50 Ide Masakan Dari Bahan Jamur Yang Bisa Jadi Pilihan

50 Ide Masakan Dari Bahan Jamur Yang Bisa Jadi Pilihan – Ternyata tidak semua makanan bergizi selalu identik dengan harga yang mahal, lho. Salah satunya saja ada jamur. Selain rasanya yang enak dan mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan, jamur ternyata mempunyai berbagai macam kandungan yang bermanfaat untuk tubuh. Cek 50 ide masakan yang berbahan dari jamur yang bisa menjadi pilihan di bawah ini.

Deretan Ide Masakan Dari Bahan Jamur

Kaya akan kandungan yang bermanfaat, tak heran jika jamur menjadi salah satu jenis sayuran yang paling banyak penggemarnya. Tekstur jamur yang kenyal menjadi alternatif yang baik sebagai pengganti daging bagi orang yang menerapkan diet vegetarian atau vegan. Jika kamu juga tertarik untuk membuat menu makanan yang berbahan dari jamur, kamu bisa mencoba ide masakan yang sudah Mamikos rangkumkan berikut.

1. Tumis Jamur Tiram

Bahan-bahan

• 250 gram jamur tiram
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 butir bawang putih, iris
• Air secukupnya
• 1 buah tomat, potong
• Cabai rawit, sesuai selera
• Garam, gula
• Lada
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
2. Masukkan rawit jumbo, tomat, garam, gula,
3. Lalu masukkan jamur, masak hingga layu dan lunak lalu masukkan sedikit air. Tambahkan lada.
4. Koreksi rasa dan angkat.
5. Sajikan.

2. Sate Jamur Tiram Putih Bumbu Kecap

Bahan-bahan

• 500 gr jamur tiram, rendam air hangat, potong sesuai ukuran sate
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 2 sdm kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap inggris
• Minyak goreng secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak

1. Silahkan tumis bawang putih dan seluruh jenis kecap, lalu aduk hingga harum. Tambahkan air secukupnya dan tunggu sampai mendidih.
2. Masukan jamur tiram dan tambahkan garam serta merica secukupnya, kemudian aduk hingga merata. Pisahkan jamur di tempat lain dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Kemudian, tancapkan ke tusukan sate bergantian dengan bawang bombay.
4. Kamu panggang sate jamurnya sampai warna berubah (tak perlu lama-lama) dan aromanya keluar sambil diolesi dengan mentega. Ulangi hingga jamur habis.
5. Jika sudah, angkat dan sajikan pada piring cantik. Sate Jamur Tiram Putih Bumbu Kecap siap dinikmati.

3. Telur Dadar Jamur Tiram

Bahan-bahan

• 4 butir telur ayam, dikocok lepas
• 2 butir bawang merah, dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 4 lembar jamur tiram (100 gr), dipotong-potong
• 2 batang caisim, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 buah cabai kering, dicincang halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Telur ayam diaduk bersama bawang merah, bawang bombay, garam, dan merica bubuk.
2. Lalu, masukan jamur tiram, caisim, cabai kering, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Setelah itu, tuang ke dalam wajan cekung berisi minyak yang sudah dipanaskan di atas api berukuran sedang. Goreng hingga matang.
4. Telur Dadar Jamur Tiram siap disajikan.

4. Jamur Tumis Pedas

Bahan-bahan

• 1/2 kilo jamur tiram
• 3 cabai merah, iris memanjang
• 3 cabai hijau, iris memanjang
• 1 buah paprika, iris tipis
• 3 bawang merah dan 2 bawang putih, iris tipis
• Cabai rawit rebus yang sudah dihaluskan
• Minyak goreng dan air secukupnya
• Potongan lengkuas 3 cm saja

Bumbu-bumbu

• Kecap dan merica bubuk secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat

1. Jamur tiram dicuci bersih, lalu potong sesuai selera. Panaskan mentega dengan ukuran api kecil.
2. Lalu, masukkan potongan tipis bawang merah, bawang putih, paprika dan juga cabai yang tadi telah sudah di iris tipis.
3. Tumis seluruh bahan tadi sampai wangi. Kemudian, masukkan lengkuas dan tambahkan sedikit garam. Aduk dan tumis lagi sambil tambahkan sedikit air.
4. Kamu adik kembali tumisannya sambil masukkan potongan jamur yang sudah diiris tipis bersama cabai rawit yang telah dihaluskan.
5. Masukkan kecap, merica bubuk dan garam serta sedikit gula. Aduk kembali hingga merata, lalu tutup panci.
6. Tunggu hingga 10 menit dengan api berukuran sedang atau jamur berubah warna kecokelatan.
7. Jika sudah, angkat dan sajikan pada piring cantik.

5. Tongseng Jamur Tiram

Bahan-bahan

• 300 gr jamur tiram, disuwir-suwir dan dicuci bersih
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 buah cabai merah besar, potong-potong serong tipis
• 15 buah cabai rawit, potong-potong
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu-bumbu dihaluskan

• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

Cara membuat

1. Kamu dapat menumis bumbu yang dihaluskan dahulu dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam. Lalu, aduk sampai layu. Tambahkan jamur merang, potongan tomat dan potongan cabe ke dalam jamur.
3. Tambahkan gula pasir dan garam, kemudian aduk hingga merata.
4. Tunggu sampai benar-benar matang dan siap untuk disajikan.

