Rangkuman Materi Prakarya Kelas 8 Semester 1 dan 2 Kurikulum Merdeka
Prakarya merupakan ilmu terapan yang mengaplikasikan berbagai bidang ilmu pengetahuan untuk menyelesaikan masalah praktis secara langsung yang memengaruhi kehidupan kita sehari-hari.
Karakteristik Serelia
Di bawah ini adalah beberapa jenis serealia yang dapat diolah sebagai makanan pokok maupun camilan di Indonesia:
1. Beras
Beras merupakan bahan makanan paling penting bagi 50 persen populasi dunia. Produksi beras dunia 90 persen dipanen di Asia.
Tumbuhan padi yang nantinya akan menjadi beras dapat tumbuh optimal di daerah tropis dan subtropis di mana curah hujan dan kelembapan tinggi.
2. Jagung
Jagung adalah salah satu tanaman yang banyak dimanfaatkan di Indonesia dan menjadi salah satu makanan pokok sumber karbohidrat selain gandum dan beras. Jagung termasuk salah satu jenis biji-bijian rendah karbohidrat dan kalori.
3. Gandum

Advertisement
Gandum merupakan bahan dasar dari tepung terigu dan memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, sama seperti beras. Di Indonesia sendiri biasanya gandum diolah sebagai bahan untuk roti dan mi. Seperti jenis serealia lainnya, gandum memiliki tekstur yang keras.
4. Sorgum
Sorgum merupakan komoditas serealia yang belum banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Tanaman sorgum merupakan jenis tanaman serealia yang memiliki kandungan gizi, mulai dari lemak, kalsium, karbohidrat, besi, serta fosfor.
Mengenal Umbi sebagai Bahan Modifikasi Olahan Pangan Lokal
Umbi-umbian merupakan jenis makanan yang berasal dari organ tumbuhan yang tumbuh di bawah atau sekitar permukaan tanah (umbi).
Umbi sendiri adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan bentuk (pembengkakan) menjadi tempat cadangan energi. Tumbuhan menyimpan karbohidrat (pati), protein, dan mineral yang penting dalam umbi.
Negara Indonesia terkenal sebagai negara agraris yang menghasilkan beraneka produk pertanian, seperti serealia dan umbi-umbian.
Karakteristik Umbi
Berikut adalah beberapa jenis umbi yang dapat diolah sebagai makanan pokok maupun camilan di Indonesia:
1. Ubi jalar
Ubi jalar atau yang sering disebut ketela rambat (Ipomoea batatas L.) merupakan sejenis tanaman untuk budidaya.
Bagian yang dapat dimanfaatkan dari tanaman ubi jalar adalah pada bagian akarnya yang telah membentuk umbi dengan kadar gizi berupa karbohidrat yang tinggi.
2. Kentang
Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah salah satu jenis tanaman yang dikonsumsi pada bagian umbi, di kalangan masyarakat dikenal sebagai sayuran umbi.
Diketahui, kentang mengandung karbohidrat yang tinggi jika dibandingkan dengan beras, jagung, dan gandum.