Aneka Olahan Kentang – Ada kalanya kita bosan mengkonsumsi nasi dan memilih untuk menyantap kentang sebagai penggantinya.

Seperti yang diketahui, kentang mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh seperti vitamin B6, B1, B3, dan B5, vitamin C, kalium, fosfor, mangan, magnesium, dan zat besi.

Kentang sudah sangat dikenal pula dengan popularitasnya sebagai camilan kesukaan masyarakat berbagai kalangan.

Biar kamu tambah semangat ingin nyemil kentang setiap harinya, berikut Mamikos punya beberapa ide mengolah makanan kentang menjadi cemilan yang praktis di rumah.

Untuk info selengkapnya, langsung saja cek di bawah ini ya.

Deretan Ide Olahan Kentang untuk Cemilan

Meskipun tidak mengandung kadar karbohidrat setinggi nasi, cemilan kentang bisa menjadi alternatif penunda lapar dan tidak perlu khawatir berat badan bertambah.

Cemilan kentang juga kaya akan vitamin yang baik bagi tubuh antara lain vitamin C, vitamin B1, B3, B5, dan B6.

Cemilan kentang juga sangat baik untuk pertumbuhan tulang karena zat mineral seperti kalium, fosfor, magnesium, dan zat besi dapat ditemukan pada cemilan kentang.

Mengolah ragam pangan tentu butuh ketelitian dan keuletan. Untuk menghasilkan makanan yang berkualitas baik, pasti dibutuhkan bahan pangan yang baik pula.

Saat memilih menggunakan kentang sebagai bahan utama membuat cemilan, tentu kamu wajib memilih kentang dengan kualitas yang baik.

Pilih kentang yang minim cacat dan kulitnya mulus. Pilih yang teksturnya padat dan tak memiliki retakan di sisinya.

Kentang yang baik kulitnya berwarna kuning muda atau putih kekuningan. Usahakan memilih kentang yang belum bertunas ya.

Hindari kentang dengan kulit warna kehijauan karena ini pertanda kentang terlalu banyak terpapar sinar matahari.

Nah, tak hanya dapat diolah sebagai keripik kentang saja, kentang juga bisa diolah menjadi beranekaragam cemilan enak lainnya lho.

Berikut ini adalah berbagai macam ide mengolah kentang menjadi cemilan yang bisa kamu coba bikin sendiri di rumah.

1. Potato Wedges

Bahan

1. Kentang, potong -potong
2. Susu cair
3. Telur
4. Tepung terigu
5. Garam
6. Merica
7. Bubuk kaldu
8. Bubuk paprika
9. Bubuk bawang putih
10. Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat

1. Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan
2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu , bubuk paprika dan bubuk bawang putih. Sisihkan
3. Celupkan beberapa kentang ke dalam campiran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang
5. Angkat, taburi parsley kering dan sajikan.

2. Kentang Keju

Bahan

1. 500 gr kentang kupas, kukus dan haluskan
2. 150 gr maizena
3. 50 gr keju, parut
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt lada halus
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat

1. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni sampai adonan dapat di bentu
2. Bentuk stick, ambil sedikit adonan, potong-potong dsengan ukuran yang sama
3. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan
4. Siap disajikan.

3. Kentang Goreng

Bahan

1. 3 siung bawang putih
2. 3 sdm tepung terigu
3. 1 sdt garam
4. 3 buah kentang yang dipotong panjang mirip stik
5. Ketumbar halus (secukupnya)
6. Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat

1. Kupas kentang lalu potong berbentuk stik dan cuci hingga bersih untuk menghilangkan getah kentang
2. Haluskan bawang putih dan garam.
3. Masak air hingga mendidih, rebus kentang bersama bawang putih dan garam yang telah dihaluskan, kaldu ayam, dan ketumbar kira-kira 2-3 menit. Angkat lalu tiriskan
4. Masukkan kentang ke dalam kulkas selama 2 jam.
5. Keluarkan kentangd ari kulkas, taburi dengan tepung maizena hingga merata. Masukkan ke dalam plastik dan simpan ke dalam freezer selama 1 jam.
6. Goreng dengan minyak panas yang banyak hingga kentang tenggelan semua hingga garing.
7. Angkat, tiriskan, lalu sajikan selagi hangat

