8 Makanan Khas Daerah Makassar yang Terkenal dan Lezat, Sudah Pernah Coba?

Daging dimasak dengan bumbu rempah dan ampuran kacang tanah yang dihaluskan, ketumbar, bawang putih, jahe, juga kapulaga.

Keunikan Coto Makassar terletak pada proses memasak yang memakan waktu cukup lama, sehingga daging menjadi empuk dan rempah-rempah dapat meresap dengan sempurna. 

Hidangan ini sering disajikan dengan ketupat atau nasi ketan dan diberi kuah yang gurih serta kental. 

Coto Makassar akan lebih sedap ketika diberi tambahan bawang goreng, daun seledri, jeruk nipis, dan sambal sebagai pelengkap. 

Di Makassar, makanan ini sering dihidangkan dalam acara-acara khusus, seperti perayaan hari besar atau acara keluarga. 

Maka tak heran jika Coto Makassar menjadi salah satu makanan yang paling banyak kamu temui di berbagai acara orang Makassar.

Baca Juga :

6 Tempat Bukber di Makassar 2023 yang Enak dan Wajib Kamu Coba

2. Sup Konro

Sup Konro terkenal dengan rasa kuah kaldunya yang kaya rempah dan cita rasa daging yang empuk. 

Hidangan ini menggunakan bahan utama iga sapi yang dipadu dengan bumbu rempah yang khas, kemudian dimasak dalam waktu cukup lama hingga daging menjadi lunak dan kuahnya meresap dengan baik.

Bumbu yang digunakan dalam Sup Konro adalah rempah-rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, daun salam, dan serai. 

Semua bumbu ini memberikan aroma harum dan cita rasa khas yang membedakan Sup Konro dari sup daging sapi lainnya. 

Proses memasaknya melibatkan teknik slow cooking yang memastikan daging benar-benar empuk dan bumbu meresap hingga ke tulang.

Sup Konro biasanya disajikan dengan irisan bawang goreng, daun bawang, dan seledri sebagai garnis. 

Dengan rasanya yang memikat, tak heran jika sup konro dijadikan sebagai salah satu makanan khas Makassar yang banyak diminati wisatawan.

Baca Juga :

8 Rekomendasi Makanan Khas Samarinda yang Nikmat dan Populer, Kelezatan yang Tak Ada Duanya

3. Jalangkote

Jalangkote adalah sejenis kue pastel yang dikenal sebagai makanan khas Makassar. Kue ini menjadi salah satu kuliner tradisional yang khas dan populer di daerah tersebut. 

Jalangkote memiliki ciri khas bentuk segiempat atau segitiga, dengan kulit yang renyah dan isian yang beragam.

Kulit jalangkote terbuat dari adonan tepung terigu, air, dan minyak goreng, yang kemudian diuleni hingga elastis dan tipis. 

Setelah itu, kulit diberi isian yang terdiri dari campuran daging cincang, wortel, kentang, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah-rempah seperti ketumbar dan merica.

Isian ini kemudian digulung dan ditutup rapat sehingga membentuk segiempat atau segitiga.

Jalangkote biasanya digoreng hingga kulitnya menjadi keemasan dan renyah.

Hidangan ini sering dijual sebagai kudapan atau makanan ringan di berbagai tempat di Makassar, seperti di pasar tradisional atau penjual kue kaki lima.