15 Makanan Khas Sumatera Utara beserta Penjelasan dan Gambarnya Lengkap

15 Makanan Khas Sumatera Utara beserta Penjelasan dan Gambarnya Lengkap — Selain terkenal akan wisata Danau Toba, Sumatera Utara juga terkenal akan kulinernya yang khas.

Beragamnya suku asli serta kedatangan suku maupun bangsa pendatang pada abad ke 18 sampai 19 menjadikan makanan khas Sumatera Utara dipengaruhi corak kebudayaan yang berbeda-beda.

Apa saja makanan khas Sumatera Utara yang terkenal serta penjelasan dan gambarnya, akan Mamikos kupas secara mendalam di artikel ini. Yuk, simak!

Berikut Daftar Makanan Khas Sumatera Utara

Mengunjungi berbagai tempat wisata Sumatera Utara rasanya kurang lengkap jika belum mencicipi makanan khasnya yang beraneka ragam.

Keanekaragaman ini dihasilkan dari akulturasi budaya suku-suku khas setempat seperti suku Batak, Nias dan Melayu.

Tak jarang juga akulturasi budaya ini terjadi dengan suku-suku pendatang yang tertarik untuk tinggal di Sumatera Utara, contohnya suku Jawa yang bertransmigrasi, maupun kedatangan para penjajah berabad-abad lalu.

Bumbu dan Rempah Pada Makanan Khas Sumatera Utara

Berikut adalah beberapa bumbu dan rempah yang sering kita temui diolahan makanan khas Sumatera Utara:

A. Andaliman

Andaliman adalah bumbu yang sangat penting dalam masakan khas Sumatera Utara, terutama dalam hidangan Batak.

Bumbu ini memiliki aroma yang khas dan rasa pedas serta sedikit asam. Andaliman biasanya digunakan dalam bentuk bubuk atau biji-bijian yang dihaluskan.

Rempah yang terkenal sebagai ‘Merica Batak’ ini memberikan cita rasa yang unik dan khas pada hidangan seperti saksang dan arsik.

B. Tauco

Tauco adalah saus fermentasi yang terbuat dari kedelai hitam atau kedelai kuning yang digunakan sebagai bahan pelezat dalam berbagai masakan di Sumatera Utara.

Tauco memiliki rasa yang asin dan gurih, serta aroma yang khas. Ini sering digunakan dalam hidangan seperti ikan na tinombur, daging panggang, dan masakan ikan lainnya.

C. Mi Lidi

Mi lidi adalah sejenis mi tipis yang terbuat dari bahan dasar tepung beras. Mi ini sangat populer di Sumatera Utara dan sering digunakan dalam hidangan mi goreng, mi kuah, atau campuran dalam hidangan lain.

Mi lidi biasanya memiliki tekstur yang kenyal dan cocok untuk menyerap berbagai jenis saus dan bumbu.