4. Perkedel Kentang

Bahan

1. 1 butir telur
2. 4 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. ¾ sdm garam
5. 4 buah kentang
6. 4 batang daun bawang
7. ½ sdt merica
8. 500 ml minyak goreng

Cara membuat

1. Cuci kentang lalu kupas kulitnya
2. Potong kentang dengan ukuran sedang
3. Siapkan wajan yang penuh dengan minyak panas
4. Goreng kentang hingga lunak dan kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan dan hancurkan
5. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Campurkan dengan daun bawang yang dipotong kecil-kecil ditambah garam, merica, lalu aduk rata
6. Campurkan kentang dengan bumbu halus dan aduk rata. Bulatkan adonan tersebut dengan ukuran sesuai selera
7. Tekan perlahan bulatan kentang tersebut agar tidak hancur saat digoreng
8. Kocok telur, beri garam dan merica
9. Balurkan perkedel ke dalam telur, goreng, lalu sajikan saat hangat

5. Baked Garlic Parmesan Potato Wedges

Bahan

1. 3-4 buah kentang yang telah teriris berbentuk potato wedges
2. ½ cangkir keju parut parmesan
3. 4 sendok makan minyak zaitun
4. 4 buah bawang putih
5. 1 sdt ketumbar
6. 2 sdt garam
7. Blackpaper secukupnya
8. Daun parsley sebagai pelengkap

Cara membuat

1. Cuci bersih kentang kemudian tiriskan
2. Olesi kentang dengan minyak zaitun dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih, ketumbar, dan garam). Diamkan 15 menit hingga meresap
3. Taburi adonan kentang tersebut dengan parsley kering dan tambahkan blackpaper (optional)
4. Panggang adonan kentang tersebut dengan suhu 190 derajat celcius sampai berwarna golden brown
5. Setelah berwarna cantik, angkat dan sajikan beserta mayonaise dan saus sambal

6. Kentang Keju Brokoli

Bahan

1. 100 gram brokoli
2. 100 gram daging giling
3. 1 butir telur
4. 5 buah kentang
5. 2 lembar keju smoke
6. ¾ sdt garam
7. 500 gram keju mozzarela yang dipotong-potong
8. 1 sdm keju parmesan
9. ¼ sdt merica bubuk

Cara membuat

1. Cuci kentang terlebih dahulu dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan
2. Siapkan kukusan dan kukus kentang setengah matang kurang lebih selama 10 menit
3. Bila sudah cukup, angkat kentang dan sisihkan
4. Untuk memasak brokoli, seduh brokoli dengan air hangat sampai brokoli layu secara merata. Setelah brokoli matang, cincang menjadi bagian lebih kecil
5. Setelah itu, ambil satu buah kentang dan keruk bagian tengahnya
6. Masukkan daging giling dan kerukan kentang tadi pada suatu wadah serta tambahkanlah pula brokoli yang telah dicincang, telur, dan garam
7. Aduk merata adonan di atas lalu berikan merica bubuk dan tambahkan keju parmesan sambil diaduk hingga tercampur merata
8. Masukkan dengan sendok adonan tersebut ke dalam kentang yang telah dikeruk bagian dalamnya. Beri keju mozarela di atasnya lalu isi lagi kentang dengan adonan hingga ditutup oleh keju smoke
9. Taruh kentang pada pinggan anti panas yang telah diolesi margarin. Letakkan pinggan ke dalam loyang dan isikan air di dalamnya secara merata
10. Tutup bagian atas dengan aluminium foil dan panggang dalam suhu di bawah 189 derajat Celcius kurang lebih 35 menit hingga matang merata

7. Bola-bola Kentang

Bahan

1. 2 butir telur yang telah dikocok
2. 2 butir telur yang dipisahkan putih telurnya. Gunakan putih telur untuk merekatkan adonan
3. 300 gr daging ayam yang dipotong dadu
4. ½ kg kentang yang dikupas
5. 2 buah wortel yang dipotong dadu
6. 300 gr kelapa parut yang sudah disangrai
7. minyak goreng
8. ½ buah bawang Bombay, iris tipis-tipis
9. Bawang putih yang dihaluskan
10. Garam secukupnya
11. ½ sdt merica bubuk
12. 1 sdt gula pasir

