25 Menu Buka Puasa Favorit Yang Praktis Dan Mudah Dibuat

Posted on Posted in Ramadhan, Resep Masakan

25 Menu Buka Puasa Favorit Yang Praktis Dan Mudah Dibuat – Sebentar lagi bulan Ramadhan, tentunya banyak agenda sudah dipersiapkan untuk menyambut bulan suci umat Islam tersebut. Buat kamu yang anak kost, kira-kira sudah mulai menyiapkan menu-menu apa saja yang praktis untuk sahur dan berbuka atau belum?

Karena, kalau tidak kamu persiapkan mulai dari sekarang, kamu akan malas dan bingung nantinya. Daripada pusing, lebih baik kamu simak deretan menu buka puasa favorit yang sederhana, praktis, namun juga menggugah selera berikut ini yang cocok sekali untuk anak kost pas Ramadhan tiba.

25 Menu Buka Puasa Favorit Yang Praktis Berikut Cocok Untuk Anak Kost Pas Ramadhan

1. Pecel

Bahan-bahan:

  • 1 buah kol, iris-iris.
  • 1 ikat sawi, iris-iris.
  • 1 ikat kacang panjang, potong-potong.
  • 50 gr (gram) taoge.
  • 10 batang buncis, potong-potong.

Bahan Bumbu Kacang:

  • 100 gr kacang tanah.
  • 7 siung bawang putih.
  • 15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan).
  • 4 lembar daun jeruk.
  • 100 gr gula merah, sisir.
  • 1 sdm (sendok makan) asam jawa.
  • Garam secukupnya.
  • Air secukupnya.

Cara Membuat:

  • Rebus semua sayur yang sudah diiris dan dipotong hingga matang. Tiriskan sayur yang sudah direbus dengan wadah.
  • Goreng kacang tanah, kemudian tiriskan. Lalu goreng bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk.
  • Larutkan gula merah yang sudah disisir dan asam jawa dengan 1/2 gelas air.
  • Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk yang sudah di goreng tadi.
  • Setelah itu, tuang larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan aduk rata.
  • Ambil secukupnya bumbu pecel untuk porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air lalu, aduk rata.
  • Tata sayuran di piring saji, siram dengan bumbu kacang dan siap dinikmati.

2. Sop Ayam

Sop Ayam Kentang - Menu Buka Puasa dan Sahur

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera, goreng setengah matang)
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang daun seledri
  • Bawang merah goreng (secukupnya)
  • 2 buah tomat
  • 1 buah wortel (iris bulat tipis)
  • 3 buah kentang (iris dadu)
  • Bunga kol (secukupnya)
  • 1 liter air
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Pala (secukupnya)
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • 3 cm jahe
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan air ke dalam bumbu lalu masukkan daun bawang, daun seledri, wortel dan kentang. Masak hingga semua bahan cukup empuk.
  • Masukkan daging ayam dan bunga kol. Aduk rata, masak hingga mendidih dan koreksi bumbu apakah sudah terasa nikmat.
  • Sebagai sentuhan terakhir agar sop ayam semakin enak, tambahkan tomat dan taburan bawang merah goreng.
  • Masak hingga mendidih, segera angkat setelah matang dan sajikan.

3. Tumis Kacang Panjang

Bahan:

  • 250 gram kacang panjang (siangi, potong sesuai selera)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Bumbu (ulek kasar)
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

  • Siapkan semua bahan, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah diulek kasar hingga harum.
  • Masukkan kacang panjang, aduk rata agar bumbu tercampur.
  • Tambahkan sedikit air dan masak kacang panjang hingga benar-benar matang dan empuk.
  • Jika air sudah asat dan tumis kacang panjang matang, koreksi rasa.
  • Tambahkan garam, gula atau kaldu ayam bubuk jika rasanya kurang sedap.
  • Segera angkat tumis kacang panjang yang telah matang.

4. Oseng Tempe

Orek Tempe - Menu Buka Puasa dan Sahur

Bahan:

  • 250 g tempe, potong dadu 2 cm, goreng ½ matang
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, potong serong
  • 2 buah cabai hijau, potong serong
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Cara Memasak:

  • Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga tidak ada aroma langu.
  • Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan kecap manis, aduk rata.
  • Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
  • Sajikan segera ditemani nasi putih

5. Orak Arik Telur

Bahan:

  • 3 butir telur (kocok lepas)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 siung bawang merah (cincang halus)
  • 5 buah cabai rawit (cincang halus)
  • Merica bubuk (secukupnya, sejumput saja)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Margarin (secukupnya untuk menumis)

Cara Memasak:

  • Panaskan margarin hingga leleh. Masukkan bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum.
  • Tambahkan cabai rawit dan tumis hingga matang.
  • Masukkan telur lalu orak-arik hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan merica bubuk, garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
  • Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bumbu meresap serta telur matang.
  • Jika sudah matang, angkat dan segera sajikan di piring saji.

