8 Cara Membuat Dendeng Daging Sapi Berbagai Varian Rasa dan Olahan, Catat Resepnya! — Apakah kamu tahu bahwa dendeng adalah salah satu kuliner yang cukup populer di antara penikmat makanan?

Jika kamu belum tahu, dendeng adalah menu masakan yang berasal dari daging sayatan yang kemudian dibumbui dan dikeringkan.

Dendengnya saja sudah sangat lezat, apalagi jika sampai ditambah dengan bumbu dan varian rasa lain pasti makin menggugah selera.

Aneka Resep Dendeng Daging Sapi, Wajib Catat!

Pada kesempatan ini, Mamikos akan membagikan ulasan terkini mengenai cara membuat dendeng daging sapi aneka varian.

Baca Juga :

16 Jajanan Pasar Tradisional yang Tetap Eksis dan Mudah Didapat, Mana Kesukaan Kamu?

Sudah siap dengan resep lengkap dendeng daging sapi versi Mamikos? Kamu bisa menggulir aneka resepnya berikut ini.

1. Resep Dendeng Daging Batokok

Nama Dendeng Batokok mungkin sudah tidak asing di telinga. Sebab masakan khas Sumatra Barat yakni Padang Minangkabau ini memang terkenal akan kelezatannya.

Dendeng Batokok terbuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dilebarkan lalu dipukul menggunakan batu cobek agar daging nya menjadi lembut.

Lalu daging sapi segera diberi sambal cabai hijau pedas yang dirajang kasar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging sapi gandik utuh
• 2 buah asam kandis
• 2 sdt garam
• 1 liter air

Bahan sambal:

• 200 gram cabai hijau
• 10 butir bawang merah
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah asam kandis
• 2 sdt garam dan larutkan dengan 100 ml air matang
• 12 sendok makan minyak goreng

Cara memasak Dendeng Batokok

• Potong daging bagian lemak dan uratnya kemudian singkirkan.
• Rebus daging, asam kandis, dan garam hingga daging empuk.
• Iris daging dengan ketebalan 1/2 cm dan memarkan dengan cara memukul daging.
• Oven daging hingga mengering.
• Kemudian goreng daging sampai bertekstur kering dan renyah, sisihkan.
• Lumatkan secara kasar cabai hijau, bawang merah, tomat, dan daun jeruk.
• Tumis sambal sampai beraroma harum dan layu. Tambahkan air garam dan masak sampai air kering. Angkat.
• Masukkan dendeng dan aduk rata. Msukkan dendeng ketika hendak disajikan.
• Sajikan 8 potong daging dendeng dan langsung nikmati.

2. Resep Dendeng Daging Sapi Lombok Mercon

Untuk pecinta masakan pedas, maka resep dendeng daging sapi satu ini wajib untuk dipraktikkan. Bahannya mudah dan pasti bisa kamu ikuti.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 3 buah cabai merah
• 2 buah tomat merah
• 30 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai keriting
• 10 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Cara memasak Dendeng Daging Sapi Lombok Mercon

• Rebus daging sapi sampai matang lalu iris tipis sambil dipukul-pukul agar bumbu mudah meresap. Bumbui dengan bawang dan garam dan segera goreng daging.
• Tumbuk kasar bumbu kecuali daun jeruk lalu tumis hingga harum. Setelah itu masukkan daun jeruk dan asak hingga matang.
• Masukkan daging, tuang sedikit air agar tak terlalu kering. Tunggu sampai air meresap keseluruhan ke dalam daging.
• Angkat dan segera nikmati dendeng nikmat lombok mercon nya.

