Resep Bumbu Tongseng Sapi Tanpa Santan Dilengkapi Tips agar Daging Jadi Empuk — Tongseng merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat kita. Selain karena enak, tongseng juga rupanya mudah dibuat.

Apabila kamu butuh inspirasi resep bumbu tongseng tanpa santan untuk dicoba nanti, maka kamu bisa menyimak bahasan lengkap di artikel terbaru Mamikos ini.

Inspirasi Resep Bumbu Tongseng Sapi Tanpa Santan Dijamin Enak

Baca Juga :

50+ Daftar Menu Makan Ringkas dan Hemat Seminggu untuk Keluarga, Yuk Cobain Mom

Tongseng menjadi salah satu hidangan Indonesia yang khas dan bercita rasa lezat. Apabila kamu membutuhkan ide resep bumbu tongseng sapi yang nikmat dan dagingnya empuk, Mamikos punya inspirasi resepnya di sini.

Bumbu utama jika kamu ingin membuat tongseng yang bercita rasa enak dan bikin ketagihan sesungguhnya sangat mudah. Sebab kamu hanya memerlukan beberapa bumbu dapur yang pastinya ada di dapur kamu.

Resep Bumbu Tongseng Sapi yang Dijamin Lezat

Bumbu-bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, merica, dan jintan menjadi bumbu esensial yang wajib ada.

Agar cita rasanya semakin keluar, maka jangan lupa sertakan daun salam, serai, lengkuas, dan cabai agar rasa nikmatnya semakin tak terlupakan. Cabai yang digunakan bisa cabai merah keriting maupun cabai rawit, tergantung selera.

Di beberapa resep yang beredar dari beberapa daerah, ada juga yang menambahkan kayu manis dan kapulaga agar rasanya jadi lebih kaya.

Menurut beberapa resep yang Mamikos berhasil temukan, santan dan kecap manis dapat menjadi komponen yang bisa ditambahkan dalam bumbu tongseng sapi.

Nama tongseng sendiri berasal dari sebuah kata Jawa osengan yang dimaksud untuk menyampaikan cara masak “menumis” bumbu tongsengnya.

Istilah tersebut juga merujuk kepada bunyi “seng” yang merupakan bunyi gesekan sodet terhadap wajan besi yang digunakan dalam membuat tongseng pada zaman dulu.

Pilihan Resep Bumbu Tongseng Sapi Enak dan Nikmat

Di bawah ini Mamikos sudah merangkum resep masakan enak bumbu tongseng sapi tanpa santan yang dapat kamu ikuti karena tutorialnya mudah untuk dimengerti.

1. Resep bumbu tongseng sapi tanpa santan

Bahan-bahan:

• ½ kg daging sapi
• 2 buah tomat, potong dadu
• ¼ butir kol, iris segitiga
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 10 buah cabe rawit/sesuai selera
• 2 sdm kecap manis
• 1.500 ml air
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• Gula, garam, merica bubuk sesuai selera

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 buah kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm jahe

Cara memasak:

• Tumis bumbu halus hingga beraroma harum.
• Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis sebentar, baru tambahkan air.
• Masukkan daging sapi, masak hingga daging empuk dan air sedikit menyusut.
• Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk dan koreksi rasa.
• Terakhir masukkan kol, daun bawang, tomat dan cabai rawit. Tunggu sebentar hingga kol matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Resep Bumbu Tongseng Sapi Kuah Merah

Bahan-bahan:

• ½ kg daging sapi
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah kemiri
• 1 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• ½ batang daun kol
• ½ sdt merica
• Daun bawang secukupnya, rajang tipis

Baca Juga :

Cara Membuat Orak-arik Telur Tahu, Menu Low Budget Cocok untuk Anak Kost!

Cara memasak:

• Pertama, rebus daging sapi selama lebih kurang 30 menit agar lebih empuk.
• Sambil menunggu daging menjadi empuk, tumis bumbu halus hingga beraroma harum.
• Jika bumbu sudah tanak, masukkan daging yang telah direbus tadi, aduk rata.
• Masukkan tomat dan kol yang sudah dirajang lalu tambahkan sekitar 300 ml air, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur semua.
• Masak hingga air menyusut atau sesuai selera dan lakukan koreksi rasa.
• Sajikan tongseng sapi kuah merah setelah ditaburi daun bawang di atasnya.

