Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep yang Simpel dan Enak, Cobain Yuk! — Ayam bakar ungkep adalah hidangan yang populer di Indonesia.

Hampir setiap orang Indonesia akan menggunakan teknik mengungkep ayam sebelum mengolahnya menjadi ayam bakar maupun goreng.

Yuk simak, resep mengolah ayam yang simpel dan enak berikut, sehingga kamu dapat mencobanya dengan mudah di dapurmu sendiri!

Ayam Bakar Ungkep

Ayam bakar ungkep adalah hidangan ayam bakar khas Indonesia yang memiliki berbagai varian dan cita rasa yang kaya.

Tujuan Ungkep

Proses ungkep dilakukan untuk menghasilkan ayam yang lebih empuk, meresap bumbu, dan memiliki cita rasa yang lebih dalam sebelum ayam dibakar.

Ayam akan direndam dalam campuran bumbu tertentu dan dimasak dalam air atau santan sampai bumbu meresap dan daging ayam empuk.

Bumbu-bumbu

Bumbu yang digunakan dalam proses ungkep ayam bisa bervariasi tergantung pada resep dan daerah asalnya.

Beberapa bumbu umum yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, kemiri, dan berbagai rempah-rempah.

Metode

Proses ungkep bisa dilakukan dengan merebus ayam dalam air atau santan bersama dengan bumbu-bumbu hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Beberapa resep ayam bakar ungkep juga menggunakan teknik penggorengan singkat sebelum proses pemanggangan.

Ciri Khas Tiap Daerah

Proses ungkep adalah langkah penting dalam menyajikan ayam bakar dengan cita rasa yang khas dan lezat.

Setiap daerah di Indonesia memiliki resep ayam bakar ungkep mereka sendiri yang memberikan variasi dan keunikan. Berikut penjelasannya:

Baca Juga :

Resep Bumbu Oles Bakaran Sosis Pedas Manis yang Simple dan Enak

Bali

Ungkep ayam Bali biasanya menggunakan bumbu dasar Bali, termasuk bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, kunyit, dan rempah-rempah lainnya.

Daun jeruk dan serai juga sering digunakan untuk memberikan aroma khas Bali.

Padang

Di Padang, ayam bakar ungkep sering menggunakan bumbu rendang yang kaya rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan lainnya.

Rasa pedas dan gurih dari santan menjadi ciri khasnya.

Yogyakarta

Ayam bakar ungkep ala Jogja umumnya memakai bumbu gule Jogja dengan bahan dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan ketumbar.

Bumbu ini memberikan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas.

Manado

Dalam hidangan ayam bakar ungkep Manado, bumbu rica-rica Manado digunakan.

Bumbu ini mengandung bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan cita rasa pedas dan segar.

Betawi

Resep ayam bakar ungkep ala Betawi menggunakan bumbu rendang Betawi dengan campuran bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan serai.

Rasa gurih dan sedikit pedas adalah ciri khasnya.

Makassar

Ayam bakar ungkep ala Makassar memakai bumbu coto Makassar yang kaya akan bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan rempah-rempah.

Cita rasa gurih dan sedikit pedas sangat khas untuk hidangan ini.

Medan

Di Medan, ayam bakar ungkep sering menggunakan bumbu sambal andaliman Medan yang mengandung bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan andaliman.

Rasa pedas dan segar dari andaliman adalah ciri khasnya.

Tips Ungkep Ayam

Berikut adalah beberapa tips resep ayam bakar ungkep hasilnya lebih empuk dan bumbu meresap dengan sempurna:

1. Pilih Ayam Berkualitas

Gunakan ayam yang segar dan berkualitas baik. Ayam yang masih segar akan memberikan hasil yang lebih baik dan empuk.

2. Potong Ayam dengan Benar

Potong ayam sesuai dengan kebutuhan. Potongan yang seragam akan memastikan bahwa ayam matang secara merata.

3. Marinasi Awal

Sebelum mengungkep, rendam ayam dalam bumbu marinasi selama minimal 30 menit hingga beberapa jam.

Bumbu marinasi dapat berupa bawang putih, garam, merica, dan bumbu-bumbu lainnya sesuai selera.

