Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap dan Kacang Istimewa

 Nana | Kam, 18 Jun 2020

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu kecap dan kacang istimewa — Sate adalah makanan khas Indonesia yang kini juga sudah terkenal di dunia. Orang luar menyebutkan satay. Ada banyak ragam dari sate ini. Mulai dari sate ayam, sate kambing, sate sapi bahkan datar lilit yang menjadi khas Pulau Bali. Maka dalam kesempatan ini Mamikos akan memberikan kamu sebuah inspirasi 2 cara membuat sate kambing dan kacang yang pastinya istimewa.

Tidak dipungkiri bahwa sate kambing termasuk salah satu sajian kuliner spesial yang banyak diminati oleh masyarakat. Sebab tidak hanya mengandung rasa nikmat dan gurih, dalam daging kambing juga terdapat nutrisi tinggi yang mampu menjaga kesehatan tubuh secara umum. Jadi kamu tidak sabar lagi untuk segera tahu bagaimana cara membuat sate kambing bumbu kecap dan kacang tersebut? Lanjutkan membaca artikel sampai habis.

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap dan Kacang Istimewa

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu kecap dan kacang
https://pixabay.com/

Dalam blog Mamikos, sederet informasi dunia kampus dan pendidikan bisa kamu peroleh. Tapi tidak hanya itu saja. Sebab artikel informatif seperti cara membuat bumbu kacang sate kambing madura, resep sate daging madura bumbu kacang, resep bumbu sate kambing, resep sate kambing bumbu kecap, resep bumbu sate kambing sebelum dibakar, sampai cara membuat kuah sate kacang bisa kamu dapatkan.

Caranya cukup terus mengikuti setiap update informasi di blog Mamikos ini. Niscaya sederet berita terkini bisa kamu peroleh. Nah, sekarang saatnya kita menuju topik utama yang sudah Mamikos singgung di atas. Yakni mengenai 2 cara membuat sate kambing bumbu kecap dan kacang istimewa.

Mari langsung simak saja daftar cara membuat sate kambing bumbu kecap dan kacang seperti yang sudah Mamikos susun di bawah ini.

Langkah Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap dan Kacang

1. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu kecap dan kacang
https://i.ytimg.com/

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • kecap secukupnya
  • garam secukupnya
  • parutan nanas
  • perasan lemon
  • daun jeruk

Cara membuat:

  1. Siapkan air rendaman untuk daging kambing, terdiri dari parutan nanas, perasan lemon, dan daun jeruk.
  2. Rendam daging kambing selama 20-30 menit untuk menghilangkan bau prengus.
  3. Potong dadu daging kambing yang sudah direndam.
  4. Tusukkan daging ke tusuk sate yang sudah dipersiapkan.
  5. Haluskan semua bumbu, yakni bawang merah, bwang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar.
  6. Siram sate dengan bumbu, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
  7. Sate siap dibakar.
  8. Saat daging sudah setengah matang, olesi kembali dengn bumbu.
  9. Ketika hampir matang, olesi lagi dengan kecap dan bakar hingga matang dan daging sudah empuk.
  10. Sate kambing siap disajikan dan dinikmati.

2. Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

https://wikimedia.org/

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 600 gram daging kambing dipotong dadu
  • 200 gram kacang tanah goreng
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 6 buah cabai rawit
  • Garam, minyak goreng dan kecap manis secukupnya.

Cara membuat:

  1. Siapkan lidi dan tusuk semua daging kambing yang sudah diiris kecil-kecil tadi
  2. Setelah itu, buat bumbu kacang. Cara membuatnya adalah dengan menghaluskan kacang tanah yang sudah digoreng dan dicampur dengan bawang merah, bawang putih, kemiri serta cabai rawit. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan air matang lalu kecap dan taburi dengan irisan bawang merah.
  3. Buat bumbu olesan. Cara membuatnya adalah dengan ambil sedikit bumbu kacang sebelumnya lalu campur dengan minyak goreng dan kecap
  4. Oles daging kambing dengan bumbu oles yang sudah disiapkan tadi. Setelah itu bakar daging kambing yang sudah disiapkan tersebut
  5. Setelah matang, sajikan sate kambing beserta bumbu kacang yang lezat.