Baca Juga :

21+ Kue Kering yang Biasa Disajikan saat Hari Raya Lebaran 2026

3. Resep Dendeng Daging Sapi Jemur

Dendeng sapi jemur ini adalah resep yang paling mudah dan praktis dan sudah di re-cook berulang kali oleh para pecinta kuliner daging. Ikuti tata cara membuat dendeng daging sapi jemur di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg daging sapi segar
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 300 gram gula merah
• 1/2 sendok makan asam jawa
• 1/2 ons ketumbar
• 4 buah cabai merah (bisa sesuai selera, lebihkan jika ingin pedas)
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara memasak Dendeng Sapi Jemur

• Siapkan daging dan potong sesuai selera kamu.
• Rebus daging sampai empuk, lalu angkat dan tiriskan. Jangan buang kaldunya.
• Tipiskan daging dan digeprek atau pipihkan daging untuk membentuk dendeng.
• Campurkan semua bumbu halus dan balurkan pada daging hingga rata. Diamkan daging selama 2 hingga 3 jam, lebih lama lebih bagus.
• Jemur daging dendeng di bawah sinar matahari langsung hingga daging benar-benar kering.
• Dendeng bisa awet hingga satu minggu.

4. Resep Dendeng Daging Sapi Santan Hijau

Untuk kamu yang menyukai makanan bersantan maka wajib untuk mencoba olahan kuliner satu ini. Dendeng daging sapi santan hijau dijamin lezat dan bakal jadi favorit keluarga di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis atau pipih
• 10 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya
• 3 serai digeprek
• 1 sachet santan instant kecil 65ml atau santan segar

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 20 cabai hijau segar
• 10 siung bawang putih
• 15 cabai rawit (bisa lebih banyak jika ingin pedas).

Cara memasak Dendeng Sapi Santan Hijau

• Rebus daging sapi menggunakan 1,5 liter air. Tunggu hingga air mengering.
• Tuang 100 ml atau lima sendok makan minyak goreng ke dalam wajan untuk menumis bumbu halus. Setelah beraroma wangi, tuangkan air sebanyak 500 ml.
• Masukkan serai dan daun jeruk. Masak hingga kuah mengental. Masukkan santan, beri gula dan garam lalu koreksi rasa.
• Jika sudah pas, angkat dan sajikan dendeng sapi santan tadi.

5. Resep Dendeng Daging Sapi Asam Garam

Dendeng daging sapi asam garam merupakan resep simpel dan sering dibuat. Karena bahan-bahan yang disiapkan pun mudah ditemukan, tak heran jika resep ini paling difavoritkan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg daging sapi segar
• 1,5 liter air untuk merebus

Bumbu tambahan:

• Garam secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 5 asam jawa
• 1 batang serai, geprek
• 5 siung bawang putih

Cara memasak Dendeng Sapi Asam Garam

• Rebus daging dengan tambahan irisan bawang putih, daun salam, serai, dan asam jawa. Masak hingga daging setengah matang kemudian beri garam secukupnya.
• Angkat daging kemudian iris tipis. Jangan lupa geprek dengan bentuk memanjang.
• Rebus lagi daging sapi hingga daging menjadi empuk.
• Goreng daging setiap kali mau dihidangkan.

Baca Juga :

5 Cara Membuat Es Kopyor yang Enak dan Segar, Praktis!

6. Resep Dendeng Daging Balado

Resep Dendeng Balado memiliki 2 versi berbeda yakni dendeng balado basah dan kering kriuk. Dua-duanya tentu saja lezat dan nikmat.

Penasaran dengan cara membuat dendeng daging sapi balado lezatnya? Kamu bisa simak resep lengkapnya sebagai berikut.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging sapi segar
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 8 sdm minyak goreng
• 10 buah cabai merah besar
• 12 butir bawang merah
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara memasak Dendeng Balado

• Buang urat pada daging yang sudah kamu siapkan.
• Iris tipis daging mengikuti arah serat daging.
• Remas daging, air jeruk nipis, dan garam.
• Jemur potongan daging sapi yang sudah dibumbui tadi di bawah panas matahari langsung hingga mengering.
• Goreng sampai renyah di atas api yang sangat kecil, sisihkan.
• Lumatkan secara kasar, cabai merah, bawang merah. Tumis dalam minyak panas, bumbui garam, dan jeruk nipis. Aduk sampai semuanya layu.
• Masukkan potongan daging, aduk rata lalu angkat.
• Sajikan dan dendeng pun bisa segera kamu nikmati.

