Aneka Olahan Resep Masakan Daging Sapi Kurban, Modern dan Praktis!

Mamikos 8min read

Aneka Olahan Resep Masakan Daging Sapi Kurbann – Momen Idul Adha memang selalu dinanti-nanti disetiap tahunnya. Di hari yang spesial ini pun selalu identik dengan daging sapi yang melimpah.

Saking banyaknya, terkadang mungkin Anda pun pernah merasa bingung bukan untuk mengolah daging sapi ini.

Karena sesungguhnya daging sapi bisa diolah menjadi beranekaragam jenis makanan yang tentunya lezat dan bisa menjadi pelengkap di rumah Anda dalam menyambut hari raya Idul Adha.

Nah, untuk mengatasi kebingungan Anda berikut ada 5 resep olahan resep daging sapi spesial yang modern serta praktis yang dapat Anda coba terapkan dirumah. Untuk informasi lebih lengkapnya lagi, silahkan baca informasinya dibawah ini.

Aneka Olahan Resep Memasak Daging Kurban / Cara Memasak Daging Sapi Kurban

Aneka Olahan Resep Daging Sapi

  • Bumbu Semur Daging Sapi

Di Indonesia sendiri, semur daging merupakan hidangan daging sapi rebus yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang berbahan dasar dari kecap manis, bawang Bombay, bawang merah, pala, serta cengkeh.

Perlu Anda ingat, kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam menjadi bahan yang paling utama dalam proses pembuatan semur daging ini.

Usahakan menggunakan daging has dalam yang mudah empuk agar proses memasak semur daging tidak terlalu lama serta daging yang dimasak pun juga tidak  alot.

Bahan /Bumbu :

  • 500 gr daging sapi has dalam atau minute steak
  • 5 buah/50 gr bawang merah, iris halus
  • 2 siung/6 gr bawang putih, iris halus
  • 1 batang/5 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt bubuk kaldu
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 buah tomat, belah menjadi 6 bagian
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
  • air mendidih/panas secukupnya ( kurang lebih 500 ml)
  • 2 sdm margarine untuk menumis
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm/10 gr jahe
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Semur Daging Sapi :

  1. Potong-potong daging ukuran persegi panjang/melebar tipis.
  2. Tusuk daging dengan garpu supaya bentuknya tetap rata/tidak menggulung saat dimasak. Sisihkan.
  3. Bumbu Marinade: Ulek bawang putih, jahe dan merica hingga halus, lalu lumuri irisan daging dengan bumbu halus hingga rata.
  4. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
  5. Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang merah.
  6. Aduk sampai layu lalu masukkan daging sambil diaduk-aduk.
  7. Setelah daging berubah warna, masukkan air panas secukupnya sampai daging terendam.
  8. Tambahkan kecap manis, bubuk kaldu, kayu manis, cengkeh dan pala bubuk. Tambahkan merica sesuai selera.
  9. Masak sampai mendidih kemudian masak dengan api kecil selama 20 menit hingga daging empuk dan kuah menyusut.
  10. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
  11. Terakhir tambahkan tomat, masak sebentar hingga tomat layu.
  12. Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.

  • Sate Goreng Daging Sapi

Menu sate goreng identik dengan Jawa Tengah dan Jogjakarta. Sate goreng pun bisa menjadi salah satu resep olahan yang Anda pilih dalam menyajikan daging sapi dirumah.

Anda bisa menyantap sate goreng ini dengan ditemani nasi putih. Betul-betul akan sangat nikmat.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah atau sesuai selera
  • 1/2 sdt asam dilarutkan dengan sedikit air
  • minyak goreng untuk menumis
  • 3 buah/30 gr cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 butir/50 gr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar butiran atau 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat Sate Goreng Daging Sapi :

  1. Iris daging bentuk dadu kecil kurang lebih sebesar 1-2 cm setiap sisi. Sisihkan.
  2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan.
  3. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
  4. Masukkan irisan daging, aduk-aduk sampai daging kaku dan berubah warna.
  5. Teruskan masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga daging empuk dan matang.
  6. Tambahkan gula merah dan air asam. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
  7. Terakhir tambahkan kecap manis, aduk rata.
  8. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
  9. Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng

  • Krengsengan Daging Sapi atau Kambing Tetelan

Jika Anda pecinta masakan seafood, tak ada salahnya Anda mencoba untuk menghidangkan menu makanan khas Kota Surabaya yang satu ini.

