8 Resep Olahan Telur Agar Tidak Bosan untuk Lauk Sehari-hari, Pasti Enak!

5. Telur Pindang Cokelat

Bahan-bahan:

• 8 butir telur ayam berukuran sedang
• 500 ml air, untuk merebus telur
• 2 teh kantung
• 5 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 4 sdm kulit bawang merah
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak
• 1 sdm garam

Cara memasak:

• Masukkan telur ke dalam panci, tuang air hingga terendam. Rebus selama lebih kurang 10 menit. Angkat lalu tiriskan telur. Bilas telur dengan air dingin. Ambil sendok, pukul permukaan telur hingga sekeliling permukaan telur menjadi retak.
• Didihkan air untuk merebus telur pindang, matikan api. Masukkan teh kantung, biarkan meresap selama 3 menit. Buang kantung teh setelah itu.
• Masukkan daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, gula, dan minyak. Tutup panci. Masak di atas api kecil hingga air menyusut atau lebih kurang 1 jam. Bolak balik telur secara berkala agar motif retaknya merata. Jika kamu menggunakan slow cooker, bisa menggunakan suhu maksimal dengan waktu pemasakan selama 3 jam.
• Kupas telur lalu sajikan dan nikmati.

6. Tahu Tek Telur

Bahan-bahan:

• 2 buah lontong, potong-potong sesuai selera
• 4 buah tahu, potong dadu
• 90 g kentang, rebus, kupas, iris dadu tipis saja
• 3 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• Minyak sayur untuk menumis

Bahan pelengkap:

• 150 g taoge, buang ekor, rebus sesaat, sisihkan
• 50 g daun bawang, rajang halus
• 25 g daun seledri, rajang kasar
• Bawang merah/putih goreng

Bumbu halus untuk saus:

• 100 g kacang tanah goreng, buang kulitnya
• 2 siung bawang putih
• 3 biji cabai rawit, goreng sebentar
• 1 sdm petis/sesuai selera
• ½ sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 150 ml air matang

Cara memasak:

• Di dalam mangkuk sedang, kocok telur ayam lalu tambahkan potongan tahu kotak, potongan kentang rebus, dan garam serta lada bubuk. Aduk rata, kemudian buat menjadi 3 bagian, dan sisihkan.
• Panaskan minyak di atas wajan, goreng adonan telur seperti membuat telur dadar hingga matang di kedua sisi. Lakukan hal yang sama untuk adonan berikutnya sampai habis lalu sisihkan.
• Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan-bahan bumbu dan air matang yang dapat ditambah atau dikurangi sesuai keinginan untuk konsistensi kekentalan sausnya.
• Siapkan piring, atur dan susun secara berurutan mulai dari potongan lontong, potongan telur dadar, tauge rebus kemudian siram dengan bumbu.
• Taburkan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng juga kerupuk sebagai pelengkap di atasnya.
• Tambahkan kecap manis agar rasa lebih nikmat dan nikmati segera.

Baca Juga :

Cara Membuat Orak-arik Telur Tahu, Menu Low Budget Cocok untuk Anak Kost!

7. Nasi Telur Pontianak

Bahan-bahan:

• Nasi putih
• 2 butir telur ayam
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 6 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• ½ sdt minyak wijen
• ¼ lada putih bubuk
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak:

• Panaskan minyak di atas wajan. Goreng bawang putih hingga berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Saus kecap: Aduk rata kecap manis, bawang putih goreng, kecap asin, minyak wijen, dan lada bubuk.
• Panaskan sisa minyak untuk menggoreng bawang putih. Buat telur mata sapi atau telur ceplok hingga ½ matang. Tuang saus tadi ke atasnya, panaskan sebentar kemudian angkat.
• Sendokkan nasi ke atas piring. Taruh telur mata sapi tadi beserta sausnya ke atas nasi. Sajikan dan nikmati selagi hangat.