5 Hidangan Makanan Khas Natal di Indonesia yang Wajib Dicoba

3. Ikan Arsik

Ikan Arsik, sajian khas Sumatera Utara ini juga menjadi salah satu makanan yang menjadi pelengkap hidangan Natal untuk masyarakat Indonesia.

Hidangan ini menyajikan ikan mas atau ikan nila segar yang dimasak dengan bumbu arsik yang kaya akan rempah-rempah.

Nah, Andaliman menjadi kunci hidangan ini karena memberikan sensasi rasa unik dan harum yang khas. Kamu pun bisa menghidangkan menu makanan ini di rumah dengan mengikuti resep berikut, ya.

Bahan-bahan:

• ½ kg ikan segar (bisa menggunakan ikan mas, mujair, atau nila)
• 1 buah Kecombrang
• 1 sendok andaliman
• 1 ruas jahe dan kunyit
• 5 cabai merah
• 6 cabai rawit
• 2 buah kemiri
• Lengkuas
• 4 gelugur
• Garam dan merica secukupnya
• 3 buah asam cekala
• 2 batang serai
• Kacang panjang
• Bawang batak
• Kacang panjang

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan yang akan digunakan (buang isi perutnya), kemudian setelah bersih letak ikan ke dalam wajan dan campur dengan kacang panjang yang dipotong kecil-kecil.
2. Lalu giling atau haluskan semua bahan-bahan yang disediakan tadi seperti bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit dan andaliman. Setelah semuanya halus lumur bumbu ke ikan.
3. Setelah itu masukan lengkuas dan serai yang sudah digeprek. Lalu, iris kecil-kecil kecombrang dan asam gelugur, masukan ke dalam wajan yang berisi ikan. Kemudian hidupkan kompor dengan api kecil dan masak sampai semua bumbu yang tercampur meresap pada ikan. Jangan lupa untuk sekali mencicipi apakah rasanya sudah pas. Jika dirasa kurang bisa tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Setelah ikan benar-benar matang dan daging pada ikan sudah lembut maka ikan arsik sudah siap disajikan.

Baca Juga :

7 Model Outfit Baju Natal untuk Wanita 2025, Modern dan Elegan!

4. Ayam Kodok

Tradisi menghidangkan ayam kodok di momen natal sudah ada sejak era kolonial Belanda di Indonesia.

Menu makan ini dibuat dengan cara mengisi kulit ayam utuh yang diisi dengan gilingan daging sapi dan daging ayam, lalu dijahit kembali dan dioleskan bumbu campuran kecap inggris, kecap manis, dan madu.

Bentuk ayam kodok sebenarnya mirip seperti roasted turkey, atau yang dalam bahasa belandanya gevulde kip (ayam isi). Hidangan ini bisa kamu sajikan di rumah dengan mengikuti resep berikut, ya.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ayam
• 6 lembar daun jeruk

Bahan isian:

• 200 gram daging sapi giling
• 200 ml susu cair
• 8 sendok makan tepung roti
• 8 buah bawang putih
• 8 butir telur ayam rebus
• 4 sendok makan minyak wijen
• 4 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan kecap inggris
• 2 sendok teh penyedap
• 1 sendok teh lada bubuk

Bahan olesan saus:

• 4 sendok makan saus tomat
• 4 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan mentega
• 2 sendok makan kecap inggris

Cara membuat:

1. Pisahkan kulit dari daging ayamnya, jangan sampai robek. Setelah itu, pisahkan tulang dari daging ayamnya. Masukkan ke dalam blender, haluskan semua daging ayam dahulu.
2. Masukkan daging ayam yang telah dihaluskan ke dalam wadah. Setelah itu, campurkan dengan semua bahan isian kecuali telur rebus. Barulah masukkan daging ayam ke dalam kulit yang telah dijahit.
3. Berikan telur ayam rebus pada tiap paha, sayap, dan dadanya. Jahit bagian yang berlubang biar isinya tidak ke luar ke mana-mana. Lakukan langkah ini untuk kedua ayam.
4. Siapkan panci kukusan yang telah dipanaskan. Masukkan ayam bersama daun jeruk ke dalam panci. Kukus selama kurang lebih satu jam.
5. Setelah itu, panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit. Ayam kodok siap disajikan!