Bubur Asyura merupakan hidangan istimewa yang dibuat setiap tanggal 10 Muharram yang dihidangkan secara khas dari berbagai campuran kacang-kacangan, umbi-umbian, dan aneka sayuran yang mencerminkan syukur dan kebersamaan.

Jika kamu ingin tahu seperti apa resep bahan bubur Asyura spesial di Hari 10 Muharram yang enak, maka Mamikos sarankan untuk menyimak bahasan Mamikos kali ini.

Sebab Mamikos sudah merangkum resep bahan bubur Asyura spesial hari 10 Muharram yang enak, lengkap dengan sejarah dan maknanya lengkap untuk kamu sekalian.

Resep Bahan Bubur Asyura Spesial di Hari 10 Muharram yang Enak Dilengkapi Sejarah dan Maknanya 

Baca Juga :

Resep Mie Bangladesh Kuah Simple dan Enak Ala Rumahan, Yuk Cobain

Sudah siap untuk tahu seperti apa resep bahan bubur Asyura spesial yang enak? Maka langsung simak saja uraian resep kompletnya di bawah ini:

Resep Bubur Asyura yang Enak, Sehat dan Mudah Dibuat

1. Resep Bahan Bubur Asyura Aceh

Resep Bubur Asyura satu ini berasal dari Aceh dan menggunakan beraneka macam campuran yakni sekitar 41 bahan dan rempah-rempah khas. 

Berikut resep dan cara membuat bubur Asyura khas Aceh sebagaimana yang dikutip dari laman resmi Sekretariat Majelis Adat Aceh yang dapat diikuti:

Baca Juga :

10 Rekomendasi Resep Nasi Goreng Sederhana untuk Anak Kos, Simple dan Enak

Bahan utama:

• ½ kg beras
• 1 ikat bayam
• 500 gram daging ayam, potong dadu
• 2 buah wortel berukuran sedang
• 1 buah kentang berukuran besar
• sayur-sayur pelengkap lainnya
• 2 buah jagung manis, pipil
• 50 gr kacang hijau, rendam terlebih dahulu
• 50 gr kacang kedelai, rendam terlebih dahulu
• 50 gr kacang tolo, rendam terlebih dahulu
• 50 gr kacang ketela pohon
• 50 gr kacang tanah
• 100 gr labu kuning
• 3 liter santan segar
• 3 buah pisang
• 1 buah ubi jalar
• 50 gr kacang merah, rendam terlebih dulu
• 250 gr bumbu halus, bisa memakai bumbu kare
• Garam dan bumbu penyedap sesuai selera
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ¼ lembar sdt jintan
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 buah cabai merah besar
• 3 ruas jari kunyit, bakar
• 1 iris tipis jahe
• 2 batang serai
• kayu manis secukupnya
• daun pandan secukupnya
• bawang goreng
• daun seledri
• telur orak-arik

Baca Juga :

Resep Kuah Bakso Sapi Spesial Enak dan Gurih, Yuk Bun Cobain

Pembuatan bubur Asyura khas Aceh membutuhkan waktu selama tiga jam lebih sebelum disajikan dan dibagikan kepada masyarakat. 

Cara membuatnya: 

• Cuci beras dengan benar lalu tambahkan air
• Masukkan beras bersamaan dengan kacang merah dan kacang putih, lalu berbagai jenis kacang yang disebutkan di atas.
• Rebus bersamaan hingga tekstur kacang menjadi lunak.
• Sementara beras dimasak, tumis bumbu kare hingga harum dan masukkan ayam, garam, dan penyedap rasa (jika perlu).
• Setelah air mendidih dan beras serta kacang sudah matang, tambahkan santan.
• Selanjutnya masukkan kentang, wortel, jagung, serta sayuran lainnya.
• Aduk dan masak terus sampai mendidih.
• Tambahkan bayam, aduk merata sampai jadi bubur.
• Masukkan tumisan ayam dan bumbu kare tadi.
• Aduk rata, masak sampai bubur matang dan airnya susut.
• Angkat dan sajikan dengan pelengkap berupa ayam suwir, orak-arik telur, bawang goreng, dan daun seledri.

