9 Menu Berbuka Puasa Ramadan ala Kampung yang Bikin Nagih, Cobain Yuk Bun!

4. Orak-arik Telur Sayur

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 1 wortel, serut atau iris korek api
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt Royco rasa ayam
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan wortel dan kol, aduk hingga layu.
3. Geser sayuran ke pinggir wajan, tuangkan telur ke tengah wajan, orak-arik hingga matang.
4. Campurkan telur dengan sayuran, tambahkan garam, merica, dan Royco, aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

5. Terong Balado

Bahan-bahan:

• 5 buah terong ungu
• 20 buah cabai merah keriting
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 5 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 sdm minyak sayur
• 1 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa

Baca Juga :

17 Ide Menu Takjil untuk Dibagikan di Masjid untuk Buka Puasa Bersama

Cara membuat:

1. Potong-potong menjadi dua bagian terong, lalu setiap bagiannya dipotong lagi menjadi dua bagian. Masukkan ke dalam baskom berisi air supaya terong tidak menghitam.
2. Setelah itu, haluskan bumbu dengan menambahkan minyak ke dalam chopper sampai halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng terong sampai layu. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis dengan api kecil sampai sambal matang.
5. Jika sudah matang, jangan lupa masukkan garam, gula, penyedap rasa, lalu aduk dan koreksi rasa.
6. Jika rasa sudah selesai, maka masukkan terong yang sudah digoreng dan aduk sampai terong terlumuri dengan sambal.

6. Capcay Kuah Sederhana

Bahan-bahan:

• 200 gram ayam fillet, potong kecil
• 1 wortel, iris tipis
• 100 gram kembang kol, potong kecil
• 100 gram sawi hijau, potong
• 50 gram jagung muda, iris serong
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt Royco rasa ayam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 500 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, jagung muda, dan kembang kol, aduk rata.
4. Tuangkan air, biarkan mendidih.
5. Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica, garam, gula, dan Royco, aduk rata.
6. Masukkan sawi hijau, aduk sebentar.
7. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

7. Urap Sayur

Bahan-bahan:

• 200 gram bayam, siangi
• 8 gram kacang panjang, potong-potong
• 80 gram taoge, siangi
• Air untuk merebus
• 1/4 kelapa setengah tua, kupas kulitnya dan parut untuk bumbu urap
• 1 buah cabai rawit merah untuk bumbu urap
• 1 buah cabai merah untuk bumbu urap
• 1 siung bawang putih untuk bumbu urap
• 2 cm kencur untuk bumbu urap
• 1/4 sdt terasi bakar untuk bumbu urap
• 1/4 sdt garam untuk bumbu urap
• 1 sdm kecap manis untuk bumbu urap

Cara membuat:

1. Buat dulu bumbu urap dengan menghaluskan semua bahan bumbu urap kecuali kelapa parut. Kalau sudah, aduk rata bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut dan kecap manis. Sisihkan.
2. Panaskan panci pengukus atau dandang, kukus bumbu urap selama 5 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk sayuran, didihkan air, lalu rebus kacang panjang, taoge, dan bayam terpisah sampai matang.
4. Campurkan sayuran yang sudah direbus dengan bumbu urap, sajikan.

Baca Juga :

35 Rekomendasi Menu Sahur dan Buka Puasa Sederhana Selama Sebulan, Praktis dan Enak!

8. Sayur Asem

Bahan-bahan:

• 200 gram labu siam, kupas, potong-potong
• 50 gram buah melinjo, cuci bersih
• 50 gram daun melinjo, cuci bersih
• 50 gram kacang tanah kupas
• 1 buah (250 gram) jagung manis, potong-potong
• 50 gram kacang panjang, potong-potong ukuran 4 cm
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 75 ml air asam jawa pekat
• 1,5 liter air
• 6 siung bawang putih untuk bumbu halus
• 4 butir bawang merah untuk bumbu halus
• 1/2 sdt terasi untuk bumbu halus
• 1 sdt garam untuk bumbu halus
• 2 sdt gula merah untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Haluskan dulu semua bahan bumbu halus sampai lembut.
2. Setelah itu, rebus air di dalam panci sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai bau langunya hilang.
3. Tambahkan jagung manis, kacang tanah, labu siam, dan melinjo ke dalamnya. Masak sampai matang.
4. Jangan lupa masukkan cabai merah, cabai hijau, kacang panjang, daun melinjo, dan air asam jawa ke dalamnya. Masak sampai semua matang dan bumbu meresap dengan api sedang.
5. Koreksi rasa, angkat dan matikan api jika sudah matang. Sajikan selagi hangat untuk buka puasa.