9 Contoh Makanan Bioteknologi dan Cara Pembuatannya yang Baik dan Benar

Baca Juga :

13 Contoh Bioteknologi Bidang Pertanian, Tanaman, Peternakan dan Penjelasannya

7. Keju

Sama seperti yogurt, keju adalah makanan yang bahan dasarnya adalah susu.

Fermentasi yang terjadi pada keju memanfaatkan bakteri asam laktat misalnya Streptococcus thermophilus atau Lactobacillus bulgaricus.

Langkah-langkah pembuatan keju adalah sebagai berikut:

• Pertama, susu dipanaskan pada suhu 70 derajat celcius kemudian didinginkan hingga hangat pada suhu 32 – 40 derajat
• Selanjutnya adalah pengasaman susu oleh bakteri asam laktat
• Setelah pengasaman kemudian keju ditambahkan enzim rennet untuk membuat susu menggumpal
• Terakhir keju tinggal dimatangkan dengan cara didiamkan secara terbuka atau tertutup selama beberapa bulan bahkan tahun

8. Minuman Anggur

Fermentasi yang terjadi pada proses pembuatan minuman anggur ini adalah lewat pemanfaatan jamur Saccharomyces cerevisiae.

Hasil dari fermentasi ini dapat berbeda tergantung pada jenis anggur apa yang diolah. 

Langkah-langkah pembuatan minuman anggur adalah sebagai berikut:

• Pertama anggur dihancurkan terlebih dahulu hingga halus
• Tambahan anggur yang sudah halus dengan ragi kemudian diamkan selama 6 – 12 jam
• Air hasil fermentasi ini ditambahkan gula dan didiamkan kembali hingga 1 bulan untuk menghasilkan alkohol
• Setelah itu, air dijernihkan dari sisa ragi serta protein
• Minuman anggur pun siap dikemas atau diminum

9. Bir

Bir berasal dari gandum atau barley yang difermentasi lewat bantuan jamur Saccharomyces cerevisiae.

Proses perubahan menjadi bir atau sampai beralkohol ini membutuhkan waktu kurang lebih satu sampai dua minggu. 

Langkah-langkah pembuatan bir adalah sebagai berikut:

• Pertama gandum direndam dan dicampur dengan air lalu panaskan
• Air yang sudah dipanaskan lalu ditambah hops
• Setelah itu, tambahkan yeast lalu dinginkan
• Diamkan air gandum yang sudah diolah hingga 28 hari untuk proses fermentasi
• Terakhir adalah tahap penyaringan air dan sisa zat yang ada pada bir
• Bir pun siap dihidangkan

Sekarang sudah tahu kan apa saja makanan bioteknologi dan cara pembuatannya, cukup mudah bukan?

Baca Juga :

4 Jenis-jenis Bioteknologi Beserta Contoh dan Penjelasannya Lengkap