7. Resep Dendeng Daging Sapi Lado Ijo

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis saja
• 15 buah cabai hijau, sesuai selera
• Jahe dan lengkuas secukupnya
• 4 siung bawang putih (geprek, lalu rajang halus)
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya
• 10-15 buah cabai rawit hijau
• Garam, gula, dan ketumbar secukupnya

Cara memasak Dendeng Sapi Lado Ijo

• Rebus daging bersama garam dan tambahan bawang putih, dan ketumbar sampai daging empuk dan airnya mengering.
• Angkat daging, iris lalu pukul daging hingga gepeng. Langkah selanjutnya goreng daging sebentar saja.
• Tumis bumbu halus, masukkan jahe, lengkuas, lalu beri gula dan garam secukupnya.
• Masukkan daging sapi dan tuang 3 sdm sisa air kaldu rebusan daging tadi sampai matang.

8. Resep Dendeng Daging Sapi Ragi

Dendeng ragi merupakan makanan khas dari Jawa. Dendeng ragi terbuat dari daging sapi yang berkualitas dan ditambah kelapa parut serta aneka bumbu rempah khas Indonesia.

Daging yang empuk dengan cita rasamanis dan gurih membuat daging sapi ragi ini menjadi idola masyarakat Jawa.

Meski di rumah hanya ada nasi putih saja, namun jika ditemani dengan dendeng daging sapi ragi ini dijamin makan tetap lahap.

Untuk resep lengkap membuat dendeng sapi ragi tersebut dapat kamu simak di bawah ini/

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg daging sapi segar tanpa lemak
• 1 sdt garam
• 75 gram gula merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm asam jawa

Bahan ragi:

• 500 gr kelapa yang tidak terlalu tua, langsung parut
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam, cuci bersih
• 3 lembar daun jeruk purut, cuci bersih
• 300 ml air matang

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar, bisa disangrai dulu
• 2 sdm asam jawa
• 125 gram gula merah
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak Dendeng Sapi Ragi

• Potong dan iris daging dengan ukuran yang sesuai selera kamu. Kemudian pukul-pukul daging sampai lebar dan pipih.
• Campurkan daging yang sudah pipih tadi dengan semua bumbu dendeng yang Mamikos sebutkan sambil diremas-remas dengan tangan agar bumbu meresap sempurna.
• Jerang daging di atas api sedang dan tutup rapat panci serta dan diamkan sampai daging berubah warna. Angkat dan sisihkan sejenak daging.
• Campur kelapa parut dengan bumbu yang sudah dihaluskan lalu aduk hingga merata.
• Masukkan daun salam, daun jeruk purut dan batang serai tadi dan masukkan daging sapi dan masak terus sampai matang dan air surut.
• Daging bisa diangkat dan disajikan.

Demikian ulasan yang dapat Mamikos sampaikan pada kesempatan ini terkait cara membuat dendeng daging sapi aneka varian rasa. Simpan resep ini dan segera praktikkan begitu ada stok daging di rumah.

Baca Juga :

25 Resep Olahan Ayam yang Enak, Simple, dan Banyak Digemari

Kamu juga dapat membagikan resep dendeng daging sapi aneka varian rasa di sini ke sahabat, teman, tetangga dan mereka yang memerlukan agar semakin banyak yang tahu resep lezat dendeng daging sapi ini.

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Harga Murah

Kost Jakarta Harga Murah

Kost Bandung Harga Murah

Kost Denpasar Bali Harga Murah

Kost Surabaya Harga Murah

Kost Semarang Harga Murah

Kost Malang Harga Murah

Kost Solo Harga Murah

Kost Bekasi Harga Murah

Kost Medan Harga Murah

The post 8 Cara Membuat Dendeng Daging Sapi Berbagai Varian Rasa dan Olahan, Catat Resepnya! appeared first on Blog Mamikos.

Saking banyaknya, terkadang mungkin Anda pun pernah merasa bingung bukan untuk mengolah daging sapi ini.

Karena sesungguhnya daging sapi bisa diolah menjadi beranekaragam jenis makanan yang tentunya lezat dan bisa menjadi pelengkap di rumah Anda dalam menyambut hari raya Idul Adha.

Nah, untuk mengatasi kebingungan Anda berikut ada 5 resep olahan resep daging sapi spesial yang modern serta praktis yang dapat Anda coba terapkan dirumah. Untuk informasi lebih lengkapnya lagi, silahkan baca informasinya dibawah ini.