Cara membuat

1. Haluskan kentang yang telah dikukus. Masukkan ke dalam wadah besar
2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum
3. Masukkan telur yang telah dikocok dan aduk sampai rata
4. Masukkan bahan-bahan lainnya, kecuali kentang halus, parutan kelapa, dan putih telur. Aduk hingga tercampur merata hingga matang
5. Jika sudah matang, masukkan kentang halus dan aduk merata hingga kalis
6. Ambil adonan dan bentuk seperti bola-bola kecil
7. Lapisi adonan bulat tersebut dengan putih telur dengan cara mencelupkan adonan ke kocokan putih telur
8. Balurkan adonan tersebut ke kelapa yang telah disangrai dengan cara digelindingkan
9. Goreng adonan terakhir dengan minyak panas hingga matang sempurna

8. Creamy Mashed Potato

Bahan

1. 600 gr kentang yang dikupas dan dipotong berbentuk dadu
2. 150 ml susu cair
3. 1 sdt garam
4. 4 sdm mentega
5. ½ sdt bubuk merica
6. 3 sdm keju cheddar parut

Cara membuat

1. Kukus bahan kentang hingga benar-benar empuk atau matang. Untuk mengetes kematangannya, kamu bisa menusuk kentang dengan garpu
2. Letakkan kentang pada suatu mangkuk dan hancurkan dengan garpu hingga lumat
3. Tambahkan mentega selagi kentang masih panas. Aduk hingga mentega meleleh dan tercampur dengan kentang
4. Masukkan susu cair, garam, dan merica. Aduk hingga merata sempurna
5. Letakkan saringan kawat di atas panci lalu saring kentang dan dorong kentang keluar dari saringan dengan menggunakan sendok supaya kentang benar-benar lembut dan halus
6. Masukkan keju cheddar parut dan masak kentang dengan api kecil hingga keju lumer
7. Aduk cepat dengan spatula lalu angkat dan sajikan

9. Homemade Parmesan Potato Chips

Bahan

1. 2 buah kentang
2. 1 sdm garam
3. 1 sdt bawang putih bubuk
4. Minyak goreng secukupnya
5. Air secukupnya untuk merendam kentang
6. 1 sendok makan parmesan atau bumbu kentang goreng untuk bumbu tabur
7. ½ sdt oregano untuk bumbu tabor

Cara membuat

1. Cuci kentang hingga bersih menggunakan slicer
2. Iris tipis kentang lalu rendam ke dalam air yang telah tercampur dengan bawang putih bubuk dan garam. Diamkan hingga kurang lebih 15 menit
3. Buang air rendaman dan tiriskan kentang
4. Goreng kentang yang telah ditiriskan ke dalam minyak panas hingga terlihat kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan
5. Masukkan kentang ke dalam wadah untuk ditaburi bumbu parmesan/bumbu kentang goreng dan oregano. Capur hingga merata dan keripik kentang siap disajikan.

10. Sup Krim Kentang

Bahan

500 gram kentang yang telah dipotong-potong
1 siung bawang putih dan cincang
20 gram bawang Bombay cincang
1 sdm mentega
250 ml kaldu ayam
250 ml susu segar
½ sendok teh merica bubuk
2 sendok makan krim segar
1 sendok teh garam
1 lembar bay leaf

Bahan pelengkap

Keju cheddar parut
Keripik kentang
Bread stick

Cara membuat
Kentang yang telah di potong-potong, direbus hingga terasa empuk. Setelah itu tiriskan
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu
Masukkan kentang yang telah direbus dan aduk hingga rata lalu angkat
Masukkan campuran kentang dan bawang ke dalam blender. Tambahkan susu lalu blender hingga lembut
Tuangkan adonan tersebut ke dalam panci dan tambahkan bahan lainnya. Masak hingga mendidih
Sajikan bersama pelengkap.

