8 Makanan Khas Daerah Makassar yang Terkenal dan Lezat, Sudah Pernah Coba?

4. Pisang Epe

Pisang Epe merupakan pisang yang dipipihkan, kemudian dipanggang atau dibakar dengan menggunakan bara api. 

Proses pemipihan ini dilakukan dengan cara menghancurkan atau meremukkan pisang, biasanya pisang kepok atau pisang raja, sehingga pisang tersebut menjadi pipih dan lebar.

Setelah pisang dipipihkan, langkah selanjutnya adalah memanggangnya.

Pisang Epe bisa dipanggang langsung di atas bara api atau menggunakan alat khusus yang disebut “alat epe” yang terbuat dari besi yang diletakkan di atas bara. 

Pisang tersebut kemudian dipanggang hingga matang dan permukaannya mengalami kecoklatan.

Pisang Epe biasanya disajikan dengan berbagai pilihan topping atau pelengkap, seperti keju parut, susu kental manis, cokelat meses, atau kelapa parut yang telah dikukus dan diberi sedikit gula. 

Kombinasi antara rasa manis pisang yang lembut dan tekstur khas hasil pemipihan, bersama dengan kelezatan topping, menciptakan cita rasa yang unik dan lezat.

Sebagaimana pisang goreng atau olahan pisang lainnya, jajanan pisang epe ini banyak ditemukan di pasar ataupun pedagang di jalanan. Jangan lupa untuk mencoba makanan khas Makassar yang satu ini ya!

5. Bebek Palekko

Bosan dengan olahan bebek yang begitu-begitu aja? Mungkin kamu bisa mencoba makanan khas Makassar yang ini, yaitu bebek Palekko!

Bebek Palekko dimasak dengan menggunakan bumbu khas Sulawesi Selatan, yang melibatkan rempah-rempah lokal dan bahan-bahan tradisional. 

Bebek tersebut kemudian diolah dengan cara panggang atau direbus hingga matang. 

Keunikan Bebek Palekko terletak pada bumbu khas yang digunakan, seperti lengkuas, serai, daun salam, cabai, dan berbagai rempah lainnya.

Setelah matang, Bebek Palekko biasanya disajikan dengan kuah yang kental dan beraroma harum. 

Hidangan ini sering disajikan dengan pelengkap seperti nasi, lalampa (jenis ketan yang dibungkus daun pisang), dan sambal. 

Bebek Palekko tidak hanya terkenal karena rasa bebeknya yang lezat dan empuk, tetapi juga karena kuahnya yang memiliki cita rasa yang unik.

Baca Juga :

20 Makanan Khas Jogja yang Enak dan Wajib Dicoba Oleh Wisatawan

6. Burasa

Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang diolah sedemikan rupa hingga menghasilkan tekstur dan cita rasa yang unik. 

Burasa biasanya dihidangkan pada acara-acara khusus atau perayaan, dan menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Sulawesi Selatan.