6. Jamur Enoki Pedas

Bahan-bahan

• 200 gram jamur enoki segar
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 buah cabai merah besar
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya
• 1/2 gelas belimbing air

Cara memasak

1. Potong bagian pangkal jamur enoki, kemudian potong-potong jamur sepanjang 5 cm dan cuci bersih.
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Iris melintang cabai merah besar.
4. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, saus tiram, dan kecap manis.
5. Masukkan jamur enoki. Aduk rata sampai jamur layu dan mulai mengeluarkan air.
6. Tuangkan setengah gelas air, kemudian masak lagi sampai bumbunya sedikit mengental.

7. Pepes Jamur

Bahan-bahan

• 500gr jamur tiram
• 1 buah jagung manis serut
• 1 genggam daun kemangi
• 8 buah cabai hijau potong-potong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Bumbu kaldu secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan

• 5 bawang merah
• 5 bawang putih
• 5 buah cabai kecil
• 7 cabai merah keriting
• 5 kemiri (sangrai)
• 2 buah tomat

Cara memasak

1. Suir suir jamur dan cuci hingga bersih. Lalu peras sampai kering
2. Campur bumbu halus dengan semua bahan pada wadah, aduk aduk hingga tercampur sempurna
3. Cicipi rasa
4. Bungkus dengan daun pisang
5. Kukus sampai daun berubah warna kurang lebih 30 menit
6. Sajikan

8. Ayam Jamur Saus Tiram

Bahan-bahan

• 100 gram fillet ayam (iris tipis memanjang)
• 50 gram jamur kancing
• 1 buah tahu putih (potong dadu)
• 3 batang daun kucai
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sachet Lada Kobe
• 1 sachet Saus Tiram Selera
• 1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih (75gr)
• Air secukupnya
• 5 sendok makan minyak goreng

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis ayam hingga berubah warna.
2. Masukan bawang putih, masak hingga harum.
3. Masukan jamur kancing, aduk-aduk.
4. Masukan tahu, aduk-aduk.
5. Tambahkan Saus Tiram Selera, lada dan air. Aduk rata.
6. Larutkan 1 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih dengan 3 sendok makan air.
7. Tambahkan daun kucai dan masukan larutan Kobe Tepung Bumbu Putih ke dalam Ayam Jamur Saus Tiram. Aduk-aduk.
8. Matikan api, siap disajikan.

9. Sate Jamur Bumbu Pecel

Bahan-bahan

• 1 bungkus Saus Tiram Selera
• 200 gram jamur tiram (cuci bersih)
• air secukupnya
• 2 sendok makan kecap manis
• bumbu pecel siap saji
• minyak secukupnya (untuk olesan teflon)
• tusuk sate secukupnya

Cara membuat

1. Rebus jamur tiram dalam air mendidih kurang lebih 3 menit.
2. Tiriskan, peras hingga agak kesat. Suwir-suwir dengan ukuran besar.
3. Susun dengan menggunakan tusuk sate.
4. Rendam dalam bumbu yang terdiri dari Saus Tiram Selera, kecap manis dan bumbu pecel.
5. Bakar dengan teflon sampai sate matang.
6. Sate Jamur Bumbu Pecel pun siap disajikan.

10. Tumis Jamur Saus Tiram

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250gr jamur tiram (cuci bersih, peras dan bagi menjadi 2 bagian)
• 1 sachet saus tiram
• 100ml air
• 1/2 buah tahu putih, potong dadu, goreng kering
• 1 batang daun bawang, diiris

Cara memasak

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, masak hingga harum.
2. Masukkan jamur dan saus tiram, aduk rata.
3. Tambahkan air.
4. Masukkan tahu dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Tumis jamur saus tiram siap disajikan selagi hangat.

11. Rendang Jamur Tiram

Bahan-bahan

• 500 gr jamur tiram, suwir-suwir
• 500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit, dibuang tulangnya, iris halus
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 2 1/2 sdt garam
• 2 1/2 sdt gula merah

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

• 3 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 cm jahe
• 1/2 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat

1. Pertama-tama, rebus santan encer dengan bumbu yang dihaluskan. Kemudian, tambahkan serai, daun kunyit, asam kandis, dan lengkuas. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Tambahkan jamur, masak dengan api berukuran kecil sampai mengental dan diaduk sesekali.
3. Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga berminyak dan kering sambil diaduk-aduk.
4. Setelah kental, rendang jamur tiram siap dihidangkan.

12. Nugget Ayam Jamur

Bahan-bahan

• 100 gr daging ayam tanpa lemak dan kulit
• 100 gr jamur tiram
• 3 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur (optional)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 ml air dingin
• 70 gr tepung tapioka
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis dan pencelup

• 2 butir telur
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat

1. Blender jamur, daging ayam dan bawang putih sampai halus. Lalu, campur dalam wadah sambil tambahkan garam, merica, telur, kaldu jamur, tepung tapioka dan air secukupnya. Kamu aduk rata sampai jadi adonan padat.
2. Siapkan loyang, kemudian masukkan adonan ke loyang dan kukus hingga matang. Keluarkan, biarkan dingin, lalu potong-potong.
3. Kocok telur dan siapkan tepung panir, kemudian celupkan nugget ke telur dan gulingkan ke tepung panir. Goreng hingga kecokelatan.
4. Jika sudah, maka angkat dan sajikan selagi hangat.

13. Jamur Krispi Pedas

Bahan-bahan

• 300 gr jamur tiram
• 250 garam tepung
• 1 butir telur
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bubuk cabai

Cara membuat

1. Kamu dapat membersihkan jamur tiram terlebih dahulu, lalu potong memanjang.
2. Kocok telur hingga berbusa dan tambahkan garam.
3. Campurkan tepung dengan merica dan cabai bubuk sambil panaskan minyak goreng.
4. Masukkan jamur ke dalam telur dan gulingkan pada tepung. Jika minyak sudah panas, goreng jamur sampai kecokelatan.
5. Tiriskan dan sajikan.

14. Sup Jamur Tiram Bumbu Pedas

Bahan-bahan

• 250 gram jamur tiram, iris sesuai selera
• 3 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 250 ml air

Bumbu yang dihaluskan

• 2 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• Sejumput garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• Sejumput kaldu jamur

Cara membuat

1. Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih dan jamur matang.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata kemudian koreksi rasa.
5. Segera angkat sup jamur yang sudah matang, segera sajikan selagi masih hangat.

15. Siomay Jamur Udang

Bahan-bahan

• 250 gram jamur tiram dicincang atau blender halus
• 200 gram udang kupas diblender halus
• 1 butir telur
• 150 gram tepung tapioka
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 buah wortel potong dadu
• Garam, gula, dan lada putih secukupnya
• 50 gram labu siam blender halus

Bahan saus kacang

• 150 gram kacang tanah disangrai
• Air secukupnya
• Garam, gula, dan kecap manis selera
• 2 sendok makan asam jawa
• Cabai keriting campur cabai rawit, jumlah sesuai selera
• 1 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

Cara membuat

1. Campur semua bahan siomay, aduk hingga tercampur rata.
2. Oleskan kukusan dengan minyak, panaskan kukusan, lalu taruh adonan siomay menggunakan endok.
3. Kukus hingga matang. Makin besar ukuran siomay, makin lama waktu mengukusnya.
4. Untuk campuran sambal, blender semua bahan, lalu tambahkan air, dan masak hingga kacang mengeluarkan minyak.
5. Lakukan tes rasa. Sajikan bersama siomay.

16. Jamur Tiram Kuah Santan

Bahan-bahan

• 250 gram jamur tiram, suwir-suwir
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 6 siung bawang merah, iris halus
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 100 ml santan kelapa
• 1 sdt garam
• Sejumput kaldu penyedap jamur
• Sejumput gula
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 sdm minyak, untuk menumis bumbu

Cara memasak

1. Cuci bersih jamur tiram kemudian peras airnya. Ini bertujuan agar aroma jamur tidak terlalu menyengat.
2. Siapkan bumbu kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
3. Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Terakhir, masukkan santan kelapa dan aduk rata.
5. Masak semua bahan hingga mendidih, koreksi rasa.
6. Matikan kompor dan sajikan jamur tiram kuah santan.

17. Cah Bakso Jamur

Bahan-bahan

• 1 buah wortel (potong sesuai selera)
• Jamur champignon secukupnya
• Jamur kuping secukupnya
• 4 buah jamur shitake (rebus hingga matang)
• 1 buah bawang bombay
• 2 sdm saus tiram
• 1 bonggol bunga kol
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• Garam, gula pasir dan merica secukupnya
• 1 sdt kaldu jamur
• Minyak utk menumis
• 300 ml Air
• Larutan maizena

Cara memasak

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga wangi lalu tambahkan air masak hingga air mendidih.
2. Masukkan wortel, jamur dan semua bumbu masak hingga wortel matang. lalu tambahkan semua bumbu, koreksi rasa.
3. Terakhir tambahkan daun bawang dan larutan maizena.

18. Sate Jamur Tiram Pedas Bumbu Kacang

Bahan-bahan

• 300 gram jamur tiram yang sudah direbus

Bahan bumbu olesan

• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 buah cabai merah
• 1 sendok teh minyak goreng, untuk mengolesi panggangan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• Cabai rawit secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Bahan sambal kacang

• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh petis udang
• 3 sendok makan kacang tanah goreng
• 3 sendok makan kecap manis
• Cabai rawit secukupnya
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Bawang merah, iris tipis

Bahan pelengkap

• Bawang goreng secukupnya
• Selada bokor secukupnya (opsional)
• Irisan mentimun secukupnya (opsional)
• Irisan tomat secukupnya (opsional)

Cara membuat

1. Peras jamur tiram yang sudah direbus sampai airnya kering, kemudian sisihkan sebentar.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, kecap manis, cabai merah, dan cabai rawit. Kemudian bumbui dengan garam dan merica.
3. Lumuri jamur dengan bumbu olesan yang sudah dibuat tadi, kemudian diamkan hingga meresap. Lebih baik jika disimpan di dalam lemari es semalaman.
4. Tusuk jamur tiram yang sudah dibumbui menggunakan tusuk sate.
5. Panaskan wajan antilengket dan olesi dengan minyak goreng. Bakar sate jamur tiram di atasnya sambil sesekali diolesi sisa bumbu olesan.
6. Selanjutnya adalah membuat sambal. Haluskan bawang putih, petis udang, kacang tanah goreng, dan cabai rawit. Kemudian tambahkan kecap manis dan air perasan jeruk nipis. Taburi dengan bawang merah iris.

