Resep Sate Spesial Idul Adha : Resep Bumbu Sate Daging Kambing & Sapi

Posted on Posted in Resep Masakan

Cara Membuat Resep Bumbu Sate daging kambing & sapi qurban idul adha – Sate kambing dan sate sapi nyantanya masih menjadi menu utama dalam setiap momen Idul Adha.

Membuat sate kambing dan sate sapi yang lezat sebenarnya tidak terlalu sulit dan setiap orang pun dapat membuatnya dirumah asal tahu bumbu sate yang lezat.

Sate kambing dan sate sapi sendiri merupakan salah satu jenis masakan sate yang berbahan dasar dari daging kambing dan sapi.

Sate juga sangat identik dengan tusuk bamboo atau lidi serta berbagai bumbu sate dengan aneka macam rempah dan bumbu dapur.

Kategori sate kambing dan sate sapi yang enak adalah yang punya daging empuk dan juga paduan bumbu sate yang pas. Soal rasa memang tergantung selera Anda, namun ada teknik yang turut berperan dalam menciptakan rasa enak dari setusuk daging kambing.

Tidak serta merta rasa, sebelum membuat sate, Anda juga perlu memperhatikan jenis daging hingga proses pemanggangan.

Nah, tak hanya perlu memperhatikan jenis daging saja tetapi Anda juga perlu memperhatikan bumbu sate yang akan Anda sajikan.

Karena bagaimana pun juga kelezatan sate ditentukan dari cita rasa bumbu  sate tersebut. Untuk membantu Anda menyajikan sate kambing dan sapi yang lezat dan nikmat, berikut Mamikos akan memberikan resep bumbu sate kambing dan sapi spesial daging qurban idul adha.

Cara Membuat Resep Bumbu Sate Daging Kambing & Daging Sapi Spesial Idul Adha

Cara Membuat Resep Bumbu Sate Kambing & Sapi
Cara Membuat Resep Bumbu Sate Kambing & Sapi

1. Cara Membuat Bumbu Sate – Resep Sate Kambing

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing, potong sesuai selera
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak sayur
  • Beberapa tusuk sate

Bumbu halus bumbu sate:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam
Pelengkap:
  • Irisan bawang merah
  • Sambal cabai rawit
  • Nasi hangat

Cara membuat Resep bumbu Sate Kambing :

  1. Campur kecap, minyak sayur dan bumbu halus hingga rata
  2. Lumuri daging kambing dengan bumbu sate tersebut, remas-remas sebentar dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.
  3. Tusuk daging pada tusukan sate.
  4. Bakar sate di atas arang atau pemanggang. Bolak balik dan sesekali oles dengan sisa bumbu sate.
  5. Setelah matang, angkat sate.
  6. Tuangkan kecap manis di atas sate kambing yang sudah matang.
  7. Sajikan Sate Kambing Bumbu Kecap dengan nasi hangat, irisan bawang merah dan sambal cabai rawit.

2. Cara Membuat bumbu sate – Resep bumbu  Sate Daging Sapi

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi has dalam
  • 50 gram lengkuas parut
  • 200 ml kecap manis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 100 gram selai kacang krimi
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 19 buah tusuk sate

Bumbu halus bumbu sate:

  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 60 gram gula merah sisir halus

Cara membuat bumbu sate Daging Sapi :

  1. Haluskan bumbu sate yang harus dihaluskan baik menggunakan mesin penghalus maupun dengan mengunakan ulekan dan cobek. Silahkan haluskan bumbu sate hingga benar-benar halus merata.
  2. Setelah selesai, lumuri daging yang tadi disisihkan dengan menggunakan bumbu sate halus ini hingga semua bagian daging terlumuri dengan bumbu sate halus secara merata.
  3. Selesai melumuri dgaing, silahkan diamkan terlebih dahulu daging selama kurang lebih 2 jam dalam lemari es hingga bumbu sate yang dihaluskan bisa meresap kedalam daging dengan merata dan daging tetap segar.
  4. Setelah dua jam lamanya, baru keluarkan daging dari lemari es, tusuk-tusuk daging dengan menggunakan tusukan sate. Bagi dading sebanyak 3-4 tusuk dalam satu tusukan sate.
  5. Siapkan bumbu sate selai kacang dengan campuran bawang putih yang dihaluskan dengan cabai rawit.
  6. Bakar sate dengan bara api hingga matang dan sajikan sate bakar ini dengan bumbu kacang yang lezat.

A. Cara Membuat Bumbu Sate Kacang Daging Kambing

Bahan-bahan:

  • cabe rawit 15 bh yang diiris halus
  • bawang merah 10 btr yang diiris halus
  • kecap manis 5 sdm
  • merica bubuk 1 sdt
  • air jeruk limau 2 sdm

Cara membuat Sate Kacang Daging Kambing :

  1. Langkah pertama anda cuci daging kambing lalu tiriskan.
  2. Kemudian anda tusuk daging dengan tusukan sate, untuk setiap tusuk diisi dengan 4 hingga 5 potong daging kambing.
  3. Selanjutnya Anda campur semua bahan dan bumbu sate untuk olesan sate.
  4. Lalu Oleskan sate menggunakan bumbu sate yang telah disediakan lalu bakar sate pada bara api sambil sesekali diolesi menggunakan sisa bumbu sate hingga daging kambing benar-benar telah matang dan juga bumbu telah meresap.
  5. Kemudian Anda buat bumbu sate kecap dengan mencapur semua bahan dan bumbu sate untuk kecap.
    Terakhir langkahnya Anda sajikan sate kambing bersama dengan bumbu kecap dan juga bahan pelengkapnya.

