Bagaimana cara membedakan daging sapi dan kambing?

Banyak hal yang bisa membedakan daging sapi dan kambing. Contohnya warna daging kambing lebih merah cerah dibanding daging sapi, serat daging kambing lebih kasar dari daging sapi serta memiliki aroma khas.

Berapa lama daging sapi bisa disimpan di freezer?

Menurut FDA (BPOM) Amerika Serikat, kita boleh mengonsumsi daging sapi yang disimpan di freezer dalam keadaan beku 4-12 bulan, setelah itu daging sapi menjadi tidak layak untuk dikonsumsi.

Kenapa daging sapi berwarna pucat?

Hal ini bisa menjadi indikator bahwa daging tersebut sudah tidak segar atau merupakan daging sapi gelonggongan apabila memiliki kadar air yang cukup tinggi dan teksturnya lembek.

Bagaimana agar daging sapi cepat empuk?

Terdapat berbagai cara yang bisa diterapkan agar daging sapi cepat empuk, di antaranya menutup panci saat mendidihkan daging, menambahkan potongan nanas saat memasak, kucuri daging dengan perasan air lemon.

Bagaimana cara menghilangkan bau prengus pada kambing?

Kamu bisa menghilangkan bau prengus pada daging kambing dengan membaluri daging kambing yang belum diolah dengan garam selama satu jam, lalu mencucinya hingga bersih. Selain itu, kamu juga bisa memasak olahan daging kambing dengan berbagai rempah aromatik seperti serai, jahe dan sebagainya.

6 Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Kambing yang Tepat dan Pasti Benar

Idul Adha sebentar lagi tiba. Simak uraian berikut agar kamu tidak kebingungan lagi membedakan daging sapi dan daging kambing saat mendapat daging kurban nanti, ya!

13 Juni 2024 Citra

Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Kambing

Mamikos akan menghadirkan 6 cara membedakan daging sapi dan daging kambing yang benar agar saat mendapatkan daging saat kurban nanti, kamu bisa langsung membedakannya.

Dengan membedakan daging sapi dan kambing untuk diolah, kamu bisa memasaknya dengan cara yang tepat dan sesuai selera. Simak ya uraian Mamikos berikut!

1. Warna

Hal pertama yang bisa kamu perhatikan untuk membedakan daging sapi dan kambing adalah dari warnanya.

Meski sama-sama digolongkan sebagai daging merah, tapi warna merah pada daging kambing dan sapi cukup berbeda.

Saat keadaan segar, daging kambing akan jauh lebih cerah daripada daging sapi. Saat sudah cukup lama disembelih daging sapi akan berwarna cokelat gelap sementara daging kambing pucat keunguan.

2. Tekstur

Bagaimana perbedaan tekstur daging sapi dan daging kambing?

Hal kedua yang bisa dijadikan acuan dalam membedakan kedua jenis daging ini adalah dari teksturnya. Tekstur daging sapi akan terasa lebih halus sedangkan daging kambing akan terasa lebih kasar.

3. Aroma

Kamu juga bisa membedakan dua jenis daging ini dari aromanya, lho! Daging sapi biasanya akan beraroma netral, sementara daging kambing akan memiliki bau khas.

Orang-orang sering menyebut bau pada daging kambing dengan ‘bau prengus’.

4. Serat

Jika ketiga ciri di atas belum membuatmu yakin daging apa yang kamu miliki, maka kamu bisa mengecek serat dagingnya.

Coba rentangkan daging yang kamu miliki sehingga seratnya tampak lebih jelas, jika daging tersebut memiliki serat kecil yang tidak begitu terlihat tetapi jumlahnya banyak, daging tersebut adalah daging sapi.

Serat daging kambing sendiri berbeda dengan daging sapi yaitu biasanya tergolong tebal serta rapat.

5. Saat Matang

Perbedaan daging sapi dan daging juga bisa kita lihat saat daging tersebut sudah kita olah. Saat matang, daging sapi akan lebih empuk daripada daging kambing yang biasanya terasa lebih alot.

6. Cita Rasa

Citra rasa daging yang sudah matang juga bisa digunakan acuan untuk membedakan daging sapi serta kambing. Daging kambing biasanya akan terasa lebih gurih daripada olahan dari daging sapi.