Resep Sate Maranggi Daging Sapi dan Kambing Khas Purwakarta
Resep Sate Maranggi Daging Sapi dan Kambing Khas Purwakarta – Cara membuat sate maranggi daging sapi dan kambing khas Purwakarta yang empuk, catat resepnya.
Menu masakan berbahan daging sapi dan daging kambing sangat bervariasi, seperti sate maranggi. Penasaran dengan resep sate maranggi khas Purwakarta? Simak artikel berikut.
Resep Sate Maranggi Daging Sapi dan Kambing Khas Purwakarta
Daftar Isi
Daftar Isi
Mengunjungi Purwakarta tanpa mencoba sate maranggi rasanya akan sangat disayangkan. Apalagi jika lokasi tempat tinggalmu cukup jauh dari Jawa Barat.
Kelezatan sate maranggi berbahan dasar daging memang sudah bukan rahasia lagi. Kini, kamu bisa membuat sate maranggi yang tidak kalah lezat di rumah. Tentunya dengan menyimak cara membuat sate maranggi daging sapi dan kambing khas purwakarta berikut.
Selain menyimak resep pembuatan sate maranggi dari daging sapi dan daging kambing berikut ini, ikuti pula langkah-langkah pembuatan sate maranggi agar hasil masakanmu makin lezat.
1. Resep Sate Maranggi
Bahan Sate Maranggi
- Daging sapi atau daging kambing 500 gram
- Daun pepaya 5 lembar
- Gula merah 1 sendok makan
- Air asam jawa 1 sendok makan
- Kecap manis pedas 5 sendok makan
- Penyedap rasa ½ sendok teh
- Lada bubuk ½ sendok teh
- Minyak sayur 2 sendok makan
Bumbu yang Dihaluskan
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 5 butir
- Jahe 1 cm
- Lengkuas 1 cm
- Ketumbar butir 1 sendok teh
Bahan Pelengkap
- Kecap manis pedas 5 sendok makan
- Bawang merah goreng 2 sendok makan
Cara Membuat Sate Maranggi
- Potong daging menjadi ukuran dadu
- Gunakan daun pepaya untuk membungkus daging
- Diamkan hingga empuk kurang lebih selama 30 menit
- Selagi menunggu daging empuk, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan ketumbar
- Panaskan minyak menggunakan api sedang
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Campirkan daging ke dalam bumbu yang sudah ditumis
- Tambahkan lada, penyedap rasa, air asam jawa, minyak, dan gula merah
- Aduk daging dan bumbu hingga merata
- Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai bumbu meresap
- Tusuk daging menggunakan tusukan sate
- Bakar sate menggunakan grilling pan
- Oleskan kecap ke atas daging
- Balik daging hingga matang merata
- Sajikan sate maranggi
- Taburi sate menggunakan bawang merah
- Tambahkan sambal kecap jika diinginkan
2. Resep Sate Maranggi Empuk
Resep alternatif untuk cara membuat sate maranggi daging sapi dan kambing khas purwakarta. Jika kamu merasa bahwa sate maranggi yang dibuat menggunakan resep di atas masih kurang empuk, tidak ada salahnya mencoba resep berikut ini agar daging sate lebih empuk.
Bahan Sate Maranggi
- Daging sapi atau kambing 250 gram
- Lemak daging 50 gram (opsional)
- Nanas parut 3 sendok makan
Bumbu yang Dihaluskan
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 2 siung
- Jahe 1 cm
- Lengkuas muda 2 cm
- Ketumbar bubuk 2 sendok teh
- Gula merah sisir 1 sendok makan
- Garam ½ sendok teh
- Kecap manis 2 sendok makan
Cara Membuat Sate Maranggi
- Siapkan nanas yang sudah diparut untuk melumuri daging
- Potong daging sapi atau kambing menjadi ukuran dadu, kemudian sisihkan
- Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, dan ketumbar
- Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam
- Campurkan daging yang sudah dipotong ke dalam bumbu halus dan kecap
- Tusuk menggunakan tusukan sate
- Panaskan grill pan selama 10 menit menggunakan api besar
- Kecilkan api, kemudian bakar sate di atas grill pan
- Oleskan kecap dan sisa bumbu pada daging hingga merata
- Bolak-balik daging agar matang merata
- Setelah matang sajikan dengan sambal kecap
3. Resep Sate Maranggi dengan Oven
Cara lain untuk membuat cara membuat sate maranggi daging sapi dan kambing khas purwakarta berikutnya. Pembuatan sate maranggi tidak harus menggunakan grill pan ataupun arang. Kamu yang mempunyai oven juga bisa membuat sate maranggi yang tidak kalah lezat.
Bahan Sate Maranggi
- Daging sapi atau kambing 250 gram
- Lada bubuk ½ sendok teh
- Ketumbar bubuk 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 3 siung
Cara Membuat Sate Maranggi
- Potong daging berbentuk dadu atau menjadi ukuran yang diinginkan
- Campurkan bahan untuk membuat sate maranggi beserta bumbu yang sudah dihaluskan
- Masukkan daging ke dalam bumbu
- Biarkan selama 1 jam di kulkas untuk proses marinasi
- Tusuk daging menggunakan tusukan sate
- Panaskan oven dengan suhu 210 derajat selama 10 menit
- Masukkan sate yang sudah dibumbui ke dalam oven
- Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 15 menit
- Bolak balik sate sesekali sambil oleskan bahan sisa marinasi
- Periksa kematangan sate
- Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan
- Sajikan dengan sambal kecap setelah sate matang sempurna
Demikian informasi cara membuat sate maranggi daging sapi dan kambing khas Purwakarta yang empuk, catat resepnya. Jangan lupa untuk membuat olahan daging menjadi sate maranggi yang lezat untuk seluruh keluarga.
Selain dijadikan olahan sate maranggi, resep berbahan dasar daging sapi dan daging kambing juga bisa kamu kreasikan menjadi menu lain yang tidak kalah lezat. Kuliner Indonesia yang sangat kaya dari berbagai wilayah bisa kamu coba setiap hari. Selamat memasak!
Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:
Kost Denpasar Bali Harga Murah