4. Tambahkan Bumbu-bumbu Aromatik

Saat mengungkep ayam, tambahkan bumbu-bumbu aromatik seperti serai, daun salam, dan daun jeruk. Ini akan memberikan aroma khas pada ayam.

5. Pilih Metode Ungkep yang Tepat

Kamu dapat memilih untuk mengungkep ayam dengan air atau santan, tergantung pada resep ayam bakar ungkep.

Pastikan ayam benar-benar terendam dalam cairan untuk memastikan bumbu meresap dengan baik.

6. Jaga Suhu dan Waktu Ungkep

Ungkep ayam dengan api kecil hingga sedang. Jangan terlalu cepat atau terlalu lama, karena bisa membuat ayam keras.

Waktu ungkep bisa berkisar antara 30 menit hingga 1,5 jam, tergantung pada jenis dan ukuran ayam.

7. Cek Kematangan Ayam

Kamu dapat memeriksa kematangan ayam dengan menusuknya dengan garpu atau tusuk gigi. Jika cairan yang keluar sudah bening, ayam sudah matang.

8. Bakar dengan Api Medium

Setelah proses ungkep selesai, bakar ayam di atas bara atau panggangan dengan api medium. Olesi ayam dengan sisa bumbu dari proses ungkep selama proses pemanggangan.

9. Sering Balik Ayam

Saat memanggang, balik ayam secara teratur untuk memastikan matangnya merata dan permukaannya kecokelatan dengan baik.

10. Sajikan dengan Sambal atau Pelengkap

Ayam bakar ungkep biasanya disajikan dengan sambal, nasi, dan lalapan segar sesuai selera. Pilihan pelengkap bisa berbeda-beda tergantung pada varian ayam bakar yang kamu buat.

Baca Juga :

Resep Sate Daging Kambing Empuk Iduladha Beserta Alat dan Bahannya Lengkap

Daftar Resep Ayam Bakar Ungkep

1. Resep Ayam Bakar Ungkep Pedas

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep pedas untukmu pecinta pedas:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 5 cabe merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, parut
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah campurkan cabe merah, bawang putih, jahe, gula merah, kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu di atas dan biarkan meresap selama minimal 1 jam.

3. Panaskan panggangan atau arang, bakar ayam hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu sisa selama proses pemanggangan.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Ayam Bakar Ungkep Kecap Manis

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep kecap manis untukmu yang suka cita rasa manis dan gurih:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah campurkan kecap manis, kecap asin, minyak goreng, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu di atas dan biarkan meresap selama minimal 1 jam.

3. Panggang ayam menggunakan bara api sedang hingga ayam tersebut matang dan berwarna cokelat keemasan.

4. Sajikan dengan nasi dan lalapan.

3. Resep Ayam Bakar Ungkep Sereh

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep sereh untukmu yang suka cita rasa menaik sereh:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 batang sereh, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah campurkan sereh, daun jeruk, daun salam, gula merah, kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu di atas dan biarkan meresap selama minimal 1 jam.

3. Bakar ayam hingga matang dengan api sedang, sesekali diolesi bumbu sisa.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Resep Ayam Bakar Ungkep Kunyit

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep kunyit untukmu. Resep ini merupakan resep umum yang hampir semua orang terapkan untuk mengolah hidangan ayam:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 sdm kunyit bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya

Baca Juga :

7 Varian Resep Cilok Kuah, Makanan yang Lagi Hits di Instagram

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah campurkan kunyit bubuk, bawang putih, daun jeruk, daun salam, gula merah, minyak goreng, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu di atas dan biarkan meresap selama minimal 1 jam.

3. Bakar ayam hingga matang dengan api sedang, sesekali diolesi bumbu sisa.

4. Sajikan dengan nasi dan lalapan.

5. Ayam Bakar Ungkep Madu

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep madu untukmu yang suka cita rasa manis dan gurih sekaligus:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah campurkan madu, kecap manis, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Lumuri ayam dengan campuran bumbu di atas dan biarkan meresap selama minimal 1 jam.