2. Resep Bahan Bubur Asyura Melayu

Untuk resep bubur Asyura Melayu, bahan-bahan yang diperlukan yaitu: 

• 1 liter beras
• 1 liter santan segar secukupnya
• Air matang
• 100 gr labu kuning, potong dadu
• 100 gr bayam 100 gr ubi, potong dadu
• Bumbu Halus:
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm jinten sangrai
• 3 cm kunyit dibakar
• 2 cm jahe
• ½ buah pala
• 1 sdm merica biji
• Garam dan bumbu penyedap secukupnya 
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai
• Telur rebus
• Kerupuk pelengkap

Cara membuat:

• Rendam beras di malam sebelumnya
• Setelah itu cuci bersih beras dan beri air dan daun salam
• Masak beras, lalu masukkan serai dan lengkuas sambil sesekali diaduk
• Tambahkan air jika perlu
• Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ke dalam bubur, aduk rata
• Tambahkan santan segar dan aduk lagi
• Masukkan ubi, bayam dan labu lalu beri garam dan penyedap rasa jika suka
• Setelah matang, angkat dan sajikan selagi bubur masih panas

3. Resep Bahan Bubur Asyura Banjar

Bahan untuk membuat bubur Asyura yang diperlukan untuk resep satu ini sudah Mamikos sertakan secara saksama berikut cara memasaknya:

• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• ½ butir biji pala
• 400 g fillet daging ayam, potong dadu 
• 6 buah hati ayam, rebus hingga matang lalu potong-potong
• 6 buah ampela, rebus hingga matang lalu potong potong
• 12 potong ceker ayam, bersihkan
• 300 ml santan kental
• 750 ml air
• 100 g beras, rendam semalaman
• ½ sdm kaldu ayam bubuk
• 50 g kacang hijau kupas, rebus
• 50 g kacang kedelai, rebus
• 50 g kacang tanah, panggang
• 50 g jagung manis pipil
• 50 g labu kuning, potong dadu 1 cm
• 50 g ubi merah, potong dadu 1 cm
• 50 g kentang, kupas, potong dadu 1 cm
• 100 g melinjo
• 30 g kacang panjang, potong sepanjang jempol
• 30 g kol, iris halus
• 30 g buncis, iris seruas jari
• 30 g pucuk labu, iris seruas jari
• 30 g bayam, iris seruas jari
• 30 g kangkung, iris seruas jari
• 30 g daun melinjo
• 20 g daun kemangi
• 5 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• ½ sdt merica putih butiran, sangrai
• 1 sdt garam
• ½ sdt jintan, sangrai
• ½ sdt ketumbar butiran, sangrai
• Bahan Pelengkap:
• 6 butir telur, rebus, belah 2
• bawang goreng
• seledri
• jeruk nipis
• sambal bawang

Baca Juga :

10 Inspirasi Menu Makan Sore yang Enak dan Simple, Sudah Pernah Coba?

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan biji pala hingga beraroma harum.
• Setelah harum dan mengeluarkan minyak, masukkan daging, hati, ampela dan ceker ayam.
• Masak sambil diaduk-aduk kurang lebih 2 menit.
• Masukkan air dan tunggu sampai air mendidih.
• Tambahkan santan dan beras, aduk hingga rata dan mendidih
• Masukkan kacang-kacangan, jagung manis, labu kuning, ubi merah, kentang, dan melinjo. Masak hingga 30 menit.
• Tambahkan kacang panjang, kol, buncis, pucuk labu, bayam, kangkung, daun melinjo, daun kemangi.
• Masak kembali hingga sayuran matang.
• Angkat dan sajikan bubur hangat-hangat.

4. Resep Bahan Bubur Asyura Jawa

Resep dan cara membuat bubur Asyura khas Jawa ini Mamikos kutip dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia yang resepnya adalah sebagai berikut:

Bahan:

• 100 gram beras
• 400 ml santan cair
• 200 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

• Rebus santan lalu masukkan beras, garam, dan daun salam. Masak terus hingga beras setengah matang.
• Masukkan santan kental dan masak terus hingga menjadi bubur.
• Bubur pun siap disajikan dengan makanan pendamping seperti opor ayam, abon daging, sambal goreng tempe, serta irisan telur dadar.