3. Sate Kambing Rempah

http://www.dolanblora.com/

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging kambing
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sednok makan minyak goreng
  • 1 ons kacang tanah goreng
  • 1 sendok teh petis
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Cabe rawit sesuai selera

Cara membuat:

  1. Potong daging kambing dengan ukuran dadu atau sesuai selera.
  2. Siapkan semua bumbu, garam, gula, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan serai.
  3. Lumuri daging kambing dengan bumbu.
  4. Tusuk daging yang hendak dibakar.
  5. Siapkan olesan untuk sate yang dibakar, yakni sedikit bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng.
  6. Bakar daging hingga matang.
  7. Untuk saus kacang, haluskan kacang goreng, cabe rawit, dan petis.
  8. Siram sate kambing dengan saus kacang.
  9. Boleh taburi bawang goreng.

4. Sate Kambing Minyak Wijen

cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram daging kambing
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Kecap manis

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu, yakni bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, asam jawa, dan daun jeruk.
  2. Balurkan daging dengan bumbu, diamkan selama 10 menit.
  3. Siapkan bumbu oles, yakni kecap manis, merica bubuk, perasan jeruk nipis, dan minyak wijen.
  4. Tusuk daging kambing dengan tusuk sate.
  5. Bakar dan olesi dengan bumbu yang disiapkan jika daging sudah setengah matang.
  6. Lakukan hingga daging empuk dan siap disajikan.

5. Sate kambing Sambal Plecing

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram daging kambing
  • nanas muda yang sudah dihaluskan
  • Kecap secukupnya

Bahan sambal plecing:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabe rawit sesuai selera
  • Cabe kriting sesuai selera
  • 3 buah tomat
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • penyedap rasa
  • 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

  • Iris daging sesuai selera.
  • Baluri dengna nanas yang sudah dihaluskan dan kecap secukupnya, diamkan selama 10 menit.
  • Panggang hingga matang.
  • Untuk sambal, goreng terlebih dahulu semua bahannya.
  • Haluskan dengan blender atau diulek.
  • Siram sate kambing dengan sambal plecing.
  • Tabur dengan irisan bawang merah.
  • Sate kambing sambal plecing siap disajikan dan disantap.

Cara Bikin Sate Kambing Empuk dan Enak

Itu saja infonya, Mi? Tentu saja tidak. Mamikos masih punya info menarik yang akan Mamikos beri setelah cara membuat sate kambing bumbu kecap dan kacang di atas tadi. Sebab ada hal yang perlu kamu perhatikan baik-baik saat akan membuat sate kambing yang enak.

Apa saja yang perlu diperhatikan? Berikut ini sudah Mamikos rangkum agar sate kambing yang kamu buat jadi empuk dan tidak bau prengus. Simak dengan saksama tahapannya sebagai berikut:

1. Pilih Daging Kambing Yang Tepat

https://pixabay.com/

Hal pertama yang perlu kamu perhatikan tentunya adalah pemilihan daging kambing yang tepat. Sebab jenis dari kambing yang digunakan juga berpengaruh terhadap keempukan sate. Daging kambing betina dengan usia antara 4-6 bulan.

Biasanya daging kambing betina memiliki serat yang lebih halus. Selain itu daging kambing betina juga jauh lebih banyak mengandung lemak sehingga jadi jauh enak dan sedap jika dibuat menjadi sate.

2. Cara Pemotongan Daging

https://pixabay.com/

Langkah kedua adalah agar sate kambing yang kamu buat jadi empuk dan enak adalah dengan memperhatikan cara pemotongan daging yang akan kamu buat sate. Untuk sate sebaiknya kamu pilih dan ambil daging bagian paha belakang, punggung atau has dalam karena bagian ini biasanya memiliki tekstur yang lebih empuk.

