15 Makanan Khas Sumatera Utara beserta Penjelasan dan Gambarnya Lengkap

Masakan khas Sumatera Utara terkenal akan bumbu dan rempahnya yang unik. Yuk, cicipi masakan berikut jika sedang berkunjung!

18 Desember 2023 Citra

11. Manuk Napinadar

Manuk Napinadar adalah makanan khas Sumatera Utara yang berbahan dasar ayam (manuk) jantan yang dipanggang kemudian disiram darah ayam yang diberi andaliman dan bawang putih bubuk.

Namun, akibat banyaknya masyarakat muslim di Sumatera utara, pengolahannya kini dimodifikasi dengan menghilangan penggunaan darah ayam sehingga umat Islam tetap bisa menikmatinya,

Manuk Napinadar biasanya dapat ditemukan di acara besar seperti pada pesta pernikahan, syukuran anak pertama, dan lain-lain.

12. Sayur Tauco Gurih

Makanan khas Sumatera Utara ini merupakan makanan yang lahir akibat adanya pengaruh dari kuliner Cina dilihat dari penggunaan tauco dan udang sebagai bahan tumisannya.

Selain rasa gurih tauco, makanan ini juga didominasi oleh rasa pedas dari irisan cabai merah dan hijau.

Sayur Tauco Gurih yang dimakan bersama potongan lontong biasanya disebut sebagai Lontong Sayur Medan.

13. Daun Ubi Tumbuk (Silalat)

Daun Singkong Tumbuk — Cookpad.com/@cook_Dina97

Daun Ubi Tumbuk adalah makanan khas Sumatera Utara yang terbuat dari daun ubi atau daun singkong yang direbus hingga lunak, bersama santan dan kecombrang.

Penyajian bersama nasi putih dan ikan teri sangat disarankan untuk menambah kenikmatan. Hidangan ini dapat ditemukan di lapo-lapo (rumah makan khas Suku Batak)

14. Natinombur

Natinombur berasal dari kata tombur yang secara harfiah berarti basah atau berair. Secara lengkap natinombur berarti membasahi atau menguahi.

Meski begitu, makanan khas Sumatera Utara ini juga biasa dikenal sebagai ikan bakar yang diberi bumbu atau sambal melimpah.

Bumbu khas hidangan ini adalah penggunaan cabai dan andaliman yang memberinya citarasa pedas dan getir sekaligus. Dulunya, hidangan ini menjadi makanan khas para nelayan di Danau Toba.

15. Saksang

Saksang adalah hidangan daging khas Batak yang terbuat dari daging babi, daging kerbau, atau daging anjing yang dimasak dengan berbagai rempah dan darah hewan tersebut.

Makanan khas Sumatera Utara ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus Suku Batak Toba.

Pada acara pernikahan biasanya disediakan alternatif makanan lain untuk tamu undangan yang beragama Islam karena Saksang tidak termasuk makanan yang halal untuk dikonsumsi para muslim.

Halaman: