Resep Dendeng Sapi Ketumbar Manis dan Pedas Dilengkapi Cara Mengolahnya
Resep dendeng sapi ketumbar manis dan pedas dilengkapi cara mengolahnya – Olahan daging sapi menjadi dendeng masih menjadi menu yang banyak disukai. Selain proses pembuatannya yang mudah, hasil masakannya pun bisa disimpan dalam waktu yang lama.
Resep Masakan Dendeng Sapi Ketumbar Manis dan Pedas
Daftar Isi
Daftar Isi
Bingung dengan cara mengolah daging sapi agar tahan lama? Dendeng sapi ketumbar manis dan pedas bisa menjadi solusi. Resep masakan ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati sajian kuliner daging sapi dengan nasi hangat.
Dendeng tidak hanya bisa dinikmati bersama nasi hangat, tetapi juga lauk pauk lainnya. Bahkan, dendeng yang dibungkus bisa menjadi buah tangan serta sajian untuk keluarga ataupun kerabat.
Ternyata membuat dendeng tidak sesulit yang dibayangkan. Ingin tahu cara membuat dendeng sapi ketumbar manis dan pedas? Simak resep di bawah ini agar kamu tidak kebingungan lagi dalam membuat olahan berbahan daging sapi.
1. Resep Dendeng Sapi Ketumbar Manis Pedas Mudah
Pembuatan dendeng sapi ketumbar manis pedas tidak sulit. Setelah dendeng tersebut masak, kamu bisa menyimpannya untuk jangka waktu yang agak lama. Nantinya dendeng tersebut juga bisa digoreng sebagai lauk.
Bahan Dendeng Sapi Ketumbar Manis Pedas
- Daging sapi 1 kg
- Air untuk merebus 1 liter
- Bawang putih 8 siung
- Gula merah 300 gram
- Cabai merah 4 buah, diulek kasar
- Garam 2 sendok teh
- Asam jawa ½ sendok makan
- Ketumbar ½ ons
- Merica bubuk 1 sendok teh
Cara Membuat Dendeng Sapi Ketumbar Manis Pedas
- Potong daging sapi dengan arah serat berlawanan agar tekstur daging tidak hancur
- Pukul-pukul daging sapi hingga berbentuk pipih, kemudian sisihkan
- Tuang air untuk merebus ke dalam panci
- Rebus daging yang sudah pipih ke dalam panci, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan
- Tunggu sampai air rebusan menyusut dan daging menjadi empuk
- Haluskan bumbu di atas
- Tiriskan daging dari dalam panci, lumuri menggunakan semua bumbu halus
- Marinasi daging selama 2 – 3 jam agar bumbu meresap
- Jemur daging di bawah terik matahari hingga kering
- Pastikan kadar air di dalam daging benar-benar habis
- Simpan dendeng dalam wadah atau langsung goreng jika ingin dikonsumsi
- Sajikan bersama nasi hangat
2. Resep Dendeng Sapi Ketumbar Manis Pedas Ringkas
Bahan Dendeng Sapi Ketumbar Manis Pedas
- Daging sapi 1 kg
- Gula merah ¼ kg
- Ketumbar 5 sdm, sangrai sebentar, kemudian tumbuk hingga halus
- Lengkuas parut 1 sendok makan
- Air asam 2 sendok makan
- Garam 30 gram
- Sendawa atau salpeter 1 sendok teh
Cara Membuat Dendeng Sapi Ketumbar Manis Pedas
- Iris daging sapi tipis dan lebar
- Campurkan semua bahan bumbu dalam tempat yang bersih
- Masukkan daging ke dalam bumbu tersebut
- Remas-remas perlahan hingga bumbu meresap, jaga agar daging tidak hancur
- Marinasi daging dalam waktu semalam
- Taruh daging pada tempat yang sudah diatur
- Jemur daging hingga kandungan airnya habis dan benar-benar kering
- Dendeng sapi siap diolah
3. Resep Dendeng Sapi Ketumbar Manis Pedas Hemat
Dalam waktu 60 menit, kamu juga bisa membuat dendeng sapi yang lezat. Porsi resep di bawah ini cocok untuk disajikan dalam 5 porsi.
Bahan Dendeng Sapi Ketumbar Manis Pedas
- Daging sapi 500 gram
- Air 500 ml
- Gula aren 30 gram, sisir halus
Bumbu yang Dihaluskan
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 4 siung
- Ketumbar 1 sendok teh
- Jahe 1 cm
- Garam 1 sendok teh
Cara Membuat Dendeng Sapi Ketumbar Manis Pedas
- Iris daging sapi menggunakan pisau tajam secara membujur
- Pastikan irisan daging tipis
- Masukkan bumbu halus dan gula aren ke dalam panci
- Tuang air, kemudian aduk hingga mendidih
- Pastikan gula di dalam air terlarut
- Masukkan daging sapi yang sudah diiris per lembar ke dalam panci
- Masak hingga mendidih menggunakan api kecil
- Tunggu sampai daging lunak dan kuahnya menjadi kental
- Angkat dan tiriskan
- Panggang dendeng di atas arang atau goreng
- Panaskan minyak dalam wajan
- Goreng dendeng selama beberapa saat selembar demi selembar sampai sisi depan dan belakang berwarna kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan dengan bawang goreng
Tips Memasak Dendeng
Menyajikan resep dendeng sapi ketumbar manis dan pedas. Sajian dendeng bukanlah resep yang sulit dibuat. Agar masakanmu semakin lezat, ada beberapa tips yang dapat diterapkan, yaitu:
- Pastikan daging sapi bagian paha atas yang masih bagus. Jika memungkinkan, pilih bagian has luar sapi agar hasil dendeng menjadi gurih dan lezat. Pemilihan daging pada tahap awal sekaligus menjadi penentu hasil akhir kelezatan dendeng.
- Iris daging sapi menggunakan pisau tajam agar serat daging tidak rusak dan hancur. Lakukan proses pengirisan secara membujur atau searah dengan serat daging
- Alternatif lain untuk membuat empal gepuk atau dendeng juga bisa dengan membuat irisan daging dengan tebal ½ – ¾ cm. Ketebalan tersebut berfungsi agar daging tidak hancur saat dipukul-pukul setelah dimasak dengan bumbu.
- Lakukan modifikasi bumbu, seperti menambahkan kecap jika ingin rasa yang lebih manis atau menambahkan bumbu untuk membuat rasa pedasnya semakin terasa
- Hindari memukul daging sapi terlalu kencang agar tekstur dagingnya tidak rusak
Demikian resep dendeng sapi ketumbar manis dan pedas dilengkapi cara mengolahnya yang bisa kamu contoh di rumah. Jangan lupa untuk mempersiapkan bahan-bahannya agar proses memasak menjadi lebih cepat.
Jika kamu mempunyai tips untuk membuat dendeng sapi yang lezat berdasarkan resep dendeng sapi ketumbar manis dan pedas, kamu bisa mengombinasikan tips tersebut dengan cara masak di atas. Nikmati sajian dendeng sapi ketumbar manis pedas bersama keluarga. Selamat memasak!
Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:
Kost Denpasar Bali Harga Murah