11 Makanan Khas Sumatera Barat yang Terkenal dan Enak beserta Daerah Asalnya

Nama dendeng batokok merujuk pada teknik memasaknya yang ternyata mem-batokok daging sapi, batokok artinya memukul-mukul.

Sebelum diolah dan dimasak, daging sapi yang digunakan perlu untuk dipukul-pukul terlebih dahulu.

Baca Juga :

12 Tempat Wisata Kuliner Malang yang Populer dan Wajib Dicoba

Cara memasaknya cukup panjang, yakni daging sapi dipukul-pukul, kemudian direbus, selanjutnya dijemur hingga kering, dan terakhir digoreng hingga garing.

Belum ada informasi yang secara jelas menyebutkan daerah spesifik asal dendeng batokok, namun pastinya dendeng batokok menjadi salah satu kekayaan kuliner Sumatera Barat yang terkenal nikmat.

5. Soto Padang

Nampaknya soto menjadi makanan universal di Indonesia, sebab ada banyak daerah yang juga punya predikat soto khas, ada soto Lamongan, soto Madura, soto Kudus, soto Bathok, dan lain sebagainya.

Sumatera Barat, pun tidak ketinggalan, ada juga makanan soto dari Sumatera Barat, tepatnya Padang, sehingga disebut dengan nama soto Padang.

Setiap daerah penghasil soto khas tentu mempunyai ciri khas sotonya masing-masing, begitu pula dengan Soto Padang.

Soto Padang terkenal dengan cita rasa gurihnya yang begitu kuat karena adanya kaldu sapi yang dijadikan bahan dasar kuah.

Selain itu, warna kuah dari Soto Padang berwarna kuning, dan isiannya adalah daging sapi kering, kerupuk berwarna pink, dan juga mi bihun, ditambah dengan perkedel kentang.

Soto Padang cocok sekali untuk dijadikan menu sarapan karena rasa gurih serta kandungan karbohidrat yang berpadu dengan protein hewani.

6. Ayam Pop

Makanan khas Sumatera Barat yang terkenal dan enak selanjutnya adalah Ayam Pop.

Nama Ayam Pop memang merujuk pada makna Ayam Populer, sehingga bisa dikatakan Ayam Pop adalah makanan khas Sumatera Barat yang belum lama muncul.

Ayam Pop berwarna putih, seolah direbus, namun dalam prosesnya ternyata setelah direbus Ayam Pop digoreng sebentar, sehingga menghasilkan sensasi daging yang lembut dan legit.

Konon, Ayam Pop diciptakan oleh sebuah restoran di Bukittinggi, nama restoran tersebut adalah Restoran Famili Benteng Indah pada 1963.

Restoran tersebut hingga sekarang kabarnya masih berdiri, sehingga apabila kamu berkunjung ke Bukittinggi, tidak ada salahnya mampir ke restoran tersebut dan mencoba menikmati Ayam Pop.