Resep Cara Membuat Tongseng Kambing yang Mudah dan Istimewa— Sebentar lagi Idul Adha tiba, tanda waktunya masak-masak, salah satunya masak tongseng. Tongseng merupakan sejenis gulai namun memiliki kandungan bumbu yang lebih tajam dan kuat.

Perbedaan yang lebih jelas dapat dilihat dari penggunaan dagingnya. Tongseng biasanya dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Jika kamu menggemari makanan satu ini, tidak perlu repot lagi datang ke restoran. Langsung buat saja sendiri. Ini dia resep olahan daging kurban kambing selengkapnya.

Baca Juga :

9 Resep Masakan Lebaran Idul Adha Komplit dan Praktis, Wajib Ada di Rumah!

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing Mudah dan Istimewa

Ada banyak resep yang bisa kamu peroleh sekarang jika mengikuti blog Mamikos.

Seperti resep tongseng kambing santan, resep tongseng kambing jogja, resep tongseng kambing tanpa santan, resep tongseng kambing pedas, resep tongseng kambing khas solo, resep tongseng kambing simple, hingga bumbu tongseng kambing rumahan yang sedap dan praktis juga bisa kamu dapatkan.

Beragam Resep Cara Membuat Tongseng Kambing Praktis dan Spesial

Kamu semakin penasaran dengan ragam resep cara membuat tongseng kambingnya?

Lebih baik langsung simak saja ulasan resep cara membuat tongseng kambing yang mudah dan spesial seperti daftar berikut ini.

1. Resep Tongseng Kambing Khas Solo

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging kambing muda
2. 250 gram daging kambing bertulang/iga
3. 1 L santan kental
4. Bumbu halus:
5. 6 butir bawang merah
6. 2 siung bawang putih
7. 3 butir kemiri
8. 2 cm kunyit
9. 2 cm jahe
10. 1 sdt ketumbar
11. ½ sdt merica

Bumbu Tongseng Khas Solo:

1. 2 batang daun bawang, iris tipis
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 cm lengkuas, memarkan
4. 3 lbr daun salam tua
5. Gula pasir putih, garam halus, kecap, dan kaldu penyedap secukupnya
6. 2 gelas air putih
7. Minyak goreng

Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Solo:

1. Langkah pertama, cuci bersih kedua jenis daging kambing. Rebus selama 20 menit, angkat, kemudian saring airnya agar bau prengus menghilang.
2. Rebus kembali menggunakan air yang baru bersama daun salam. Tunggu hingga daging menjadi empuk, setelah itu angkat dan sisihkan.
3. Rebus santan kental menggunakan api kecil agar tidak pecah.
4. Masukkan serai dan lengkuas. Aduk sampai mendidih kemudian sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng menggunakan api kecil.
6. Tumis bumbu halus, daun salam, gula, garam, dan penyedap. Aduk sampai harum.
7. Selanjutnya, tuang santan campur serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
8. Masukan daging kambing dan tulangnya ke dalam bumbu tumisan sampai daging terendam bumbu. Tuang kecap manis sesuai selera.
9. Siapkan wadah saji lalu tuang tongseng daging kambing khas Solo yang sudah kamu masak.
10. Jangan lupa taburi dengan daun bawang.

Baca Juga :

10 Resep Olahan Daging Kurban Sapi dan Kambing yang Mudah Dibuat

2. Resep Tongseng Kambing Betawi

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging kambing
2. ¼ buah kol, buang tulangnya, potong kasar
3. 1 L santan
4. 2 butir cengkeh
5. 2 buah tomat hijau
6. 1 batang serai, keprek
7. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
8. 3 lbr daun jeruk
9. 5 buah cabai rawit hijau, 3 buah cabai rawit merah utuh
10. 4 sdm kecap manis
11. Garam, minyak goreng, dan bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 10 bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 1 ruas jari kunyit
4. 4 butir kemiri
5. Masing-masing sediakan ½ sdt ketumbar, jintan, dan merica

Cara Membuat Tongseng Kambing Betawi:

1. Siapkan wajan lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, cabai, dan cengkeh. Masak lagi hingga harum.
3. Tambahkan potongan daging sambil diaduk selama beberapa menit.
4. Tuang santan lalu biarkan hingga mendidih. Tambahkan kecap, aduk lagi dan biarkan mengental.
5. Masukkan irisan kol, tomat, cabai rawit utuh. Aduk hingga kol agak layu lalu angkat.
6. Taburkan garam dan aduk. Sajikan dengan pelengkap berupa taburan bawang goreng, emping, dan acar.

3. Resep Tongseng Kambing Paling Enak

Bahan-bahan:

1. 400 gr daging/iga kambing, potong dadu
2. 150 gram kol
3. 2 lbr daun salam
4. 5 lbr daun jeruk
5. 800 ml santan
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 1 L air
8. 2 ½ sdm kecap manis
9. 1 buah tomat merah, iris
10. 3 siung bawang merah, iris
11. 2 batang daun bawang, potong 2 cm
12. 4 buah cabai rawit merah, potong kasar
13. 1 batang serai, memarkan
14. 4 sdm minyak goreng
15. Kayu manis secukupnya

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 cm kunyit bakar
4. 3 buah kemiri sangrai
5. 1 sdt ketumbar
6. 2 cm jahe
7. 4 butir lada
8. 4 butir cengkeh
9. 1 ½ sdt garam

Cara Membuat Tongseng Kambing Paling Enak:

1. Langkah pertama, siapkan panci lalu rebus daging kambing dalam air mendidih bersama daun salam dan daun jeruk. Biarkan sampai mendidih lagi. Cara ini bisa membuat daging kambing yang Anda tongseng terasa lebih empuk dan harum.
2. Setelah mendidih dan daging agak matang, buang air rebusannya. Sisihkan.
3. Rebus santan bersama dengan bumbu halus, lengkuas, serai, kayu manis, dan daun salam sambil diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, cabai rawit, dan daging kambing sampai harum.
5. Masukkan kol lalu tumis hingga layu. Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
6. Tuang santan dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan daun bawang dan potongan tomat. Tunggu sampai matang.
7. Siapkan wadah saji dan lalu tuang tongseng paling enak yang sudah kamu masak tadi.
8. Segera sajikan selagi panas.

Baca Juga :

Resep Sate Daging Sapi dan Kambing Spesial Idul Adha

4. Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Bahan:

1. 500 gram daging kambing, buang lemaknya agar tak bau prengus, potong-potong dan tidak perlu dicuci
2. 1 batang sereh ukuran besar, memarkan
3. 1 ruas jari jahe ukuran besar, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 4 sdm kecap manis kental
6. 1 ruas jari laos ukuran sedang, memarkan
7. Garam dapur beryodium secukupnya atau sesuai selera
8. Sayuran kubis atau daun kol secukupnya atau sesuai selera, iris tipis
9. 2 buah tomat hijau atau merah ukuran sedang, iris-iris kasar sesuai selera
10. Air secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 6 butir bawang merah
3. Cabai rawit secukupnya atau sesuai selera
4. Cabai merah secukupnya atau sesuai selera
5. Merica halus secukupnya atau sesuai selera

Cara Membuat:

1. Rebus daging kambing sampai mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung agar tidak bau prengus.
2. Setelah agak empuk, angkat, tiriskan dan potong-potong kecil sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan serai, laos, jahe, garam dapur dan daun jeruknya, aduk rata.
4. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap dan daging berubah warna
5. Tuang air secukupnya ke dalam wajan, aduk rata hingga daging empuk.
6. Tuang kecap kental manis, garam, dan irisan kol dan tomat, aduk rata.
7. Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, aduk sebentar, matikan kompor, lalu angkat.
8. Sajikan tongseng kambing dalam mangkuk. Kamu bisa menyantapnya dengan nasi hangat.

5. Resep Tongseng Kambing Sederhana

Bahan-bahan:

1. 200 gram daging kambing, potong dadu
2. 75 gram kol
3. 2 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 buah cabai merah, cacah
5. 1 cm lengkuas, memarkan
6. 1 batang serai, memarkan
7. 1 batang daun bawang, iris besar
8. 1 buah tomat merah
9. 2 lbr daun salam
10. 500 ml air
11. 400 ml santan
12. 2 sdm kecap
13. Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

1. 2 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 butir lada
4. ½ sdt ketumbar bubuk
5. 2 buah kemiri sangrai
6. 2 cm kunyit bakar
7. 1 sdt garam

Cara Membuat Tongseng Kambing Sederhana:

1. Siapkan panci berisi air lalu rebus daging kambing dan daun salam sampai mendidih. Setelah itu buang airnya lalu potong daging kambingnya sesuai selera.
2. Masak santan, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai mendidih dan aduk terus agar santan tidak pecah, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang merah, cabai rawit merah, dan daging kambing sampai harum. Masukkan kol lalu masak hingga layu. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan kuah santan ke dalam tumisan lalu aduk kembali sampai mendidih.
5. Tongseng kambing sederhana siap dihidangkan.
6. Tidak lupa sandingankan dengan potongan tomat dan taburan daun bawang agar lebih sedap.