3. Resep Bumbu Tongseng Tetelan Sapi Gurih

Bahan-bahan:

• 800 ml air kaldu
• 250 gram tetelan sapi
• 10 buah cabai rawit
• 3 sdm kecap manis
• 3 lembar daun jeruk, robek-robek
• 2 lembar daun salam
• 1 bungkus krimer sachet
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong 2 cm
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt lada bubuk
• ¼ buah kol, potong-potong
• ½ sdm bumbu instan rendang
• ½ sdt gula pasir
• kaldu bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 ruas jahe

Cara memasak:

• Pertama, rebus terlebih dahulu tetelan sapi hingga empuk. Setelah itu buang buih di atas permukaan air rebusan. Kemudian saring dan sisakan air kaldunya.
• Panaskan minyak untuk menumis lalu tumis bumbu halus, bumbu instan rendang, daun salam, daun jeruk dan serai hingga beraroma harum.
• Masukkan tetelan sapi dan air kaldu ke dalamnya. Aduk sampai rata kemudian masukkan cabai rawit. Masak hingga mendidih.
• Tambahkan perbumbuan seperti gula, garam, kaldu bubuk, lada, dan kecap manis. Aduk dan tak lupa koreksi rasa.
• Jika dirasa sudah pas, masukkan krimer, lalu aduk dan masak kembali hingga matang.
• Terakhir, masukkan kol, daun bawang, dan tomat.
• Aduk dan masak hingga semua sayuran matang.
• Sajikan tongseng tetelan sapi bersama nasi hangat dan siap dinikmati.

4. Resep Bumbu Tongseng Sapi Kuah Bening

Bahan-bahan:

• ½ kg daging sapi, rebus, dan potong-potong
• 1 buah tomat, potong sesuai selera
• ½ buah kol, rajang halus
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit merah, potong-potong
• 4 buah kemiri
• ½ sdt merica (bisa ditambah lebih banyak untuk rasa lebih kuat)
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam, gula, dan penyedap rasa
• 300 ml air

Baca Juga :

Resep Ayam Lada Hitam Sederhana yang Praktis dan Enak, Yuk Cobain!

Cara memasak:

• Rebus daging sapi selama 30 menit hingga dagingnya empuk.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, merica, dan jahe. Tumis kemudian bumbu halus tadi hingga wangi.
• Masukkan daging sapi, tambahkan irisan kol dan tomat ke dalamnya.
• Tuang air, bumbu garam, dan penyedap rasa, aduk rata.
• Masak daging hingga airnya menyusut, dan barulah bisa koreksi rasa.
• Setelah daging matang, jangan lupa taburkan daun bawang, dan sajikan bersama nasi.

Cara Membuat Tongseng yang Dagingnya Empuk

Selain mengikuti instruksi dalam resep bumbu tongseng tanpa santan di atas, kamu juga perlu menyimak bagaimana tips agar tongsengnya enak dan dagingnya juga empuk.

Memasak tongseng yang enak bisa dimulai dari cara memasak bumbu hingga mengolah daging dengan tepat dan benar.

Oleh karenanya, di sini Mamikos akan menginfokan juga bagaimana cara agar tongseng yang kamu masak rasanya enak dan dagingnya terasa empuk.

a. Langkah awal, sangrai rempah keringnya

Sebaiknya, bumbu rempah kering untuk membuat tongseng disangrai terlebih dahulu. Sangrai rempah kering tersebut di wajan dengan api sedang. Agar rasa makin keluar, jangan lupa kemiri juga ikut disangrai.

Tujuan menyangrai rempah kering adalah untuk menghilangkan bau saat disimpan terlalu lama. Selain itu, tujuannya adalah rasa dan aromanya semakin kuat. Jika sudah begitu, jumlah penggunaan bumbu juga bisa diminimalisir.

b. Menumis bumbu menggunakan api kecil

Bumbu dari bahan-bahan dasar yang sudah dihaluskan untuk membuat tongseng yang enak wajib untuk ditumis terlebih dulu. Prosesnya harus dilakukan sebelum daging masuk dan diaduk merata.

Proses menumis bumbu harus menggunakan api kompor kecil saja agar matang dan tanak dengan sempurna.

c. Pilihan bagian daging sapi yang akan dimasak

Daging sapi bagian apa saja dapat diolah menjadi tongseng yang lezat dan enak. Meski begitu, durasi memasaknya akan berbeda. Hal yang akan membedakan adalah tekstur hasil lemaknya nanti.