6. Tumis Labu Siam

Bahan:

  • 1 buah labu siam (kupas, iris tipis-tipis memanjang)
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
  • 7 buah cabai rawit (iris serong)
  • 3 siung bawang putih (iris tipis)
  • 2 siung bawang merah (iris tipis)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • 1 batang daun seledri
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara Memasak:

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  • Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit ke wajan.
  • Masukkan labu siam yang sudah diiris dan dicuci bersih. Aduk-aduk hingga rata.
  • Tambahkan garam, gula, kaldu ayam dan lada bubuk secukupnya.
  • Tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam sayur labu siam.
  • Angkat tumis labu siam yang telah matang, sajikan.

7. Balado Terong

Bahan:

  • 2 buah terong ungu segar (potong bulan atau panjang sesuai selera)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1 buah tomat (belah 4)

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar (buang isi)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa (secukupnya)

Cara Memasak:

  • Haluskan bumbu dengan cobek agar rasanya makin sedap dan meresap ke dalam terong.
  • Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
  • Masukkan terong yang telah dipotong-potong dan aduk-aduk.
  • Masak terong hingga layu. Tambahkan buah tomat agar rasanya sambal terong balado makin mantap.
  • Angkat sambal terong yang telah matang dan sajikan.

8. Semur Tahu

Oleh-oleh Khas Bandung - Tahu Bandung

Bahan:

  • 12 potong tahu putih @ ukuran 4 x 4 cm
  • Minyak goreng
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 butir cengkih
  • ½ butir pala
  • 4 cm kayu manis
  • 4 sdm kecap manis
  • 750 ml santan, dari ¼ butir kelapa
  • 3 buah tomat, cincang
  • 8 – 10 buah cabai rawit
  • 2 sdm bawang goreng

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica

Cara Memasak:

  • Cuci tahu, tiriskan. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng tahu secara bertahap hingga kuning kecokelatan tetapi tidak sampai berkulit, angkat dan tiriskan.
  • Panaskan 3 – 4 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, cengkih, pala, dan kayu manis, aduk hingga matang, tambahkan kecap, aduk rata.
  • Tuangi santan, timba-timba santan hingga mendidih. Masukkan tomat, cabai rawit, dan tahu goreng.
  • Kecilkan api, masak terus hingga kuah agak berminyak, angkat.
  • Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi bawang goreng, sajikan.

9. Telur Balado

Pindang Telur Kecap - Menu Buka Puasa dan Sahur

Bahan:

  • 5 butir telur ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 butir tomat merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 300 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt Garam
  • Minyak
  • 1/2 sdm terasi sangrai

Cara Memasak:

  • Masukkan air ke dalam panci lalu masukan telur ayam. Masak telur hingga matang, kupas dan sisihkan
  • Goreng telur di minyak panas hingga kecokelatan lalu tiriskan

Cara Membuat Balado:

  • Bawang putih , cabai merah keritin
  • g , cabai merah besar ke dalam food processor lalu giling hingga tercacah sempurna atau ulek manual.
  • Siapkan wajan lalu masukkan minyak secukupnya, masukkan bawang merah lalu saute bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya dan daun jeruk serta terasi yang sudah disangrai aduk rata hingga bumbu matang , apabila agak kering tambahkan air sedikit
  • Masukan telur yang sudah digoreng sebelumnya dan masak sebentar lalu sajikan.

10. Ayam Geprek

Bahan:

  • 1 ekor ayam potong 8 bagian
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

  • 400 gram tepung terigu
  • 4 sendok teh baking powder
  • 50 gram maizena
  • 2 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh garam

Bahan Pencelup :

  • 250 ml air es

Bahan Sambal Bawang:

  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 batang serai, diiris
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 250 ml minyak untuk menumis

Cara Memasak:

  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
  • Campur rata bahan pelapis. Gulingkan ayam di atasnya.
  • Celup ayam ke dalam air es.
  • Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angat.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  • Sambal bawang, Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai.
  • Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam. Aduk rata.
  • Sajikan ayam goreng bersama sambal bawangnya.