11. Hotdog Kentang

Bahan

1. 10 buah sosis
2. 5 sdm tepung maizena
3. 1 sachet Royco ayam
4. ½ kg tepung terigu
5. 200 gram kentang goreng beku
6. 1 butir telur dan 10 tusuk sumpit untuk tusukan

Cara membuat

1. Kamu bisa memulai dengan menggoreng sosis sampai setengah matang lalu tiriskan
2. Campur maizena, terigu, dan air hingga adonan mengental
3. Tusuk sosis dengan menggunakan tusukan. Balut dengan adonan terigu
4. Tempel kentang ke sekeliling sosis lalu bungkus dengan plastik
5. Jika sudah, masukkan semua hotdog kentang ke lemari es sekitar ½ jam hingga kentang benar-benar menempel
6. Goreng hotdog dengan minyak panas hingga matang kecokelatan. Sajikan selagi hangat

12. Tater Tots

Bahan

1. 500 gr kentang
2. 1 butir telur yang dikocok lepas
3. 2 sendok makan tepung terigu
4. ½ sdt merica bubuk
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt bawang putih bubuk
7. Keju parut secukupnya
8. Tepung roti secukupnya

Cara membuat

1. Kupas kentang dan potong kotak-kotak. Kukus hingga matang lalu tiriskan
2. Letakkan kentang dalam mangkuk besar, tekan dengan garpu hingga hancur
3. Masukkan tepung terigu, keju parut, telur, dan bahan-bahan lain hingga tercampur merata
4. Ambil adonan sekitar 1 sdm, gulingkan ke dalam tepung roti
5. Goreng ke dalam minyak panas hingga matang kecoklatan
6. Tater tots siap dihidangkan dengan sambal

13. Kentang Isi Ayam Jamur

Bahan kulit

1. 1 kg kentang, kupas, potong-potong, goreng sampai matang, haluskan
2. 50 gr smoked beef, cincang kasar
3. 50 gr susu bubuk
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. 1/2 sdt pala bubuk
6. 1/2 sdt garam

Bahan isi

1. 250 gr frozen mix vegetables (wortel, buncis, kapri, jagung)
2. 1 batang bawang prei, iris halus
3. 1 batang seledri, iris halus
4. 5 butir bawang merah, iris tipis
5. 2 siung bawang putih, cincang
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 3 sdm minyak utk menumis
10. 200 gr keju mozarela, potong dadu

Bahan lapisan luar

1 butir telur, kocok lepas, beri 1 sdm air
100 gr tepung panir halus

Bahan pelengkap

Cabai rawit

Cara membuat

1. Kulit: Campur semua bahan kulit, aduk rata, sisihkan.
2. Isi: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan frozen mix vegetable aduk, masukkan semua sisa bahan (kecuali keju mozarela), masak sampai matang dan asat
3. Penyelesaian: Ambil adonan kulit secukupnya, pulung bentuk bulatan, pipihkan, beri isian secukupnya, 1 potong keju mozarela, tutup rapat, bentuk bulat lonjong. Kerjakan sampai selesai
4. Ambil satu bulatan, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Kerjakan sampai selesai
5. Panaskan minyak goreng secukupnya sampai panasnya sedang, goreng kroket sampai matang kecoklatan
6. Angkat dan sajikan bersama cabai rawit.

14. Donat Kentang Original

Bahan

1. 300 gr tepung terigu dengan protein tinggi
2. 100 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan
3. 30 gr gula pasir
4. 1 1/2 sdt ragi instan
5. 10 gr susu bubuk
6. 1 butir telur
7. 150 ml air es
8. 30 gr margarin
9. 1 sdt garam

Bahan topping

Baca Juga :

28 Resep Kue Basah Kekinian Yang Praktis Dan Enak

1. 50 gr butter cream
2. 100 gr keju cheddar parut
3. Selain stroberi
4. Selai cokelat
5. topping sesuai selera