B. Cara Membuat Bumbu Sate Kacang Daging Sapi

Bahan-bahan:

  • 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 500 ml air
  • garam dan merica bubuk secukupnya
  • 100 ml kecap manis
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 buah cabai merah, haluskan (opsional)

Cara membuat Sate Kacang Daging Sapi :

  1. Potong-potong daging yang akan digunakan berbentuk dadu (takaran untuk ½ kg daging kambing, kombinasi dengan lemak atau gajih jika suka) lalu tusuk dan susun pada tusukan sate.
  2. Masak bumbu sate yang sudah dihaluskan bersama air, kecap manis, daun jeruk, garam dan merica hingga mendidih dan matang. Sisihkan,
  3. Ambil secukupnya bumbu kacang tersebut, campurkan lagi dengan kecap manis. Setelah rata, lalu lumuri pada permukaan daging, diamkan sebentar agar lebih meresap. Bakar sate dengan sesekali diolesi sisa bumbu sate olesan dan sesekali juga dibolak-balik agar matang merata.
  4. Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang yang disisihkan tadi, lengkapi pula penyajiannya dengan irisan tomat, irisan bawang merah dan air jeruk limau.

C. Cara Membuat bumbu sate untuk Bakar Sate

Bahan-bahan:

  • 1/2 bh nanas, parut halus
  • 3 sdm bumbu kacang siap pakai
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 sdm perasan jeruk nipis
  • kecap manis, secukupnya
  • gula pasir, secukupnya
  • garam, secukupnya
  • air, secukupnya
  • minyak untuk menumis

Bumbu halus bumbu sate:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm jahe

Cara membuat Bumbu Sate untuk bakar sate :

  1. Tumis bumbu sate halus hingga matang dan harum.
  2. Masukkan nanas, daun jeruk, gula pasir, garam dan kecap manis. Masak selama beberapa saat sambil diaduk-aduk perlahan.
  3. Masukkan bumbu kacang (bumbu jadi untuk pelengkap sate), aduk merata.
  4. Tuangkan air secukupnya hingga bumbu sate menjadi encer. Masak hingga mendidih.
  5. Angkat dan bumbu sate yang digunakan untuk bakar sate siap digunakan.
  6. Cara menggunakannya, sebelum sate dibakar, celupkan sate kambing ke dalam bumbu sate ini kemudian bakar sate seperti biasa. Setelah sate setengah matang, celupkan kembali dan bakar lagi hingga sate matang benar.
Baca juga :  14 Meme Pesan Terakhir Hewan Qurban yang Bikin Ngakak

3. Cara Membuat Tusuk Sate Sendiri

1. Bahan perlu Anda persiapkan dalam membuat tusuk sate sendiri adalah bambu, karena bambu memang menjadi bahan utama ketika Anda ingin membuat tusuk sate dari bambu.

Jika Anda tidak memiliki bahan, maka percuma saja Anda memiliki alat atau mesin pembuat tusuk sate misalnya. Jadi siapkan terlebih dahulu bahan bambu tersebut.

Selain ituAnda harus bisa memilih bambu yang bagus dalam membuat tusuk sate seperti memilih bambu yang tidak terlalu tua atau muda, kemudian pilihan jenis bambu dan lain sebagainya.

2. Selanjutnya, Anda juga harus menyiapkan tempat dimana Anda akan mengolah bambu Anda tersebut, jika Anda tidak memiliki tempat yang cukup luas maka Anda bisa kesulitan dalam menaruh mesin tusuk sate serta bahan bambu nya nanti, jadi siapakan terlebih dahulu tempat menyimpan alat hingga bahan tusuk sate.

3. Mesin tusuk sate adalah alat yang harus ada ketika Anda ingin membuat usaha tusuk sate sendiri. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa membuatnya sendiri dengan cara manual, namun ini tidak akan berhasil jika Anda ingin menjadi pemasok tusuk sate untuk banyak tempat.

Pembuatan tusuk sate harus menggunakan mesin tusuk sate yang terdiri dari berbagai jenis mesin dan berbagai fungsi.

4. Selain hal tersebut, Anda membutuhkan alat seperti gergaji, pisau dan lain nya untuk menebang bambu hingga memotong nya menjadi berbagai bagian yang sesuai dengan ukuran yang akan anda gunakan. Jadi perhatikan semua bahan dan alat yang harus anda persiapkan di atas.

Nah, Itu tadi merupakan ulasan seputar cara membuat resep bumbu sate kambing dan sapi. Dengan cara penyajiannya yang praktis, memiliki rasa yang lezat, kandungan gizinya juga sehat, serta mengenyangkan tentunya tak ada salahnya Anda mencoba resep-resep di atas guna menyambut hari raya Idul Adha.

Kamu bisa menemukan tips dan trik bagi anak kost lainnya di situs Mamikos dengan cara download aplikasi Mamikos di Play Store terlebih dahulu.