4 Makanan Khas Sumatera Selatan Terpopuler, Jelajahi Keunikan dan Kelezatannya

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri giling
• 2 butir putih telur ayam dingin
• 250 ml air dingin
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt penyedap jamur
• 350 gram tepung sagu
• Air secukupnya untuk merebus

Baca Juga :

8 Makanan Khas Daerah Makassar yang Terkenal dan Lezat, Sudah Pernah Coba?

Bahan Kuah Tekwan:

• 10 buah udang utuh
• 50 gram jamur kuping
• 50 gram sedap malam
• 100 gram bengkoang, iris
• 8 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt pala
• 1/2 sdt penyedap jamur
• 2 batang daun bawang
• 750 ml air
• Minyak sayur secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah awal kita akan membuat tekwannya terlebih dahulu. Siapkan wadah dan masukkan ikan, putih telur, air, garam, lada, dan penyedap jamur. Aduk hingga rata.
2. Kemudian, tambahkan tepung sagu dan aduk hingga rata kembali.
3. Ambil sekitar satu sendok makan untuk membentuk adonan sesuai selera.
4. Rebus air dan masukkan adonan tadi hingga mengapung. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya, kita akan membuat kuah tekwannya. Pertama-tama, silakan kamu cuci udang hingga bersih dan tiriskan. Kemudian, rendam jamur kuping dan sedap malam.
6. Iris daun bawang, cincang halus bawang putih dan bawang merah hingga harum.
7. Berikutnya, silakan kamu masukkan udang, dan aduk hingga rata. Tambahkan air, jamur kuping, garam, gula, lada, dan penyedap jamur secukupnya. Koreksi rasa.
8. Taburkan kuah dengan daun bawang, kemudian masukan tekwan ikan dan masak kembali hingga mendidih.
9. Jika sudah mendidih, tekwan siap untuk kamu sajikan dengan cabai rawit ijo.

Baca Juga :

15 Makanan Khas Sulawesi Selatan beserta Penjelasan dan Gambar

3. Mie Celor

Masih berbicara mengenai makanan khas Sumatera Selatan, kali ini ada mie celor yang dibuat dengan bahan dasar udang.

Biasanya, mie celor juga disajikan bersama pelengkap yang lain seperti telur, tauge, daun seledri, perasan jeruk nipis, dan kuah santan.

Makanan khas Sumatera Selatan yang satu ini memiliki keunikan, yaitu bahan-bahannya harus disiram air panas terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah santan.

Karena berkuah, makanan ini lebih cocok dimakan saat masih panas, ya.

Buat kamu yang sebelumnya sudah pernah mencicipi mie celor dan ingin menyajikannya di rumah, kamu bisa buat mie celor sendiri dengan mengikuti resep di bawah ini.