Cara membuat

1. Silahkan persiapkan sebuah wadah lalu isi dengan tepung terigu dan juga kentang. Kemudian tambahkan gula dan ragi ke dalamnya.
2. Sebelum diaduk rata masukkan juga susu bubuk ke dalamnya.
3. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit dan aduk terus sampai halus.
4. Tambahkan garam serta margarin kemudian aduk sampai kalis dan diamkan adonan sampai 25 menit.
5. Kempiskan adonan lalu bagi-bagi dengan ukuran 15 gram per buahnya lalu bentuk menjadi bulat.
6. Siapkan loyang dengan olesan mentega dan taburan terigu lalu tata adonan di atasnya dan biarkan selama 45 menit sampai adonan mengembang.
7. Panggang donat selama 10 menit memakai suhu 160 derajat Celsius.
8. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan lalu olesi dengan butter cream. Taburi memakai keju cheddar parut.
9. Kamu juga bisa beri donat olesan topping lain sesuai dengan selera.

15. Kentang Arab

Bahan

1. 1/2 kg kentang
2. 1/4 kg Terigu
3. 2 sdt kaldu bubuk
4. 1/4 sdt Gula Putih
5. 1 /4 sdt Merica
6. Bumbu Rasa keju, BBQ, pedas, dan sebagainya
7. 1 kg Minyak Goreng

Cara membuat

1. Ambil kentang lalu kupas dan cuci bersih. Potong kentang berukuran panjang-panjang mirip lidi.
2. Ambil wadah lalu masukkan terigu dan merica. Tambahkan juga gula dan kaldu bubuk ke dalam wadah lalu aduk merata.
3. Masukkan kentang ke dalam wadah dan biarkan sampai bahan campuran terigu menempel sempurna.
4. Goreng di wajan dengan api sedang hingga matang.
5. Terakhir taburi bumbu rasa kesukaan kamu sebelum disajikan.

16. Twice Bakes Potatoes

Bahan

1. 4 buah kentang ukuran besar, cuci bersih
2. 2 batang daun bawang,potong kecil
3. 50 gr gr keju chedar parut/keju kuning parut (sbg isian)
4. 50 gr keju chedar parut/ keju kuning parut ( sbg topping)
5. 1 bh kuning telur
6. 2 sdm susu cair
7. 1 sdt bubuk paprika merah
8. garam dan merica secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan oven lalu ambil kentangnya dan masukkan pada oven bersuhu 200 derajat celcius. Oven selama 1 jam sampai kentangnya matang.
2. Keluarkan kentang dari oven lalu potong 1/3 dengan memakai senduk dan keruk daging kentang sampai membentuk wadah kecil.
3. Ambil wadah lalu aduk daging kentang yang sudah dikeruk sampai jadi gumpalan kecil.
4. Campurkan kuning telur dan susu lalu tambah parutan keju dan separuh dari irisan daun bawang. Masukkan bubuk paprika dan garam lalu taburi merica dan aduklah hingga rata.
5. Isikan adonan tadi pada kulit kentang lalu taburi memakai daun bawang serta keju parut.
6. Panggang kentang selama 25 menit pada suhu 200 derajat celcius sampai matang.

17. Scored Potatoes

Bahan

1. 1 buah kentang
2. 6 potong tipis Keju mozarela
3. 6 potong tipis Unsalted butter
4. Minyak kelapa/olive oil
5. Keju cheddar melted, parut
6. Saus tomat

Cara membuat

1. Ambil kentang lalu iris namun jangan sampai putus ya.
2. Masukkan keju serta butter ke tengah bagian kentang.
3. Tuangkan olive oil di atas kentang.
4. Pangganglah kentang dengan suhu 200 derajat celcius selama 45 menit.
5. Taburi kentang memakai keju dan saus tomat.
6. Panggang lagi 10 menit baru sajikan.

18. Buttery Roasted Crushed Potatoes

Bahan

1. 2 kentang utuh
2. 1/4 cup garam (32 gram)
3. 1/4 cangkir mentega, asin, meleleh
4. 1/2 sendok teh lada hitam, baru digiling
5. 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
6. 1/2 sendok teh bubuk bawang

Cara membuat

1. Ambil panci besar lalu isi dengan kentang dan air secukupnya untuk memenuhi panci hingga kentang terendam sempurna.
2. Didihkan memakai api besar lalu tambahkan garam. Rebus selama 20 menit sampai kentangnya empuk.
3. Jika sudah empuk baru tiriskan air dan biarkan kentangnya dingin.
4. Taruh mentega pada loyang 9 x 13 inci dan masukkan pada oven hingga menteganya leleh.
5. Keluarkan loyang dari oven lalu aduk pakai bubuk bawang, merica dan juga bawang putih.
6. Pakai bagian belakang garpu lalu tekan kentang untuk membuatnya hancur. Buatlah agar kentangnya remud dan terbelah sedikit.
7. Keruklah kedua sisi dari tiap kentang yang dihancurkan lalu campur pada campuran mentega di panci dan susun menjadi satu lapisan.
8. Panggang 20 menit hingga matang dan keemasan lalu siap disajikan.

19. Cheese Potato

Bahan

1. 250 gr terigu cakra kembar
2. 27 gr bubuk susu
3. 1 sdt ragi instan
4. 45 gr gula pasir halus
5. 100 gr kentang dikukus dan dihaluskan
6. 130 ml susu cair dingin dari kulkas
7. 40 gr mentega/margarin
8. 1 kuning telur untuk olesan
9. Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat

1. Aduk semuan bahan kering sampai nyatu, lalu masukkin kentang halus lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit
2. Mixer setengah kalis tuang butter
3. Mixer sampai kalis elastis
4. Diamkan sampai mengembang kurang lebih 1 jam tergantung suhu ruang
5. Kempeskan adonan, timbang 20 gr per adonan bulatkan
6. Diamkam 15 menit, gilas dan balik bagian yang digilas jadi di bawah biar
7. Diamkan sampai mengembang kurang lebih 40 menit tergantung suhu ruang
8. Panggang 180 derajat Celcius, selama 20 menit
9. Sebelum panggang oles pakai kutel/susu cair dan taburin keju parut
10. Setelah matang oles pakai butter.

20. Potato Gratin

Bahan

1. 400 gr kentang (2 buah ukuran besar), kupas, iris tipis
2. 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, iris tipis
4. 12 lembar keju slice
5. 75 ml cooking cream
6. 80 ml susu cair
7. 1/2 sdt garam
8. 1/4 sdt merica bubuk
9. 1/2 sdt thyme
10. 1/2 sdt rosemary
11. 2 sdm minyak zaitun
12. Margarin untuk oles pinggan

Cara membuat

1. Oles pinggan tahan panas dengan margarine
2. Tumis bawang bombai, bawang putih dengan minyak zaitun. Masukkan kentang iris, beri thyme, rosemary, garam dan merica.
3. Aduk sampai rata dan kentang sedikit layu. Sisihkan
4. Campur susu dan cooking cream, aduk rata
5. Tata di pinggan tumisan kentang, beri campuran susu, lalu tutup dengan keju slice. Lakukan berulang kali. Jangan sampai terlalu penuh, karena bisa meluap saat dipanggang.
6. Panggang dalam oven, suhu 190 derajat Celcius yang sudah dipanaskan. Panggang sampai matang sekitar 1-1,5 jam tergantung oven masing-masing
7. Sajikan.

21. Kentang Goreng Tepung

Bahan

• 250 gr crinkle frozen potato (pakai kentang lurus biasa juga bisa)

Bahan kering (aduk rata)

1. 200 gr tepung terigu pro sedang
2. 1/2 sdt bawang putih bubuk
3. 1/2 sdt baking powder
4. 1/4 sdt lada
5. 1/2 sdt garam

Bahan basah

• Ambil 4 sdm bahan kering
• 4 sdm air es

Cara membuat

1. Campur rata kentang ke dalam bahan basah
2. Kemudian, balur ke bahan kering dan goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang, goreng sampai kecoklatan.
3. Angkat dan sajikan bersama saus kesukaan

22. Kentang Kering Pedas Manis

Bahan

1. 1 kg kentang
2. Air untuk merendam kentang
3. Garam
4. Gula pasir
5. 1/4 Gula jawa (potong lembut)
6. 2 lembar daun jeruk
7. 2 lembar daun salam 1 buah sereh lengkuas