11. Cah Kangkung

Bahan:

  • 1 ikat sayur kangkung (siangi, cuci bersih dengan air garam)
  • 5 siung bawang putih (iris tipis)
  • 2 siung bawang merah (iris tipis)
  • 5 buah cabai rawit (iris serong)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Minyak (secukupnya)

Cara Memasak

  • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  • Masukkan cabai rawit, tumis kembali hingga layu.
  • Masukkan sayur kangkung, aduk rata dan biarkan layu.
  • Tambahkan, garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Koreksi rasa, kembali masak hingga matang dengan menggunakan api sedang.
  • Agar sayur kangkung empuk dan matang sempurna, kamu bisa menambahkan sedikit air panas saat menumisnya.
  • Cah kangkung bawang putih yang telah matang siap diangkat dan disajikan selagi masih hangat.

12. Tumis Brokoli Wortel

Tumis Brokoli Saus Tiram - Menu Buka Puasa dan Sahur

Bahan:

  • 1 bungkul brokoli (potong kecil-kecil sesuai selera)
  • 1 buah wortel (kupas kulitnya, iris bundar tipis sesuai selera)
  • Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis)
  • Air (secukupnya)

Bumbu:

  • 5 siung bawang merah (cincang halus)
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 4 buah cabai rawit (iris kecil-kecil)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya, bila suka)

Cara Memasak:

  • Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai lalu tumis sampai layu.
  • Masukkan brokoli, tambahkan garam, merica bubuk dan gula. Masak beberapa menit hingga brokoli setengah matang.
  • Selanjutnya, masukkan wortel dan aduk-aduk rata. Tambahkan sedikit air lalu masak sampai brokoli juga wortel matang serta empuk.
  • Terakhir, agar tumis brokoli dan wortel makin sedap, tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya. Jangan banyak-banyak agar tumis tidak keasinan.
  • Tumis brokoli dan wortel siap disajikan.

13. Sayur Asem

Sayur Asem - Menu Buka Puasa dan Sahur

Bahan-bahan:

  • 1 buah labu siam besar, potong dadu
  • 5 buah kacang panjang, potong-potong
  • 2 buah jagung manis, potong-potong
  • 50 gram melinjo
  • 25 gram daun melinjo
  • 50 gram kacang tanah, rebus sampai empuk
  • 4 sdm air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas geprek
  • 2 liter air
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt terasi
  • 3 butir kemiri sangrai

Cara Memasak:

  • Siapkan panci, rebus air sampa
  • i mendidih.
  • Masukkan lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Biarkan hingga mendidih.
  • Masukkan jagung manis dan melinjo, masak hingga jagung matang.
  • Masukkan kacang tanah dan labu siam. Masak hingga labu matang.
  • Masukkan daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, dan air asam. Aduk hingga rata.
  • Masak sampai semua matang dan sajikan selagi panas.

14. Sayur Bayam

Bahan:

  • 300 gr daun bayam
  • 100 gr wortel, iris bulat tipis
  • 1 liter air
  • 4 butir bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 3 cm temukunci (jika suka)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

  • Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan temukunci.
  • Setelah bumbu layu, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.
  • Masukkan daun bayam, didihkan kembali sebentar. Angkat sayur dan sajikan hangat.

15. Udang Saus Tiram

Bahan:

  • 300 gr udang, buang kepalanya
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • garam atau kecap asin
  • air secukupnya

Cara Memasak:

  • Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan tumis lagi hingga harum dan matang.
  • Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna.
  • Tuang saus tiram, sasu cabai, dan lada bubuk. Aduk rata.
  • Tuang sedikit air dan masak hingga saus mengental.
  • Tes rasa, tambahkan garam atau kecap asin jika kurang sedap. Aduk rata dan sajikan hangat.

16. Bakmi Goreng

Bahan:

  • 1 bungkus mie telur pipih kemasan 100 gram
  • 1 butir telur
  • 100 gram daging ayam suwir
  • Bawang merah goreng (secukupnya)
  • Daun sawi (secukupnya)
  • Kembang kol (secukupnya)
  • 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis)
  • 1 batang seledri (cincang halus)
  • 1 batang daun bawang (cincang halus)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • Garam (secukupnya)
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kecap manis

Cara Memasak:

  • Rebus mie telur hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar.
  • Panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya.
  • Panaskan wajan dan tambahkan minyak goreng. Masak telur urak-arik, tambahkan cabai merah besar, daun sawi dan kembang kol di dalamnya. Aduk rata.
  • Masukkan daging ayam suwir lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan.
    Masukkan mie yang sudah ditiriskan, aduk rata bersama bumbu, sawi, telur, ayam dan kembang kol.
  • Agar rasa bakmi bertambah lezat, jangan lupa untuk menambahkan daun bawang, daun seledri, bawang merah goreng dan kecap manis.
  • Masak mie hingga matang. Tapi usahakan agar tidak terlalu matang atau mie kering ya.
  • Angkat mie yang telah matang dan segera sajikan selagi masih hangat.

