastar yang Lembut dan Cara Membuatnya yang Anti Gagal appeared first on Blog Mamikos.