5. Resep Bahan Bubur Asyura Manis

Proses memasak bubur Asyura manis ini mungkin agak berbeda dengan resep bubur Asyura kebanyakan. Berdasarkan informasi dari buku Bubur Ayam dan Bubur Gurih Indonesia, bubur Asyura atau bubur Suro satu ini bisa dibuat menggunakan ubi dan jagung muda, sehingga disebut sebagai bubur Asyura manis. 

Resep pembuatannya adalah sebagai berikut:

Bahan:

• 200 gram beras
• 1200 ml santan
• 1 sdt garam
• 100 gram ubi merah, dipotong kecil-kecil.
• 12 buah jagung muda, dipipil atau ambil bijinya.
• 100 gram kacang tanah

Cara membuat:

• Beras yang sudah dicuci bersih dicampurkan dengan santan dan garam, lalu masak dengan api sedang hingga setengah matang.
• Masukkan potongan ubi, jagung, dan kacang tanah. Masak terus hingga benar-benar matang dan teksturnya menjadi bubur kental.
• Bubur siap disajikan dengan makanan pendamping seperti opor ayam, sambal goreng kentang, abon daging, perkedel kentang, dan lainnya.

Sejarah dan Makna Bubur Asyura

Asal-usul Bubur Asyura secara tradisional mengarah pada peristiwa pasca-banjir besar yang melanda kaum Nabi Nuh AS. Berdasarkan riwayat, ketika bahtera Nabi Nuh akhirnya berlabuh di Bukit Judi pada hari kesepuluh bulan Muharram, persediaan makanan di dalam kapal sudah menipis. 

Dalam kondisi serba terbatas tersebut, Nabi Nuh AS memerintahkan umatnya untuk mengumpulkan sisa-sisa bahan makanan yang ada, mulai dari kacang-kacangan, hingga biji-bijian seperti gandum dan beras, untuk kemudian dimasak bersama dalam satu kuali besar agar cukup dibagikan kepada seluruh penumpang yang selamat.

Secara filosofis, tindakan mencampurkan berbagai jenis bahan makanan tersebut menjadi simbol persatuan dan rasa syukur atas keselamatan dari bencana besar. 

Karena bahan yang terkumpul berasal dari sisa-sisa yang berbeda jenis dan ukuran, maka terciptalah tekstur bubur yang unik, nikmat dan kaya akan rasa. 

Tradisi membuat bubur tersebut kemudian diwariskan secara turun-temurun oleh umat Muslim di berbagai belahan dunia sebagai bentuk penghormatan terhadap mukjizat di masa itu. 

Di wilayah berbeda, resep bubur Asyura tetap beradaptasi dengan komoditas lokal, sehingga muncul variasi jumlah bahan secara spesifik, seperti penggunaan bahan-bahan dengan bilangan tertentu untuk melambangkan keberkahan.

Di Indonesia, tradisi membuat Bubur Asyura mengalami akulturasi budaya yang kental, di mana bahan-bahan lokal seperti santan, kunyit, dan sayur-sayuran tropis masuk ke dalam komposisi utama. 

Kehadiran bubur Asyura yang dibuat setiap tanggal 10 Muharram bukan sekadar ritual kuliner semata, melainkan sarana mempererat tali silaturahmi melalui tradisi gotong royong saat memasaknya di masjid atau surau di dekat rumah. 

Penutup

Demikianlah bahasan lengkap resep masakan bubur Asyura yang enak beserta penjelasan sejarah dan maknanya di artikel ini harus Mamikos sudahi dulu sampai di sini. 🫛

Semoga info resep bahan bubur Asyura yang enak dan mudah dibuat di sini bermanfaat untuk kamu semua.

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah

The post Resep Bahan Bubur Asyura Spesial di Hari 10 Muharram yang Enak Dilengkapi Sejarah dan Maknanya appeared first on Blog Mamikos.