Jangan lupa juga lihat alur serat daging dan ikuti arah serat ketika hendak memotong daging. Buang urat atau lapisan tipis berwarna putih pada daging. Lemak atau gajih bisa dicampur agar rasa daging kambingnya lebih gurih dan sedap.

3. Jangan Cuci Daging

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu kecap dan kacang
https://liveplayeat.com/

Bisa dikatakan bahwa ini adalah pantangan. Sebab Mamikos mendengar dari beberapa penjual sate kambing, bahwa sebaiknya jangan biarkan daging kambing dicuci saat akan dimasak atau sebelum proses pengolahan. Apa alasannya? Kan, biar bersih. Sebab menurut yang sudah berpengalaman, proses pencucian daging ini justru dapat membuat tekstur daging menjadi alot dan beraroma tak sedap. Hal tersebut tentu saja merusak kualitas dan kenikmatannya bukan.

4. Tambahkan Nanas

https://pixabay.com/

Untuk membuat sate menjadi enak dan empuk, ‘cara lama’ satu ini juga bisa kamu pakai. Yakni dengan melumuri daging yang hendak kamu buat sate dengan nanas. Sebab nanas mengandung bahan alami yang dapat berfungsi sebagai pengempuk dan menghilangkan bau daging kambing secara sempurna. Selain itu, nanas gampang dicari dan mudah diperoleh.

5. Beri Bumbu

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu kecap dan kacang
https://pixabay.com/

Supaya daging kambing tidak berbau prengus, maka kamu juga bisa mencampurkannya dengan bumbu aromatik. Bumbunya terdiri atas daun jeruk, bawang putih, atau ketumbar. Kamu bisa rendam daging kambing dalam racikan bumbu tersebut.

Bumbu tadi tidak hanya mampu menutupi aroma prengus tetapi juga bisa menciptakan rasa yang gurih dan lebih enak. Saat kamu membakar sate, bisa juga beri bumbu olesan. Racikan bumbunya adalah jahe, bawang putih, dan kecap. Pasti sate kamu lebih terasa sedap.

6. Proses Pemanggangan

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu kecap dan kacang
https://pixabay.com/

Selanjutnya adalah proses pemanggangan. Dalam satu tusuk sate, kamu bisa mengisinya dengan 3 potong daging dan 1 selipan lemak. Kemudian celupkan sate ke dalam bumbu yang terdiri dari bumbu kacang, kecap, dan air kaldu atau racikan rempah seperti yang sudah Mamikos sebutkan di atas. Bakar daging dengan bara api sedang sampai setengah matang. Lalu celupkan lagi ke dalam bumbu. Kembali bakar sampai satenya matang benar-benar.

Pada dasarnya membuat sate kambing di rumah bukan merupakan hal yang sulit. Bahkan kamu bisa mempraktikkannya sendiri. Selain bahan yang cukup mudah kamu peroleh, ada cukup banyak juga resep sate kambing yang tersedia dan bisa kamu coba. Seperti yang sudah Mamikos sampaikan beberapa di atas, tentu bahan dan langkahnya bisa kamu coba segera.

Dengan adanya resep yang Mamikos rekomendasikan ini, tentu proses memasak atau membuat sate kambing, entah yang bumbu kecap atau bumbu kacang, pasti akan jadi semakin mudah. Semoga apa yang sudah Mamikos berikan dalam artikel ini dapat bermanfaat buat kamu.

Terimakasih sudah membaca artikel Mamikos di blog ini. Akses terus aplikasi pencari kost Mamikos untuk memperoleh pembaruan informasi hunian kost-kostan terbaru dan terupdate. Hanya dengan satu aplikasi, kamu bisa mendapatkan beragam informasi.

Klik dan dapatkan info kost di dekat kampus idamanmu: