9 Oleh-oleh Khas Padang Terfavorit dan Banyak Dicari
Jika kamu berkunjung ke Padang, jangan sampai lupa untuk membawa pulang oleh-oleh di bawah ini.
7. Bareh Randang
Mungkin jika mendengar nama Bareh Randang, maka yang akan ada di pikiran sebagian orang adalah sebagai makanan dari olahan rendang.
Namun, sayangnya itu salah sebab bareh randang ini merupakan makanan yang dibuat menggunakan tepung beras.
Sebelumnya tepung beras dimasak dengan cara disangrai lalu dicampur gula dan santan yang telah dimasak.
Nama bareh sendiri memiliki arti beras dan randang berarti menyangrai. Jadi jangan sampai tertukar informasi, ya. Beda produk makanan soalnya.
Setelah selesai diolah, maka akan muncul tampilan bareh yang kasar di atasnya dan memiliki rasa manis yang khas. Rasa manisnya ini alami, lho.
Setelah itu, biasanya akan disajikan dalam bentuk persegi dengan ukuran 1 cm, dan bisa langsung dijual setelah dikemas.
Walaupun bukan olahan rendang yang terkenal lezat, bareh randang juga memiliki rasa yang enak, apalagi punya rasa yang manis.
Olahan seperti ini bisa kalian temui di toko oleh-oleh di kawasan Payakumbuh, Tanah Datar, Agam, dan Lima Puluh Kota.
8. Dadiah
Dadiah atau dadih adalah sejenis makanan berbentuk yogurt namun dibuat menggunakan susu kerbau dan dengan cara tradisional khas Minangkabau.
Cara pengolahannya ini sangat unik, karena tidak terpengaruh oleh cara-cara modern seperti yang kita ketahui serba canggih itu.
Hanya dengan menggunakan bahan yang sederhana dadiah ini menjadi penganan yang digandrungi banyak wisatawan.
Cara fermentasinya adalah dengan memasukkan susu kerbau ke dalam wadah dari bambu kemudian ditutup dengan daun pisang atau daun waru yang sebelumnya sudah dilayukan dulu menggunakan api.
Karena proses inilah, kemudian dadih akan memiliki bakteri bernama Lactobacillus casei yang membuatnya menggumpal. Jadi fermentasinya bukan dari bibit yogurt nya itu sendiri, ya.
Proses fermentasi tersebut harus berada pada suhu ruang atau suhu kamar dengan waktu tempuh dari 2 atau sampai 3 hari untuk mendapatkan kualitas yogurt yang baik.
Dengan adanya asam laktat, olahan susu ini dipercaya mampu mencegah macam-macam penyakit, menurunkan kadar kolesterol dan kanker usus, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Untuk itu, dadiah dapat dikonsumsi saat sarapan atau sebagai cemilan untuk menemani keseharian. Ini yang disebut dengan yogurt asli Indonesia.
Advertisement