Bagian pipi sapi dan brisket biasanya akan lebih berlemak. Jika ingin measak daging yang masih ada tulangnya, durasi memasaknya tentu saja lebih lama.

Jika ingin lebih cepat dalam proses masak, pilih daging sapi wagyu. Sebab tipe daging ini akan lebih cepat empuk daripada bagian daging sapi lainnya.

d. Proses masak tongseng menggunakan api kecil

Tips berikutnya agar daging yang akan dimasak tongseng jadi lebih emput adalah memasaklah dengan api kecil saja.

Tidak sedikit cara agar daging menjadi lebih empuk. Namun menggunakan presto biasanya akan membuat daging menjadi lebih kering sebab juice alaminya akan hilang.

Oleh karenanya jika ingin dagingnya lebih terasa dan tidak hanya ampasnya saja, masak tongseng menggunakan api kecil.

Selain itu, cara lain yang dapat dilakukan jika ingin membuat tongseng yang enak dengan daging yang empuk adalah dengan memanggangnya terlebih dahulu selama satu hingga dua jam lamanya.

Kamu dapat mendidihkan terlebih dulu daging bersama kuah tongseng. Setelah itu, masukkan dagingnya ke dalam oven untuk dipanggang beberapa saat jika ingin tekstur dagingnya menjadi lebih empuk.

Baca Juga :

Bumbu Olesan Sate Sapi Sebelum Dibakar yang Enak dan Sedap, Pakai Bahan Apa Saja?

Cukup panggang di oven dengan suhu 155 derajat celsius selama satu hingga dua jam saja, dijamin dagingnya akan lebih oke untuk dibuat tongseng.

Penutup

Informasi lengkap resep bumbu tongseng sapi tanpa santan dilengkapi dengan tips agar daging menjadi lebih empuk di artikel Mamikos ini harus disudahi dulu.

Semoga informasi resep bumbu tongseng sapi tanpa santan yang dilengkapi dengan tips agar daging menjadi empuk di sini dapat menginspirasi kamu sekalian.

Kamu bisa menyimak bahasan menarik lainnya di blog ini seperti cara merebus daging kurban agar cepat empuk, tidak bau, dan tidak apek yang bisa kamu baca secara gratis di sini.

Klik dan dapatkan info kost di dekat mu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah

The post Resep Bumbu Tongseng Sapi Tanpa Santan Dilengkapi Tips agar Daging Jadi Empuk appeared first on Blog Mamikos.

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing yang Mudah dan Istimewa— Sebentar lagi Idul Adha tiba, tanda waktunya masak-masak, salah satunya masak tongseng. Tongseng merupakan sejenis gulai namun memiliki kandungan bumbu yang lebih tajam dan kuat.

Perbedaan yang lebih jelas dapat dilihat dari penggunaan dagingnya. Tongseng biasanya dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Jika kamu menggemari makanan satu ini, tidak perlu repot lagi datang ke restoran. Langsung buat saja sendiri. Ini dia resep olahan daging kurban kambing selengkapnya.

Baca Juga :

9 Resep Masakan Lebaran Idul Adha Komplit dan Praktis, Wajib Ada di Rumah!

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing Mudah dan Istimewa

Ada banyak resep yang bisa kamu peroleh sekarang jika mengikuti blog Mamikos.

Seperti resep tongseng kambing santan, resep tongseng kambing jogja, resep tongseng kambing tanpa santan, resep tongseng kambing pedas, resep tongseng kambing khas solo, resep tongseng kambing simple, hingga bumbu tongseng kambing rumahan yang sedap dan praktis juga bisa kamu dapatkan.

Beragam Resep Cara Membuat Tongseng Kambing Praktis dan Spesial

Kamu semakin penasaran dengan ragam resep cara membuat tongseng kambingnya?

Lebih baik langsung simak saja ulasan resep cara membuat tongseng kambing yang mudah dan spesial seperti daftar berikut ini.

