6 Resep Kue Kering Modern yang Enak dan Gampang Dibuat, Yuk Cobain Mom!

6 Resep Kue Kering Modern yang Enak dan Gampang Dibuat, Yuk Cobain Mom! – Lebaran memang identik dengan kue nastar, putri salju, atau kastengel.

Namun, jika menginginkan sajian kue kering yang berbeda, Mom berada di artikel yang tepat.

Kali ini Mamikos akan memberikan beberapa resep kue kering modern yang mudah untuk dibuat. Yuk, simak dan catat resep kue kering lebaran di sini, ya.

Kumpulan Berbagai Resep Kue Kering Modern

Selain ketupat dan opor ayam, berbagai kue kering tidak boleh dilewatkan ketika merayakan momen lebaran bersama keluarga.

Apalagi momen kumpul sanak saudara dari jauh tidak akan lengkap tanpa cemilan yang bisa menemani obrolan rindu bersama.

Di bawah ini sudah tersedia 6 resep kue kering modern yang enak dan mudah.

1. Palm Cheese Cookies

Resep kue kering modern pertama dari Mamikos adalah palm cheese cookies. Bahan-bahan untuk membuat kue kering ini hampir sama dengan nastar yang mudah untuk di dapat.

Selain cara membuatnya yang mudah, hasil akhir dari kue ini juga cantik sehingga cocok untuk dijadikan hampers atau hantaran bagi sanak saudara.

Resep kue kering modern ini akan menghasilkan kurang lebih 500 gram atau satu stoples.

Bahan-bahan

• 150 gran butter atau mentega
• 50 gram margarine
• 70 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 275 gram tepung protein rendah (kunci biru)
• 20 gram susu bubuk
• 55 gram keju edam parut (atau bisa keju cheddar yang dianginkan semalaman agar keras)
• 125 gram palm sugar/gula palem

Cara Membuat

1. Masukkan mentega, margarin, dan gula halus. Kocok dengan mixer kecepatan rendah sebentar sampai tercampur, sekitar 10 detik. Jangan terlalu lama karena adonan akan over mix.

2. Tambahkan keju setelah tercampur dan aduk hingga merata.

3. Kemudian tambahkan susu bubuk dan bahan kering lainnya. Aduk dengan spatula saja sampai tercampur rata.

3. Gunakan sendok ukur atau bisa ditimbang agar mendapat bentuk yang sama, kemudian bulatkan.

4. Gulingkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam gula palem. Susun di atas loyang.

5. Panaskan oven selama 5-10 menit kemudian panggang dengan suhu 110 – 130 derajat Celsius selama 25 – 30 menit. Lama pemanggangan bisa disesuaikan dengan ukuran kukis dan jenis oven.

6. Setelah matang, pastikan kukis tersebut benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke stoples agar tidak mudah berjamur.

2. Thumbprint Cookies

Resep kue kering lebaran yang bisa Mom buat adalah thumbprint cookies yang saat ini sedang viral.

Gurihnya kulit kukis dipadukan dengan cokelat di tengah, juga bentuknya yang cantik tentu akan membuat meja di rumah semakin menawan.

Berikut adalah resep kue kering modern viral thumbprint cookies.

Bahan-bahan

• 150 gram butter atau mentega
• 150 gram margarin
• 2 kuning telur
• 1 sdt putih telur
• 450 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 40 gram tepung maizena
• 40 gram susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili
• Kacang tanah cincang kasar

Bahan topping/isian

• 3 buah putih telur kocok lepas
• Kacang tanah cincang kasar
• Selai (bisa diganti sesuai selera)

Cara Membuat

1. Kocok butter dan mentega dengan mixer sampai berwarna pucat dengan kecepatan sedang. Setelah itu, masukkan kuning telur dan kocok hingga rata.

2. Tambahkan putih telur untuk membuat kue menjadi renyah, lalu tambahkan susu bubuk, baking powder, vanili bubuk, dan keju parut.

3. Aduk semua bahan hingga tercampur, kemudian tambahkan tepung maizena dan terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.

4. Setelah adonan kalis, bentuk adonan menggunakan cetakan atau bulatkan dengan tangan. Tekan bagian tengah bentuk adonan dengan jempol agar membentuk cekungan.

5. Celupkan adonan yang telah dibentuk ke dalam putih telur, lalu gulingkan dalam kacang. Tata adonan di loyang dan panggang hingga setengah matang dengan suhu 120 derajat selama 15 menit.

