5 Cara Membuat Ketupat Lebaran dari Janur Simpel Anti Gagal yang Padat dan Enak

Setelah ketupat dingin, belah satu ketupat untuk mengecek apakah sudah matang atau belum. Apabila takaran beras sebelum merebus di panci sudah pas, maka bisa dikatakan ketupat yang kamu masak matang sempurna. Bukan hanya matang tapi teksturnya juga padat dan kenyal. Dengan menggunakan metode ini, total waktu yang dibutuhkan untuk menyalakan kompor gas cukup 12 menit saja

Sebelum memasukan isian beras, pastikan kamu sudah merendam beras lalu mencuci beras sampai bersih terlebih dahulu. Kamu membutuhkan waktu sekitar 30 menit hingga 2 jam untuk merendam beras. Tujuannya agar beras dapat mengembang saat proses masak. Selain memilih daun kelapa dan beras, cobalah untuk menambahkan air kapur sirih pada beras yang telah dicuci agar kupat menjadi awet.

Pertama posisikan pangkal janur menghadap ke arah atas saat digulung. Selanjutnya, ambil sehelai janur baru, dan lakukan hal yang sama pada langkah pertama dengan pangkal menghadap ke bawah. Kemudian, perhatikan gulungan dua janur sebelumnya dan buat menjadi gulungan dengan posisi silang dan pastikan tetap tergulung.

Agar ketupat tidak cepat basi kamu dapat menambahkan air kapur sirih. Penambahan air kapur sirih pada beras bisa kamu lakukan apabila beras telah dicuci bersih. Jadi sebelum memasukkan beras ke dalam janur, kamu bisa mencampurkannya terlebih dulu. Setelah matang, kamu bisa simpan kupat di dalam kulkas, atau menyiramnya dengan air dingin. Bisa juga dengan menggantungkan ketupat agar tidak cepat basi.

Ketupat dapat disimpan selama maksimal tiga hari di suhu ruang dan akan bisa lebih tahan lama jika menyimpannya di lemari pendingin. Apabila akan menyimpan ketupat di dalam kulkas, simpanlah ketupat dalam kondisi terbungkus plastik kedap udara agar tidak terkontaminasi.