3. Bakar ayam hingga matang dengan api sedang, sesekali diolesi bumbu sisa.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

6. Resep Ayam Bakar Ungkep Taliwang

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep Taliwang:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm bumbu taliwang (bawang merah, bawang putih, cabe, terasi, tomat, kencur, gula merah, dll)
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah lumuri ayam dengan bumbu taliwang dan minyak goreng. Biarkan meresap selama minimal 1 jam.

2. Bakar ayam hingga matang dengan api sedang, sesekali diolesi bumbu sisa.

3. Sajikan dengan nasi dan plecing kangkung.

7. Resep Ayam Bakar Ungkep Bali

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep Bali untukmu yang suka cita rasa eksotis khas Bali:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm bumbu dasar Bali (terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat, kemiri, lengkuas, kunyit, jahe)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah tumis bumbu dasar Bali hingga harum dan matang.

2. Tambahkan ayam, daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan gula. Ungkep hingga kuah menyusut dan bumbu meresap dengan baik.

3. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan dengan nasi putih dan sambal matah.

8. Resep Ayam Bakar Ungkep Padang

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm bumbu rendang Padang (bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, lengkuas, ketumbar, kunyit, serai)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah tumis bumbu rendang Padang hingga harum dan matang.

2. Tambahkan ayam, daun salam, daun jeruk, dan garam. Ungkep hingga kuah menyusut dan bumbu meresap dengan baik.

3. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan dengan nasi dan sambal lado mudo.

9. Resep Ayam Bakar Ungkep Yogyakarta

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep Yogyakarta untukmu yang suka cita rasa gurih:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm bumbu gule Jogja (bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kemiri, kunyit, ketumbar, serai)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah tumis bumbu gule Jogja hingga harum dan matang.

2. Tambahkan ayam, daun salam, daun jeruk, dan garam. Ungkep hingga kuah menyusut dan bumbu meresap dengan baik.

3. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan dengan nasi gurih dan empal goreng.

10. Resep Ayam Bakar Ungkep Manado

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep Manado untukmu yang suka cita rasa eksotis khas Manado:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm bumbu rica-rica Manado (bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat, kemiri, kunyit, jeruk limo)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah tumis bumbu rica-rica Manado hingga harum dan matang.

2. Tambahkan ayam, daun salam, daun jeruk, dan garam. Ungkep hingga kuah menyusut dan bumbu meresap dengan baik.

3. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan dengan nasi jagung dan sayur pakis.

Baca Juga :

11 Menu Lebaran selain Opor Sederhana tapi Mewah Banget, Cobain, yuk, Bun!

11. Resep Ayam Bakar Ungkep Betawi

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep Betawi untukmu yang suka cita rasa khas Betawi:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm bumbu rendang Betawi (bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kemiri, kunyit, serai, ketumbar)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah tumis bumbu rendang Betawi hingga harum dan matang.

2. Tambahkan ayam, daun salam, daun jeruk, dan garam. Ungkep hingga kuah menyusut dan bumbu meresap dengan baik.

3. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan dengan nasi uduk dan sambal kacang.

12. Resep Ayam Bakar Ungkep Makassar

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep Makassar untukmu yang suka cita rasa eksotis khas Makassar:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm bumbu coto Makassar (bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, ketumbar, kunyit, serai)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama resep ayam bakar ungkep ini adalah tumis bumbu coto Makassar hingga harum dan matang.

2. Tambahkan ayam, daun salam, daun jeruk, dan garam. Ungkep hingga kuah menyusut dan bumbu meresap dengan baik.

3. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan dengan nasi kuning dan sup coto Makassar.

13. Resep Ayam Bakar Ungkep Medan

Berikut adalah resep ayam bakar ungkep Medan untukmu yang suka cita rasa khas Medan:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 sdm bumbu sambal andaliman Medan (bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, andaliman, kunyit, serai)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu sambal andaliman Medan hingga harum dan matang.

2. Tambahkan ayam, daun salam, daun jeruk, dan garam. Ungkep hingga kuah menyusut dan bumbu meresap dengan baik.

3. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan dengan nasi liwet dan sambal andaliman.