6. Setelah setengah matang, tambahkan selai ke dalam kue dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang hingga matang.

7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan uap panas hilang. Tata dalam stoples saat benar-benar dingin dan tutup rapat agar tidak lembek.

3. Chocolate Stick Cookies

Bagi Mom pencinta cokelat, yuk, jangan sampai melewatkan resep kue kering mudah yang satu ini.

Rasanya yang renyah dan kelegitan cokelat dijamin akan membuat tamu akan betah saat bertamu di rumah.

Yuk, langsung saja catat bahan dan cara pembuatannya, ya.

Bahan-bahan

• 1 box chocolate batang
• 600 gram mentega, bisa diganti dengan margarin
• 200 gram gula halus
• 4 butir kuning telur
• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 2 sdm maizena
• 2 sdt vanilla extract

Bahan olesan

• 4 butir kuning telur
• Pewarna kuning secukupnya (optional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok mentega atau margarin dan gula halus dengan mixer hingga lembut. Kemudian tambahkan kuning telur dan mixer hingga tercampur rata.

2. Setelah itu, masukkan bahan lainnya seperti tepung, maizena, dan vanilla extract. Aduk rata menggunakan spatula.

3. Bentuk adonan sesuai dengan selera. Bisa menggunakan cetakan atau dipotong-potong sesuai ukuran.

4. Letakkan chocolate batang di atasnya sesuai dengan ukuran. Olesi dengan kuning telur yang telah dikocok dengan minyak goreng.

5. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150 – 160 derajat Celsius selama 25 – 30 menit, atau sesuai dengan oven masing-masing.

4. Caterpillar Cookies

Kali ini Mamikos akan share resep kue kering 3 bahan yang sangat mudah. Namanya adalah caterpilar cookies.

Sesuai dengan namanya, resep kue kering modern ini nantinya akan menghasilkan bentuk yang lucu, yaitu ulat.

Jangan khawatir, karena ulat yang satu ini tidak membuat gatal di kulit, tapi akan membuat lidah merasakan kelezatan kue kering tanpa telur.

Bahan-bahan

• 125 gram mentega atau margarin
• 80 gram susu kental manis vanilla
• 200 gram tepung maizena
• Pewarna makanan hijau secukupnya 
• Chocochips sebagai hiasan

Cara membuat

1. Masukkan mentega atau margarin dan susu kental manis ke dalam wadah, lalu aduk hingga merata.

2. Tambahkan maizena dan aduk kembali hingga merata. Selanjutnya, tambahkan pewarna makanan sesuai selera (hijau, kuning, atau warna lain) secukupnya hingga adonan kalis, tidak lengket, dan dapat dibentuk.

3. Ambil adonan dan pipihkan. Gunakan sisir bersih untuk membentuk garis-garis dengan cara menekan sisir ke adonan dan menggerakkan sisir hingga membentuk garis-garis. Tambahkan chocochips sebagai hiasan untuk mata.

4. Panggang sebentar pada suhu 110-120 derajat hingga merata. Jika sudah matang dan tercium aroma wangi, angkat dan dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples.

5. Brownies Crispy Cookies

Kalau Mom bosan dengan brownies dengan jenis kue basah, Mom bisa lho mengkreasikan brownies menjadi kue kering lebaran mudah.

Teksturnya yang renyah dan tipis akan memberikan pengalaman lain dalam menikmati kue cokelat khas tersebut.

Berikut adalah resep kue kering modern untuk membuat brownies crispy cookies.

Bahan-bahan

• 1 butir
• 60 gram gula halus
• 100 gram dark chocolate compound cincang
• 40 gram mentega
• 1/2 sdt baking powder
• 15 gr cokelat bubuk
• 50 gram terigu pro rendah
• 10 gram maizena
• Secubit garam
• Almond cincang kasar (bisa diganti kacang tanah atau wijen)

Cara Membuat

1. Lelehkan mentega dan dark compound chocolate (DCC), dinginkan agar tidak membuat campuran telur matang.

2. Kocok telur dan gula hingga gula larut menggunakan mixer kecepatan rendah atau whisker. Setelah itu, masukkan campuran DCC yang telah dilelehkan dan aduk hingga rata.

3. Tambahkan sedikit garam, tepung  terigu dan maizena yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata. Kemudian, masukkan adonan ke dalam piping bag.