6. Resep Tongseng Kambing ala Pak Budi

Bahan:

1. 400 gr daging kambing
2. 2 lembar daun salam
3. 1000 ml air
4. 800 ml santan cair
5. 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
6. 1 batang serai diambil putihnya dan dimemarkan
7. 150 gr kol, dipotong kotak
8. 2 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm
9. 1 buah tomat merah, dipotong-potong
10. 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
11. 4 buah cabe rawit merah, dipotong cacah sepanjang 2 cm
12. 2 1/2 sdm kecap manis
13. 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. 4 butir lada
4. 3 buah kemiri, disangrai
5. 3 cm kunyit, dibakar
6. 2 cm jahe
7. 1 sdt ketumbar
8. 1 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Di dalam panci, rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang.
   Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil.
2. Di panci yang lain, rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih dan sisihkan.
3. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum. Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu.
4. Masukkan kecap manis kemudian aduk rata.
5. Tuang kuah santan, tunggu hingga mendidih.
6. Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.

7. Resep Tongseng Kambing Pedas Tanpa Santan

Bahan Utama:

1. 400 gr daging kambing
2. 2 lbr daun salam
3. 800 ml santan , diambil dari ½ butir kelapa
4. 150 gr kol, iris tipis
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 1 bh tomat merah, potong-potong
8. 2 batang daun bawang, potong serong 2 cm
9. 4 bh cabe rawit, iris
10. 2 butir bawang merah, iris tipis
11. 1/2 buah bawang bombay
12. 1 liter air
13. 2 ½ sdm kecap manis
14. Minyak goreng untuk menumis secukupnya.

Bumbu Halus:

1. 4 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 butir lada
4. 3 cm kunyit , dibakar
5. 3 bh kemiri , di sangrai
6. 2 cm jahe
7. 1 sdt ketumbar
8. 1 ½ sdt garam

Cara Membuat Tongseng Pedas Tanpa Santan:

1. Didihkan air, kemudian rebus daging kambing, daun salam sampai daging matang. Setelah itu angkat, buang air rebusannya. Potong daging kambing kecil-kecil atau sesuai selera. sisihkan.
2. Rebus santan beserta bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk perlahan. Tunggu hingga air santan mendidih, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya. Kemudian tumis bawang merah, cabe rawit, dan bawang bombay sampai harum. Masukan daging kambing, aduk hingga rata.
4. Masukkan kol. Tumis hingga kol layu
5. Masukkan kecap manis, aduk rata
6. Tuangkan kuah santan, aduk rata. Tunggu hingga mendidih.
7. Tambahkan daun bawang dan potongan tomat. Masak hingga semua bahan matang, angkat
8. Tuangkan tongseng dalam wadah yang sudah kamu siapkan. Sajikan selagi hangat.

Baca Juga :

Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Sederhana dan Lezat

Demikianlah artikel mengenai cara membuat tongseng kambing yang mudah dan istimewa.

Semoga apa yang Mamikos sudah sampaikan dalam artikel ini dapat membantu kamu mendapatkan informasi baru.

Terimakasih sudah terus mengikuti blog Mamikos ini. Semoga kamu terinspirasi.

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah

The post Resep Cara Membuat Tongseng Kambing yang Mudah dan Istimewa appeared first on Blog Mamikos.

5 Olahan Masakan dari Daging Sapi Sederhana dan Praktis, Dilengkapi Tips Agar Daging Jadi Empuk — Mungkin kamu sepakat bahwa segala jenis olahan daging sapi dapat dengan mudah memikat para pecinta kuliner hingga jadi primadona dan banyak dicari.

Apabila saat ini kamu sedang mencari resep olahan daging sapi yang sederhana dan praktis dibuat, maka kamu bisa menyimak ulasan Mamikos pada kesempatan kali ini sampai akhir.