19. Sate Jamur Tiram Bumbu Balado

Bahan-bahan

• 300 gram jamur tiram
• 200 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat

1. Potong-potong jamur tiram seukuran satu suapan, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
3. Masukkan jamur, kemudian aduk hingga layu dan tercampur bumbu. Setelah itu tuang air dan masak hingga meresap serta air menyusut lagi.
4. Tusuk jamur yang sudah ditumis menggunakan tusuk sate. Setelah itu bakar di atas kawat pemanggang atau wajan antilengket.

20. Sate Jamur Tiram Bumbu Kecap

Bahan-bahan

• 250 gram jamur tiram
• 5 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh merica

Bahan sambal kecap

• 2 butir bawang merah, iris halus
• 4 buah cabai rawit, iris halus
• 5 sendok makan kecap manis

Cara membuat

1. Cuci bersih jamur tiram, kemudian potong dan peras airnya.
2. Rendam jamur dengan bumbu halus yang sudah dicampur 5 sendok makan kecap manis dan garam. Setelah itu diamkan selama 30 menit sampai 1 jam.
3. Tusuk jamur tiram ke tusukan sate, kemudian sisihkan sebentar.
4. Panaskan minyak goreng di wajan anti-lengket, kemudian panggang sate di api kecil sambil diolesi bumbu rendaman sesekali.
5. Setelah sate matang, sajikan bersama lalapan dan sambal kecap yang dibuat dari kecap manis, cabai rawit, dan irisan bawang merah.

21. Jamur Crispy Original

Bahan-bahan

• 500 gram jamur tiram

Bahan tepung pencelup

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh baking soda
• 200 ml air es

Bahan tepung pelapis

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena/tepung kanji
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat

1. Potong jamur tiram yang kuntumnya lebar menjadi seukuran satu suapan.
2. Haluskan bawang putih, kemudian campurkan dengan tepung terigu bahan pencelup. Tambahkan garam, merica bubuk, dan sendok teh baking soda. Sisihkan terlebih dahulu sebelum dituangi air es.
3. Buat campuran tepung pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena/tepung kanji, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air es ke dalam adonan pencelup. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Kemudian celupkan jamur tiram ke dalamnya satu per satu.
5. Setelah dicelupkan ke dalam tepung pencelup, gulingkan jamur tiram di tepung pelapis. Pastikan seluruh bagian jamur diselimuti lapisan tebal.
6. Setelah itu remas-remas sedikit untuk membentuk gumpalan di permukaannya.
7. Goreng jamur tiram di dalam minyak panas sampai terendam seluruhnya. Selagi digoreng, siram permukaan jamur dengan minyak panas.
8. Angkat jamur tiram dari penggorengan begitu warnanya sudah berubah kuning kecoklatan.
9. Tiriskan minyak dari gorengan jamur crispy dengan kertas penyerap minyak atau kertas koran.

22. Botok Jamur Tiram

Bahan-bahan

• 250 gram jamur tiram
• 1 buat tomat hijau, iris-iris
• 1/2 butir kelapa muda, parut
• 3 lembar daun pisang
• 1 genggam kemangi, petik
• Tusuk gigi secukupnya

Bahan bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah besar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan di atas api kompor 3 detik agar layu dan tidak sobek saat dilipat, kemudian sisihkan.
2. Campur jamur tiram, tomat hijau, kemangi, kelapa parut dan bumbu halus. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
3. Bersihkan daun pisang dengan lap bersih, kemudian masukkan 2-3 sendok makan adonan. Sematkan dengan tusuk gigi.
4. Kukus botok selama 30 menit, kemudian sajikan.

23. Tahu Isi Jamur

Bahan-bahan

• 8 buah tahu kempus, belah tengahnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isi

• 50 gram jamur tiram, iris-iris
• 2 genggam tauge
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh tepung maizena
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan pencelup

• 75 gram tepung terigu
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap

• cabai rawit secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan daun bawang.
2. Masukkan jamur tiram dan tauge, kemudian bumbui dengan garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.
3. Setelah matang, masukkan tepung maizena. Aduk rata, lalu angkat dari kompor.
4. Isi tahu yang sudah dibelah dengan ragout yang sudah dibuat.
5. Campur tepung terigu, garam, dan air. Kemudian celupkan tahu ke dalamnya.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng tahu yang sudah dibalut tepung pencelup sampai matang.
7. Sajikan tahu isi jamur bersama cabai rawit.

24. Koloke Jamur Tiram

Bahan-bahan

• 300 gram jamur tiram raja, sobek-sobek
• secukupnya minyak goreng

Bahan pencelup

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 150 ml air es
• 1/4 sendok teh garam

Bahan tepung pelapis

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1/4 sendok teh garam

Bahan saus asam manis

• 1 buah tomat besar, potong dadu
• 1 sendok makan saus sambal/tomat
• 1/2 batang wortel, potong dadu
• 1/2 buah paprika hijau/merah/kuning
• 1/4 mentimun, potong dadu
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 1/2 gelas belimbing air
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 4 sendok makan air
• secukupnya gula pasir
• secukupnya garam

Cara membuat

1. Balur jamur tiram dengan adonan tepung pencelup. Setelah itu gulingkan ke tepung pelapis. Cubit-cubit untuk menciptakan tekstur keriting saat digoreng nanti.
2. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng jamur hingga warnanya berubah kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
3. Memarkan bawang merah dan bawang putih, kemudian cincang halus. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan wortel, paprika, dan tomat, kemudian tambahkan air. Masak sampai tomat lumat dan wortel empuk.
5. Setelah kuah menyusut hingga tersisa 3/4 bagian, bumbui dengan garam dan gula pasir.
6. Masukkan mentimun, kemudian aduk-aduk sekitar 2 menit.
7. Kentalkan saus koloke dengan larutan maizena, lalu angkat dari kompor.

