Menu Buka Puasa dan Sahur Sehat Sederhana dan Praktis

Menu Berbuka : Kolak Pisang dan Labu Kuning

Menu buka puasa sederhana dan praktis ini sangat banyak dikonsumsi untuk teman berbuka puasa.

Membuat kolak pisang dan labu kuning sangatlah mudah. Bahan-bahannya pun tak sulit untuk mencarinya.

Ada banyak penjual kolak pisang diluar sana untuk mereka yang tidak ingin repot membuat sendiri.

Namun, terkadang rasa tidak sesuai selera. Solusinya, Anda bisa membuat sendiri. Simak berikut ini

Bahan-bahan:

– 1/4 buah labu kuning dipotong-potong
– 4 buah pisang nangka potong 3
– 4 buah gula merah
– 150 ml santan kelapa
– 1/2 sdt garam
– 3 lembar daun pandan
– Air secukupnya

Langkah membuat kolak pisang dan labu kuning:

1. Kupas dan bersihkan labu kuning, potong-potong sesuai selera. Kupas juga pisang nangka
2. Rebus air, masukkan labu dan pisang hingga empuk serta masukkan daun pandan. Di wajan terpisah, rebus gula merah hingga mencair dengan sedikit air
3. Setelah labu dan pisang empuk, masukkan rebusan gula merah dan santan, tambahkan garam, biarkan hingga mendidih
4. Angkat dan kolak siap disajikan

Menu Makan Malam: Sup Ayam Kentang

Untuk menambah menu makan malam, selain nasi dan lauk sederhana Anda bisa menambahkan sup ayam kentang sebagai pelengkap.

Cara membuatnya cukup mudah, simak berikut ini.

Bahan-bahan:

– 2 buah kentang potong dadu
– 2 buah wortel potong dadu
– 250 gram ayam
– 1 buah tomat potong-potong
– 1 batang daun prey/daun sop
– Garam sesuai selera
– 1 liter air

Langkah membuat sop ayam kentang:

1. Masak air di panci hingga mendidih, kemudian masukkan ayam direbus hingga matang
2. Masukkan kentang serta wortel dimasak hingga empuk
3. Tambahkan tomat dan garam sesuai selera, aduk hingga rata. Terakhir masukkan daun prey/daun sop
4. Sop ayam kentang siap disajikan

3. Menu Buka Puasa dan Sahur Hari Ketiga

Menu Sahur: Chicken Stick ala Restoran

Jika ingin resep sahur sederhana dan praktis, Anda bisa gunakan chicken stick ala restoran untuk keluarga di rumah.

Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam dijamin akan menjadi makanan favorit. Cara membuatnya pun cukup mudah, bisa diikuti berikut ini.

Bahan-bahan Utama:

– 300 gram ayam giling
– 1 butir telur
– 1/2 sendok teh kecap inggris
– 2 sendok makan tepung panir halus
– 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
– Minyak goreng secukupnya
– 1/8 sendok teh pala bubuk
– 3/4 sendok teh garam

Bahan Untuk Pelapis:
– 75 gram tepung terigu
– 100 gram tepung panir
– 25 gram tepung beras
Bahan Pencelup:
– 100 gram tepung terigu
– 1/2 sendok teh garam
– 125 ml air es

Langkah Membuat Adonan:

1. Siapkan wadah, masukkan beberapa bahan seperti ayam giling, tepung panir, kecap inggris, telur, pala bubuk, garam dan bawang putih yang telah dicincang. Aduk hingga merata.
2. Siapkan loyang kotak berukuran 20×20 cm. Alasi menggunakan plastik, tuang adonan ke dalam loyang, kukus menggunakan api sedang hingga matang. Angkat dan dinginkan.
3. Potong persegi atau dengan ukuran sekitar 1×6 cm

Cara Menggoreng Chicken Stick:

1. Lapisi adonan yang sudah dipotong dengan menggunakan tepung beras dan tepung terigu. Celupkan kedalam bahan pencelup, kemudian gulirkan di atas tepung panir dan bekukan.
2. Siapkan wajan untuk menggoreng stick dan panaskan minyak dengan api sedang.
3. Goreng chicken stick hingga matang atau berwarna kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan, chicken stick siap disantap.