Baca Juga :

5 Cara Membuat Es Kopyor yang Enak dan Segar, Praktis!

Referensi Olahan Daging Sapi Praktis, Sederhana, dan Lezat

Untuk kamu pecinta olahan daging sapi dan saat ini sedang membutuhkan aneka olahan daging sapi yang mudah, praktis dan bercita rasa nikmat, maka wajib membaca ulasan Mamikos kali ini.

1. Resep Asem-Asem Daging

Jika kamu tidak menyukai olahan daging sapi dengan bumbu yang pekat, kental, dan kuat, maka asem-asem daging ini jadi referensi wajib coba.

Sajian satu ini memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas yang pastinya mudah memikat hati penikmat kuliner. Rasanya ringan namun sedap. Menu ini tetap akan terasa nikmat meski hanya ditemani dengan sepiring nasi hangat.

Bahan-bahan:

• Daging sapi, potong kotak 300 gram
• Belimbing wuluh, belah memanjang 100 gram
• Gula jawa 50 gram
• Kecap manis 1 sdm
• Garam 1,5 sdm
• Air asam jawa kental 100 ml
• Air 1,5 liter
• Minyak untuk menumis 3 sdm

Bahan bumbu halus:

• Bawang merah, rajang tipis 6 butir
• Bawang putih, rajang tipis 4 siung
• Cabe merah dan hijau, potong-potong 4 buah
• 8 buah cabe rawit (bisa ditambah jika ingin makin pedas)
• 2 lembar Daun salam
• Lengkuas 1 ruas jari, memarkan

Langkah memasak Asem-Asem Daging

• Tumis bumbu dengan minyak hingga beraroma harum lalu angkat.
• Siapkan air lalu rebus daging sapi hingga daging menjadi empuk.
• Masukkan tumisan bumbu tadi ke rebusan daging dan aduk rata.
• Masukkan air asam jawa, belimbing wuluh, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata dan lakukan koreksi rasa.
• Masak kembali hingga kuah mendidih dan semuanya matang.
• Asem-asem daging siap disajikan.

Ikuti tips ini:

Penggunaan belimbing wuluh dapat diganti dengan tomat hijau dan kamu juga bisa tak menggunakan keduanya jika tak ada.

2. Resep Sup Iga Sapi

Sulit untuk mengabaikan kelezatan sup iga sapi hangat. Apalagi saat udara dingin dan cuaca hujan. Untuk kamu yang menggemari makanan berkuah, maka sup iga ini sangat cocok untuk kamu masak.

Resepnya mudah dibuat dan kamu tak perlu beli di luar. Cukup ikuti resep yang sudah Mamikos buat sebagai berikut ini, maka sup iga sapi lezat bakal tersaji di meja makan kamu.

Bahan-bahan:

• Iga Sapi 1 kg
• Kentang 3 buah, potong dadu besar
• Wortel 4 buah, potong dadu besar
• Bawang merah 9 siung, rajang halus
• Bawang putih 5 siung, rajang halus
• Bawang bombai 1 buah, rajang
• Lengkuas 2 ruas
• Jahe 1 ruas
• Daun salam 4 lembar
• Kayu manis 4 cm
• Pekak / bungaw lawang 5 buah
• Kapulaga 10 buah
• Pala 2 buah, geprek
• Garam 2 sdt
• Gula 1/2 sdt
• Merica 1/2 sdt
• Penyedap 1 sdt

Bahan pelengkap sup:

• Tomat secukupnya, iris dadu besar
• Daun bawang atau seledri secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Sambel secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Acar timun secukupnya

Baca Juga :

16 Jajanan Pasar Tradisional yang Tetap Eksis dan Mudah Didapat, Mana Kesukaan Kamu?

Langkah memasak Sop Iga Sapi

• Masak air dalam jumlah banyak dalam panci, lalu rebus iga sapi hingga mendidih beberapa saat. Buang rebusan air yang pertama. Tambahkan air dan rebus kembali. Sisihkan sembari merebus.
• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum llau masukkan jahe dan lengkuas, tumis sebentar.
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi dan aduk hingga merata.
• Masukkan wortel dan kentang kembali aduk.
• Masukkan sisa bumbu seperti daun salam, kayu manis, pekak, kapulaga, dan pala ke dalam panci.
• Selanjutnya masukkan garam, gula, merica, dan penyedap
• Masak hingga daging iga menjadi empuk dan koreksi rasanya.
• Angkat dan sajikan bersama bahan-bahan pelengkap tadi.