25. Ayam Ca Jamur Brokoli

Bahan-bahan

• 200 gram fillet dada ayam, iris tipis
• 100 gram jamur kuping segar, iris memanjang
• 100 gram jamur kancing, belah dua
• 70 gram brokoli, potong per kuntum
• 50 gram jagung putren, belah dua
• 5 lembar pakcoy, iris-iris
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1 gelas belimbing air

Bahan bumbu

• 6 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/4 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tiram, kemudian lanjutkan dengan ayam, jamur kancing, jamur kuping, brokoli, putren, dan pakcoy.
3. Tuangi segelas air, kemudian bumbui dengan garam, gula, dan merica.
4. Masak sampai air menyusut, kemudian masukkan minyak wijen. Aduk rata.
5. Kentalkan dengan sesendok teh tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sendok makan air.

26. Orak Arik Jamur Kuping

Bahan-bahan

• 100 gram jamur kuping segar, iris
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 buah cabai merah besar, iris melintang
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu

• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 butir bawang merah, memarkan dan cincang
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara membuat

1. Kocok lepas telur ayam, kemudian goreng acak untuk membuat orak-arik. Angkat dari penggorengan dan sisihkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai merah besar yang sudah diiris melintang.
3. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata, lalu masukkan jamur kuping.
4. Setelah dioseng beberapa saat, masukkan telur orak-arik.
5. Masak sampai telur dan jamur kuping terlapisi bumbu.

27. Bihun Goreng Cah Jamur

Bahan-bahan

• 200 gram bihun jagung/beras
• 50 gram jamur kuping segar, iris
• 4 lembar kol, iris memanjang
• 50 gram daging ayam, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu

• 1/2 buah bawang bombay, iris melintang
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 2 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap manis
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara membuat

1. Rebus bihun sampai cukup lunak, kemudian tiriskan airnya.
2. Panaskan sedikit minyak dan buatlah telur orak-arik. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Panaskan minyak lagi, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, dan merica. Kemudian masukkan daging ayam. Tumis sebentar.
5. Masukkan bihun, kol, telur, dan jamur kuping. Aduk rata. Tambahkan setengah gelas belimbing air jika terlalu kering.
6. Masak sampai bihun dan bahan-bahan lain meresap bumbu. Jika airnya sudah menyusut, cicipi rasanya. Tambahkan garam dan gula jika belum sesuai selera.
7. Sajikan bihun goreng jamur kuping bersama taburan bawang goreng, acar mentimun, dan cabai rawit hijau.

28. Jamur Saos Teriyaki

Bahan-bahan

• 250 gram jamur
• 1/2 bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, cincang
• 3 sdm saus teriyaki
• Air secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara memasak

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur dan bawang bombay, bumbui dengan saus teriyaki, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak sampai matang.
4. Masukkan minyak wijen, aduk, taburi dengan daun bawang.
5. Sajikan

29. Cah Jamur Bakso

Bahan-bahan

• 1 buah wortel (potong sesuai selera)
• Jamur champignon secukupnya
• Jamur kuping secukupnya
• 4 buah jamur shitake (rebus hingga matang)
• 1 buah bawang bombay
• 2 sdm saus tiram
• 1 bonggol bunga kol
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• Garam, gula pasir dan merica secukupnya
• 1 sdt kaldu jamur
• Minyak utk menumis
• 300 ml Air
• Larutan maizena

Cara memasak

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga wangi lalu tambahkan air masak hingga air mendidih.
2. Masukkan wortel, jamur dan semua bumbu masak hingga wortel matang. lalu tambahkan semua bumbu, koreksi rasa.
3. Terakhir tambahkan daun bawang dan larutan maizena.

30. Sup Krim Jamur

Bahan-bahan

• 400 gram jamur kancing
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai
• 2 batang peterseli
• 150 ml susu cair
• 60 ml krim kental
• 2 sdm mentega
• 300 ml air kaldu ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara memasak

1. Iris tipis jamur kancing lalu rendam dengan air panas agar aromanya berkurang, sisihkan.
2. Cincang halus bawang putih dan bawang bombai lalu tumis dengan mentega hingga harum.
3. Masukkan jamur kancing lalu tumis kembali sampai layu.
4. Kecilkan api lalu tambahkan air kaldu dan rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan susu, garam, dan merica lalu aduk terus hingga masak.
6. Saat sup mulai mendidih, tambahkan krim sup dan peterseli yang telah diiris halus. Tunggu hingga sup mengental.
7. Sajikan hangat dengan taburan peterseli segar.

