Resep Bahan Bubur Asyura Spesial di Hari 10 Muharram yang Enak Dilengkapi Sejarah dan Maknanya

Cara membuat:

• Rendam beras di malam sebelumnya
• Setelah itu cuci bersih beras dan beri air dan daun salam
• Masak beras, lalu masukkan serai dan lengkuas sambil sesekali diaduk
• Tambahkan air jika perlu
• Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ke dalam bubur, aduk rata
• Tambahkan santan segar dan aduk lagi
• Masukkan ubi, bayam dan labu lalu beri garam dan penyedap rasa jika suka
• Setelah matang, angkat dan sajikan selagi bubur masih panas

3. Resep Bahan Bubur Asyura Banjar

Bahan untuk membuat bubur Asyura yang diperlukan untuk resep satu ini sudah Mamikos sertakan secara saksama berikut cara memasaknya:

• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• ½ butir biji pala
• 400 g fillet daging ayam, potong dadu 
• 6 buah hati ayam, rebus hingga matang lalu potong-potong
• 6 buah ampela, rebus hingga matang lalu potong potong
• 12 potong ceker ayam, bersihkan
• 300 ml santan kental
• 750 ml air
• 100 g beras, rendam semalaman
• ½ sdm kaldu ayam bubuk
• 50 g kacang hijau kupas, rebus
• 50 g kacang kedelai, rebus
• 50 g kacang tanah, panggang
• 50 g jagung manis pipil
• 50 g labu kuning, potong dadu 1 cm
• 50 g ubi merah, potong dadu 1 cm
• 50 g kentang, kupas, potong dadu 1 cm
• 100 g melinjo
• 30 g kacang panjang, potong sepanjang jempol
• 30 g kol, iris halus
• 30 g buncis, iris seruas jari
• 30 g pucuk labu, iris seruas jari
• 30 g bayam, iris seruas jari
• 30 g kangkung, iris seruas jari
• 30 g daun melinjo
• 20 g daun kemangi
• 5 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• ½ sdt merica putih butiran, sangrai
• 1 sdt garam
• ½ sdt jintan, sangrai
• ½ sdt ketumbar butiran, sangrai
• Bahan Pelengkap:
• 6 butir telur, rebus, belah 2
• bawang goreng
• seledri
• jeruk nipis
• sambal bawang

Baca Juga :

10 Inspirasi Menu Makan Sore yang Enak dan Simple, Sudah Pernah Coba?

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan biji pala hingga beraroma harum.
• Setelah harum dan mengeluarkan minyak, masukkan daging, hati, ampela dan ceker ayam.
• Masak sambil diaduk-aduk kurang lebih 2 menit.
• Masukkan air dan tunggu sampai air mendidih.
• Tambahkan santan dan beras, aduk hingga rata dan mendidih
• Masukkan kacang-kacangan, jagung manis, labu kuning, ubi merah, kentang, dan melinjo. Masak hingga 30 menit.
• Tambahkan kacang panjang, kol, buncis, pucuk labu, bayam, kangkung, daun melinjo, daun kemangi.
• Masak kembali hingga sayuran matang.
• Angkat dan sajikan bubur hangat-hangat.

4. Resep Bahan Bubur Asyura Jawa

Resep dan cara membuat bubur Asyura khas Jawa ini Mamikos kutip dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia yang resepnya adalah sebagai berikut:

Bahan:

• 100 gram beras
• 400 ml santan cair
• 200 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

• Rebus santan lalu masukkan beras, garam, dan daun salam. Masak terus hingga beras setengah matang.
• Masukkan santan kental dan masak terus hingga menjadi bubur.
• Bubur pun siap disajikan dengan makanan pendamping seperti opor ayam, abon daging, sambal goreng tempe, serta irisan telur dadar.

5. Resep Bahan Bubur Asyura Manis

Proses memasak bubur Asyura manis ini mungkin agak berbeda dengan resep bubur Asyura kebanyakan. Berdasarkan informasi dari buku Bubur Ayam dan Bubur Gurih Indonesia, bubur Asyura atau bubur Suro satu ini bisa dibuat menggunakan ubi dan jagung muda, sehingga disebut sebagai bubur Asyura manis. 

Resep pembuatannya adalah sebagai berikut:

Bahan:

• 200 gram beras
• 1200 ml santan
• 1 sdt garam
• 100 gram ubi merah, dipotong kecil-kecil.
• 12 buah jagung muda, dipipil atau ambil bijinya.
• 100 gram kacang tanah