4. Bubuhkan adonan di atas loyang yang telah dipersiapkan dengan bentuk persegi panjang atau bulat melebar yang tipis, lalu tambahkan topping cacahan almond di atasnya.

5. Panaskan oven selama 5-10 menit dan panggang hingga matang dengan suhu oven sekitar 150 derajat Celsius menggunakan api atas dan bawah.

6. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang. Simpan dalam wadah tertutup rapat untuk menjaga kelembapan dan tidak berjamur.

6. Kue Semprit Gluten Free

Menghindari makanan yang mengandung tepung terigu atau gluten free saat diet juga bisa diterapkan ketika lebaran, lho, Mom!

Mom bisa membuat sendiri sajian kue kering yang diet friendly, tapi tetap bisa menikmati suasana lebaran.

Nah, Mamikos memiliki satu resep kue kering modern yang terbebas dari tepung terigu  yang mudah dibuat.

Bahan-bahan

• 175 gram tepung Mocaf Ladang Lima
• 100 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 150 gram mentega
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Kismis

Cara Membuat

1. Kocok mentega dan gula halus sampai berwarna pucat menggunakan mixer berkecepatan sedang.

2. Kecilkan kecepatan mixer dan masukkan kuning telur, aduk hingga rata.

3. Ayak tepung mocaf dan vanili bubuk, lalu aduk hingga rata dengan adonan.

4. Cetak adonan sesuai dengan keinginan menggunakan piping bag dan spuit bunga. Beri hiasan kismis dan oven selama 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

5. Setelah matang, biarkan dingin dan simpan dalam stoples.

Tips Agar Kue Kering Awet

Recook resep kue kering modern yang sudah Mamikos berikan di atas akan terasa sia-sia jika kue tidak tahan lama atau mudah berjamur.

Nah, agar kue kering lebaran yang Mom bikin dapat awet dan tahan lama, berikut Mamikos berikan tipsnya.

1. Sangrai Tepung yang Digunakan

Banyak chef dan pembuat kue kering profesional yang menyarankan untuk menyangrai tepung terlebih dahulu sebelum digunakan untuk membuat kue.

Mom bisa menyangrai tepung selama 10 menit saja sampai tepung berubah hangat dan jangan sampai berubah warna.

Hal ini menjadikan tepung akan membuat hasil kue kering yang lebih renyah dan tahan lama, lho.

2. Simpan di Wadah yang Rapat saat Dingin

Simpan kue kering dalam wadah kedap udara atau stoples dengan penutup yang rapat untuk mencegah udara masuk dan membuat kue menjadi lembab.

Penting untuk diingat bahwa kue harus benar-benar dingin sebelum disimpan ke dalam stoples.

3. Gunakan Kertas Roti

Letakkan selembar kertas roti di antara lapisan kue kering dalam toples untuk mencegah kue menempel satu sama lain dan membuatnya mudah rusak saat diambil.

4. Simpan di Tempat Sejuk dan Kering

Jauhkan kue kering dari sumber panas atau lembab seperti dapur yang sering digunakan untuk memasak.

Tempatkan di tempat yang sejuk, kering, dan terlindung dari sinar matahari langsung.

5. Gunakan Silica Gel Foodgrade

Letakkan beberapa paket silica gel yang aman untuk makanan di bawah alas stoples bagian dalam untuk menyerap kelembapan dan menjaga kue kering tetap renyah.

Tutup silica gel foodgrade tersebut dengan alas kertas roti sebelum menimpanya dengan kue.

6. Jaga Kebersihan

Pastikan wadah penyimpanan dan tangan bersih sebelum menyentuh kue kering untuk menghindari kontaminasi yang dapat mempercepat kerusakan.

Penutup

Demikian 6 resep kue kering modern mudah dibuat yang dapat Mamikos berikan. Mom bisa mengajak si kecil untuk mengaplikasikan resep kue kering tersebut sambil menunggu waktu berbuka, lho.

Oh, ya, masih banyak rekomendasi resep kue kering lainnya yang dapat Mom temukan di blog Mamikos.

Resep kue kering modern mana yang akan Mom recook untuk membuat momen lebaran lebih spesial?

FAQ

---

Klik dan dapatkan info kost di dekatmu:

Kost Jogja Murah

Kost Jakarta Murah

Kost Bandung Murah

Kost Denpasar Bali Murah

Kost Surabaya Murah

Kost Semarang Murah

Kost Malang Murah

Kost Solo Murah

Kost Bekasi Murah

Kost Medan Murah