31. Cah Jamur Tahu

Bahan-bahan

• 250 gram tahu putih (potong 2×2 cm)
• 100 gram jamur merang (bagi 2)
• 2 sendok makan ebi (seduh, sangrai dan cincang)
• 2 buah cabe hijau (buang bijinya dan potong serong)
• 3 siung bawang putih (memarkan)
• 1 sachet Saus Tiram Selera
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang (potong 1 cm)
• minyak goreng secukupnya
• 1 bungkus KOBE Tepung Bumbu Putih (75gr)

Cara membuat

1. Baluri tahu yang sudah dipotong kotak dengan KOBE Tepung Bumbu Putih hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan ebi sampai harum.
4. Masukkan jamur merang dan masak sampai sedikit layu.
5. Tuang Saus Tiram Selera. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan air. Masak sampai mendidih.
7. Masukkan tahu putih, cabe hijau dan daun bawang. Masak sampai matang.
8. Angkat dan Cah Jamur Tahu siap disajikan.

32. Ayam Tumis Aneka Jamur

Bahan-bahan

• 4 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih (cincang kasar)
• 1 siung bawang bombay (diiris panjang)
• 250 gr fillet paha ayam(dipotong panjang)
• 100 gr jamur merang (belah jadi dua, rendam, dan potong-potong)
• 50 gr jamur tiram (potong-potong)
• 1 sachet Saus Tiram Selera
• 150 ml air
• 1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih (75 gr)
• 1 batang daun bawang (potong serong)

Cara memasak

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum dan masukkan bawang bombay. Aduk rata.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna, masukkan jamur merang dan jamur tiram. Tumis sampai layu.
3. Masukkan Saus Tiram Selera. Aduk rata, tambahkan 100 ml air, masak hingga matang.
4. Tuang larutan 2 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih dengan 50 ml air. Masak hingga kental dan masukkan daun bawang. Angkat dan sisihkan.
5. Sajikan Ayam Tumis Aneka Jamur selagi hangat.

33. Bola Nasi Isi Jamur

Bahan-bahan

• 2 sendok makan margarin
• 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
• 100 gram jamur (rendam air panas, cincang kasar)
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• 500 gram nasi pulen
• 2 butir telur kocok
• 1 bungkus KOBE Breadcrumbs (270gr)
• minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara membuat

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan jamur hingga harum.
2. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil 2 sendok makan nasi. Kepal-kepal dan pipihkan. Masukkan isian jamur, tutup dan bentuk bulatan.
4. Celupkan kedalam telur kocok dan gulirkan ke dalam KOBE Breadcrumbs hingga rata.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Bola Nasi Isi Jamur siap disajikan.

34. Tumis Asparagus Jamur

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 siung bawang bombay (potong memanjang)
• 150 gr asparagus (siap saji)
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 60 gr jamur kancing
• 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
• 50 ml air
• 1 buah cabe merah besar (potong tipis serong)
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara memasak

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan asparagus hingga layu.
2. Masukkan telur dan masak hingga matang.
3. Masukkan jamur dan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas. Aduk rata.
4. Tambahkan air. Aduk hingga rata dan matang.
5. Masukkan cabe merah dan minyak wijen. Angkat dan sisihkan.
6. Tumis Asparagus Jamur siap disajikan selagi hangat.

35. Seblak Goreng Jamur

Bahan-bahan

• 650 ml air
• 100 gr kerupuk bawang (warna-warni)
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 cm kencur (cincang halus)
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 1 genggam jamur tiram (cuci, suwir dan potong-potong)
• 1 sendok makan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas

Cara membuat

1. Rebus 600 ml air hingga mendidih. Masukkan kerupuk dan masak hingga lembut. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis kencur hingga harum. Masukkan telur dan masak hingga telur matang.
3. Masukkan jamur dan kerupuk. Tuang Nasi Goreng Poll Pedas dan 50 ml air. Aduk rata.
4. Angkat dan Seblak Goreng Jamur siap disajikan selagi hangat.

36. Roti Jala Aneka Jamur

Bahan-bahan

• 1 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress (75gr)
• 100 ml air
• 1 butir telur
• 2 sendok makan margarin cair
• 5 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 50 gr jamur tiram (cuci bersih, suwir-suwir)
• 50 gr jamur kuping (cuci bersih, potong-potong)
• 50 gr jamur kancing (cuci bersih, iris tipis)
• 1 sachet Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas

Cara membuat

1. Tepung Kobe Tepung Bakwan Kress dengan air, telur dan margarin cair. Aduk rata hingga menjadi adonan.
2. Panaskan teflon yang sudah diberi sedikit minyak. Masukkan adonan ke dalam plastik dan gunting ujungnya sedikit.
3. Tuang adonan, buat bentuk jala, biarkan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan aneka jamur yang sudah dipotong-potong dan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas. Aduk hingga rata.
6. Masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
7. Letakkan 2 sendok makan tumis aneka jamur di bagian tengah roti jala. Lipat bagian pinggirnya sehingga membentuk segi empat.
8. Roti Jala Aneka Jamur siap disajikan.

37. Jamur Masak Pedas

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak goreng
• 100 gr jamur kancing (potong-potong)
• 8 butir bakso sapi (potong-potong)
• 15 gr cabe merah kering (iris serong)
• 2 sendok makan saus tiram
• 50 ml air
• 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas (20 gr)

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis jamur kancing dan bakso sapi hingga matang.
2. Tambahkan cabe merah kering, saus tiram, air dan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas. Aduk hingga rata.
3. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

38. Rice Bowl Daging Jamur

Bahan-bahan

• 150 gr daging (iris tipis)
• 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 50 ml air
• 100 gr wortel (potong dadu)
• 50 gr jamur shitake
• 30 gr kapri
• 1 batang daun bawang
• 600 gr nasi putih

Cara membuat

1. Lumuri irisan daging dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam dan minyak wijen. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Masukkan telur dan bawang putih.
3. Masukkan irisan daging yang sudah dilumuri Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam.
4. Tambahkan air dan masak hingga matang.
5. Masukkan wortel, jamur shitake dan kapri. Aduk rata.
6. Sesaat akan diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih di dalam mangkuk.