Menu Berbuka: Es Pisang Ijo

Berbuka puasa atau takjil dengan yang segar-segar seperti es pisang ijo bisa Anda masukkan ke menu di hari ketiga bulan ramadhan. Jika ingin mencoba membuatnya di rumah, ikuti caranya berikut ini.

Bahan-bahan Utama:

– 8 buah pisang kepok
– 15 sendok tepung terigu
– 15 sendok tepung beras
– 2 sendok gula pasir
– 1 bks santan Kara yg kecil
– 250 ml air perasan daun pandan
– 3 tetes pewarna hijau/pasta pandan

Bahan Vla/Bubur Sum-sum:

– 5 sendok tepung beras
– 5 sendok gula pasir
– 500 ml santan
– 2 ikat daun pandan
– 1/2 sdt garam

Langkah Membuat Es Pisang Ijo:

1. Kukus pisang beserta kulitnya kurang lebih 10 menit, angkat dan sisihkan.
2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu, masukkan santan dan perasan daun pandan sedikit demi sedikit kemudian aduk agar tidak menggumpal, tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi hingga rata.
3. Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit, angkat dan ambil beberapa sendok adonan letakkan di atas kertas minyak kemudian pipihkan, isi dengan pisang lalu tutup.
   – Cara membuat Vla/bubur sum-sum: Masukkan semua bahan kedalam panci dan masak, aduk hingga meletup-letup dan angkat.
   – Potong-potong pisang disajikan dengan sirup, es dan susu.

Menu Makan Malam: Cumi Balado

Setelah berbuka dengan es pisang Ijo dilanjutkan shalat magrib, Anda bisa langsung menyantap menu makan malam sebelum waktu shalat tarawih atau setelahnya.

Menu Cumi Balado semakin menambah selera makan apabila disajikan masih dalam keadaan hangat. Berikut cara membuatnya jika Anda ingin coba memasak Cumi Balado.

Bahan-bahan:

– 8 ekor cumi segar
– 2 lembar daun jeruk, iris
– Minyak goreng secukupnya
– Mentimun, iris
– Daun kemangi
– Bumbu, tumbuk kasar: 2 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 2 buah tomat hijau,3 buah cabai hijau, 2 buah belimbing sayur, ½ sdt garam, ½ sdt gula

Langkah membuat cumi balado:

1. Bersihkan cumi dan buang kantung tinta hitamnya. Panaskan minyak dan goreng cumi sebentar hingga matang
2. Panaskan minyak goreng untuk tumis bumbu dilengkapi daun jeruk
3. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan layu kemudian masukkan cumi goreng. Masak menggunakan api kecil hingga bumbu meresap
4. Cumi Balado siap disantap dan jangan lupa sajikan mentimun dan daun kemangi sebagai pelengkap.

4. Menu Buka Puasa dan Sahur Hari Keempat

Menu Sahur: Sambal Goreng Ati

Jika Anda bingung ingin membuat menu masakan apa untuk sahur, Mamikos berikan rekomendasi dengan sambal goreng ati yang rasanya maknyus, dijamin sahur Anda lebih semangat.

Cara membuatnya pun seru dengan berbagai campuran bahan-bahan. Jika belum pernah memasaknya bisa simak langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan:

– 3 pasang ati ampela, rebus, tiriskan dan potong dadu
– 1/2 kg kentang, potong dadu dan goreng

Bumbu:
– 3 siung bawang merah ukuran besar
– 2 siung bawang putih
– 5 cabe merah besar
– 1 sdt garam
– 1/4 sdt penyedap
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm gula merah sisir
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas laos, geprek

Langkah Membuat Sambal Goreng Ati:

1. Tumis bumbu halus hingga matang, beri sedikit air dan biarkan mendidih.
2. Masukkan kentang goreng dan ati ampela rebus
3. Aduk rata, tutup dan biarkan sampai air menyusut hampir habis sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap
4. Sambal goreng ati siap disantap