10 Makanan Khas Nusa Tenggara Timur yang Populer dan Wajib Kamu Cicipi

4. Catemak Jagung

Selain jagung bose, ada pula hidangan khas NTT lainnya, yakni catemak jagung. Menggunakan jagung sebagai bahan utama, catemak jagung itu sendiri merupakan salah satu makanan pokok yang sangat populer di Nusa Tenggara Timur.

Menu khas NTT yang satu ini bentuknya menyerupai bubur dan terdiri terdiri dari jagung, kacang hijau, kacang tanah, labu, dan berbagai jenis sayuran lainnya.

Kamu bisa memilih catemak jagung sebagai menu makan siang karena memiliki kandungan gizi yang lengkap dan dianggap sebagai pilihan makanan sehat bagi masyarakat NTT.

5. Tapa Kolo

Makanan khas Nusa Tenggara Timur yang kelima ini juga sangat terkenal. Namanya ‘tapa kolo’, berasal dari kata ‘tapa’ yang berarti dipanggang dan ‘kolo’ berarti nasi yang dimasak di dalam bambu.

Sebagai salah satu makanan khas NTT populer, tapa kolo berbentuk memanjang seperti bambu dan bisa dipotong kecil-kecil persis seperti lontong.

Tapa kolo terbuat dari beras putih, namun bisa juga dibuat menggunakan beras merah sebagai alternatif. Kemudian, beras tersebut akan dimasak dengan berbagai rempah dan bumbu.

Oleh karena itu, tidak mengherankan jika makanan khas NTT satu ini memiliki cita rasa yang lezat, bahkan jika dimakan langsung tanpa tambahan apapun.

Baca Juga :

11 Makanan Khas Sumatera Barat yang Terkenal dan Enak beserta Daerah Asalnya

6. Jawada

Berikutnya ada kue jawada yang tergolong sebagai salah satu makanan khas NTT dan kerap menjadi camilan masyarakat setempat.

Bisa menjadi pilihan oleh-oleh ketika berkunjung ke NTT, kue jawada biasanya disajikan dalam upacara adat dan memiliki bentuk yang unik menyerupai rambut.

Tidak hanya memiliki bentuk yang khas, Jawada juga menonjolkan aroma dan rasa yang istimewa, lho.

Aroma dan rasanya ini dihasilkan dari campuran tepung, gula merah, santan, dan air nira yang digoreng hingga menghasilkan camilan yang renyah.

Masyarakat setempat biasanya menyebut kue ini dengan nama kue rambut karena bentuknya yang menyerupai rambut.

7. Karmanaci

Makanan khas Nusa Tenggara Timur yang berikutnya adalah karmanaci. Nah, makanan khas NTT satu ini merupakan olahan dari daging cincang yang ditumis bersama bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, merica bubuk, serta adas manis yang telah disangrai.

Dengan rempah-rempah sebagai bumbu utamanya, karmanaci punya cita rasa yang gurih dan lezat saat disantap.

Jika dilihat dari segi tampilannya, karmanaci sekilas mirip dengan semur daging. Meski begitu, rasa karmanaci jauh lebih kompleks dari semur daging biasa karena bumbu rempah-rempah yang mendominasi rasanya.

8. Aka Bilan

Ada juga makanan khas Nusa Tenggara Timur lainnya yang cukup unik bernama aka bilan. Terbuat dari sagu, kacang hijau, dan diberi tambahan parutan kelapa, aka bilan cukup mudah dibuat karena bahan-bahannya yang mudah didapatkan.

Aka bilan terbuat dari sagu, kacang hijau, dan diberi tambahan parutan kelapa. Semua bahan tersebut dicampur menjadi satu dan dibumbui dengan sejumput garam.

Kemudian, semua campuran yang telah jadi ini dipanggang atau dibakar dengan menggunakan wadah khusus bernama ‘babilak’. Babilak sendiri terbuat dari tanah liat dan memiliki bentuk menyerupai piring.

Aka bilan mempunyai tekstur yang renyah dan memberikan sensasi rasa sangat gurih. Tentunya sangat disayangkan jika kamu berkunjung ke NTT dan belum mencoba menu khas daerah timur yang satu ini, ya.