Ikuti tips ini:

a. Iga sapi wajib direbus dulu supaya kotoran di dalamnya keluar dan tidak membuat warna kuah jadi keruh/ butek.

b. Iga sapi akan lebih cepat empuk jika direbus menggunakan panci presto. Namun jika tak ada panci presto, kamu bisa menggunakan teknik 30-7-30.

30 menit rebus pertama dengan keadaan panci tertutup rapat, lalu 7 menit buka tutup dan diamkan, 30 menit yang kedua rebus kembali.

3. Resep Rolade Daging Sapi

Rolade merupakan suatu olahan daging sapi yang berbentuk gulungan memanjang yang dikukus, dipotong melintang menyerupai irisan bolu gulung, dan digoreng agar renyah.

Sajian satu ini termasuk spesial sebab biasanya rolade hanya dapat ditemukan saat pesta pernikahan atau acara kumpul keluarga besar. Kali ini kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep lengkapnya.

Bahan-bahan

• Daging sapi giling 250 gram
• Tepung roti 50 gram
• Bawang putih, cincang halus 1 siung
• Bawang bombay, cincang halus 25 gram
• Kecap inggris 1/2 sdm
• Gula pasir 1/2 sdt
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Pala bubuk 1/4 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Susu bubuk 1 sdm
• Telur 1 butir

Bahan kulit dadar rolade:

• Telur ayam 1 butir
• Garam secukupnya

Bahan saus:

• Margarin untuk menumis 2 sdm
• Bawang bombai, iris memanjang 1/2 buah
• Tepung terigu 2 sdm
• Air kaldu 500 ml
• Kecap inggris 2 sdm
• Kecap manis 1/2 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Merica 1/4 sdt
• Gula secukupnya

Langkah membuat Saus:

• Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga wangi.
• Masukkan tepung terigu dan aduk rata.
• Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
• Tambahkan kecap inggris, kecap manis, garam, gula, merica dan aduk sampai saus meletup-letup kemudian sisihkan.

Langkah memasak Rolade Daging Sapi

• Kocok telur, tambahkan sedikit garam dan buat dadar tipis sampai adonan habis lalu sisihkan.
• Campur semua bahan dan bumbu-bumbu rolade, aduk merata.
• Ambil selembar kulit dadar, ratakan adonan rolade merata di atas permukaan kulit. Gulung dan rapatkan rolade. Bungkus dengan plastik atau daun pisang.
• Kukus selama lebih kurang 30 menit kemudian angkat dan dinginkan.
• Ambil gulungan rolade, kemudian potong-potong dengan ketebalan yang sesuai selera.
• Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan datar dan goreng rolade hingga kecokelatan.
• Angkat dan sajikan bersama saus tadi.

Ikuti tips ini:

a. Jika kamu membungkus rolade dengan plastik, tusuk-tusuk dulu permukaan plastik dengan jarum sebelum dikukus. Supaya nanti plastik tidak menggelembung.

Baca Juga :

28 Aneka Olahan Kentang untuk Cemilan yang Mudah Dibuat

4. Resep Sup Kacang Merah Daging Sapi

Sayur atau sup memang menjadi pilihan tepat saat cuaca dingin. Apalagi jika olahan daging sapi tersebut dipadukan dengan kacang merah yang nikmat.

Dijamin bakal bikin tambah jatuh cinta akan rasa nikmat dan gurihnya. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• Daging sapi, potong-potong 400 gram
• Kacang merah segar 200 gram (rebus 10 menit dan tiriskan)
• Wortel, potong-potong 2 buah
• Tomat, potong-potong 1 buah
• Daun bawang, rajang kasar 1 batang
• Seledri, diikat simpul 1 batang
• Biji pala bubuk 1/2 sdt
• Garam secukupnya
• Margarin untuk menumis 1 sdm
• Bawang merah goreng untuk taburan secukupnya

Bahan bumbu halus:

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Merica butiran 1 sdt

Langkah memasak Sup Kacang Merah Daging Sapi

• Didihkan air llau rebus daging hingga matang dan menjadi empuk.
• Masukkan kacang merah, tomat, dan seledri lalu didihkan kembali dan sisihkan.
• Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu matang. Setelah itu tuang bumbu halusnya ke dalam rebusan daging.
• Masukkan garam serta pala bubuk dan aduk rata.
• Masukkan wortel dan masak hingga lunak, atau sesuaikan selera.
• Menjelang masak, masukkan daun bawang dan aduk kembali.
• Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng dan sepiring nasi.