Bumbu halus

1. 9 bawang merah
2. 7 bawang putih
3. 5 cabai setan
4. 6 cabai merah keriting

Cara membuat

1. Potong tipis-tipis kentang kemudian rendam dengan air yang di campur garam
2. Goreng dengan api sedang hingga kering, hingga semua kentang matang sisihkan dan tiriskan dari minyak
3. Sambil menunggu agar kentang dingin, siapkan minyak untuk menumis
4. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga bumbu berubah warna
5. Setelah itu masukan gula jawa aduk hingga semua gula jawa hancur dan merata
6. Masukan gula dan garam, aduk dan koreksi rasa
7. Jika rasanya sudah cukup masukan kentang, kecilkan api sangat kecil, aduk rata matikan.

23. Donat Kentang Madu

Bahan

1. 1 kg tepung terigu protein tinggi
2. 400 gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
3. 100 gr susu bubuk putih atau susu skim bubuk
4. 200 gr gula pasir
5. 150 gr mentega atau margarin
6. 20 gr ragi instan
7. 200 ml air dingin
8. 50 ml madu
9. 6 buah kuning telur
10. 1 sdt garam
11. 2 liter minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat

1. Ayak terlebih dahulu tepung terigu dengan susu bubuk
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, aduk sampai semua tercampur rata
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata
4. Masukkan kentang, kuning telur dan madu, aduk kembali dan uleni sampai adonan menjadi kalis
5. Tambahkan garam dan mentega, uleni kembali sampai adonan kalis, lalu diamkan selama 15 menit dengan menutupnya menggunakan kain lembab atau plastik
6. Setelah 15 menit, keluarkan dari tempatnya, kempesken dan potong adonan dengan berat 50 gr
7. Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan kembali selama 20 menit sampai mengembang
8. Lubangi bagian tengah adonan sampai bentuknya mirip seperti donat
9. Goreng adonan yang sudah dibentuk tadi dalam minyak yang panas sambil terus diputar-putar bagian tengahnya menggunakan sumpit
10. Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan
11. Donat kentang madu siap disajikan, bisa juga ditambahkan topping sesuai selera.

24. Bola Kentang Isi Mozarela

Bahan

1. 400 gr kentang, kupas
2. Secukupnya garam dan merica bubuk
3. 1/4 sdt pala bubuk
4. 25 gr keju cheddar parut
5. 1 batang seledri, iris halus
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
8. 1 bungkus kornet sapi

Bahan isi

• Secukupnya keju mozarella parut

Bahan pencelup

• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis

• Secukupnya tepung roti kasar

Cara membuat

1. Potong-potong kentang bentuk dadu lalu goreng hingga matang, haluskan selagi panas. Bumbui kentang dengan garam, lada, pala bubuk, keju dan seledri, aduk rata, sisihkan
2. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu, masukkan kornet , masak sebentar, angkat lalu tuang tumisan kedalam adonan kentang , aduk rata
3. Ambil satu sdm adonan, bentuk bulat, pipihkan lalu isi dengan keju mozarella, bulatkan kembali, celup kedalam kocokan telur, balut tepung roti, simpan dalam kulkas sebentar agar menempel sempurna
4. Goreng dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, sajikan.

25. Potato Coklat Ball

Bahan

1. 300 gr kentang kukus
2. 1/2 sdt mentega
3. 50 gr keju parut
4. 3 sdm tepung maizena

Bahan pencelup

1. 1 butir telur kocok lepas
2. Tepung panir secukupnya
3. Minyak goreng secukupnya
4. Coklat meses secukupnya buat isi

Cara membuat

1. Kukus kentang dan haluskan
2. Kasih mentega selagi panas lalu masuk keju parut aduk sampai tercampur rata masuk maizena aduk rata
3. Bulatkan lubangin tengah isi meses padatan
4. Balut ke telur lalu tepung panir goreng minyak panas api kecil sampai matang angkat tiriskan
5. Sajikan.

