Bumbu Olesan Sate Sapi Sebelum Dibakar yang Enak dan Sedap, Pakai Bahan Apa Saja?

Ingin membuat sate daging sapi yang istimewa di rumah? Temukan beberapa resep bumbu sate daging sapi sebelum dibakar yang mudah dibuat dalam artikel ini.

4 Juni 2025 Bella Carla

Ikuti Mamikos Info di Google

Bahan Olesan:

80 ml Bango Kecap Manis
8 butir bawang merah

4 buah cabai merah keriting, buang bijinya
2 sdt garam
2 sdm gula merah, sisir
½ sdt merica putih bubuk

Bahan Cocolan:

5 sendok makan Kecap Manis Bango
5 butir bawang merah, iris halus
10 buah cabai rawit hijau, iris

Cara Membuat:

1. Bumbu Marinasi:

Haluskan bumbu dalam cobek atau blender, haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, dan daun ketumbar.
Pindahkan bumbu halus ke dalam wadah. Tambahkan Bango Kecap Manis, minyak, dan air asam jawa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu marinasi. Pastikan semua permukaan daging terlumuri bumbu dengan baik. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih lama untuk hasil yang lebih optimal (bisa sampai semalaman di dalam kulkas).

2. Bumbu Olesan:

Blender atau ulek bawang merah, cabai merah keriting (tanpa biji), garam, dan merica putih bubuk hingga halus.
Pindahkan bumbu halus ke dalam panci kecil. Tambahkan Bango Kecap Manis dan gula merah. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan olesan mengental. Angkat dan sisihkan.

3. Bumbu Cocolan:

Iris tipis bawang merah dan cabai rawit hijau.

Dalam mangkuk kecil, campurkan Bango Kecap Manis, irisan bawang merah, dan irisan cabai rawit hijau. Aduk rata.

Penutup

Nah, di atas tadi sudah Mamikos rangkumkan informasi terkait deretan resep bumbu olahan sate sapi sebelum dibakar yang perlu kamu ketahui.🍴🍢

Buat kamu masih ingin mengulik lebih banyak tentang resep menarik lainnya, seperti Resep Masakan Lebaran Idul Adha hingga Cara Membuat Steak Sapi Empuk Spesial, silahkan kunjungi situs blog Mamikos dan temukan informasinya di sana.

FAQ

Apa saja bumbu marinasi sate daging sapi?

10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 1 ruas jahe, memarkan. 1 sdm ketumbar, 1 sdt garam, 1/2 gula jawa, 2 sdm asam jawa.

Sate sapi biar empuk dikasih apa?

Agar lebih empuk kamu bisa membalut daging sebelum memotongnya. Balut daging dengan nanas parut selama kurang lebih 1 jam, kemudian potong dan olah menjadi sate.

Bikin sate sapi apakah harus dicuci dulu?

Setelah dipotong-potong, daging sapi tak perlu dicuci lebih dulu. Bungkus dengan daun pepaya selama 30 menit sehingga zat yang terkandung di dalamnya dapat mengempukkan daging. Selain pepaya, kamu juga dapat menggunakan nanas parut sebagai bahan pengempuk daging.

Agar daging sapi cepat empuk dikasih apa?

Selain pakai daun pepaya, Ibu juga bisa memanfaatkan buah nanas sebagai cara memasak daging sapi agar empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim alami yang bisa bikin daging merah lebih cepat empuk. Bedanya, kalau daun pepaya cukup dijadikan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus.

Potongan daging sapi mana yang terbaik untuk sate?

Menggunakan bagian sirloin steak dan flank steak untuk resep ini. Flank steak adalah potongan steak kasar tanpa lemak, teksturnya yang kasar membuatnya cocok untuk direndam. Potongan ini menyerap rasa dengan baik dan menghasilkan steak yang lembut dan berair saat dipanggang.

Referensi:

7 Bumbu Sate Daging Sapi Sebelum Dibakar yang Mudah Dibuat [Daring]. Tautan: https://www.bango.co.id/tipsdantrik/7-bumbu-sate-daging-sapi-sebelum-dibakar-yang-mudah-dibuat.html