Resep Kue Kuping Gajah yang Super Renyah dan Anti Gagal Spesial Lebaran Idulfitri 2024

3. Resep Kue Kuping Gajah Gluten Free

Bahan-bahan utama:

• 3 sdm margarin
• 6 sdm gula halus
• 1 butir telur ukuran sedang

Bahan kering:

• 210 g tepung beras
• 60 g tepung tapioka
• 30 g tepung maizena
• 5 g psyllium husk
• 1/2 sdt garam

Bahan lainnya:

• 2 sdt pewarna ungu alami
• 120 ml air, sesuaikan saja hanya agar adonan kalis

Cara Membuat Kue Kuping Gajah Gluten Free

• Campur semua bahan basah lalu kocong dengan balon whisk, lalu tambahkan bahan kering yang sudah dicampur hingga rata.
• Uleni adonan hingga kalis, dan bagi menjadi 2 bagian. Satu adonan diberi pewarna ungu lalu uleni hingga tercampur sempurna.
• Gilas salah satu adonan hingga tipis lalu giling juga adonan dengan warna lain.
• Tumpuk kedua lapisan adonan tersebut, giling lagi dan gulung sambil dipadatkan agar adonan menyatu.
• Simpan dalam freezer sekitar 15 menit. Jangan sampai kelamaan sebab nanti adonan malah jadi sulit dipotong. Setelah itu potong-potong tipis adonannya.
• Goreng dalam minyak panas, namun gunakan kompor dengan api kecil. Perhatikan saat menggorengnya karena kue bisa sangat cepat matang.

4. Resep Kue Kuping Gajah Pandan

Bahan-bahan utama:

• 75 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 3 sdm margarin
• 300 gram terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanilli bubuk
• 80 ml santan
• 1/2 sdt pasta pandan
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Kuping Gajah Pandan

• Siapkan wadah lalu masukkan telur, gula, dan margarin, aduk menggunakan balon whisk sampai gula menjadi larut.
• Tambahkan terigu, garam, dan bubuk vanilli. Aduk rata atau uleni sambil ditambahkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis.
• Setelah adonan kalis bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian adonan beri pasta pandan dan uleni sampai tercampur sempurna.
• Lalu bagi lagi masing-masing adonan menjadi 3 bagian. Ambil masing-masing satu bagian (putih 1, hijau 1) dan gilas warna putih kemudian sisihkan.
• Gilas lagi warna hijau, dan tumpuk warna hijau di atas adonan warna putih, gilas lagi hingga tipis kemudian gulung.
• Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan tadi. Kemudian bungkus adonan yang sudah digulung dengan plastik wrap dan simpan dalam freezer selama maksimal 20 menit.
• Setelah itu ambil 1 gulungan adonan lalu kemudian iris tipis. Gilas lagi adonan yang sudah diiris 1 per 1 dengan dialasi plastik.
• Goreng kue dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan menggunakan api cenderung kecil saja. Perhatikan kue karena akan cepat matang.

Halaman:

---

Klik dan dapatkan info kost di dekat mu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah