6 Rekomendasi Resep Masakan Anak Kos yang Berkuah dan Enak, Sudah Pernah Coba?

3. Sayur Lodeh Tahu Terong

Kalau kamu rindu dengan masakan ibu di rumah, yuk, coba masak sayur lodeh khas ndeso yang akan membuat kamu berasa sedang di rumah. Di resep ini, Mamikos rekomendasikan untuk menggunakan tahu dan juga terong yang mudah untuk didapat daripada bahan seperti nangka muda.

Bahan:

• 2 buah Terong ungu kecil (potong-potong)
• 4 potong tahu putih (potong dadu, boleh digoreng sebentar)
• 200 ml santan encer
• 500 ml air
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (geprek)
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula merah
• 2 sdm minyak goreng

Baca Juga :

Masakan Rumahan Sehat Kekinian Untuk Anak Kos, Dijamin Lezat!

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan potongan Terong dan tahu, aduk sebentar agar bumbu mulai meresap.
3. Tuangkan air dan santan, lalu beri garam serta gula merah. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk supaya santan tetap halus.
4. Biarkan hingga Terong matang dan kuah sedikit menyusut, lalu angkat.

4. Bakmi Godhog dari Mie Instan

Cuma ada mie instan di kos? Jangan khawatir, kamu tetap bisa makan enak, lho. Biar tidak makan mie instan yang itu-itu saja, coba kreasikan dengan resep bakmi Jawa, yuk. Selain mudah dibuat, ini juga akan jadi menu anak kos hemat yang bisa diandalkan di tanggal tua.

Bahan:

• 1 bungkus mi instan (gunakan sebagian bumbunya saja)
• 1 butir telur
• 1 genggam kol atau sawi (iris kasar)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 buah tomat kecil (potong)
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 butir kemiri (opsional)
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 400–500 ml air
• Minyak untuk menumis
• Cabe rawit secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri, lalu tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan.
2. Pecahkan telur ke dalam tumisan, orak-arik sampai matang dan tercampur dengan bumbu.
3. Tuangkan air, lalu masukkan sebagian bumbu mi instan, merica, dan kecap manis. Aduk hingga kuah mendidih.
4. Masukkan mie instan, masak hingga setengah lunak, kemudian tambahkan sayuran dan tomat.
5. Masak hingga mi matang dan kuah sedikit menyusut, lalu taburi daun bawang dan irisan cabai rawit sebelum diangkat.

5. Sayur Asem Jawa

Menu selanjutnya adalah pilihan pas kalau kamu ingin masakan berkuah yang segar dan tidak terlalu berat. Rasa asamnya ringan, dipadu gurih dan sedikit manis, sehingga cocok disajikan sebagai pendamping lauk tempe goreng atau ikan.

Bahan:

• 1 buah jagung manis (potong beberapa bagian)
• 5 batang kacang panjang (potong secukupnya)
• 1 buah labu siam (potong dadu)
• ±50 gram melinjo dan daun melinjo
• 1 liter air
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• Air asam jawa (dari 1 buah asam yang dilarutkan)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mulai panas, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah dihaluskan bersama air asam jawa.
2. Setelah kuah mulai mendidih, masukkan jagung dan melinjo terlebih dahulu karena butuh waktu lebih lama untuk empuk.
3. Lanjutkan dengan memasukkan labu siam, biarkan beberapa menit sampai teksturnya mulai lunak.
4. Terakhir, tambahkan kacang panjang dan daun melinjo, masak sebentar saja agar warnanya tetap segar.
5. Bumbui dengan garam dan sedikit gula, koreksi rasa sampai pas antara asam, gurih, dan manis.