1. Resep Tongseng Kambing Khas Solo

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging kambing muda
2. 250 gram daging kambing bertulang/iga
3. 1 L santan kental
4. Bumbu halus:
5. 6 butir bawang merah
6. 2 siung bawang putih
7. 3 butir kemiri
8. 2 cm kunyit
9. 2 cm jahe
10. 1 sdt ketumbar
11. ½ sdt merica

Bumbu Tongseng Khas Solo:

1. 2 batang daun bawang, iris tipis
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 cm lengkuas, memarkan
4. 3 lbr daun salam tua
5. Gula pasir putih, garam halus, kecap, dan kaldu penyedap secukupnya
6. 2 gelas air putih
7. Minyak goreng

Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Solo:

1. Langkah pertama, cuci bersih kedua jenis daging kambing. Rebus selama 20 menit, angkat, kemudian saring airnya agar bau prengus menghilang.
2. Rebus kembali menggunakan air yang baru bersama daun salam. Tunggu hingga daging menjadi empuk, setelah itu angkat dan sisihkan.
3. Rebus santan kental menggunakan api kecil agar tidak pecah.
4. Masukkan serai dan lengkuas. Aduk sampai mendidih kemudian sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng menggunakan api kecil.
6. Tumis bumbu halus, daun salam, gula, garam, dan penyedap. Aduk sampai harum.
7. Selanjutnya, tuang santan campur serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
8. Masukan daging kambing dan tulangnya ke dalam bumbu tumisan sampai daging terendam bumbu. Tuang kecap manis sesuai selera.
9. Siapkan wadah saji lalu tuang tongseng daging kambing khas Solo yang sudah kamu masak.
10. Jangan lupa taburi dengan daun bawang.

Baca Juga :

10 Resep Olahan Daging Kurban Sapi dan Kambing yang Mudah Dibuat

2. Resep Tongseng Kambing Betawi

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging kambing
2. ¼ buah kol, buang tulangnya, potong kasar
3. 1 L santan
4. 2 butir cengkeh
5. 2 buah tomat hijau
6. 1 batang serai, keprek
7. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
8. 3 lbr daun jeruk
9. 5 buah cabai rawit hijau, 3 buah cabai rawit merah utuh
10. 4 sdm kecap manis
11. Garam, minyak goreng, dan bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 10 bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 1 ruas jari kunyit
4. 4 butir kemiri
5. Masing-masing sediakan ½ sdt ketumbar, jintan, dan merica

Cara Membuat Tongseng Kambing Betawi:

1. Siapkan wajan lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, cabai, dan cengkeh. Masak lagi hingga harum.
3. Tambahkan potongan daging sambil diaduk selama beberapa menit.
4. Tuang santan lalu biarkan hingga mendidih. Tambahkan kecap, aduk lagi dan biarkan mengental.
5. Masukkan irisan kol, tomat, cabai rawit utuh. Aduk hingga kol agak layu lalu angkat.
6. Taburkan garam dan aduk. Sajikan dengan pelengkap berupa taburan bawang goreng, emping, dan acar.

3. Resep Tongseng Kambing Paling Enak

Bahan-bahan:

1. 400 gr daging/iga kambing, potong dadu
2. 150 gram kol
3. 2 lbr daun salam
4. 5 lbr daun jeruk
5. 800 ml santan
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 1 L air
8. 2 ½ sdm kecap manis
9. 1 buah tomat merah, iris
10. 3 siung bawang merah, iris
11. 2 batang daun bawang, potong 2 cm
12. 4 buah cabai rawit merah, potong kasar
13. 1 batang serai, memarkan
14. 4 sdm minyak goreng
15. Kayu manis secukupnya

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 cm kunyit bakar
4. 3 buah kemiri sangrai
5. 1 sdt ketumbar
6. 2 cm jahe
7. 4 butir lada
8. 4 butir cengkeh
9. 1 ½ sdt garam

Cara Membuat Tongseng Kambing Paling Enak:

1. Langkah pertama, siapkan panci lalu rebus daging kambing dalam air mendidih bersama daun salam dan daun jeruk. Biarkan sampai mendidih lagi. Cara ini bisa membuat daging kambing yang Anda tongseng terasa lebih empuk dan harum.
2. Setelah mendidih dan daging agak matang, buang air rebusannya. Sisihkan.
3. Rebus santan bersama dengan bumbu halus, lengkuas, serai, kayu manis, dan daun salam sambil diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, cabai rawit, dan daging kambing sampai harum.
5. Masukkan kol lalu tumis hingga layu. Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
6. Tuang santan dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan daun bawang dan potongan tomat. Tunggu sampai matang.
7. Siapkan wadah saji dan lalu tuang tongseng paling enak yang sudah kamu masak tadi.
8. Segera sajikan selagi panas.

Baca Juga :

Resep Sate Daging Sapi dan Kambing Spesial Idul Adha

4. Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Bahan:

1. 500 gram daging kambing, buang lemaknya agar tak bau prengus, potong-potong dan tidak perlu dicuci
2. 1 batang sereh ukuran besar, memarkan
3. 1 ruas jari jahe ukuran besar, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 4 sdm kecap manis kental
6. 1 ruas jari laos ukuran sedang, memarkan
7. Garam dapur beryodium secukupnya atau sesuai selera
8. Sayuran kubis atau daun kol secukupnya atau sesuai selera, iris tipis
9. 2 buah tomat hijau atau merah ukuran sedang, iris-iris kasar sesuai selera
10. Air secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 6 butir bawang merah
3. Cabai rawit secukupnya atau sesuai selera
4. Cabai merah secukupnya atau sesuai selera
5. Merica halus secukupnya atau sesuai selera

Cara Membuat:

1. Rebus daging kambing sampai mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung agar tidak bau prengus.
2. Setelah agak empuk, angkat, tiriskan dan potong-potong kecil sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan serai, laos, jahe, garam dapur dan daun jeruknya, aduk rata.
4. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap dan daging berubah warna
5. Tuang air secukupnya ke dalam wajan, aduk rata hingga daging empuk.
6. Tuang kecap kental manis, garam, dan irisan kol dan tomat, aduk rata.
7. Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, aduk sebentar, matikan kompor, lalu angkat.
8. Sajikan tongseng kambing dalam mangkuk. Kamu bisa menyantapnya dengan nasi hangat.

5. Resep Tongseng Kambing Sederhana

Bahan-bahan:

1. 200 gram daging kambing, potong dadu
2. 75 gram kol
3. 2 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 buah cabai merah, cacah
5. 1 cm lengkuas, memarkan
6. 1 batang serai, memarkan
7. 1 batang daun bawang, iris besar
8. 1 buah tomat merah
9. 2 lbr daun salam
10. 500 ml air
11. 400 ml santan
12. 2 sdm kecap
13. Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

1. 2 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 butir lada
4. ½ sdt ketumbar bubuk
5. 2 buah kemiri sangrai
6. 2 cm kunyit bakar
7. 1 sdt garam

Cara Membuat Tongseng Kambing Sederhana:

1. Siapkan panci berisi air lalu rebus daging kambing dan daun salam sampai mendidih. Setelah itu buang airnya lalu potong daging kambingnya sesuai selera.
2. Masak santan, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai mendidih dan aduk terus agar santan tidak pecah, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang merah, cabai rawit merah, dan daging kambing sampai harum. Masukkan kol lalu masak hingga layu. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan kuah santan ke dalam tumisan lalu aduk kembali sampai mendidih.
5. Tongseng kambing sederhana siap dihidangkan.
6. Tidak lupa sandingankan dengan potongan tomat dan taburan daun bawang agar lebih sedap.

6. Resep Tongseng Kambing ala Pak Budi

Bahan:

1. 400 gr daging kambing
2. 2 lembar daun salam
3. 1000 ml air
4. 800 ml santan cair
5. 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
6. 1 batang serai diambil putihnya dan dimemarkan
7. 150 gr kol, dipotong kotak
8. 2 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm
9. 1 buah tomat merah, dipotong-potong
10. 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
11. 4 buah cabe rawit merah, dipotong cacah sepanjang 2 cm
12. 2 1/2 sdm kecap manis
13. 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. 4 butir lada
4. 3 buah kemiri, disangrai
5. 3 cm kunyit, dibakar
6. 2 cm jahe
7. 1 sdt ketumbar
8. 1 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Di dalam panci, rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang.
   Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil.
2. Di panci yang lain, rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih dan sisihkan.
3. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum. Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu.
4. Masukkan kecap manis kemudian aduk rata.
5. Tuang kuah santan, tunggu hingga mendidih.
6. Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.

7. Resep Tongseng Kambing Pedas Tanpa Santan

Bahan Utama:

1. 400 gr daging kambing
2. 2 lbr daun salam
3. 800 ml santan , diambil dari ½ butir kelapa
4. 150 gr kol, iris tipis
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 1 bh tomat merah, potong-potong
8. 2 batang daun bawang, potong serong 2 cm
9. 4 bh cabe rawit, iris
10. 2 butir bawang merah, iris tipis
11. 1/2 buah bawang bombay
12. 1 liter air
13. 2 ½ sdm kecap manis
14. Minyak goreng untuk menumis secukupnya.

Bumbu Halus:

1. 4 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 butir lada
4. 3 cm kunyit , dibakar
5. 3 bh kemiri , di sangrai
6. 2 cm jahe
7. 1 sdt ketumbar
8. 1 ½ sdt garam

Cara Membuat Tongseng Pedas Tanpa Santan:

1. Didihkan air, kemudian rebus daging kambing, daun salam sampai daging matang. Setelah itu angkat, buang air rebusannya. Potong daging kambing kecil-kecil atau sesuai selera. sisihkan.
2. Rebus santan beserta bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk perlahan. Tunggu hingga air santan mendidih, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya. Kemudian tumis bawang merah, cabe rawit, dan bawang bombay sampai harum. Masukan daging kambing, aduk hingga rata.
4. Masukkan kol. Tumis hingga kol layu
5. Masukkan kecap manis, aduk rata
6. Tuangkan kuah santan, aduk rata. Tunggu hingga mendidih.
7. Tambahkan daun bawang dan potongan tomat. Masak hingga semua bahan matang, angkat
8. Tuangkan tongseng dalam wadah yang sudah kamu siapkan. Sajikan selagi hangat.

Baca Juga :

Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Sederhana dan Lezat

Demikianlah artikel mengenai cara membuat tongseng kambing yang mudah dan istimewa.

Semoga apa yang Mamikos sudah sampaikan dalam artikel ini dapat membantu kamu mendapatkan informasi baru.

Terimakasih sudah terus mengikuti blog Mamikos ini. Semoga kamu terinspirasi.

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah

The post Resep Cara Membuat Tongseng Kambing yang Mudah dan Istimewa appeared first on Blog Mamikos.

Resep Tongseng Daging Sapi Tanpa dan Pakai Santan, Pilih Mana? — Sate, gulai dan tongseng biasanya tidak terpisahkan dalam menu andalan sebuah gerai atau warung makan. Khususnya warung atau tempat makan yang menghadirkan olahan daging sebagai menu utamanya. Maka ketiga menu tadi sudah pasti berdampingan. Setelah membuat resep sate, gulai dan sop buntut, Mamikos akan memberikan resep tongseng daging sapi tanpa dan pakai santan di sini.

Resep Tongseng Daging Sapi Tanpa dan Pakai Santan

Di blog Mamikos, sederet informasi menarik bisa kamu peroleh. Seperti resep tongseng sapi tanpa santan, resep tongseng sapi santan pedas, resep tongseng daging sapi spesial, resep tongseng daging sapi simple, resep tongseng sapi ala chef, sampai resep tongseng sapi rumahan yang bisa kamu praktikkan.

Baca Juga :

Resep Sop Buntut Spesial Enak Tanpa Presto

Sudah semakin penasaran dengan aneka resep tongseng daging sapi tanpa dan pakai santannya? Maka mari kita langsung saja simak penjelasannya sebagai berikut:

Aneka Resep Tongseng Daging Sapi Tanpa dan Pakai Santan

1. Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan Enak

Bahan yang perlu disiapkan:

• 250 gr daging sapi sandung lamur/sengkel, rebus hingga empuk
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdm gula pasir
• 1 Liter susu
• 3 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 5 buah cabai rawit merah, potong kecil
• 30 gr kol putih, potong dadu
• 2 buah tomat, potong kasar
• 3 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 sdm minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 cm kunyit

Cara memasak tongseng sapi tanpa santan:

1. Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.
2. Rebus daging sapi yang sudah diiris setebal sekitar 1 cm. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata, lalu tuangkan susu, garam, gula, merica, dan kecap manis. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.
4. Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk.
5. Hidangkan dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan potongan daun bawang

2. Resep Tongseng Daging Ayam Istimewa

Bahan yang perlu dipersiapkan:

• 1 kg daging ayam segar
• Santan segar
• Daun bawang
• Daun salam
• Gula 1 sdt
• Merica 1 sdt
• Garam 1 sdt
• serai
• Tomat
• Kol
• Cabai rawit
• Bawang merah 6 buah
• Bawang putih 5 siung
• Jahe

Cara Memasak Dengan Resep Tongseng Daging Ayam:

1. Masak air hingga mendidih kemudian masukkan daging ayam dan tunggu hingga matang. Potong kotak daging ayam dan siapkan untuk tongseng.
2. Bumbu yang telah disiapkan harus dihaluskan terlebih dahulu. Setelah halus, tumis hingga harum bumbu tongseng ayam.
3. Setelah bumbu matang dan harum, masukkan daging ayam yang telah dipotong. Tumis hingga daging sedikit matang.
4. Jika daging telah matang, tuangkan santan ke wajan. Aduk kembali hingga santan meresap dan mendidih.
5. Setelah itu masukkan juga sayuran kol dan tomat yang telah dipotong, cabai rawit ke dalam tumisan tongseng.
6. Aduk hingga tercampur rata dan matang.
7. Angkat dan sajikan.

