15 Makanan Khas Sumatera Utara beserta Penjelasan dan Gambarnya Lengkap

Masakan khas Sumatera Utara terkenal akan bumbu dan rempahnya yang unik. Yuk, cicipi masakan berikut jika sedang berkunjung!

18 Desember 2023 Citra

D. Bawang Batak

Bawang Batak adalah varietas bawang merah khas Sumatera Utara yang memiliki cita rasa yang lebih tajam dan pedas dibandingkan dengan bawang merah biasa.

Bawang ini sering digunakan dalam berbagai masakan Batak, seperti sambal Tuktuk atau sambal andaliman.

E. Rias (Kecombrang)

Rias, juga dikenal sebagai kecombrang atau bunga kecombrang, adalah bunga yang digunakan sebagai bahan pelezat dan pengharum dalam masakan Sumatera Utara.

Bunga ini memiliki aroma yang khas dan rasa yang segar serta sedikit pedas. Rias sering digunakan dalam hidangan rendang dan masakan lainnya untuk memberikan sentuhan rasa dan aroma yang unik.

F. Asam Jungga

Asam jungga adalah asam yang digunakan untuk memberikan rasa asam segar pada masakan Sumatera Utara.

Asam jungga biasanya digunakan dalam hidangan ikan panggang atau kuah, serta berbagai hidangan yang membutuhkan asam sebagai bahan penyegar.

Nah, dengan demikian kita sudah mengetahui beberapa bumbu dan rempah khas Sumatera Utara yang biasanya ditemui di berbagai olahan makanan khas daerah ini.

Mari simak daftar makanan khas Sumatera Utara yang telah Mamikos himpun berikut, ya!

1. Naniura

Naniura adalah hidangan ikan mentah khas Batak yang terbuat dari ikan mas atau ikan mujair yang diiris tipis dan disiram dengan bumbu asam pedas yang mengandung andaliman, cabai, dan bawang.

Naniura adalah hidangan tradisional Batak yang unik karena menggunakan ikan mentah, mirip seperti sashimi yang terkenal di Jepang.

2. Bika Ambon

Kuliner khas Sumatera Utara ini merupakan jenis kue basah yang memiliki tekstur unik berongga namun lembut dan berwarna kuning yang berasal dari warna kunyit.

Menurut rangkuman dari berbagai sumber, makanan ini berasal dari Jalan Ambon di kota Medan. Banyak sekali merek Bika Ambon yang ada di pasaran, tapi Bika Ambon Zulaikha menjadi yang paling laris.

Bika Ambon sering dijual di toko kue, toko oleh-oleh, dan pasar-pasar tradisional di Sumatera Utara.

Jika kamu berniat membeli bika Amboon terkenal merek Zulaikha, maka kamu menjumpainya di Jl. Mojopahit No. 70 A-C.

Halaman: