Resep Bumbu Tongseng Sapi Tanpa Santan Dilengkapi Tips agar Daging Jadi Empuk
Hidangan tongseng menjadi salah satu menu khas Indonesia yang cukup disukai dan digemari oleh masyarakat karena rasanya yang memang enak.
Resep Bumbu Tongseng Sapi Tanpa Santan Dilengkapi Tips agar Daging Jadi Empuk — Tongseng merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat kita. Selain karena enak, tongseng juga rupanya mudah dibuat.
Apabila kamu butuh inspirasi resep bumbu tongseng tanpa santan untuk dicoba nanti, maka kamu bisa menyimak bahasan lengkap di artikel terbaru Mamikos ini. ✨🥩🥘
Daftar Isi
Inspirasi Resep Bumbu Tongseng Sapi Tanpa Santan Dijamin Enak
Tongseng menjadi salah satu hidangan Indonesia yang khas dan bercita rasa lezat. Apabila kamu membutuhkan ide resep bumbu tongseng sapi yang nikmat dan dagingnya empuk, Mamikos punya inspirasi resepnya di sini. 😋🍴🥩
Bumbu utama jika kamu ingin membuat tongseng yang bercita rasa enak dan bikin ketagihan sesungguhnya sangat mudah. Sebab kamu hanya memerlukan beberapa bumbu dapur yang pastinya ada di dapur kamu.
Resep Bumbu Tongseng Sapi yang Dijamin Lezat
Bumbu-bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, merica, dan jintan menjadi bumbu esensial yang wajib ada.
Agar cita rasanya semakin keluar, maka jangan lupa sertakan daun salam, serai, lengkuas, dan cabai agar rasa nikmatnya semakin tak terlupakan. Cabai yang digunakan bisa cabai merah keriting maupun cabai rawit, tergantung selera.
Di beberapa resep yang beredar dari beberapa daerah, ada juga yang menambahkan kayu manis dan kapulaga agar rasanya jadi lebih kaya.
Menurut beberapa resep yang Mamikos berhasil temukan, santan dan kecap manis dapat menjadi komponen yang bisa ditambahkan dalam bumbu tongseng sapi.
Nama tongseng sendiri berasal dari sebuah kata Jawa osengan yang dimaksud untuk menyampaikan cara masak “menumis” bumbu tongsengnya.
Istilah tersebut juga merujuk kepada bunyi “seng” yang merupakan bunyi gesekan sodet terhadap wajan besi yang digunakan dalam membuat tongseng pada zaman dulu.
Pilihan Resep Bumbu Tongseng Sapi Enak dan Nikmat
Di bawah ini Mamikos sudah merangkum resep masakan enak bumbu tongseng sapi tanpa santan yang dapat kamu ikuti karena tutorialnya mudah untuk dimengerti.
1. Resep bumbu tongseng sapi tanpa santan
Bahan-bahan:
- ½ kg daging sapi
- 2 buah tomat, potong dadu
- ¼ butir kol, iris segitiga
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 10 buah cabe rawit/sesuai selera
- 2 sdm kecap manis
- 1.500 ml air
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- Gula, garam, merica bubuk sesuai selera
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 buah kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus hingga beraroma harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis sebentar, baru tambahkan air.
- Masukkan daging sapi, masak hingga daging empuk dan air sedikit menyusut.
- Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk dan koreksi rasa.
- Terakhir masukkan kol, daun bawang, tomat dan cabai rawit. Tunggu sebentar hingga kol matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Resep Bumbu Tongseng Sapi Kuah Merah
Bahan-bahan:
- ½ kg daging sapi
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah kemiri
- 1 buah tomat
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- ½ batang daun kol
- ½ sdt merica
- Daun bawang secukupnya, rajang tipis
Cara memasak:
- Pertama, rebus daging sapi selama lebih kurang 30 menit agar lebih empuk.
- Sambil menunggu daging menjadi empuk, tumis bumbu halus hingga beraroma harum.
- Jika bumbu sudah tanak, masukkan daging yang telah direbus tadi, aduk rata.
- Masukkan tomat dan kol yang sudah dirajang lalu tambahkan sekitar 300 ml air, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur semua.
- Masak hingga air menyusut atau sesuai selera dan lakukan koreksi rasa.
- Sajikan tongseng sapi kuah merah setelah ditaburi daun bawang di atasnya.
Halaman:
Advertisement