3. Resep Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan

Bahan yang perlu dipersiapkan:

• 1 kg daging kambing segar
• Kol sesuai kebutuhan
• 3 buah Tomat
• Air 1 liter
• Daun serai
• Cabai Rawit
• Lengkuas
• Gula 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Merica 1 sdt
• Kecap secukupnya
• Kemiri
• Ketumbar
• Bawang merah 7 buah
• Bawang putih 5 siung
• Jahe

Cara Membuat Resep Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan:

1. Siapkan daging kambing yang telah dibersihkan.
2. Masak air kemudian masukkan daging kambing. Potong kotak daging kambing jika rebusan telah matang.
3. Haluskan bumbu dengan menguleknya ataupun menggunakan blender.
4. Setelah dihaluskan, tumis bumbu ke penggorengan. Siapkan wajan dan tambahkan minyak seperlunya.
5. Tambahkan juga daun salam, lengkuas dan serai agar bumbu lebih terasa saat dimasak dengan tongseng.
6. Siapkan daging kambing yang akan telah direbus terlebih dahulu. Masukkan daging kambing yang siap di tongseng jika bumbu telah matang dan harum.
7. Jika daging telah matang, tuangkan air ke wajan. Masukkan juga sayuran dan bahan pelengkap. Aduk kembali hingga masakan meresap dan mendidih.

4. Resep Tongseng Daging Sapi Enak Kuah Susu

Bahan yang perlu dipersiapkan:

• 250 g daging sapi sandung lamur atau sengkel, rebus hingga empuk
• 30 g kol putih, potong dadu
• 2 buah tomat, potong kasar
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, iris
• 1.5 sdt garam
• ½ sdt lada putih bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm Bango Kecap Manis
• 1 Liter susu
• 4 sdm minyak sayur

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 cm kunyit

Cara membuat Tongseng Sapi Kuah Susu:

1. Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.
3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan susu, garam, gula, merica dan Bango Kecap Manis. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.
5. Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk.
6. Segera hidangkan dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan potongan daun bawang.

5. Resep Tongseng Daging Sapi Pedas

Bahan yang perlu dipersiapkan:

• 250 gram daging sapi yang sudah dipotong dadu kecil
• 5 bawang merah iris tipis
• 2 siung bawang putih iris tipis
• 8 cabai rawit merah
• 1 tomat matang
• ¼ kol seperlunya
• Daun bawang potong kasar secukupnya
• 65 ml santan kara
• 1 bungkus bumbu gulai
• Kecap manis secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tongseng Daging Sapi Pedas:

1. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum atau setengah matang. Setelah itu masukkan pula irisan cabai rawit. Aduk-aduk hingga membaur satu sama lain.
2. Tambahkan potongan daging sapi. Susul dengan air. Aduk-aduk dengan cara berkala saja. Masak mereka dengan menjaga apinya seteratur mungkin agar tongseng dan bumbunya bisa menyatu dengan baik.
3. Masukkan bumbu gulai. Kemudian aduk-aduk hingga mendidih. Jangan lupa susul dengan santan kara. Lalu aduk kembali hingga merata.
4. Untuk membuat rasa tongseng sapi lebih sedap, masukkan garam, kecap, dan gula dengan cara menyesuaikan masakan yang Anda buat.
5. Sebagai penghabisan resep, tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan juga kol. Campurkan dengan masakan yang sudah ada di wajan. Aduk-aduk terus hingga matang.
6. Tongseng paling nikmat itu ketika disantap ketika masih hangat. Langsung coba saja jika tidak percaya.