39. Jamur Kancing Goreng

Bahan-bahan

• 200 gr jamur kancing
• 1 bungkus Kobe Tepung Tempe Kriuk
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih jamur kancing lalu potong-potong agak tipis
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan
3. Buat adonan: campur Kobe Bumbu Tepung Tempe Kriuk dengan air lalu aduk hingga rata dan tidak menggumpal
4. Masukkan potongan jamur ke dalam adonan basah, campurkan hingga rata
5. Kemudian goreng sampai berwarna kuning kecoklatan

40. Mie Jamur Brokoli BonCabe

Bahan-bahan

• 500 ml air (untuk merebus)
• 6 sendok makan minyak sayur
• 1 bungkus mie telur
• 100 gram brokoli
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 50 gram jamur shitake (iris tebal)
• 1 sachet BonCabe level 15, rasa Original (7gr)
• daun bawang secukupnya
• 2 sendok teh saus hoisin
• 1 sendok makan minyak wijen
• kacang mete panggang secukupnya

Cara membuat

1. Didihkan air. Masukkan 2 sendok makan minyak sayur.
2. Rebus mie telur hingga matang. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan brokoli. Rebus selama 2 menit.
4. Angkat, saring dan sisihkan.
5. Panaskan 4 sendok makan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur. Aduk rata.
6. Tambahkan BonCabe Level 15 dan daun bawang. Aduk rata.
7. Masukkan mie dan brokoli yang sudah disisihkan sebelumnya.
8. Tuang saus hoisin. Aduk mie hingga rata, matikan api. Tuang minyak wijen. Aduk rata.
9. Angkat dan sajikan Mie Jamur Brokoli BonCabe dengan taburan kacang mete panggang di atasnya.

41. Ekado Kembang Tahu Isi Jamur

Bahan-bahan

• minyak goreng secukupnya (untuk menumis dan menggoreng)
• 150 gr ayam giling
• 1 butir telur
• 50 gr jamur kuping
• 50 gr soun
• 1 batang daun bawang
• 1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih (75 gr)
• 100 ml air
• 1 lembar kulit kembang tahu
• 25 gr keju cheddar (parut)

Cara membuat

1. Panaskan 4 sendok makan minyak. Tumis ayam hingga berubah warna.
2. Masukkan telur dan masak hingga telur matang.
3. Masukkan jamur kuping, soun dan daun bawang. Aduk rata.
4. Masukkan 4 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk rata dan masak hingga matang. Sisihkan.
5. Ambil 1 lembar kulit kembang tahu yang sudah di potong diameter 10cm. Isi dengan 1 sendok makan isian, letakkan di tengah.
6. Beri parutan keju, ikat seperti ekado menggunakan daun kucai.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, hingga matang kuning kecoklatan.
8. Angkat dan sajikan Ekado Kembang Tahu Isi selagi hangat.

42. Bakwan Jamur Sayuran

Bahan-bahan

• 50 gr jamur tiram (cuci bersih, peras, dan suwir-suwir)
• 50 gr wortel (kupas dan potong korek api)
• 100 gr kol (iris tipis)
• 20 gr daun bawang
• 2 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress @75 gr
• 100 ml santan
• minyak goreng secukupnya
• 100 ml air

Cara membuat

1. Campurkan Kobe Tepung Bakwan Kress dengan santan. Aduk rata hingga tidak menggumpal. Tuang jamur dan sayuran. Aduk kembali.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas, ambil adonan menggunakan tangan sejumput demi sejumput.
3. Goreng hingga adonan matang dan berwarna kuning kecoklatan. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.
4. Angkat dan tiriskan. Bakwan Jamur Sayuran siap disajikan selagi hangat.

43. Otak Ayam Jamur Pedas

Bahan-bahan

• 300 gr daging ayam giling
• 50 gr jamur tiram
• 1 butir telur ayam
• 1 bks Kobe Tepung Bumbu Putih
• 30 gr tepung sagu
• 1 sachet BonCabe level 15, rasa Original
• daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

Cara membuat

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Siapkan daun pisang dan letakkan adonan otak-otak. Setelah itu, lipat dan tusuk dengan tusuk gigi.
3. Kukus selama kurang lebih 20 menit, angkat, dan tiriskan.
4. Bakar sebentar di atas teflon sampai daun pisang cukup kecoklatan, angkat, dan siap dihidangkan.

44. Ifume Saus Jamur

Bahan-bahan

• 1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih (75 gr)
• 200 ml air
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 siung bawang bombay (potong memanjang)
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam
• 100 gr jamur kancing (iris tipis)

Cara membuat

1. Buat larutan pengental dari 1 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih, 3 sendok makan air dan 1 sendok makan susu. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan saus tomat dan air. Aduk rata.
4. Tambahkan 1 sendok makan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam dan jamur.
5. Tuang larutan pengental. Aduk rata.
6. Saus Jamur siap disajikan.