26. Kue Lumpur Kentang

Bahan

1. 250 gram kentang kukus yang dihaluskan
2. 200 gram gula pasir
3. 200 gram Tepung terigu
4. 850 ml santan kental
5. 5 butir telur
6. 500 gram margarin yang sudah dicairkan
7. garam secukupnya
8. parutan keju secukupnya

Cara membuat

1. Kocok telur dan gula serta vanila hingga tercampur.
2. Tambahkan kentang dan aduk sampai lembut.
3. Tambah garam dan masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang margarin dan aduk hingga tercampur.
5. Panaskan cetakan lalu tuangi adonan.
6. Masak hingga matang dan taburi parutan keju secukupnya.
7. Siap disajikan dengan teh hangat ya.

Baca Juga :

8 Cara Membuat Kue Kering Lebaran yang Mudah dan Enak Dilengkapi Resepnya

27. Pukis Kentang

Bahan

1. 50 ml air hangat
2. 5 gram ragi instan
3. 150 gram terigu serbaguna
4. 150 gram kentang kukus, haluskan
5. 150 ml santan encer
6. 3 butir telur ayam
7. 100 gram gula pasir
8. 1/4 sendok teh garam
9. 1 sendok teh vanili
10. 15 gram margarin + 10 gram mentega (butter)

Bahan topping

• Mesis secukupnya
• Keju parut secukupnya

Cara membuat

1. Buat biang terlebih dahulu. Larutkan ragi instan dengan air hangat dan aduk sampai berbusa. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Blender santan dan kentang kukus yang sudah dihaluskan sampai lembut.
3. Kocok gula pasir dan telur di wadah terpisah menggunakan mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
4. Setelah mengembang, turunkan kecepatan. Masukkan terigu dan campuran kentang santan sedikit demi sedikit. Masukkan dalam tiga tahapan. Terakhir bumbui dengan garam halus dan vanili.
5. Setelah itu masukan biang dan aduk kembali. Diamkan selama 45 hingga 60 menit.
6. Lelehkan mentega dan margarin, kemudian tunggu sampai agak dingin. Tuang ke dalam adonan pukis yang sudah mengembang. Campur dengan teknik aduk balik sampai adonan merata.
7. Panaskan cetakan pukis, kemudian olesi sedikit margarin di kedua sisinya. Setelah panas tuang adonan sampai memenuhi tiga perempat bagian cetakan.
8. Jika pukis sudah mulai naik, taburi topping sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga matang.

28. Has Brown

Bahan

1. 300 gr kentang
2. 4 sdm mentega
3. 2 sdm tepung beras
4. 4 sdm air
5. 3 sdm maizena
6. Lada bubuk secukupnya
7. Garam secukupnya
8. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

Baca Juga :

4 Resep Kue Kering Dari Tepung Terigu Telur dan Margarin

1. Kupas kentang kemudian cuci hingga bersih. Potong kecil-kecil dengan bentuk memanjang seperti korek api.
2. Siapkan penggorengan kemudian lelehkan mentega.
3. Tumis kentang hingga layu.
4. Setelah kentang cukup dingin, campurkan kentang dengan tepung beras, air serta maizena.
5. Tambahkan lada dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
6. Panaskan minyak kemudian goreng adonan dengan ukuran sesuai selera. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Itu tadi 28 ide mengolah kentang untuk cemilah yang mudah kamu buat di rumah.

Kira-kira ada tidak salah satu dari kamu yang sudah mempraktikan resep di atas? Nah, jika kamu butuh referensi resep lainnya, silahkan kunjungi situs Mamikos ya.

Nah, buat kamu yang sedang mencari info tempat tinggal sementara di luar kota, jangan lupa install aplikasi Mamikos di ponsel kamu!

Karena di aplikasi Mamikos, kamu bisa menemukan info sewa kost-kostan, apartemen, hingga rumah kontrakan di kota manapun di Indonesia dengan praktis dan mudah.

Baca Juga :

16 Jajanan Pasar Tradisional yang Tetap Eksis dan Mudah Didapat, Mana Kesukaan Kamu?

Klik dan dapatkan info kost di dekat mu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah

The post 28 Aneka Olahan Kentang untuk Cemilan yang Mudah Dibuat appeared first on Blog Mamikos.