Aneka Olahan Resep Memasak Daging Kurban / Cara Memasak Daging Sapi Kurban

Aneka Olahan Resep Daging Sapi

• Bumbu Semur Daging Sapi

Di Indonesia sendiri, semur daging merupakan hidangan daging sapi rebus yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang berbahan dasar dari kecap manis, bawang Bombay, bawang merah, pala, serta cengkeh.

Perlu Anda ingat, kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam menjadi bahan yang paling utama dalam proses pembuatan semur daging ini.

Usahakan menggunakan daging has dalam yang mudah empuk agar proses memasak semur daging tidak terlalu lama serta daging yang dimasak pun juga tidak  alot.

Bahan /Bumbu :

• 500 gr daging sapi has dalam atau minute steak
• 5 buah/50 gr bawang merah, iris halus
• 2 siung/6 gr bawang putih, iris halus
• 1 batang/5 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt bubuk kaldu
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 buah tomat, belah menjadi 6 bagian
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
• air mendidih/panas secukupnya ( kurang lebih 500 ml)
• 2 sdm margarine untuk menumis
• 2 siung bawang putih
• 2 cm/10 gr jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Semur Daging Sapi :

1. Potong-potong daging ukuran persegi panjang/melebar tipis.
2. Tusuk daging dengan garpu supaya bentuknya tetap rata/tidak menggulung saat dimasak. Sisihkan.
3. Bumbu Marinade: Ulek bawang putih, jahe dan merica hingga halus, lalu lumuri irisan daging dengan bumbu halus hingga rata.
4. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang merah.
6. Aduk sampai layu lalu masukkan daging sambil diaduk-aduk.
7. Setelah daging berubah warna, masukkan air panas secukupnya sampai daging terendam.
8. Tambahkan kecap manis, bubuk kaldu, kayu manis, cengkeh dan pala bubuk. Tambahkan merica sesuai selera.
9. Masak sampai mendidih kemudian masak dengan api kecil selama 20 menit hingga daging empuk dan kuah menyusut.
10. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
11. Terakhir tambahkan tomat, masak sebentar hingga tomat layu.
12. Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.

• Sate Goreng Daging Sapi

Menu sate goreng identik dengan Jawa Tengah dan Jogjakarta. Sate goreng pun bisa menjadi salah satu resep olahan yang Anda pilih dalam menyajikan daging sapi dirumah.

Anda bisa menyantap sate goreng ini dengan ditemani nasi putih. Betul-betul akan sangat nikmat.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah atau sesuai selera
• 1/2 sdt asam dilarutkan dengan sedikit air
• minyak goreng untuk menumis
• 3 buah/30 gr cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir/50 gr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar butiran atau 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat Sate Goreng Daging Sapi :

1. Iris daging bentuk dadu kecil kurang lebih sebesar 1-2 cm setiap sisi. Sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan.
3. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
4. Masukkan irisan daging, aduk-aduk sampai daging kaku dan berubah warna.
5. Teruskan masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga daging empuk dan matang.
6. Tambahkan gula merah dan air asam. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
7. Terakhir tambahkan kecap manis, aduk rata.
8. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
9. Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng

• Krengsengan Daging Sapi atau Kambing Tetelan

Jika Anda pecinta masakan seafood, tak ada salahnya Anda mencoba untuk menghidangkan menu makanan khas Kota Surabaya yang satu ini.

Ya, krengsengan merupakan salah satu hidangan khas yang memiliki perpaduan rasa manis, pedas dan gurih. Tertarik untuk menyajikannya? Berikut Mamikos berikan resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi atau kambing tetelan
• 1 buah tomat besar, potong-potong
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm petis udang
• 300 ml air panas
• 1 sdt gula pasir
• minyak goreng untuk menumis bumbu
• bawang merah goreng untuk taburan (jika suka)
• 6 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 5 bh cabe rawit
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran atau 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat Daging Sapi atau Kambing Tetelan : 

1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, kalau memungkinkan potong melawan serat supaya daging tidak alot.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dlm blender untuk mempermudah proses penghancuran.
3. Tumis bumbu halus dalam wajan cekung yang agak besar hingga matang dan berbau harum. ( kurang lebih 10 menit)
4. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk-aduk hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan air panas ***, petis udang dan kecap manis. Aduk rata.
6. Kecilkan api dalam posisi kecil-sedang dan teruskan memasak sampai air menyusut dan daging benar-benar matang (kurang lebih 25 menit).
7. Cicipi, jika perlu tambahkan garam dan gula sesuai selera.
8. Terakhir tambahkan irisan tomat, masak sebentar sampai tomat layu. Sajikan dengan nasi panas.