17. Nasi Goreng

Menu Sahur ala Anak Kost - Nasi goreng

Bahan:

  • Sosis ayam 1 buah
  • Bawang putih 3 siung. Iris halus
  • Garam sdt
  • Nasi 600 g
  • Penyedap rasa sdt
  • Kecap ikan sdm
  • Merica sdt
  • Telur ayam 1 butir. Kocok
  • Daun bawang 1 batang. Iris halus
  • Daging ayam 125 g. Cincang halus

Cara Memasak:

  • Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan telur lalu orak-arik.
  • Tambahkan ayam yang telah dicincang halus dan sosis.
  • Masukkan daun bawang. Tumis lagi.
  • Masukkan nasi lalu aduk hingga rata.
  • Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga aroma sedap atau harum tercium.
  • Pindahkan nasi goreng putih pada piring saja. Anda bisa menaburkan bawang merah goreng sebagai tambahan.

18. Capcay Sayur

Bahan:

  • 100 gram jamur kuping
  • 1 buah wortel
  • 100 gram sawi putih
  • 100 gram sawi hijau
  • 100 gram brokoli
  • 100 gram bunga kol
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Air (secukupnya)

Bumbu (cincang halus):

  • 1 buah bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah cabai merah (buang isi)
  • 3 buah cabai rawit (jika sudah pedas)
  • Garam (secukupnya)
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Memasak:

  • Potong semua sayur sesuai selera. Cuci bersih lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang putih hingga harum.
  • Tambahkan cabai rawit dan cabai merah.
  • Masukkan sayuran ke dalam bumbu. Pertama masukkan wortel, bunga kol, brokoli dan jamur kuping. Masukkan hingga sayur ini menjadi setengah matang.
  • Tambahkan garam, gula dan lada bubuk agar rasanya makin sedap. Jangan lupa untuk menambahkan air sedikitnya agar sayuran yang dimasak capcay bisa matang sempurna nantinya.
  • Masukkan sisa sayur yakni sawi putih dan sawi hijau. Aduk rata lalu masak hingga semua sayur matang.
  • Sebelum sayur capcay ini diangkat dan disajikan, tambahkan kaldu ayam bubuk agar rasanya makin menggugah selera.
  • Aduk rata semua sayur dan masak hingga mendidih. Angkat capcay yang telah matang. Sajikan.

19 Kentang Balado

Sambal Goreng Ati - Menu Buka Puasa dan Sahur

Bahan-Bahan :

  • 4 buat kentang
  • 10 buah cabe merah kering
  • 5 buah cabe rawit jablay
  • 2 buah tomat
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Gula pasir
  • Minyak goreng

Cara Memasak:

  • Potong dadu kentang, lalu goreng hingga setengah matang. Lalu tiriskan
  • Siapkan bumbu uleg balado. Haluskan cabe, bawang, tomat, gula, dan garam
  • Tumis bumbu uleg tadi hingga harum. Lalu masukkan sedikit air kira-kira ½ gelas kecil. Masukkan kentang yang sudah di goreng tadi dan tunggu hingga bumbu meresap dan sedikit kering
  • Masukkan penyedap rasa. Masak hingga matang ( air tinggal sedikit dan keluar minyak)
  • Kentang balado siap dihidangkan.

20. Ayam Rendang

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 12 sampai 15 bagian)
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 lembar daun kunyit (tali simpul)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • 6 cm lengkuas (memarkan)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1000 ml santan kelapa

Bumbu Halus:

  • 12 buah cabai keriting
  • 5 buah cabai merah besar (buang isi)
  • 13 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 2,5 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 5 cm kunyit (bakar dulu sebelum dihaluskan)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Cara Memasak:

  • Kukus daging ayam hingga matang dan empuk. Goreng setengah matang agar saat dimasak tidak terlalu amis.
  • Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan sebentar.
  • Rebus santan kelapa bersama batang serai, asam jawa, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit hingga mendidih.
  • Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
  • Tambahkan daging ayam dan aduk rata.
  • Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk agar rendang ayam rasanya lebih nendang.
  • Masak atau ungkep hingga air santan cukup asat dan bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan baik.
  • Jika sudah matang, angkat rendang ayam dan segera sajikan di piring saji.