Ya, krengsengan merupakan salah satu hidangan khas yang memiliki perpaduan rasa manis, pedas dan gurih. Tertarik untuk menyajikannya? Berikut Mamikos berikan resepnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi atau kambing tetelan
  • 1 buah tomat besar, potong-potong
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm petis udang
  • 300 ml air panas
  • 1 sdt gula pasir
  • minyak goreng untuk menumis bumbu
  • bawang merah goreng untuk taburan (jika suka)
  • 6 bh bawang merah
  • 3 bh bawang putih
  • 5 bh cabe rawit
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran atau 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat Daging Sapi atau Kambing Tetelan : 

  1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, kalau memungkinkan potong melawan serat supaya daging tidak alot.
  2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dlm blender untuk mempermudah proses penghancuran.
  3. Tumis bumbu halus dalam wajan cekung yang agak besar hingga matang dan berbau harum. ( kurang lebih 10 menit)
  4. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk-aduk hingga daging berubah warna.
  5. Tuangkan air panas ***, petis udang dan kecap manis. Aduk rata.
  6. Kecilkan api dalam posisi kecil-sedang dan teruskan memasak sampai air menyusut dan daging benar-benar matang (kurang lebih 25 menit).
  7. Cicipi, jika perlu tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  8. Terakhir tambahkan irisan tomat, masak sebentar sampai tomat layu. Sajikan dengan nasi panas.

  • Rendang Daging Sapi

Rendang selalu menjadi menu makanan paling sering dipilih oleh masyarakat di tanah air dalam mengolah daging sapi. Masakan khas Tanah Minang ini umumnya memang dibuat dari bahan dasar daging sapi yang dimasak cukup lama dengan menggunakan santan sebagai salah satu bumbu dasarnya.

Meski waktu memasaknya cukup lama, tapi setelah menikmati kelezataannya yang luar biasa saat disantap, kelelahan saat memasak pun hilang.

Bahan / Bumbu :

  • 1 kg daging sapi gandik atau paha, potong sesuai selera
  • 2buah serai, geprek, potong jadi 2 bagian
  • 1 lembar daun kunyit (jika ada)
  • 1 buah asam kandis ( ganti dengan 1 sdt asam jawa jika tidak ada)
  • 5 helai daun jeruk purut
  • 2 liter santan kental
  • garam secukupnya
  • 250 gr cabe merah, buang bijinya
  • 10 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 25 gr lengkuas segar, kupas
  • 25 gr jahe, kupas

Cara Membuat Rendang Daging Sapi :

  1. Cincang semua bahan bumbu halus kemudian blender sampai halus.
  2. Jika perlu tambahkan sekitar 50 ml santan untuk mempermudah proses penghancuran.
  3. Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, taruh dalam wajan ukuran besar (kapasitas minim 4 liter).
  4. Tuang santan, tambahkan serai, asam kandis, daun jeruk purut dan daun kunyit.
  5. Masak dengan api antara sedang dan besar sampai santan mendidih. ( Kurang lebih 0.5 jam )
  6. Kecilkan api ke posisi sedang, masak selama 1.5 jam sampai keluar minyak. Aduk sekali-kali.
  7. Cicipi, tambahkan garam sesuai selera (Catatan : Sampai di sini masakan sudah bisa anda santap dengan kuah kental, namanya Kalio).
  8. Kecilkan lagi api, masak sambil terus diaduk sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging. ( Kurang lebih 0.5 jam)
  9. Hidangkan panas dengan nasi, rebusan daun singkong dan sambal lado mudo.

  • Tumis Sapi Saos Bawang

Terakhir, Mamikos menyarankan Anda untuk mengolah daging sapi dengan menyajikan tumis sapi saos bawang. Membuatnya juga tidak cukup rumit, sehingga tidak akan menyita banyak waktu dan tenaga Anda.

Bahan-bahan:

  • 400 gram daging sapi, iris tipis
  • 4 sdm mentega
  • 2 siung bawang putih, digeprek
  • 1/2 bawang bombay cacah
  • 1/2 sdm jus lemon
  • 1/2 sdt bumbu pelezat sebaguna Rasa Sapi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada hitam bubuk

Cara Membuat Sapi Saos Bawang :

  1. Panaskan wajan, lalu masukkan mentega dan bawang putih yang digebrek dan masak sampai harum.
  2. Masukkan daging, lalu tumis hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  3. Masukkan jus lemon, lalu aduk-aduk sampai merata.
  4. Tambahkan bawang bombay yang sudah dicacah, aduk hingga merata. Lalu tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu serbaguna rasa sapi, agar rasanya semakin nikmat. Masak hingga merata dan matang.
  5. Angkat dan sajikan bersama nasi selagi hangat.

Berikut tadi merupakan ulasan seputar Aneka Olahan Resep Masakan Daging Sapi Kurban. Jangan lupa untuk memilih olahan resep yang pas dengan selera Anda agar hari raya Idul Adha Anda pun akan semakin hangat dan berarti.

Selamat menyajikan! Temukan tips dan trik lainnya di situs Mamikos dengan cara download aplikasi Mamikos di Play Store terlebih dahulu.