Ikuti tips ini:

a. Untuk rasa sup dengan rasa gurih yang kuat kamu dapat menggunakan daging yang memiliki lebih sedikit lemak.

b. Apabila menggunakan kacang merah kering, jangan lupa untuk merendam sekitar 1 hingga 2 jam lalu rebus dengan panci presto selama lebih kurang 15 menit. Dijamin kacang merah yang dihasilkan pun akan lebih empuk tanpa kehilangan tekstur asli.

5. Resep Rendang Daging Sapi khas Padang

Rendang merupakan kuliner khas Padang yang jadi favorit hampir seluruh masyarakat Indonesia. Daging yang dibalut dengan bumbu khas serta memiliki citarasa nikmat ini memang sulit dilupakan.

Bahan-bahan:

• Daging sapi segar 1 kg
• Santan kental yang berasal dari 7 butir kelapa atau sebanyak 1,5 liter

Bumbu-bumbu rempah:

• Serai, memarkan 3 batang
• Kayu manis 10 cm
• Pala 1/2 butir
• Asam kandis 1 keping
• Cengkeh 7 butir
• Kapulaga 9 butir
• Bunga lawang 2 lembar
• Daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan 1 lembar
• Daun salam 5 lembar
• Daun jeruk 7 helai

Bahan bumbu halus:

• Bawang putih 9 siung
• Bawang merah 20 butir
• Cabai merah keriting 100 gram
• Jahe 1 ruas jempol
• Lengkuas muda 1 ruas jempol
• Serai, ambil bagian putihnya 2 batang
• Kayu manis 5 cm
• Garam 2 sdt (bisa koreksi rasa jika kurang)

Langkah memasak Rendang Daging Sapi khas Padang

• Masukkan santan kental bersama dengan bumbu rempah dan bumbu halus ke dalam panci. Masak sambil terus diaduk sampai santan mengeluarkan minyak alaminya.
• Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan dan lanjutkan masak hingga daging menjadi empuk kemudian angkat.
• Rendang pun jadi dan siap disajikan untuk disantap.

Ikuti tips ini:

a. Jika ingin memangkas durasi, daging sapi bisa kamu masak terlebih dulu menggunakan panci presto selama lebih kurang 45 menit atau menggunakan metode 30-7-30. 30 menit rebus dengan kondisi panci ditutup, lalu 7 menit buka dan diamkan daging, dan rebus kembali selama 30 menit berikutnya.

Dengan metode ini daging sapi kamu akan jadi lebih empuk tanpa merusak tekstur lezatnya sama sekali.

b. Untuk mendapat aroma rendang yang lebih kuat dan lezat kamu dapat membagi dua rempah-rempahnya, misalnya saja kapulaga, cengkih, dan bunga lawang. Sebagian dapat ikut dihaluskan bersama bahan bumbu halus yang sudah disebutkan. Dan sebagian lainnya bisa langsung dimasukkan begitu saja dalam keadaan utuh.

c. Tingkat keringnya rendang dapat kamu sesuaikan dengan selera. Caranya adalah dengan mengatur lama waktu pemasakannya.

Demikian ulasan yang dapat Mamikos sampaikan pada kesempatan ini mengenai olahan daging sapi beserta tips supaya daging jadi empuk dan enak.

Baca Juga :

21+ Kue Kering yang Biasa Disajikan saat Hari Raya Lebaran 2026

Mudah-mudahan saja apa yang sudah Mamikos sampaikan di atas bermanfaat dan berguna untuk kamu yang memang sedang mencari referensi resep olahan daging sapi saat ini.

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Harga Murah

Kost Jakarta Harga Murah

Kost Bandung Harga Murah

Kost Denpasar Bali Harga Murah

Kost Surabaya Harga Murah

Kost Semarang Harga Murah

Kost Malang Harga Murah

Kost Solo Harga Murah

Kost Bekasi Harga Murah

Kost Medan Harga Murah

The post 5 Olahan Masakan dari Daging Sapi Sederhana dan Praktis, Dilengkapi Tips Agar Daging Jadi Empuk appeared first on Blog Mamikos.