Penutup

Demikianlah resep ayam bakar ungkep yang simpel dan enak yang bisa kamu coba di rumah.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga dan teman-teman.

Setelah mencicipi ayam bakar ungkep buatanmu sendiri, kamu akan menemukan kepuasan dalam menyajikan hidangan Indonesia yang otentik dan nikmat.

Selamat mencoba, dan semoga hidanganmu selalu menjadi pilihan favorit di meja makan!

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah

The post Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep yang Simpel dan Enak, Cobain Yuk! appeared first on Blog Mamikos.

5 Bumbu Ayam Bakar Enak untuk Merayakan Malam Tahun Baru 2022 – Setiap tahunnya, menunggu pergantian tahun sudah seperti menjadi tradisi tersendiri di tengah kalangan masyarakat di seluruh dunia meskipun patokan waktunya berbeda. Apakah kamu sudah membuat rencana bersama dengan teman atau keluarga untuk menghabiskan waktu bersama dalam perayaan malam tahun baru 2022 nanti? Apa saja kegiatan yang sudah kamu rencanakan atau hingga saat ini masih bingung menentukan kira-kira apa yang seru untuk dilakukan bersama-sama? Memasak bumbu ayam bakar bisa menjadi pilihan alternatif karena menu satu ini menjadi favorit banyak orang dan semakin nikmat rasanya untuk dinikmati bersama.

Menu Resep Ayam Bakar Lezat untuk Menemani Pergantian Malam Tahun Baru 2022

Memilih untuk memasak resep menu makanan bersama saat menemani menunggu pergantian tahun baru 2022 nanti bisa menjadi sebuah momen yang asik dan indah untuk dilalui. Namun, tidak semua orang memiliki banyak waktu untuk bisa berlatih meningkatkan kemampuan memasak sehingga hal ini bisa saja membuat kamu menjadi lebih gugup untuk melakukannya. Tenang saja, ada banyak menu masakan yang lezat dan bisa kamu coba saat waktu luang agar nanti saat malam tahun baru sudah lebih mahir dalam membuatnya. Salah satu menu makanan yang banyak menjadi favorit dan pilihan oleh siapa saja yaitu olahan ayam, termasuk juga dengan bumbu ayam bakar.

Harga daging ayam yang tidak terlalu tinggi serta kandungan gizi yang ada di dalamnya menjadi alasan mengapa banyak yang menyukai olahan bahan satu ini. Salah satu olahan yang sering dicari dan menjadi go-to menu saat makan yaitu bumbu ayam bakar yang selalu membuat lapar siapapun yang melihatnya. Menu ayam bakar bisa menjadi pilihan tepat untuk kamu nikmati dan santap bersama saat malam tahun baru 2022 nanti. Tenang saja, ada beberapa rekomendasi menu yang bisa kamu coba seperti di bawah ini.

1. Ayam Bakar Padang

A. Bahan Ayam

Berikut ini bahan untuk memasak ayam yang perlu untuk disiapkan diantaranya:

• 10 potong ayam yang sudah dibersihkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 300 ml santan
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai yang sudah dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit disimpulkan
• Kaldu bubuk secukupnya
• Margarin secukupnya
• Garam secukupnya

B. Bahan Bumbu Halus

Berikut merupakan bahan bumbu ayam bakar untuk yang halus diantaranya:

• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari laos
• 1 ruas jari jahe
• 10 buah cabe rawit
• 1 ons cabe merah keriting
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 butir kemiri

C. Cara Memasak

Berikut ini merupakan cara memasak bumbu ayam bakar yang lezat diantaranya:

1. Potongan ayam yang sudah bersih kemudian dilumuri menggunakan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
2. Masukan santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan daun serai ke dalam wajan, kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu tadi, kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masak ayam tersebut sampai santan benar-benar menyusut.
5. Siapkan panggangan dan olesi menggunakan margarin terlebih dahulu. Panggang ayam yang sudah dibumbui tadi dengan diolesi bumbu ungkep sampai matang.
6. Sajikan bersama dengan nasi hangat dan lalapan.