6. Resep Tongseng Sapi Khas Solo

Bahan yang perlu dipersiapkan:

• 1 kilogram daging sapi
• 3 bawang merah
• Air secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan merica
• 2 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula Jawa
• 2 sendok makan kecap
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 cm kayu manis
• 2 daun salam
• 2 daun serai
• 2 cengkeh
• ½ bungkus penyedap rasa sapi
• ½ liter kaldu rebusan sapi
• 2 tomat matang
• 1 kepalan tangan kubis/ kol

Cara Membuat Tongseng Sapi Khas Solo:

1. Rebus daging sapi dengan cara memanaskan air seperlunya saja. Setelah daging empuk, airnya jangan dibuang. Soalnya nanti bisa dipakai untuk bikin kaldu tongseng.
2. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kayu manis, merica, cengkeh, dan ketumbar.
3. Kemudian tumis mereka di atas minyak yang sudah terlebih dahulu dipanaskan. Aduk-aduk hingga merata dan harum.
4. Masukkan kaldu air rebusan sapi tadi ke dalam bumbu tumisan. Baru kemudian masukkan daging sapi rebus yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk-aduk kembali.
5. Susul dengan dan serai dan daun salam biar semakin harum baunya. Tambahkan pula bumbu penyedap rasa sapi, gula Jawa, garam, dan kecap secukupnya. Aduk-aduk tongseng sapi dengan telaten.
6. Resep terakhirnya, masukkan irisan tomat dan kubis ke dalamnya. Jadi bisa dipastikan kalau tongseng sapi ini sudah mewakili gaya hidup sehat. Setelah hampir matang, cicipi rasanya terlebih dahulu seperti biasanya.
7. Setelah matang, sajikan di atas mangkuk. Meskipun resep lainnya sama-sama khas Solo, tapi yang ini bisa dibilang sesepuhnya. Sementara yang lain adalah cabangnya.

Baca Juga :

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing yang Mudah dan Istimewa

7. Resep Tongseng Daging Sapi Bersantan

Bahan yang perlu dipersiapkan:

• 400 gram daging
• 1.000 ml air
• 1 cm lengkuas (memarkan)
• 2 batang serai (memarkan)
• 1.500 ml santan
• 1/4 buah kol (potong-potong)
• 3 butir bawang merah (iris)
• 2 lembar daun salam
• 5 buah cabai rawit hijau (iris)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus tongseng:

• 2 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri (sangrai)
• 6 butir bawang merah
• 3 cm kunyit (bakar)
• 1 sendok teh ketumbar (sangrai)

Bahan Pelengkap Tongseng Daging Sapi Santan:

• 3 sendok makan goreng
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 2 buah tomat (potong-potong)

Cara membuat Tongseng Daging Sapi Santan:

1. Langkah pertama yang bisa kamu lakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah membuat tongseng daging sapi adalah dengan merebus terlebih dahulu daging dalam panci yang telah diberikan air dan diamkan hingga daging menjadi lebih empuk.
2. Setelah daging empuk, angkat dan potong-potong daging ukuran kecil membentuk dadu.
3. Kemudian tumis bawang merah serta bumbu halus bersamaan dengan lengkuas, daun salam, serai hingga menjadi harum dan aromanya tercium.
4. Selanjutnya masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging, masukan bumbu seperti garam, merica, kecap manis serta santan sambil diaduk-aduk untuk memastikan agar santan tidak menjadi pecah, lanjutkan mengaduk hingga mendidih.
5. Masukkan daging bersama dengan kol, cabe rawit, daun bawang dan juga tomat.
   Setelah semua bahan dimasukkan, biarkan hingga kol sedikit matang. Kemudian angkat dan matikan kompor.
6. Segera ambil mangkuk saji dan tuangkan tongseng yang sudah dimasak kedalam mangkuk saji yang sudah dipersiapkan kemudian sajikan bersama dengan pelengkap lainnya.

Jadi itulah tadi ulasan Mamikos mengenai resep tongseng daging sapi tanpa dan pakai santan. Kamu bisa memilih sesuai selera kamu, ya. Aneka resepnya sudah Mamikos tuliskan dengan lengkap di atas tadi. Semoga informasinya bermanfaat.

Mamikos juga ingatkan bahwa di aplikasi pencari kost Mamikos ada beragam berita yang bisa kamu peroleh. Salah satunya hunian kost-kostan yang bermanfaat dan mungkin kamu butuhkan. Terimakasih sudah membaca artikel Mamikos.

The post Resep Tongseng Daging Sapi Tanpa dan Pakai Santan, Pilih Mana? appeared first on Blog Mamikos.