21. Martabak Tahu

Bahan-bahan:

  • Kulit lumpia
  • 2 buah tahu putih
  • 2 lembar daun bawang (potong kecil-kecil)
  • 2 butir telur
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Lada bubuk

Cara Memasak:

  • Hancurkan dua buah tahu putih hingga halus. Sisihkan.
  • Potong kecil-kecil dua lembar daun bawang.
  • Panaskan minyak, lalu tumis daun bawang dan tahu yang sudah dihancurkan. Tambahkan juga bumbu penyedap, garam dan lada secukupnya.
  • Tambahkan dua butir telur dan aduk-aduk hingga rata.
  • Siapkan kulit lumpia dan isi dengan adonan tahu. Kemudian, lipat menjadi bentuk kotak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan Martabak Tahu selagi hangat.

22. Sup Kembang Tahu

Sup Jamur Telur Kocok - Menu Buka Puasa dan Sahur

Bahan-bahan:

  • 1 lembar kembang tahu, direndam, dipotong panjang
  • 1 buah wortel, dipotong bulat
  • 100 gram kembang kol, dipotong perkuntum
  • 100 gram daging ayam, direbus, disuwir kasar
  • 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 1.500 ml air kaldu ayam
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1/2 sendok teh minyak wijen
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak:

  • Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tuang kaldu. Rebus sampai mendidih.
  • Masukkan wortel dan kembang kol. Rebus sampai setengah layu.
  • TambaHkan kecap ikan, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Tambahkan kembang tahu. Aduk rata. Rebus sampai mendidih. Sajikan.

23. Ayam Goreng Krispi

Bahan:

  • 1 kg daging ayam (potong jadi 8 bagian)
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Ketumbar bubuk (secukupnya)
  • 5 cm kunyit (haluskan)
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Lapisan dan Tepung:

  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 1 bungkus tepung serbaguna (original, berat 100 gram)
  • 1 bungkus kaldu ayam bubuk
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras

Cara Memasak:

  • Cuci bersih daging ayam lalu masak bersama bumbu berupa bawang putih, lada bubuk, ketumbar bubuk, kunyit, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai daging ayam matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
  • Siapkan telur yang telah dikocok di dalam mangkok. Beri sedikit kaldu ayam bubuk agar rasanya makin gurih.
  • Campur tepung beras, tepung bumbu serbaguna, garam, dan tepung terigu di sebuah mangkok.
  • Celupkan daging ayam ke dalam telur yang telah dikocok lalu gulingkan di atas campuran tepung.
  • Panaskan minyak dan goreng ayam hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan.
  • Ayam goreng krispi yang renyah dan gurih pun matang serta siap untuk disajikan.

24. Ayam Kecap Sederhana

Bahan:

  • 500 Gram ayam potong
  • 5 Buah cabai rawit
  • 2 Buah cabai merah besar (opsional)
  • 4 Siung bawang putih
  • 4 Sendok makan kecap manis
  • 2 Batang daun bawang
  • 1/2 Ruas jahe
  • 1/2 Buah bawang bombay
  • 1 1/2 Sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 Buah tomat
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

  • Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.
  • Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga setengah matang.
  • Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
  • Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
  • Setelah itu masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu, kemudian angkat.

25. Sup Bola-Bola Tahu

Bahan:

  • 2 bh tahu putih
  • 50 gr daging giling atau kornet
  • 1 btr telur
  • 50 gr tepung terigu
  • 2 bh wortel
  • 50 gr buncis
  • 50 gr kol
  • Daun bawang dan seledri secukupnya
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt pala
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

  • Haluskan tahu.
  • Campur dengan daging giling, telur, dan tepung.
  • Bumbui dengan garam dan merica hingga rasanya pas.
  • Goreng dan sisihkan.
  • Untuk membuat sup, rebus air.
  • Lalu tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan ke rebusan kuah.
  • Masukkan wortel, masak hingga setengah matang. Lalu tambahkan buncis dan kol.
  • Bumbui dengan pala, merica, dan garam. Tambahkan daun bawang serta seledri.
  • Lalu masukkan bola tahu.
  • Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Baca juga :  10 Menu Buka Puasa Hemat dan Enak untuk Anak Kost
Baca juga :  20 Menu Takjil Buka Puasa yang Paling Enak dan Istimewa
Baca juga :  Menu Buka Puasa dan Sahur Sehat Sederhana dan Praktis