Baca Juga :

25 Resep Olahan Ayam yang Enak, Simple, dan Banyak Digemari

2. Ayam Bakar Bumbu Bali

A. Bahan Ayam

Berikut ini bahan untuk bumbu ayam bakar khas Bali yang perlu untuk disiapkan diantaranya:

• 1 ekor ayam utuh yang sudah dipotong menjadi empat bagian
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• Perasan air jeruk nipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh asam jawa
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya
• 150 ml air

B. Bahan Bumbu Halus

Berikut ini bumbu ayam bakar untuk yang halus diantaranya:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabe merah
• 4 cm dan 2 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi

C. Cara Memasak

Berikut ini cara memasak bumbu ayam bakar khas Bali dengan mudah diantaranya:

1. Potongan ayam dicuci hingga bersih terlebih dahulu, kemudian lumuri menggunakan air perasan jeruk nipis. Ayam didiamkan untuk sesaat dan bilas kembali.
2. Panaskan minyak pada wajan, kemudian masukkan bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan serai. Tumis sampai muncul bau harum.
3. Masukkan ayam dan aduk bumbu sampai melumuri ayam seluruhnya.
4. Tuangkan asam jawa dan air, kemudian tambahkan kecap, garam, dan gula merah. Aduk bumbu ini sampai merata dan masak sampai kuah benar-benar meresap. Lalu matikan api kompor.
5. Panaskan pemanggang dan lumuri dengan minyak terlebih dahulu. Panggang ayam sambil dioles menggunakan bumbu pada seluruh sisinya.
6. Masak ayam sampai kecoklatan dan sajikan bersama dengan nasi hangat.

Baca Juga :

Resep Olahan Sosis Praktis dan Mudah Dibuat, Cocok Untuk Anak Kosan

3. Ayam Bakar Madu

A. Bahan Masakan

Berikut ini bahan yang perlu untuk kamu siapkan dalam memasak bumbu ayam bakar madu diantaranya:

• 5 ekor paha ayam yang sudah dibersihkan
• 6 sendok makan madu
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan air asam jawa
• 1 batang serai yang sudah digeprek
• 2 sendok makan gula Jawa yang disisir halus dahulu
• 350 ml air kelapa murni
• 3 lembar daun salam dicuci sampai bersih dahulu
• Lada dan garam secukupnya
• Bumbu halus yang terbuat dari 5 buah cabai rawit, 3 siung bawang putih, dan 5 siung bawang merah
• Olesan ayam dari 3 sendok makan mentega, 6 sendok makan madu, dan 1 sendok makan air kaldu

B. Cara Memasak

Cara memasak menggunakan bumbu ayam bakar yang bisa kamu lakukan diantaranya:

1. Paha ayam yang sudah bersih kemudian dilumuri menggunakan garam, lada, dan air asam jawa. Rendam campuran tersebut selama kurang lebih 15 menit.
2. Bumbu halus ditumis bersama dengan mentega, daun salam, serai, dan gula jawa hingga tercium bau harum. Kemudian masukkan ayam bersama dengan air kelapa dan masak sampai daging ayam menjadi lembut serta air menyusut.
3. Panaskan bara api dan panggang ayam di atasnya bersamaan dengan mengoleskan bahan oles. Lakukan pada seluruh bagian dari ayam dan tunggu hingga matang.
4. Setelah ayam matang, kamu bisa menikmatinya bersama dengan nasi panas dan sambal terasi ditemani lalapan segar.

4. Ayam Bakar Kalasan

A. Bahan Ayam

Berikut ini merupakan bahan bumbu ayam bakar yang perlu untuk dipersiapkan diantaranya:

• 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong menjadi empat bagian
• 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
• 2 batang serai yang sudah dimemarkan
• 50 gram gula merah yang sudah disisir
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air santan
• 250 ml air kelapa

B. Bahan Bumbu Halus

Berikut ini daftar bumbu ayam bakar yang digunakan untuk bumbu halus diantaranya:

• 5 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 butir kemiri
• Garam secukupnya

C. Bahan Sambal Limau

Sebagai pelengkap, berikut ini bahan untuk membuat sambal limau diantaranya:

• 6 buah cabe merah
• 2 buah jeruk limau
• 1 sendok teh gula merah
• Terasi secukupnya
• Garam secukupnya