45. Omelet Sosis Jamur

Bahan-bahan

• 3 buah sosis sapi (iris tipis)
• 2 sendok makan Kobe Tepung Serbaguna Special
• 25 ml susu cair
• 100 gr jamur kancing champignon (iris tipis)
• 3 butir telur (dikocok)
• 3 sendok makan air
• 1 sendok makan margarine

Cara membuat

1. Campurkan semua bahan kecuali margarin. Aduk hingga rata.
2. Panaskan margarin di atas teflon.
3. Tuangkan adonan omelet.
4. Masak dengan api kecil agar tidak gosong.
5. Masak hingga pinggiran omelet mengering dan balik dengan menggunakan 2 sodet.
6. Diamkan beberapa saat hingga omelet menjadi harum.
7. Potong omelet setelah agak dingin agar omelet tidak hancur.
8. Omelet Sosis Jamur siap disajikan.

46. Bihun Kuah Jamur Telur Puyuh

Bahan-bahan

• 100 gr ayam dada fillet (potong panjang)
• 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
• 400 ml air
• 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam
• merica bubuk secukupnya
• 30 gr jamur merang
• garam secukupnya
• 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
• 1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih (75 gr)
• 1 batang daun bawang (potong serong)

Bahan pelengkap

• 50 gr sawi (potong dan seduh)
• 75 gr bihun (seduh)
• 1 sendok makan bawang goreng

Cara membuat

1. Tumis ayam hingga berubah warna. Masukkan bawang bombay dan masak hingga harum.
2. Masukkan air. Tambahkan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan jamur, garam dan merica. Aduk-aduk.
4. Masukkan telur puyuh dan masak hingga mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan 1 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih dengan air. Aduk rata.
6. Masak hingga matang.
7. Bihun Kuah Jamur Telur Puyuh siap disajikan dengan bahan pelengkap selagi hangat.

47. Perkedel Jamur

Bahan-bahan

• 500 gr kentang kupas (dipotong dan digoreng sampai matang)
• 1 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress (75 gr)
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 75 gr daging giling (tumis dengan 3sendok makan minyak hingga berubah warna)
• 2 butir telur
• 100 gr jamur merang (di cincang kasar dan di tumis)
• 400 ml minyak goreng

Cara membuat

1. Haluskan kentang saat masih panas dan sisihkan.
2. Tuangkan Kobe Tepung Bakwan Kress, bawang merah goreng dan daging giling ke dalam satu wadah.
3. Tambahkan 1 butir telur dan jamur merang.
4. Aduk rata hingga kalis.
5. Kocok 1 butir telur untuk bahan celupan perkedel.
6. Bentuk adonan perkedel menjadi bulat pipih agak besar. Lakukan sampai adonan habis.
7. Celupkan ke dalam kocokan telur.
8. Goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
9. Perkedel Jamur siap disajikan selagi hangat.

48. Jamur Kriwil Pedas

Bahan-bahan

• 250 gr jamur kuping
• air panas secukupnya
• 3 bungkus Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy
• 5 sendok makan air
• 750 ml minyak goreng
• 2 sachet BonCabe level 15, rasa Original

Cara membuat

1. Rendam jamur di air panas.
2. Larutkan Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dengan perbandingan 1 sendok makan tepung dengan 5 sendok makan air. Setelah itu celupkan
3. jamur yang sudah direndam ke dalam adonan basah.
4. Gulingkan jamur ke Kobe Tepung Kentucky Super Crispy yang kering.
5. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat
6. Taburi BonCabe Level 15 diatas Jamur Kriwil Pedas

49. Tumis Jamur Tiram Saus Sarden

Bahan-bahan

• 1 mangkok jamur tiram
• 1 kaleng sarden (sarden saus cabai) ukuran 155gr
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan semua bahan
2. Iris bawang putih, merah, dan cabai
3. Tumis irisan bawang dalam minyak panas hingga harum lalu masukkan cabai
4. Masukkan jamur tiram, sampai terlihat sedikit layu kemudian masukkan sarden
5. Tambahkan air kurang lebih sekitar 150ml lalu masak hingga mendidih, cek rasa
6. Beri gula dan garam sesuai selera
7. Angkat lalu tumis jamur sarden siap dinikmati

50. Tumis Jamur Sosis

Bahan-bahan

• 4 buah jamur enoki
• 2 buah sosis sapi
• 2 butir telur ayam
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas daun bawang
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Iris tipis bawang putih
2. Potong jamur dan sosis sesuai selera. Iris daun bawang menjadi dua bagian; satu untuk ditumis, bagian lain dicampur dengan telur
3. Kocok telur dengan daun bawang dan garam
4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih sampai harum
5. Masukkan jamur, sosis dan terakhir daun bawang.
6. Beri lada dan garam sesuai selera boleh ditambah dengan kaldu sapi bubuk
7. Goreng telur dadar sesuai selera
8. Tuangkan tumis jamur di atas telur dadar yang telah matang lalu siap untuk dimakan

Nah, di atas tadi Mamikos sudah bagikan 50 ide masakan berbahan dasar jamur yang bisa kamu jadikan pilihan menu masakan di rumah. Kira-kira resep yang mana nih yang sudah pernah kamu coba di rumah? Jika kamu ingin mencari ide menu masakan lainnya, silahkan kunjungi situs Mamikos ya!