40 Contoh Soal PAS/UAS Prakarya Kelas 9 SMP Semester 1 dan Jawabannya

10. Limbah kertas bekas dapat diubah menjadi produk yang lebih bernilai dengan teknik… 

A. pembuatan bubur dan pencetakan ulang 

B. pelelehan dan pencetakan 

C. pemanasan hingga suhu tinggi 

D. pelarutan dalam air hingga larut 

Jawaban: A. pembuatan bubur dan pencetakan ulang 

11. Apa yang dimaksud dengan pengolahan pangan? 

A. Proses mengumpulkan bahan makanan dari alam 

B. Menyimpan makanan dalam lemari es 

C. Teknik untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan yang siap saji dan bergizi 

D. Mengonsumsi makanan tanpa memasak 

Jawaban: C. Teknik untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan yang siap saji dan bergizi 

12. Mengapa kebersihan sangat penting dalam proses pengolahan pangan? 

A. Untuk menghindari pencemaran dan menjaga kesehatan konsumen 

B. Agar makanan lebih enak 

C. Supaya proses memasak lebih cepat 

D. Agar makanan tidak mudah basi 

Jawaban: A. Untuk menghindari pencemaran dan menjaga kesehatan konsumen 

13. Salah satu teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk mengawetkan bahan pangan adalah… 

A. Mengetuk dan memotong 

B. Pengeringan dan pengalengan 

C. Menggoreng dengan minyak 

D. Memasak dalam air mendidih 

Jawaban: B. Pengeringan dan pengalengan 

14. Apa tujuan dari proses fermentasi dalam pengolahan pangan? 

A. Meningkatkan kadar air pada bahan makanan 

B. Membuat makanan lebih keras 

C. Menghancurkan semua mikroba dalam makanan 

D. Mengubah rasa dan aroma bahan makanan menjadi lebih menarik 

Jawaban: D. Mengubah rasa dan aroma bahan makanan menjadi lebih menarik 

15. Jika ingin membuat kue kering yang renyah, salah satu teknik yang bisa digunakan adalah… 

A. Merebus 

B. Mengukus 

C. Menggoreng 

D. Memanggang 

Jawaban: D. Memanggang 

16. Keamanan pangan melibatkan aspek-aspek berikut, kecuali… 

A. Menggunakan bahan baku yang sudah kadaluarsa 

B. Memastikan makanan tidak terkontaminasi 

C. Menjaga kebersihan peralatan dan lingkungan kerja 

D. Memeriksa suhu penyimpanan makanan 

Jawaban: A. Menggunakan bahan baku yang sudah kadaluarsa 

17. Teknik pengasapan dalam pengolahan makanan bertujuan untuk… 

A. Menghilangkan rasa pahit pada makanan 

B. Memberikan rasa khas serta memperpanjang umur simpan produk 

C. Menghancurkan semua bakteri dalam makanan 

D. Menambah kadar air dalam makanan 

Jawaban: B. Memberikan rasa khas serta memperpanjang umur simpan produk 

18. Dalam pembuatan minuman tradisional, penting untuk memperhatikan… 

A. Warna bahan baku 

B. Keberagaman rasa 

C. Kebersihan dan sanitasi dalam proses pembuatan 

D. Harganya di pasaran 

Jawaban: C. Kebersihan dan sanitasi dalam proses pembuatan