D. Cara Memasak

Cara untuk memasak bumbu ayam bakar dengan tepat diantaranya:

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong menggunakan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan kurang lebih selama 10 menit.
2. Masukkan santan ke dalam panci dan tuang air kelapa serta bumbu halus. Aduk secara perlahan dan teratur agar santan menjadi tidak pecah.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam panci. Aduk dan tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan ayam ke dalam bumbu santan dan tuang gula merah, lalu masak sampai bumbu benar-benar meresap.
5. Panaskan alat pemanggang terlebih dahulu, kemudian panggang ayam sambil dioles ke seluruh bagiannya.
6. Panggang ayam sampai matang dan sajikan bersama dengan sambal limau.
7. Cara membuat sambal limau yaitu ulek seluruh bahan dan gunakan perasan air jeruk limau agar semakin segar.
8. Santap ayam bersama dengan nasi hangat dan sambal limau.

Baca Juga :

4 Daftar Menu Makan Siang Kantoran yang Sehat dan Enak

5. Ayam Bakar Kecap

A. Bahan Masakan

Berikut ini bahan yang perlu dipersiapkan untuk bumbu ayam bakar kecap diantaranya:

• 700 gram ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera
• Air jeruk nipis secukupnya
• 1 sendok makan gula merah yang disisir dengan halus dahulu
• 6 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan mentega
• Garam dan merica secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air putih atau bisa menggunakan air kelapa
• 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek
• 1 batang sereh yang sudah digeprek
• 2 lembar daun salam yang dicuci bersih
• 4 lembar daun jeruk yang disobek
• Bumbu halus yang terbuat dari 5 siung bawang putih, 8 butir bawang merah, 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai, 3 butir kemiri yang sudah disangrai, dan campuran jahe serta kunyit secukupnya.

B. Cara Memasak

Berikut ini langkah untuk memasak menggunakan bumbu ayam bakar diantaranya:

1. Potongan ayam yang sudah dibersihkan kemudian diberi perasan air jeruk nipis. 
2. Masukkan minyak dan mentega ke dalam wajan, kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu tambahan untuk ditumis bersama. Tumis hingga muncul bau yang wangi dan matang.
3. Masukkan gula merah, air asam, dan kecap ke dalam tumisan kemudian aduk sebentar saja.
4. Masukkan ayam ke dalamnya sampai berubah warna dan menjadi kaku. Kemudian masukkan air sampai ayam terendam. Taburkan garam, merica, dan kaldu jamur sesuai dengan selera.
5. Masak ayam dengan kondisi api kecil sambil ditutup sampai bumbu benar-benar meresap dan air menjadi berkurang.
6. Angkat ayam yang sudah dibumbui dan bakar di atas arang. Oles ayam menggunakan bumbu yang sudah dicampur dengan mentega pada seluruh sisinya.
7. Sajikan ayam bakar bersama dengan nasi panas dan sambal terasi yang nikmat.

Baca Juga :

7 Varian Resep Cilok Kuah, Makanan yang Lagi Hits di Instagram

Itu tadi merupakan beberapa rekomendasi resep untuk menu bumbu ayam bakar yang bisa kamu gunakan sebagai inspirasi masakan. Jika kamu merasa bahwa porsi yang dimasak pada resep kurang, maka kamu bisa menambahkan atau menyesuaikan dengan besar porsi yang ingin dimasak. Kamu juga bisa memodifikasi bumbu yang diperlukan untuk masakan sesuai dengan selera yang dimiliki. Resep masakan lainnya yang tidak kalah lezatnya bisa kamu baca melalui blog Mamikos.

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Harga Murah

Kost Jakarta Harga Murah

Kost Bandung Harga Murah

Kost Denpasar Bali Harga Murah

Kost Surabaya Harga Murah

Kost Semarang Harga Murah

Kost Malang Harga Murah

Kost Solo Harga Murah

Kost Bekasi Harga Murah

Kost Medan Harga Murah

The post 5 Bumbu Ayam Bakar Enak untuk Merayakan Malam Tahun Baru 2022 appeared first on Blog Mamikos.