• Rendang Daging Sapi

Rendang selalu menjadi menu makanan paling sering dipilih oleh masyarakat di tanah air dalam mengolah daging sapi. Masakan khas Tanah Minang ini umumnya memang dibuat dari bahan dasar daging sapi yang dimasak cukup lama dengan menggunakan santan sebagai salah satu bumbu dasarnya.

Meski waktu memasaknya cukup lama, tapi setelah menikmati kelezataannya yang luar biasa saat disantap, kelelahan saat memasak pun hilang.

Bahan / Bumbu :

• 1 kg daging sapi gandik atau paha, potong sesuai selera
• 2buah serai, geprek, potong jadi 2 bagian
• 1 lembar daun kunyit (jika ada)
• 1 buah asam kandis ( ganti dengan 1 sdt asam jawa jika tidak ada)
• 5 helai daun jeruk purut
• 2 liter santan kental
• garam secukupnya
• 250 gr cabe merah, buang bijinya
• 10 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 25 gr lengkuas segar, kupas
• 25 gr jahe, kupas

Cara Membuat Rendang Daging Sapi :

1. Cincang semua bahan bumbu halus kemudian blender sampai halus.
2. Jika perlu tambahkan sekitar 50 ml santan untuk mempermudah proses penghancuran.
3. Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, taruh dalam wajan ukuran besar (kapasitas minim 4 liter).
4. Tuang santan, tambahkan serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun kunyit.
5. Masak dengan api antara sedang dan besar sampai santan mendidih. ( Kurang lebih 0.5 jam )
6. Kecilkan api ke posisi sedang, masak selama 1.5 jam sampai keluar minyak. Aduk sekali-kali.
7. Cicipi, tambahkan garam sesuai selera (Catatan : Sampai di sini masakan sudah bisa anda santap dengan kuah kental, namanya Kalio).
8. Kecilkan lagi api, masak sambil terus diaduk sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging. ( Kurang lebih 0.5 jam)
9. Hidangkan panas dengan nasi, rebusan daun singkong dan sambal lado mudo.

• Tumis Sapi Saos Bawang

Terakhir, Mamikos menyarankan Anda untuk mengolah daging sapi dengan menyajikan tumis sapi saos bawang. Membuatnya juga tidak cukup rumit, sehingga tidak akan menyita banyak waktu dan tenaga Anda.

Bahan-bahan:

• 400 gram daging sapi, iris tipis
• 4 sdm mentega
• 2 siung bawang putih, digeprek
• 1/2 bawang bombay cacah
• 1/2 sdm jus lemon
• 1/2 sdt bumbu pelezat sebaguna Rasa Sapi
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk

Cara Membuat Sapi Saos Bawang :

1. Panaskan wajan, lalu masukkan mentega dan bawang putih yang digebrek dan masak sampai harum.
2. Masukkan daging, lalu tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan jus lemon, lalu aduk-aduk sampai merata.
4. Tambahkan bawang bombay yang sudah dicacah, aduk hingga merata. Lalu tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu serbaguna rasa sapi, agar rasanya semakin nikmat. Masak hingga merata dan matang.
5. Angkat dan sajikan bersama nasi selagi hangat.

Berikut tadi merupakan ulasan seputar Aneka Olahan Resep Masakan Daging Sapi Kurban. Jangan lupa untuk memilih olahan resep yang pas dengan selera Anda agar hari raya Idul Adha Anda pun akan semakin hangat dan berarti.

Selamat menyajikan! Temukan tips dan trik lainnya di situs Mamikos dengan cara download aplikasi Mamikos di Play Store terlebih dahulu.

The post Aneka Olahan Resep Masakan Daging Sapi Kurban, Modern dan Praktis! appeared first on Blog Mamikos.